郎德山

蔬菜無土栽培生長快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、節(jié)約水肥，可避免土壤的連作障礙和土傳病害的發(fā)生，減少了更新?lián)Q土和土壤消毒操作，無需土壤耕作、中耕除草等大量繁瑣的勞動，省工省力（節(jié)省勞動力50%～60%）。荷蘭、以色列等農(nóng)業(yè)發(fā)達國家多數(shù)采用無土栽培的形式，近幾年來我國也陸續(xù)引進和推廣蔬菜的無土基質(zhì)栽培，如砂培、爐渣培、稻殼培、巖棉培等。

在2013年中國（壽光）菜博會9號廳（學(xué)院展廳），巖棉栽培的番茄由于長勢快、植株高大（4～6 m）、產(chǎn)量高、果實顏色亮麗、口感好、品質(zhì)佳，受到參會者的好評。許多農(nóng)業(yè)方面的生產(chǎn)、經(jīng)營者對此非常感興趣，紛紛咨詢有關(guān)種植管理技術(shù)，現(xiàn)將其栽培管理要點介紹如下，以供參考。

1 適時育苗

在中國（壽光）國際蔬菜科技博覽會召開期間（2013年4月20日至5月30日），要求有不同生長發(fā)育時期的果實在植株上，而番茄從定植到4月20日開幕，要有3～4個花穗的果實進入成熟期，顯示出品種正常顏色，需要100～120天?？紤]到深冬季節(jié)低溫、弱光照對番茄生長的不利影響，12月中下旬是最佳的定植時期，因此，育苗的時間在10月下旬至11月上旬。

2 定植前的準備

2.1 巖棉準備

根據(jù)番茄的生長時間長、營養(yǎng)液需求量大等情況，選用長、寬、高為 10 cm×10 cm×7 cm 的巖棉塊，長、寬、高為 100 cm×30 cm×8 cm 的巖棉條搭配組合，用于番茄的巖棉栽培。

2.2 巖棉處理

第一次種植的要注意，由于巖棉初次使用親水性差，需要提前24～36 h將巖棉浸泡在清水中；另外巖棉初期呈弱堿性，pH值為7.0～8.5，高于番茄適宜的pH值6.0～7.0，需要加入適量的硝酸或醋酸調(diào)節(jié)pH值，在保證巖棉完全浸透后，再用營養(yǎng)液浸泡3～4 h，作為底肥，促進生長。

2.3 巖棉條上架

將浸泡好且外包一層聚乙烯薄膜（防止營養(yǎng)液外溢）的巖棉條連在一起，放在準備好的生產(chǎn)架上，一般采用大小行栽培的形式，大行（操作行）寬 1.0～1.2 m，窄行寬 0.6～0.8 m，間隔35 cm階梯式打孔，孔大小為10 cm×10 cm×1.5 cm，便于將10 cm×10 cm×5 cm秧苗巖棉塊墩放在上面。

3 秧苗定植

3.1 時間選擇

由于12月溫度較低，選擇在晴天上午進行定植，使巖棉在經(jīng)過日曬之后其內(nèi)的溫度能夠得到升高，可促進根系活動，縮短緩苗時間。

3.2 裝苗

將番茄秧苗（有3～5片葉）從穴盤中取出，輕輕塞入完全浸透營養(yǎng)液的巖棉塊中間的孔中，注意保持秧苗根部基質(zhì)的完整性，使秧苗基質(zhì)頂部略低于巖棉塊，然后再在底部加蓋一層薄的吸水后的海綿，使得番茄根莖部和巖棉塊緊密結(jié)合在一起。

3.3 連通滴灌設(shè)備

每1株番茄的巖棉塊上連接1個滴灌探針，插入深度以2～2.5 cm為宜。

4 定植后管理

4.1 溫度管理

定植后5～7天白天溫度控制在25～28℃，夜間15～18℃，促進植株緩苗，提高成活率。5～7天后適當(dāng)降溫，防止植株徒長，白天溫度控制在20～22℃，夜間13～15℃。第一花穗開花坐果后，白天溫度控制在22～25℃，夜間 13～15℃，低于 15℃開花、授粉、受精不良，溫度過高（超過30℃）會造成番茄的生理障礙，如落花落果、著色不均勻。因此，應(yīng)根據(jù)不同生長階段的需要及時采取保溫措施和降溫措施。

深冬早春采取的增溫保溫措施有人工暖氣供暖、清潔玻璃窗增加光照、及時關(guān)閉通風(fēng)口、頂部加蓋一層薄膜、地面采取薄膜覆蓋、減少蒸發(fā)等。

夏季采取的降溫措施有在地面噴水降溫、空中噴霧降溫、打開頂部通風(fēng)口降溫、在南北兩側(cè)安裝換氣扇降溫、在西北兩側(cè)安裝濕簾降溫、頂部覆蓋遮陽網(wǎng)降溫等。

4.2 光照管理

番茄為喜光性蔬菜，在一定的范圍內(nèi)，光照強度越強，光合作用越好。

番茄的光飽和點為70 000 lx，在生產(chǎn)中一般保持在35 000～40 000 lx的光照強度為好。在深冬季節(jié)光照相對較弱，注意及時清掃棚面的灰塵，增加透光性；若遇到連續(xù)的陰雨雪天，可以采取人工補光的形式。5月后，光照增強，溫度升高，注意在正午前后適當(dāng)遮光，降低光照強度，生產(chǎn)中一般采用頂部增加遮光幕的方法進行。

4.3 濕度管理

番茄根系發(fā)達，吸水力強，需水較多，但不必大量灌水，屬于半耐旱性蔬菜。生長過程中適宜的土壤濕度為田間最大持水量的60%～80%，適宜的空氣相對濕度為45%～50%。生產(chǎn)中根據(jù)天氣溫度變化及時調(diào)節(jié)濕度。

降低濕度的方法有通風(fēng)排濕、減少滴灌時間、地面覆蓋薄膜等。

4月下旬之后溫度升高，空氣相對濕度降低，可采用在地面噴水、除去地面覆蓋的薄膜、空中噴霧、延長清水滴灌時間等方法增加濕度。

4.4 營養(yǎng)液管理

由于營養(yǎng)液成分復(fù)雜，離子較多，容易產(chǎn)生沉淀，要求現(xiàn)用現(xiàn)配，不要提前配好隔夜使用。配制時注意提前將母液桶（或池）編好號碼，1號（鈣鹽及與鈣鹽不產(chǎn)生沉淀的化合物）、2號 （磷酸鹽及與磷酸鹽不產(chǎn)生沉淀的化合物）、3號（微量元素），避免沉淀出現(xiàn)。另外為保證溶液的溫度，最好在溫室內(nèi)建好水池，提前備水，便于提高水溫，減少低溫對番茄根系的影響。每次營養(yǎng)液配好后都要檢查其pH值、EC值，調(diào)節(jié)到適合的數(shù)值，營養(yǎng)液成分及性狀詳見表1。

營養(yǎng)液配制時還應(yīng)注意以下問題：其一，要做好營養(yǎng)液配制用水的檢測，確定水中存有的離子的數(shù)量，特別是容易引起沉淀的離子Mg2+、Ca2+，便于配制營養(yǎng)液時參考，最好對水進行軟化處理后再使用。

其二，營養(yǎng)液濃度掌握原則是開花前低，避免植株徒長；坐果后提高，以提供番茄生長發(fā)育足夠營養(yǎng)。

其三，一般每天滴灌3～5次（一次性滴完容易使巖棉塊中的營養(yǎng)液滲漏），每次20～25 min（一般上午滴的次數(shù)多于下午，每天的滴量為每株番茄60～90 mL）。晴天稍多，陰雨雪天減少。連續(xù)的陰天、霧霾天停止滴灌。每滴灌3～4次營養(yǎng)液，間隔滴灌1次清水，便于沖洗滴管內(nèi)積累的鹽分，防止探針堵塞。

其四，每天認真檢查探針是否堵塞，特別是對于萎蔫的植株更要仔細查看原因。

其五，巖棉內(nèi)的營養(yǎng)液達到飽和后，多余的營養(yǎng)液滲出，順一個方向流出，可以收集檢測后循環(huán)使用，或用在其他土壤栽培的作物中。

表1 每1 000 L水中配料成分的用量

4.5 植株整理

植株長50～60 cm時開始吊蔓，植株長40 cm左右時不能直立，并開始傾斜，但不要著急吊蔓。采用向一個方向傾斜式吊蔓的方法（一般向北傾斜），第一次傾斜莖蔓的橫向長度為30～40 cm，然后再直立吊蔓。注意纏繞吊蔓時按照一個方向進行，一般采用順時針方向，同時將多余的側(cè)枝 （長3～5 cm時）、老葉、病葉去掉。直立植株高3.0～3.5 m時進行落蔓，仍按照原來橫向傾斜的方向進行，此時橫向莖蔓可達1～1.5 m，注意此時植株高、質(zhì)量大、果實多，需要2人合作落蔓，不要損傷果實和折斷莖蔓主稈。橫向的莖蔓較長，用掛鉤將其掛住，防止下沉折斷。

4.6 授粉

為保證產(chǎn)品的質(zhì)量，采用人工輔助授粉的形式，常在 9：00～11：00 時，采用輕輕顫動番茄植株或用振動棒顫動莖部的方法，間隔1～2天1次。每個花穗保留3～4個果實，將多余的花、幼果及時去掉，避免出現(xiàn)果實大小不均勻、畸形果等。

4.7 病蟲害防治

①蟲害 利用白粉虱成蟲的趨光性，可在棚室內(nèi)懸掛10 cm×10 cm的黃板，上面涂一層粘油，誘殺成蟲，一般每667 m2設(shè)置50～60塊，高度170～180 cm。或可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500～3 000倍液、10%噻嗪酮乳油1 000～1 200倍液間隔5～7天交替噴藥防治。

美洲斑潛蠅也可采用黃板誘殺，或用1.8%阿維菌素乳油2 500～3 000倍液、25%斑潛凈乳油1 200～1 500倍液噴霧防治。

對于蚜蟲，可用黃板誘殺，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑 2 500～3 000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2 500～3 000倍液間隔5～7天交替噴藥防治。

②病害 對于番茄灰霉病，用70%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000～1 200倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液、65%甲霜靈可濕性粉劑800～1 000倍液、75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液、70%甲基硫菌靈600～800倍液等，間隔5～7天，交替噴藥防治。

對于番茄早疫病，用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500～600倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液、50%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，間隔5～7天，交替噴藥防治。

對于番茄晚疫病，用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑400～500倍液、40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑200～300倍液、64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑 500～600倍液、72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑600～800倍液或65%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液，間隔5～7天，交替噴藥防治。

對于番茄葉霉病，用70%代森錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑 500～600倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液、47%春雷霉素可濕性粉劑700～800倍液等，間隔5～7天，交替噴藥防治。