底潔

用IT思維改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品定制化。

周末的早上，記者在北六環(huán)外昌平百善鎮(zhèn)的阿卡農(nóng)莊見到了從集市匆匆趕來的江宇虹。見面后的幾句寒暄 “不好意思我來晚了，我剛剛?cè)ゼ杏眉依锏膬深^奶羊換了一頭驢……”，讓我們對(duì)這位劍橋大學(xué)管理學(xué)博士、戴爾大中華區(qū)前高管、21世紀(jì)新農(nóng)人的生活充滿好奇。

無心成就的事業(yè)

2011年，江宇虹懷孕了，作為一位準(zhǔn)媽媽，對(duì)于食品安全格外重視起來。于是她和丈夫從北京市區(qū)搬到了順義，在那里租了20畝地，自己畫圖紙蓋房子、種地、養(yǎng)雞、養(yǎng)牛，所有蔬菜水果肉蛋奶全部自給自足。

“超市里20多塊錢一斤的蔬菜也不很放心，因?yàn)樽≡谵r(nóng)村，去農(nóng)村考察很方便，但是沒有任何一個(gè)有機(jī)蔬菜基地允許外人看，我們能看到的都是車間，在對(duì)蔬菜進(jìn)行包裝。還有就是一輛輛大車從新發(fā)地那邊拉著蔬菜過來，再進(jìn)行包裝?！苯詈绺袊@到，現(xiàn)在人做農(nóng)業(yè)更愿意做一些表面上的事情，因?yàn)椴环判模运x擇了自己種菜。

江宇虹身邊幾位當(dāng)初戴爾同事和圈中好友對(duì)租地種菜很有興趣，也希望能有個(gè)自己的菜園，吃上放心安全的有機(jī)蔬菜。江宇虹就打算租一兩個(gè)大棚，滿足朋友的需要，但當(dāng)?shù)匾?guī)定一次至少租10個(gè)棚。在IT圈打拼多年的江宇虹在與一家跨國公司的朋友聯(lián)系后，很快就將多出來的8個(gè)大棚銷售了出去。那家公司將大棚委托給江宇虹打理，大棚里采摘的新鮮有機(jī)蔬菜作為福利發(fā)放給公司員工。這讓江宇虹看到了商機(jī)，于是她開始將大公司作為目標(biāo)客戶，為這些企業(yè)提供有機(jī)蔬菜的相關(guān)服務(wù)。企業(yè)采用預(yù)付費(fèi)的方式，每年根據(jù)江宇虹提供的蔬菜單選取要種植的蔬菜品種，江宇虹負(fù)責(zé)種植和維護(hù)，并在蔬菜成熟后采摘并分裝好配送到企業(yè)。

只因?yàn)樽约合胍缘胶贸杂职踩霓r(nóng)產(chǎn)品，無意間成就了這個(gè)農(nóng)場(chǎng)的項(xiàng)目，幾年間農(nóng)場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。江宇虹的目標(biāo)也已經(jīng)由最初給自己的孩子吃上安全的農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)樽尭嗟娜讼碛玫桨踩煽康霓r(nóng)產(chǎn)品。

江宇虹的做法顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)先種后賣，種什么賣什么的模式，而是根據(jù)客戶需求定制化生產(chǎn)，而這種定制化、預(yù)付費(fèi)的模式也讓農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了“零投資”的“輕模式”運(yùn)營。

用IT思維改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)

江宇虹認(rèn)為，IT代表的是一種變革的精神，IT所做的不是讓你種出來東西更多更好，而是讓你換一個(gè)角度去思考農(nóng)業(yè)，用IT化的思維去思考?！拔覀冏鯥T的人去做農(nóng)業(yè)切入點(diǎn)是不一樣的，我們看農(nóng)業(yè)的角度一定是不一樣的。因?yàn)镮T研究市場(chǎng)、研究消費(fèi)者需求，就像蘋果手機(jī)，它一定是做了許多用戶分析之后再去生產(chǎn)產(chǎn)品。這是做3C類產(chǎn)品的人的一個(gè)共性。而傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)就是我們先生產(chǎn)出來一堆東西，不管有沒有人要，生產(chǎn)出來我就去賣，不考慮是不是有人買。”

通過前期對(duì)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的考察她發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)還很落后，農(nóng)民種菜還是特別原始的狀態(tài)。這個(gè)產(chǎn)業(yè)需要從模式上去改變，她將IT思維移植到新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，將任何事情都流程化、系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化。

其實(shí)在2011年的時(shí)候，北京已經(jīng)開始有一些農(nóng)場(chǎng)了，比如小毛驢。江宇虹在前期考察過程中也去看過，在她看來，小毛驢更適合作為一個(gè)公益項(xiàng)目，比較像NGO的作法?！吧虡I(yè)是要解決規(guī)?；膯栴}”，江宇虹說，“一個(gè)公司如果不能做成規(guī)模化那就不行，能做成規(guī)?；欢ㄊ欠洗蟊娦枨蟮?、有生命力的?？沙掷m(xù)發(fā)展的”。她想做的新農(nóng)業(yè)絕對(duì)不是靠政府來補(bǔ)貼或投資來做的，那么首先就要用市場(chǎng)的方式來解決?！拔乙写罅康目蛻羧?，我要有普遍的消費(fèi)適用，只有這樣的商業(yè)模式才能運(yùn)轉(zhuǎn)起來?！?/p>

現(xiàn)在北京周邊有很多小農(nóng)場(chǎng)，但都是在100多會(huì)員的狀態(tài)下徘徊，這種狀態(tài)勢(shì)必會(huì)引起許多問題，比如成本居高不下，管理水平跟不上等問題。所以要想生存發(fā)展，必須要破解規(guī)模化的瓶頸。

阿卡農(nóng)莊采用會(huì)員制，分為企業(yè)會(huì)員和家庭會(huì)員兩部分，甲骨文、惠普、豐田、福特、埃森哲等跨國企業(yè)都是阿卡農(nóng)莊的會(huì)員。農(nóng)場(chǎng)為客戶提供有機(jī)托管種植服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品配送、親子自然教育、特色活動(dòng)等綜合服務(wù)。在品質(zhì)與服務(wù)的雙重保障下，阿卡農(nóng)莊的會(huì)員流失率只有5%，而其他農(nóng)場(chǎng)的會(huì)員流失率高達(dá)70%。

阿卡農(nóng)莊不僅僅是一家農(nóng)業(yè)企業(yè)，而是一家基于云服務(wù)架構(gòu)的農(nóng)業(yè)服務(wù)公司?！跋扔锌蛻粲唵卧龠M(jìn)行生產(chǎn)，消費(fèi)者就是投資者，用客戶投資的錢為客戶做事情。越來越多的人要參與進(jìn)來，越來越多的資源要進(jìn)行整合。我們所做的更多的是資源的整合?！苯詈缯f，“很多IT公司就是這樣起家的，我把這樣的方式引入到了農(nóng)業(yè)中?！?/p>

做真正的有機(jī)農(nóng)業(yè)

說到阿卡農(nóng)莊與其他農(nóng)場(chǎng)的區(qū)別的，江宇虹非常自信地說，“最大的區(qū)別是真的不用化肥，真的不用農(nóng)藥”。在她看來，只有真正把最基礎(chǔ)的事情做好才能被認(rèn)可。

江宇虹告訴記者，在國外有機(jī)蔬菜的價(jià)格也比普通蔬菜要貴出20%～30%，這并沒有超出消費(fèi)者的承受范圍。但是在我們國內(nèi)市場(chǎng)上，貼著有機(jī)標(biāo)簽的蔬菜價(jià)格是普通蔬菜價(jià)格的5倍、10倍甚至更高。這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了普通消費(fèi)者接受的范圍。而這些貼著有機(jī)標(biāo)簽的蔬菜，又有誰敢承諾百分百的零化肥、零農(nóng)藥、零激素、零轉(zhuǎn)基因？

不用化肥和農(nóng)藥對(duì)于產(chǎn)品確實(shí)會(huì)有影響，但是通過生物技術(shù)完全可以達(dá)到防治病蟲害的效果。江宇虹將生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用形象地比喻為“中醫(yī)”，平時(shí)注意防治結(jié)合，就可以有效杜絕病蟲害的發(fā)生，如果等到病蟲害大規(guī)模爆發(fā)的時(shí)候，生物技術(shù)的效果就非常有限了。因此阿卡農(nóng)莊在日常的消毒等環(huán)節(jié)都格外嚴(yán)格，就是要將病蟲害發(fā)生的幾率降到最低。對(duì)于常見蟲害，比如綠葉菜長了蚜蟲，就可以用食蟲螨來治蟲，食蟲螨只吃蚜蟲不吃植物，所以是絕對(duì)安全可靠的。

生物制劑的成本會(huì)比農(nóng)藥貴十幾倍甚至幾十倍，而且實(shí)施起來比較麻煩，這也是農(nóng)民不愿意采用的原因之一。但是，這個(gè)成本體現(xiàn)在菜價(jià)里并不是不可以接受的，比如不上農(nóng)藥，每斤蔬菜價(jià)格貴1元錢，消費(fèi)者還是能夠并且愿意承擔(dān)的。造成目前菜價(jià)高的原因并不是因?yàn)樯a(chǎn)環(huán)節(jié)，而是中間渠道流通環(huán)節(jié)。因此減少所有中間環(huán)節(jié)才是降低菜價(jià)的一個(gè)最直接最有效的手段。

2013年10月，阿卡農(nóng)莊開始進(jìn)入1200家高端社區(qū)，建立100家社區(qū)服務(wù)站，實(shí)現(xiàn)冷鏈物流宅配。今年初，阿卡農(nóng)莊開始搭建電商平臺(tái)，真正實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)產(chǎn)品直供銷售。

阿卡農(nóng)莊是北京唯一沒有圍墻的農(nóng)場(chǎng)，“我們引入了歐盟的PSG認(rèn)證（參與式認(rèn)證），這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要高于有機(jī)農(nóng)業(yè)，讓消費(fèi)者見證整個(gè)生產(chǎn)過程?！苯詈绺嬖V記者，“我們?cè)诤贤邢蚩蛻舫兄Z，絕對(duì)不使用化肥和農(nóng)藥，絕對(duì)沒有激素和轉(zhuǎn)基因?！?/p>

農(nóng)產(chǎn)品信任危機(jī)一方面讓江宇虹的生活回歸田園，另一方面也讓阿卡農(nóng)莊的生產(chǎn)和運(yùn)營不斷改進(jìn)和提升。江宇虹拿著自己家種的小麥去村里磨面的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民在磨面的過程中不斷向機(jī)器里添加增白劑和滑石粉，這樣面粉看起來更白。即使你不添加，也避免不了機(jī)器中殘留的那些混入面粉中。于是她用自己兩頭產(chǎn)奶的奶羊去集市上換了一頭驢回來，自己用石磨磨面粉?；蛟S你覺得她活得太精致，甚至覺得她矯枉過正了，但是，若不是她這種執(zhí)著認(rèn)真，怕也做不成今天的阿卡農(nóng)莊。

2013年，阿卡農(nóng)莊所有大棚都安裝了物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施，并向會(huì)員推出了App服務(wù)，會(huì)員可以通過手機(jī)實(shí)時(shí)了解菜園空氣指數(shù)、溫度等指標(biāo)，以及種植品種生產(chǎn)全過程。借助IT手段，讓消費(fèi)者更好地參與到生產(chǎn)的過程中來，也讓阿卡農(nóng)莊的生產(chǎn)過程更加透明。

食品安全的危機(jī)讓很多像江宇虹一樣的媽媽為了孩子越來越關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的安全，江宇虹希望越來越多的人開始關(guān)注和重視農(nóng)產(chǎn)品安全，通過阿卡農(nóng)莊讓一二線城市實(shí)現(xiàn)食品供給的安全。如今阿卡農(nóng)莊在北京周邊接手了許多閑置大棚，擴(kuò)大有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模。在河北肅寧建立了綠色養(yǎng)雞場(chǎng)，在內(nèi)蒙古赤峰建立了有機(jī)牧場(chǎng)。在有機(jī)大米和安全食用油項(xiàng)目上，阿卡農(nóng)莊也在持續(xù)推進(jìn)中。她堅(jiān)信，未來一到兩年內(nèi)這個(gè)市場(chǎng)將會(huì)發(fā)生改變，會(huì)有更多的人愿意來做有機(jī)農(nóng)業(yè)，有更多的人愿意接受有機(jī)食品。

阿卡農(nóng)莊通過與銀行合作，以金融服務(wù)的形式加速有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的普及，讓普通老百姓可能吃得起安全放心的農(nóng)產(chǎn)品。最近，阿卡農(nóng)莊就與銀行合作，以京東為銷售平臺(tái)推出了“北京小灶”，讓更多消費(fèi)者可以免費(fèi)吃上有機(jī)食品。