高鳳

梨是世界范圍內(nèi)最受消費者喜愛的水果之一，據(jù)統(tǒng)計，世界上栽培梨樹的國家有76個，栽培的品種主要分多汁脆肉的東方梨和后熟軟肉的西洋梨兩大類。其中東方梨主要產(chǎn)區(qū)在中國、日本和韓國等亞洲國家。我國雖是產(chǎn)梨大國，但多以國內(nèi)鮮銷為主，出口比重小，出口梨價格是世界上最低的，其主要原因是由于果產(chǎn)品質(zhì)量問題。在人們傳統(tǒng)認知上，總覺得好梨一定是要產(chǎn)自黃河以北地區(qū)，實則不然，位于廣東南嶺地區(qū)的清遠連州市，就能產(chǎn)出一種即甜又多汁勝過北方早熟梨，趕超日韓進口梨的水晶梨，堪稱最好吃的東方梨之一。

近日，記者有幸走訪廣東省連州市水晶梨主產(chǎn)區(qū)，這里的水晶梨不僅個大均勻、外觀靚麗，更重要的是含糖量達13度，入口爽脆，汁甜如蜜，令食者流連忘返。當?shù)毓r(nóng)為連州水晶梨打出的廣告語是：連州水晶梨，可能是你吃過最好吃的梨。業(yè)內(nèi)人士稱，連州水晶梨不論是外觀抑或口感都可與日韓等國生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)水晶梨相媲美。因此，連州市被譽為“中國水晶梨之鄉(xiāng)”。2013年，連州市被認定為國家級水晶梨標準化示范縣。連州市成為廣東省最大的水晶梨生產(chǎn)基地。

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高海拔產(chǎn)出極品梨

連州水晶梨，清甜可口，皮薄肉嫩，被廣東人譽為“解暑神器”，長期走俏市場，成為當?shù)刂饕分?。目前全市水晶梨種植面積達5萬畝左右，產(chǎn)值數(shù)億元。其中，標準化種植的水晶梨面積達3萬余畝。標準化種植的水晶梨，在苗木、土壤管理、病蟲害防治以及果品質(zhì)量等方面，都有嚴格的技術(shù)規(guī)程，按標準化種植的水晶梨大小均勻，晶瑩剔透，肉質(zhì)清甜，售價比普通水晶梨高出一至兩倍。

連州水晶梨又名高山水晶梨，因高海拔地區(qū)擁有較大的晝夜溫差，生長出的水晶梨才夠甜夠水夠爽。連州市是廣東省西北部的一個邊陲小城，境內(nèi)高山連綿，山清水秀，是有名的長壽之鄉(xiāng)。然而，全連州市只有4個平均海拔在500米以上的鎮(zhèn)適合種植水晶梨。產(chǎn)于連州譚嶺水庫一帶的連州水晶梨是其中的代表，該水庫位于國家級南嶺自然保護區(qū)內(nèi)，周邊群山海拔600-1700米，是廣東海拔最高的水庫，被譽為“天湖”，譚嶺水庫周邊森林茂密，可聞魚躍鳥鳴之音，至今仍生長有野生梨樹，說明這里自古就是一塊種梨的寶地。

欲與進口梨試比高

8月初，連州水晶梨進入收獲尾期，記者一行來到連州市西江鎮(zhèn)高山村牛肚山上的連州市嘉農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的水晶梨種植基地，這里產(chǎn)出的水晶梨，堪稱是當?shù)貥O品，品質(zhì)趕超進口的日韓水晶梨，價格卻只有日韓水晶梨的六成。該種植基地的水晶梨掛果3年來，每到豐收季節(jié)，慕名而來的珠三角游客就上門搶購，到7月底，園內(nèi)水晶梨已是“一果難求”。

連州水晶梨好吃，但目前市場主要還是集中在珠三角地區(qū)。連州市嘉農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳進不甘心，他希望盡早將連州水晶梨作為名牌產(chǎn)品賣到更遠的地方去。

“相同品質(zhì)的日本進口水晶梨，在香港、深圳的超市中平均一顆售價在6-8元，一斤售價在10元左右，同樣品質(zhì)的連州水晶梨一斤只售6元。前段時間，有位香港老板來林場考察，他認為我們林場種植的連州水晶梨絕對有條件向日本進口水晶梨叫板。公司下一步計劃首先向香港市場進軍?！标愡M如是說。

淳樸民風無需看守

2008年，陳進公司承包了連州市西江鎮(zhèn)高山村牛肚山上的2000畝農(nóng)場加林場，用其中1000畝林場種植連州水晶梨樹。3年前梨樹掛果，目前梨樹屬于掛果初期，年產(chǎn)水晶梨30萬斤，到梨樹豐產(chǎn)期，每畝果園可產(chǎn)高品質(zhì)水晶梨1500斤左右，平均售價在6元/斤。整個林場按照綠色食品標準進行種植，施肥主要以有機肥料為主，產(chǎn)出的梨十分爽脆、汁甜，每到豐收季，慕名而來的游客和商家紛紛上門購買和下訂單。曾經(jīng)連州地區(qū)遠近聞名的種菜達人陳進，而今又成為種果達人。

陳進，原是茂名市電白縣某鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長，是1980年代真正意義上的下海一族。從小過怕了窮日子的陳進，下海不僅僅是為了財富夢，更是由于從小就有夢想，想要改變落后的農(nóng)村面貌，帶著農(nóng)民發(fā)家致富。于是，下海后的陳進，在廣深一帶開始考察，選擇最適合發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的地方，最終選定在清遠連州?！斑@里不僅水土好，更重要的是民風淳樸。到今天為止，我的1000畝果園內(nèi)，不需要一個看果的，因為根本沒人偷?！闭f到為什么最終選擇在連州發(fā)展農(nóng)業(yè)時，陳進如此解釋到。

讓每一顆梨都安全

“想讓普通市民吃到放心的水果蔬菜，想讓農(nóng)民收益實現(xiàn)公平分配，讓農(nóng)民成為光榮的職業(yè)?！笔顷愡M堅持做農(nóng)業(yè)的終極夢想。因為公司采用股份分紅制，水晶梨的產(chǎn)量和品質(zhì)都與合作農(nóng)戶的收入直接掛鉤。該公司的員工，準確地說這些員工個個都是小老板，因此，陳進從不擔心自己的梨種不好、管不好。管理完善，致力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，陳進公司成了當?shù)卣l(fā)展連州水晶梨規(guī)?；N植的典型。4年以后，待梨樹進入豐產(chǎn)期時，該林場水晶梨產(chǎn)量可達100萬斤，屆時員工們的收益也將翻倍。林場內(nèi)一位來自廣西的職業(yè)農(nóng)民表示，“我們要跟老板一起致富，一起打天下”。

目前，該公司林場的水晶梨總產(chǎn)量不算大，但陳進表示，“品質(zhì)是根本，我們追求的是產(chǎn)品品質(zhì)，而不僅僅是產(chǎn)量，要確保每賣出一顆梨都是即好吃，又安全?！薄耙贿吺寝r(nóng)民，一邊是消費者，兩邊都要滿足”這是陳進在公司發(fā)展道路中，為自己立下的規(guī)則。

正是由于陳進這樣永遠將品質(zhì)放在首位的一批規(guī)模種植戶，讓連州水晶梨的金字招牌在省內(nèi)外越叫越響。據(jù)連州市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負責人介紹，在有限的適種范圍內(nèi)，連州市計劃在未來3年內(nèi)將連州水晶梨的種植面積從現(xiàn)在的5萬畝，擴大到10萬畝，屆時可以為更多消費者帶去美味無比的連州高山水晶梨。