張振偉，龐偉英，周玉香，張巧娥，閆 宏＊

經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，促進(jìn)了畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和集約程度的不斷提高，但由于規(guī)劃、管理和技術(shù)滯后等原因，導(dǎo)致有相當(dāng)一部分養(yǎng)殖廢棄物未能得到充分地利用，而是作為污染物被排入到環(huán)境中［1－3］。據(jù)對(duì)銀川周邊的一個(gè)存欄量800頭左右的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查得出，每年奶牛場(chǎng)糞產(chǎn)生量0.38萬t，尿產(chǎn)生量0.27萬t，如不及時(shí)地對(duì)這些廢棄物進(jìn)行處理，其內(nèi)所含的污染物勢(shì)必會(huì)對(duì)環(huán)境造成巨大的危害。因此，本文對(duì)成乳母牛在不同季節(jié)的產(chǎn)糞量及糞中污染物的成分與含量進(jìn)行了測(cè)定與分析，旨在尋出季節(jié)與污染物成分、含量間的規(guī)律性，以便為控制與治理奶牛場(chǎng)污染提供科學(xué)的理論依據(jù)與數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與時(shí)間

試驗(yàn)地點(diǎn)在寧夏銀川某奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)。試驗(yàn)時(shí)間從2008年8月至2011年10月，分春、夏、秋、冬四季進(jìn)行，每個(gè)季節(jié)連續(xù)采樣5d，保證3d數(shù)據(jù)有效［4］。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇

選擇健康狀況良好、胎次與產(chǎn)奶量相近的中國(guó)荷斯坦成乳母牛5只作為試驗(yàn)對(duì)象。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物的飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)牛采用栓系式舍飼飼養(yǎng)，飼料飼喂與防疫與奶牛場(chǎng)其他成乳母牛同步進(jìn)行。試驗(yàn)牛每日飼喂3次，擠奶3次，自由飲水。試驗(yàn)期間記錄每天每頭試驗(yàn)牛的糞排放量。

1.4 樣品的采集與處理

試驗(yàn)開始后，收集每天每頭試驗(yàn)牛的全部糞樣，稱量，記錄，并算出每天每頭試驗(yàn)牛的產(chǎn)糞量。將糞樣充分混勻后，采集糞樣約500g，分為2份：其中一份糞樣約300g，移至自封袋中，不進(jìn)行任何處理，置于－20℃冷凍保存，用于糞中含水率、銅、鋅、總磷、有機(jī)質(zhì)的測(cè)定；一份糞樣約200g放入自封袋中后，按100g糞樣：20mL 4.5mol／L H2SO4進(jìn)行固氮，－20℃凍存用于糞總氮的測(cè)定。

1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法

實(shí)驗(yàn)室糞樣分析測(cè)定指標(biāo)包括含水率、總氮（TN）、總磷（TP）、銅（Cu）、鋅（Zn）、有機(jī)質(zhì)。具體測(cè)定方法如下：

含水率的測(cè)定——采用烘干法測(cè)定；

TN的測(cè)定——采用過硫酸鉀氧化－紫外分光光度法測(cè)定；

TP的測(cè)定——采用HClO4－H2SO4消煮鉬銻抗比色法測(cè)定；

Cu、Zn 的 測(cè) 定——采 用 HF－HNO3－HClO4－H2SO4消煮——原子吸收法測(cè)定；

有機(jī)質(zhì)的測(cè)定——采用重鉻酸鉀容量測(cè)定。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

所得數(shù)據(jù)采用Excel2000和SPSS17.0軟件包進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與方差分析，測(cè)定結(jié)果以平均數(shù)（珚X）±標(biāo)準(zhǔn)差（S）來表示［5］。

2 結(jié)果與分析

2.1 季節(jié)對(duì)成乳母牛產(chǎn)糞量與糞污染物含量的影響

季節(jié)對(duì)成乳母牛產(chǎn)糞量及糞中N、P、Cu、Zn和有機(jī)質(zhì)等排放量的影響分析詳見表1。

由表1可以看出，季節(jié)對(duì)成乳母牛產(chǎn)糞量與糞樣中的含水率、有機(jī)質(zhì)及N、P、Cu、Zn污染物的排放量均存在著極顯著（P＜0.01）或顯著（P＜0.05）的差別。其中糞樣中含水率含量以春季最低，為80.36%，極顯著地低于夏、秋季（P＜0.01），顯著地低于冬季（P＜0.05），依次降低2.25%、2.72%和1.82%。有機(jī)質(zhì)含量以春季最高，為53.14%，以夏季最低，為48.79%，差異顯著（P＜0.05）。

N排泄量以春季最高，高達(dá)0.43%，極顯著地高于其它各季節(jié)（P＜0.01）；與夏、秋和冬季相比，春季 N 排泄量分別高出22.86%、30.30%和34.38%。

表1 不同季節(jié)對(duì)成乳母牛產(chǎn)糞量及糞污染物含量的影響分析

P排泄量以夏季最高，為1.68%，以冬季最低，為0.82%，差異極顯著（P＜0.01）；與春、秋和冬季比較，夏季P排泄量分別提高84.62%（P＜0.01）、63.11%（P＜0.01）和104.88%（P＜0.01）；與春、冬季比較，秋季P排泄量分別提高13.19%（P＞0.05）和25.61%（P＜0.01）。

Cu排泄量以春季最高，為55.26μg／g，極顯著地高于其他各季節(jié)（P＜0.01），依次高出70.94%、68.73%和35.54%；與夏、秋季相比，冬季Cu排泄量分別提高26.11%（P＜0.05）和24.49%（P＜0.05）。

Zn排泄量以春季最高，為200.51μg／g，極顯著地高于秋、冬季（P＜0.01），顯著高于夏季（P＜0.05），分別提高8.90%、36.72%和40.71%。

產(chǎn)糞量以秋季最高，為34.08kg，以冬季最低，為14.99kg，差異極顯著（P＜0.01）；與春、夏和冬季相比，秋季產(chǎn)糞量分別高出46.77%（P＜0.05）、11.23%（P＞0.05）和127.35%（P＜0.01）；與冬季比較，春、夏季產(chǎn)糞量分別提高54.90%（P＜0.05）和104.40%（P＜0.01）。

3 討論

1）季節(jié)對(duì)成乳母牛產(chǎn)糞量與糞樣中的含水率、有機(jī)質(zhì)及N、P、Cu、Zn污染物的排放量均存在著極顯著（P＜0.01）或顯著（P＜0.05）的差別，即成乳母牛在一年中不同季節(jié)的產(chǎn)糞量與糞樣中含水率及各種污染物的排放量均不同。據(jù)尤克強(qiáng)等（2007）報(bào)道，每頭成乳母牛每天產(chǎn)糞量在30～35kg之間［6，7］。據(jù)王會(huì)群（2010）發(fā)現(xiàn)，泌乳母牛糞樣全磷含量在0.29%～0.53%之間［8］。據(jù)史鵬飛（2009）報(bào)道，成乳母牛產(chǎn)糞量及N、P、Cu、Zn污染物排泄量隨季節(jié)變化有明顯地不同，這與本研究所得結(jié)果相似；其糞樣含水率在78.09%～79.09%之間（年含水率為78.54%），N排放量在1.87%～2.42%之間（N年排放量為2.05%），P排放量在1.91%～2.54%之間（P年排放量為2.10%），Cu排放量在34.27～52.97μg／g之間（Cu年排放量為47.44 μg／g），Zn排放量在266.53～383.10μg／g之間（Zn年排放量為298.50μg／g），有機(jī)質(zhì)含量在53.53%～56.73%（年有機(jī)質(zhì)含量為55.42%）；除糞樣含水率外，其他糞樣指標(biāo)排泄量均高于本研究所測(cè)得結(jié)果，造成這種現(xiàn)象的原因可能與試驗(yàn)動(dòng)物品種及飼糧營(yíng)養(yǎng)水平的不同有關(guān)［9］。

2）糞樣中N、Cu、Zn和有機(jī)質(zhì)的排放量均以春季最高，隨季節(jié)的變化呈現(xiàn)出降低趨勢(shì)；產(chǎn)糞量與糞樣含水率均以秋季最高，隨季節(jié)的變化呈現(xiàn)出先升高后降低的趨勢(shì)；P含量以夏季最高，冬季最低。因此，可根據(jù)不同季節(jié)產(chǎn)糞量及糞中污染物排泄規(guī)律來研究配置符合成乳母牛的均衡飼料配方，從而達(dá)到既滿足成乳母牛的生產(chǎn)需要，又能最大限度地降低污染物排放量，減少奶牛場(chǎng)污染的目的。

［1］王 誠，張 印，藺海朝，等.豬糞尿中 N、P、Cu、Zn排放量的測(cè)定與分析［J］.家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2011，32（4）：81－84.

［2］李紀(jì)周.天津市規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)糞污治理及資源化利用調(diào)查研究［D］.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2011.

［3］龐鳳梅，李 鵬，李玉浸，等.天津市畜禽糞便年排放量估算及控制對(duì)策研究［J］.農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展，2008，25（3）：82－86.

［4］李 艷，朱繼紅，張振偉，等.不同生長(zhǎng)階段牛排糞量與尿液pH 值晝夜變化的研究［J］.畜牧與獸醫(yī)，2009，41（10）：43－44.

［5］明道緒，王欽德，耿社民，等.生物統(tǒng)計(jì)附試驗(yàn)設(shè)計(jì)（第三版）［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001.

［6］王新謀.家畜糞便學(xué)［M］.上海交大出版社，1998：266.

［7］尤克強(qiáng)，高玉平.奶牛場(chǎng)糞污生產(chǎn)生物有機(jī)肥的工藝技術(shù)［J］.中國(guó)乳業(yè)，2007，28（4）：57－58.

［8］王會(huì)群.奶牛集約化生產(chǎn)體系中磷素平衡及其環(huán)境效應(yīng)［D］.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010.

［9］史鵬飛.規(guī)?；膛?chǎng)產(chǎn)污系數(shù)和排污系數(shù)測(cè)定研究［D］.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009.