張永東

（甘肅省張掖市畜牧管理站，甘肅 張掖734000）

張掖從上世紀(jì)八十年代初引進(jìn)西門塔爾肉乳兼用型牛與本地牛進(jìn)行雜交，經(jīng)過30多年持續(xù)改良，形成了具有張掖地區(qū)特色的西門塔爾肉牛新類群。隨著"張掖肉牛"地理商標(biāo)注冊和"張掖市國家級肉牛繁育與產(chǎn)品供應(yīng)基地"的推進(jìn)，明確肉牛改良方向，健全完善肉牛良種繁育體系建設(shè)已成為當(dāng)前刻不容緩的緊要任務(wù)，對推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進(jìn)畜牧業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變、實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)跨越式發(fā)展具有舉足輕重的地位和作用。

1 深化市情認(rèn)識，準(zhǔn)確理解良繁體系在肉牛生產(chǎn)中的核心地位

畜禽良種是現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，肉牛改良是肉牛生產(chǎn)方式的必然選擇，健全完善與肉牛產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、區(qū)域布局和不同生產(chǎn)方式相適應(yīng)的良種繁育體系，培育、推廣、利用優(yōu)良品種，提高良種化程度，形成與市場經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的運(yùn)行模式，對于促進(jìn)肉牛業(yè)向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效轉(zhuǎn)變及加快肉牛改良步伐等方面具有十分重要的核心地位。

1.1 肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，良繁體系的建立發(fā)揮著巨大的推動(dòng)作用

張掖市肉牛業(yè)起步較晚，是近三十年逐漸發(fā)展起來的，經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段：①從1980年～1998年，通過引進(jìn)肉乳兼用型牛，應(yīng)用冷凍精液人工授配改良本地牛，其改良目的是增大牛的體型，提高役用性能，同時(shí)增加產(chǎn)肉量和產(chǎn)乳量。改良方式是簡單的二元雜交；②從1998～2007年，通過引進(jìn)大型肉牛品種，以二元或三元雜交生產(chǎn)方式，提高牛的生產(chǎn)性能，這階段稱為肉牛改良；③是從2008～2013年，隨著國家、省級肉牛良補(bǔ)政策的實(shí)施和張掖百萬頭肉?；亟ㄔO(shè)工程的推進(jìn)，肉牛良種化技術(shù)正在進(jìn)入以西門塔爾為主的良種肉牛新類群培育和商品肉牛生產(chǎn)新階段，肉牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展的黃金時(shí)期。

1.2 肉牛改良成績顯著，良繁體系在肉牛發(fā)展中逐步健全完善

經(jīng)過三十多年的持續(xù)改良，張掖肉牛生產(chǎn)水平顯著提高，全市肉牛平均出欄時(shí)間由42個(gè)月減少到30個(gè)月，個(gè)體產(chǎn)肉量由76kg提高到160kg。通過引進(jìn)肉牛品種（凍精），采用細(xì)管凍精授配技術(shù)，使肉牛生產(chǎn)在短短的三十多年內(nèi)實(shí)現(xiàn)了從無到有，從少到多的飛躍，這是肉牛發(fā)展的第一次飛躍。2008年以來，全市肉牛業(yè)以"十大工程"之一的"百萬頭肉?；亟ㄔO(shè)"為契機(jī)，在一個(gè)新的起點(diǎn)上面臨著第二次飛躍，即從數(shù)量發(fā)展型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，從粗放管理型向集約規(guī)范化轉(zhuǎn)變，從分散飼養(yǎng)型向規(guī)模化飼養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。2013年全市牛飼養(yǎng)量106.2萬頭，能繁母牛35.6萬頭，良種繁殖覆蓋率達(dá)90%以上，肉牛改良的主導(dǎo)品種：西門塔爾85%，夏洛萊5%，利木辛7%，其它占3%。牛群中四代以上雜種牛占50%，三代雜種牛占38%，二代雜種牛占11.5%，一代雜種牛占0.5%。這樣就形成了三大級進(jìn)雜交系。這是張掖市肉牛改良繁育工作的一大特點(diǎn)，也是建立良種肉牛繁育體系的基礎(chǔ)。

1.3 做大做強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)，必須建立科學(xué)肉牛良繁體系

三十多年的肉牛改良作用是巨大的，特別是張掖百萬頭肉?；亟ㄔO(shè)工程實(shí)施以來，我市肉牛產(chǎn)業(yè)步入轉(zhuǎn)型升級的跨越式發(fā)展新階段，但肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在著一些不容忽視的問題，從技術(shù)層面上還存在著引種的盲目性和雜交改良方式的簡單性。在部分二元級進(jìn)雜交中，雜交優(yōu)勢已經(jīng)不明顯，一部分牛在生長速度、繁殖力等方面出現(xiàn)了一定程度的退化，這一問題的存在制約了肉牛生產(chǎn)水平的持續(xù)提高和牛肉品質(zhì)的進(jìn)一步改善。

2 突出工作重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)良繁體系建設(shè)新突破

建立完善良種肉牛繁育體系就是確定一套適合本地情況的能夠長期地促進(jìn)肉牛生產(chǎn)水平持續(xù)穩(wěn)定提高，使優(yōu)秀基因比例在牛群中不斷增加、不斷固定，并通過科學(xué)的雜交方式使之最有效地發(fā)揮作用的繁育方案。

2.1 創(chuàng)新觀念，理清發(fā)展思路

以發(fā)展現(xiàn)代肉牛業(yè)為主線，建立以培育西門塔爾基礎(chǔ)母牛核心群為根本，以開展多元商品肉牛雜交生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉為導(dǎo)向，以市、縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級畜牧服務(wù)網(wǎng)絡(luò)為支撐，市上規(guī)劃，縣區(qū)組織，鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施的良繁體系運(yùn)作機(jī)制，加快推進(jìn)畜牧科技創(chuàng)新，強(qiáng)化畜牧科技推廣，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，以規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)帶動(dòng)畜牧業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變?yōu)橥黄瓶冢μ岣咝螽a(chǎn)品質(zhì)量，建立適應(yīng)市情，繁育結(jié)合，長遠(yuǎn)規(guī)劃，穩(wěn)步提高的良種肉牛繁育體系。

2.2 堅(jiān)持原則，規(guī)范運(yùn)行程序

2.2.1 規(guī)劃先行 合理布局，科學(xué)規(guī)劃，制定具有張掖特色的肉牛良種繁育新體系。

2.2.2 鞏固提高 以現(xiàn)已形成的西門塔爾為主導(dǎo)品種的雜交系為基礎(chǔ)，在甘、臨、高三縣區(qū)肉牛生產(chǎn)相對集中的主產(chǎn)區(qū)選擇條件好、養(yǎng)牛數(shù)量多、牛的良種化程度高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃為基礎(chǔ)母牛核心區(qū)，通過級進(jìn)雜交和選育提高等雜交方式，培育西門塔爾肉牛新類群。

2.2.3 建檔立卡 通過建立科學(xué)完備的肉牛繁育系譜、能繁母牛、授配記錄、后裔測定等電子檔案，使全市肉牛生產(chǎn)步入科學(xué)管理軌道。

2.2.4 打造品牌 以現(xiàn)代良繁體系建設(shè)新理念，發(fā)展商品肉牛生產(chǎn)，打造張掖肉牛特色品牌，開拓張掖肉牛產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。

2.3 突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施落實(shí)

2.3.1 建立以西門塔爾為主的基礎(chǔ)母牛核心群 在甘、臨、高三縣區(qū)母牛核心繁育區(qū)內(nèi)選擇60%的母牛做為基礎(chǔ)母牛群，繼續(xù)與西門塔爾進(jìn)行級進(jìn)雜交，后代母牛繼續(xù)按60%的比例擇優(yōu)選留，補(bǔ)充到基礎(chǔ)母牛群。通過不斷的級進(jìn)雜交選擇，選育出足夠數(shù)量的生產(chǎn)性能高、外觀整齊、遺傳穩(wěn)定的肉牛新品系（新類群）基礎(chǔ)母牛群，這是良種肉牛繁育方案的核心。

2.2.2 建立商品肉牛生產(chǎn)群 在選留基礎(chǔ)母牛群后，剩余的母牛群構(gòu)成商品母牛群。商品母牛群不再進(jìn)行級進(jìn)雜交，而是按現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)的多元雜交方案，選擇適宜的第二、第三父系（如安格斯、日本和牛、夏洛萊、利木辛等）進(jìn)行三元、多元經(jīng)濟(jì)雜交，通過科學(xué)的多元經(jīng)濟(jì)雜交，就可以長久地獲得最大的雜交優(yōu)勢，持續(xù)提高商品肉牛的質(zhì)量和生產(chǎn)水平，以此打造張掖肉牛品牌。

2.2.3 建立科學(xué)完善的信息電子檔案 各級畜牧部門建立科學(xué)完善的良繁體系電子檔案，專人負(fù)責(zé)，記錄口徑規(guī)范統(tǒng)一，使全市肉牛生產(chǎn)步入有章可循、循序漸進(jìn)、科學(xué)發(fā)展的良性軌道。

2.2.4 把好肉牛品種（凍精）引進(jìn)關(guān) 全市樹立一盤棋的思想，對于引進(jìn)的所有遺傳物質(zhì)都要建立電子臺(tái)賬，并上報(bào)上一級備案。每個(gè)縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、凍配點(diǎn)所引進(jìn)的凍精都要登記凍精來源、種公牛號、授配登記、產(chǎn)犢情況、后裔生產(chǎn)性能、改良效果等臺(tái)賬記錄，做到有目標(biāo)、有重點(diǎn)、有計(jì)劃、有依據(jù)的科學(xué)選配。

3 轉(zhuǎn)變服務(wù)方式，打造推進(jìn)肉牛良繁體系新體制

30多年肉牛改良的特殊市情，決定了張掖肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展外延比別的地方更寬廣，內(nèi)涵比別的地方更豐富，必須進(jìn)一步創(chuàng)新體制機(jī)制，把推進(jìn)現(xiàn)代肉牛大市建設(shè)的任務(wù)，體現(xiàn)在發(fā)展理念上，落實(shí)在力量投入上，反映在工作成效上。

3.1 政府引導(dǎo)，著力創(chuàng)造良好的外部環(huán)境

良種繁育體系建設(shè)工作能否取得成效，領(lǐng)導(dǎo)是關(guān)鍵。作好良種繁育體系建設(shè)工作事關(guān)農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村小康目標(biāo)的大局，具有長期性、連續(xù)性和公益性。為保障良種繁育體系建設(shè)工作能順利開展，爭取得到各級領(lǐng)導(dǎo)重視及各部門和全社會(huì)的支持，需要將良種繁育體系建設(shè)工作，納入各地社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展計(jì)劃中，加大政策支持和公共支持力度，建立長效的投入機(jī)制。

3.2 依靠科技，著力實(shí)現(xiàn)良繁體系新機(jī)制

推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)是良種繁育體系建設(shè)工作的重要內(nèi)容，按照市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，在全市肉牛養(yǎng)殖小區(qū)（場）率先落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，做到"上手、上口、上墻"，加大標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建活動(dòng)，這是良種繁育體系建設(shè)工作能否保持活力的關(guān)鍵。

3.3 改進(jìn)作風(fēng)，著力提高依法行政能力

各級畜牧部門要進(jìn)一步規(guī)范工作標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新工作方法，加強(qiáng)《畜牧法》和《種畜禽管理?xiàng)l例》的宣傳執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊低劣"凍精"流通，嚴(yán)格查處牛改凍配點(diǎn)不按良繁體系建設(shè)要求進(jìn)行"亂配"的行為；啟動(dòng)市、縣聯(lián)合執(zhí)法大檢查工作機(jī)制，堅(jiān)決查處假冒偽劣種畜禽案件，塑造"陽光政府"的良好形象。