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        水果“拼”著吃營養(yǎng)更均衡

        2014-12-18 20:08:03于良
        家庭科學(xué)·新健康 2014年12期
        關(guān)鍵詞:種屬雷同吃水果

        于良

        水果種類雷同易營養(yǎng)素缺乏

        不要長期吃同一類別的水果,例如連續(xù)吃N天蘋果,或者連續(xù)吃N天香蕉。因?yàn)橥活愃臓I養(yǎng)素水平幾乎是恒定的,長期吃雷同水果反倒可能導(dǎo)致某些特定營養(yǎng)素的缺乏。

        種屬的差異越遠(yuǎn)越好

        水果的選擇要有變化,同時(shí)種屬之間的距離也要大。例如第一天吃蘋果,第二天就不要選擇桃或梨,可以選擇櫻桃,第三天再選擇香蕉,第四天再選擇芒果。這樣,水果種屬差異大,每類水果的營養(yǎng)素含量不同,就可以實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)素的互補(bǔ),實(shí)現(xiàn)均衡營養(yǎng)。不過最好的辦法還是做水果拼盤,而且種屬差異越大越好,產(chǎn)地越遠(yuǎn)越好,這樣口味也比較豐富,攝入的營養(yǎng)素就會比較全面。

        水果拼盤促進(jìn)孩子食欲

        “水果拼盤”滿足了孩子對趣味和變化的需求。把水果切成各種形狀,改變了原有的形態(tài),對孩子來說是新穎的;用各個(gè)種屬的水果做成各類圖案,可以讓孩子們產(chǎn)生趣味感,從而提高孩子吃水果的欲望。所以,水果拼盤對不愛吃水果的孩子是非常有效的!它既能保證營養(yǎng)素的充足供應(yīng),又能改善孩子偏食挑食的習(xí)慣。

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