謝維 黃小軍 蔣巧巧 王元樂(lè) 黃慶 劉偉英

蘆筍學(xué)名石刁柏，又名龍須菜，屬百合科多年生宿根性旱作草本植物，以食嫩莖為主，一次栽培可連續(xù)采收15年以上。蘆筍嫩莖質(zhì)地細(xì)嫩，風(fēng)味鮮美可口，經(jīng)常食用除了能補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)外，因其含有天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種甾體皂苷物質(zhì)，對(duì)心臟病、高血壓、水腫、白血病、膀胱炎等病癥有一定的療效，同時(shí)具有抗癌、防癌的作用，是一種名貴的保健食品，消費(fèi)者日趨增多，成為亟待發(fā)展的熱門蔬菜。

湘潭市蔬菜科學(xué)研究所2008年引進(jìn)了美國(guó)蘆筍品種UC800，2010年春季蘆筍上市，產(chǎn)品供不應(yīng)求，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。通過(guò)近幾年的試驗(yàn)表明，UC800在本市種植產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、病蟲害輕，適應(yīng)性強(qiáng)，凡土層深厚、疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排灌良好的地方均可栽培。種植蘆筍頭年每667 m2投入成本（包括種子、農(nóng)藥、肥料等）約 800元，3年后 667 m2產(chǎn)量超過(guò)750 kg，667 m2純收入4 000～5 000元?，F(xiàn)將其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 播種育苗

1.1 苗床整地

選用富含有機(jī)質(zhì)的菜園土作苗床，結(jié)合耕地667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000 kg、三元復(fù)合肥50 kg，作成寬1.3～1.5 m的畦。苗床消毒用50%多菌靈或70%敵克松600倍液澆灑，同時(shí)每667 m2用1 kg毒死蜱顆粒拌細(xì)沙撒施于畦面，以防螻蛄等地下害蟲。

1.2 種子處理

首先將種子在溫水中搓洗幾遍，除去表面蠟質(zhì)，然后用50%多菌靈500倍液浸24 h，再在30℃左右溫水中浸2～3天，每天換水1次，浸好后28℃左右保濕催芽，每天用溫水漂洗1～2次，3天發(fā)芽率達(dá)80%，即可播種。

1.3 播種

蘆筍種子發(fā)芽的起始溫度為5℃，適宜溫度為25～30℃，高于30℃發(fā)芽率明顯下降，本地適宜播期為3月中旬至4月初，采用小拱棚育苗，667 m2用種50 g。當(dāng)種子露白時(shí)按株行距10 cm×10 cm點(diǎn)播，蓋土1～2 cm厚，平地覆膜保溫、保濕，然后加蓋小拱棚。

1.4 育苗

當(dāng)20%種子出苗時(shí)揭掉平地的膜，同時(shí)注意小拱棚內(nèi)溫度變化，高于30℃時(shí)及時(shí)通風(fēng)，氣溫穩(wěn)定在17℃時(shí)揭膜煉苗。待苗高30～40 cm、每株莖數(shù)3個(gè)以上即可移栽。為了防治苗期雜草，播種后每667 m2苗床用75～100 g乙草胺對(duì)水噴施畦面。

2 整地移栽

2.1 整地

移栽前深翻地30 cm，然后按行距1.5 m沿直線挖定植溝，溝深40 cm，溝寬40～50 cm。每667 m2施入腐熟有機(jī)肥5 000 kg、三元復(fù)合肥50 kg，將肥料與土充分拌勻后填入溝內(nèi)。

2.2 起苗定植

沿筍苗行中間，用鐵鏟割成方塊，然后帶土將苗起出，按大小分級(jí)定植于溝內(nèi)，行距25～30 cm，667 m2栽1 200株。移栽時(shí)將苗根與土輕輕壓實(shí)，然后蓋土3～5 cm，澆水自然塌實(shí)即可。

3 田間管理

3.1 定植以后的管理

定植后保持土壤見干見濕，夏秋季在植株兩側(cè)施2～3次稀薄糞肥，冬季地上莖枯萎后，將枯株全部割除焚燒，在畦面667 m2施腐熟豬糞2 000 kg，來(lái)年早春結(jié)合中耕培土將肥料培入植株旁邊土內(nèi)。

3.2 采收期間管理

3月待嫩莖長(zhǎng)出地面25～30 cm時(shí)，即可平地采割上市。4月上中旬選無(wú)病、健壯莖粗0.8～1.2 cm以上的蘆筍留作母莖。每株保留6根，當(dāng)選留母莖形成后，新抽生嫩莖變小時(shí)，每隔10～15天，667 m2追施尿素10 kg、氯化鉀10～15 kg，少量多次。采收期要保持土壤濕潤(rùn)，7月底結(jié)束采收。

3.3 采收后的管理

采收結(jié)束后清除所有雜草，同時(shí)將細(xì)莖、畸形莖割除，地表全面噴多菌靈、托布津等殺菌劑。清理完畢后，667 m2施腐熟豬糞2 000 kg、復(fù)合肥40 kg，畦面中耕培土防倒伏，然后每667 m2用敵草快120 g對(duì)水100 kg噴霧地表。冬季地上莖枯萎后，割除殘茬徹底焚燒，全面噴灑50%多菌靈300～500倍液地面消毒，早春嫩莖抽生前結(jié)合中耕在植株兩側(cè)開溝，每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000 kg、三元復(fù)合肥50 kg。

4 病蟲害防治

主要病害有莖枯病、褐斑病、根腐病、立枯病等。徹底清園，雨季排水，去掉枯枝殘葉。發(fā)病初期噴0.3%～0.4%波爾多液、50%甲基托布津或50%多菌靈600～800倍液，每7天1次，連噴2～3次。蟲害有斜紋夜蛾、蚜蟲、薊馬等，可用5%抑太保（氟啶脲）1 500倍液噴殺。

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