方廣生 柯紅成 鄭愛(ài)華 余兵妹 唐金富

(1 淳安縣繭絲綢總公司，浙江淳安 311700; 2 淳安縣汾口林場(chǎng)，淳安汾口 311719)

浙江省淳安縣是集庫(kù)區(qū)、邊區(qū)、老區(qū)、山區(qū)于一體的經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)縣，但擁有一流的生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的氣候條件、豐富的土地和勞動(dòng)力資源，依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)——淳安縣繭絲綢總公司，借助“公司+農(nóng)戶”、“合同蠶業(yè)”兩大機(jī)制，大力發(fā)展生態(tài)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)——蠶桑產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)發(fā)展［1］，是浙江省蠶桑生產(chǎn)的后起之秀，是浙江省蠶桑新區(qū)發(fā)展的一面旗幟，是全國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地之一。蠶桑產(chǎn)業(yè)是淳安縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中唯一一張對(duì)外宣傳的金名片，蠶繭總產(chǎn)量居全省第3(蠶繭統(tǒng)一收購(gòu)量全省第1)，蠶繭質(zhì)量連續(xù)15年名列浙江省前茅。然而，自2008年開(kāi)始淳安縣的蠶桑產(chǎn)業(yè)逐年下滑，如今若不及時(shí)調(diào)整思路，采取有效措施，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，整個(gè)產(chǎn)業(yè)就難以穩(wěn)定。為此，我們通過(guò)對(duì)淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的分析，提出了蠶桑產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展思路。

1 淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

分析近幾年蠶桑生產(chǎn)的實(shí)際情況認(rèn)為，淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)。

1.1 蠶?？偭砍掷m(xù)下滑

2008年是淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的高峰年，有養(yǎng)蠶農(nóng)戶2.78 萬(wàn)戶、飼養(yǎng)蠶種21.28 萬(wàn)盒，生產(chǎn)蠶繭8 778 t，然而此后逐年持續(xù)下滑。至2013年，養(yǎng)蠶農(nóng)戶減少到1.62 萬(wàn)戶，比2008年減少了1.16 萬(wàn)戶，減幅為41.73%;蠶種飼養(yǎng)量減少到11.67 萬(wàn)盒，比2008年減少了9.61 萬(wàn)盒，減幅為45.16%;蠶繭產(chǎn)量減少到5 181 t，比2008年減少了3 597 t，減幅為40.98%(表1)。

表1 2008—2013年淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的基本情況

1.2 戶均規(guī)?；痉€(wěn)定

雖然近幾年的全年養(yǎng)蠶次數(shù)不斷減少，但年戶均飼養(yǎng)蠶種盒數(shù)基本穩(wěn)定，2008—2013年戶均蠶種飼養(yǎng)量基本穩(wěn)在7 盒/年(表1)。

1.3 蠶繭質(zhì)量持續(xù)穩(wěn)定

淳安縣由于不斷采取技術(shù)措施，極力打造“千島湖”品牌效應(yīng)，并堅(jiān)持蠶繭收購(gòu)儀器評(píng)繭計(jì)價(jià)，充分體現(xiàn)了“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”政策，以利益驅(qū)動(dòng)的方式推動(dòng)蠶桑實(shí)用技術(shù)的推廣應(yīng)用，從而促使淳安縣蠶繭質(zhì)量保持持續(xù)穩(wěn)定，2009年至2013年上車?yán)O率均在88.95%以上，解舒率在65.93% 以上，潔凈超過(guò)93.71 分(表2)，為打造全國(guó)優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)基地奠定了基礎(chǔ)。

表2 2009—2013年淳安縣繭絲質(zhì)成績(jī)

1.4 蠶桑比較效益持續(xù)下降

據(jù)我們調(diào)查，20 世紀(jì)80年代初期，淳安縣的蠶繭收購(gòu)價(jià)格是4.0 元/kg 左右，而當(dāng)時(shí)豬肉的銷售價(jià)格約為1.8 元/kg;至2013年11月，豬肉的市場(chǎng)銷售價(jià)格上漲至28.0 元/kg，比20 世紀(jì)80年代初上漲了1 455.6%;而蠶繭的收購(gòu)價(jià)格是40.0 元/kg 左右，比20 世紀(jì)80年代初僅上漲900%，可見(jiàn)蠶繭價(jià)格的上漲幅度明顯低于豬肉價(jià)格的上漲幅度。并且與茶葉、毛竹相比較，蠶桑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益也比較低，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)戶種桑養(yǎng)蠶的積極性［2］。

另外，我們對(duì)2011年至2013年淳安縣蠶桑樣本戶的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了調(diào)查(表3)，從表3 中的絕對(duì)數(shù)量看，每工純收入略有增加，但由于隨著城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展步伐的加快，新農(nóng)村建設(shè)項(xiàng)目的增多，農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)門路廣，勞動(dòng)力工資高(每工80～160 元不等)，蠶桑比較效益已日趨下降。

表3 2011—2013年蠶桑樣本戶經(jīng)濟(jì)效益分析

1.5 蠶繭競(jìng)價(jià)銷售成效顯著

2010年以前，淳安縣的干繭銷售與全國(guó)各地一樣，一直采用“與客戶議價(jià)”的方式進(jìn)行。但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的不斷完善和深入，這一銷售方式顯得非常滯后，經(jīng)營(yíng)效益難以提高，也存在一些漏洞和難以防范的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。從2010年春繭開(kāi)始，淳安縣繭絲綢總公司通過(guò)認(rèn)真調(diào)查分析和多方征求意見(jiàn)，應(yīng)用了“競(jìng)價(jià)銷售”的運(yùn)行機(jī)制，對(duì)供應(yīng)縣內(nèi)絲廠以外的干繭采取公開(kāi)競(jìng)價(jià)的辦法進(jìn)行銷售，構(gòu)建“公開(kāi)、公平、公正、有序”的干繭銷售體系，蠶繭銷售經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到最大化，為進(jìn)一步打響“千島湖”蠶繭品牌奠定了堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)［3］。

2 蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路

2.1 堅(jiān)持適度規(guī)模生產(chǎn)

養(yǎng)蠶目前還僅僅停留在手工操作層面，勞動(dòng)力投入較大，所以生產(chǎn)規(guī)模要適度，不能過(guò)大或過(guò)小。生產(chǎn)規(guī)模過(guò)大，養(yǎng)蠶房屋和勞動(dòng)力緊張，不能達(dá)到良桑飽食，質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益較差;生產(chǎn)規(guī)模過(guò)小，由于房屋、勞動(dòng)力不能充分利用，且因養(yǎng)蠶收入占家庭收入的比重小而引起對(duì)養(yǎng)蠶不重視，舍不得投資，也造成養(yǎng)蠶質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益較差。一般以“戶有0.2 hm2桑、年產(chǎn)0.5 t 繭、收入2 萬(wàn)元”為適度規(guī)模［4］。

2.2 堅(jiān)持“十天養(yǎng)蠶法”模式

所謂“十天養(yǎng)蠶法”就是把小蠶集中起來(lái)飼養(yǎng)，大多數(shù)農(nóng)戶只飼養(yǎng)大蠶，通過(guò)推廣“十天養(yǎng)蠶法”技術(shù)模式，應(yīng)用“小蠶一日二回育”技術(shù)，將全村或幾個(gè)村的小蠶集中起來(lái)飼養(yǎng)。實(shí)行“十天養(yǎng)蠶法”，一是可以解決農(nóng)村飼養(yǎng)小蠶勞動(dòng)力素質(zhì)低下的問(wèn)題;二是可以解決小蠶飼養(yǎng)技術(shù)水平低下的問(wèn)題;三是能夠充分利用房屋、勞動(dòng)力和加溫材料，提高養(yǎng)蠶的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 推廣機(jī)械化培管

在桑園培育管理方面應(yīng)盡量推廣機(jī)械化操作，如桑園耕翻、伐條、防治桑樹(shù)病蟲害等方面應(yīng)用機(jī)械化操作，可大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度。據(jù)我們調(diào)查，每667 m2桑園手工耕翻需2～3個(gè)工，約200～300 元左右的勞動(dòng)力成本，若用小機(jī)具耕翻僅需50 元油費(fèi)和20 元?jiǎng)趧?dòng)力成本，1 臺(tái)小型翻耕機(jī)僅需3 600 元左右，可用3年，每年可耕翻26.67 hm2，平均每667 m2機(jī)具折舊僅有3 元，可見(jiàn)通過(guò)機(jī)械化操作，可大大節(jié)約勞動(dòng)力成本和降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

2.4 堅(jiān)持省力化養(yǎng)蠶

省力化養(yǎng)蠶是今后蠶桑生產(chǎn)發(fā)展的必然趨勢(shì)。在飼育技術(shù)上要推廣“小蠶一日二回育技術(shù)”、“大蠶一日三回育技術(shù)”，并通過(guò)“十天養(yǎng)蠶法”技術(shù)模式的推廣應(yīng)用，減少大多數(shù)農(nóng)戶飼養(yǎng)小蠶的環(huán)節(jié);在大蠶飼育形式上要改“蠶匾育”為“地蠶育”，以減少大蠶的除沙時(shí)間，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，因?yàn)榇笮Q推廣地蠶育技術(shù)是有效解決目前養(yǎng)蠶勞動(dòng)力緊張問(wèn)題、切實(shí)做好5 齡大蠶稀放飽食工作的有效措施之一［2］;在上蔟技術(shù)方面應(yīng)大力推廣方格蔟自動(dòng)化上蔟技術(shù)，減少捉熟蠶的勞動(dòng)時(shí)間，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率。

2.5 推行多批次養(yǎng)蠶

要通過(guò)科技創(chuàng)新，因地制宜地改革養(yǎng)蠶布局，推行1年多批次養(yǎng)蠶，要以“工廠化養(yǎng)蠶”為突破口、以“十天養(yǎng)蠶法”技術(shù)模式為支撐，把1年飼養(yǎng)批次增加到6～8 批［5］，減少每批蠶的飼養(yǎng)量，以緩解養(yǎng)蠶勞動(dòng)力和養(yǎng)蠶房屋緊張的問(wèn)題，保持蠶種飼養(yǎng)總量不減，年產(chǎn)蠶繭總量不變，穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)現(xiàn)行規(guī)模，防止蠶桑生產(chǎn)再度滑坡，進(jìn)一步促進(jìn)蠶桑生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展。

2.6 強(qiáng)化蠶桑政策保險(xiǎn)

為減少農(nóng)戶因蠶病或農(nóng)藥中毒造成的損失，提高養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的防范能力，2013年淳安縣嘗試了蠶桑政策保險(xiǎn)，由省、市、縣各級(jí)政府財(cái)政分別出資30%，淳安縣繭絲綢總公司出資10%，從春蠶期開(kāi)始實(shí)行蠶桑保險(xiǎn)，全年461個(gè)村次，48 656戶次，116 777盒蠶種參加蠶桑政策保險(xiǎn)，承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)保障8 605.4 萬(wàn)元。蠶農(nóng)不用自己掏錢即可享受保險(xiǎn)，減少了蠶農(nóng)在生產(chǎn)中遇到中毒、發(fā)病等突發(fā)事件造成的損失，給蠶農(nóng)吃下了一顆定心丸。今后應(yīng)繼續(xù)加大蠶桑政策性保險(xiǎn)工作。

［1］陳田飛，鄭愛(ài)華，方廣生，等.淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益分析及提高對(duì)策［J］.中國(guó)蠶業(yè)，2013，34(3):46 －48.

［2］余曉萍，魯建根，何晶女.提高淳安縣臨歧鎮(zhèn)蠶繭質(zhì)量與效益的幾點(diǎn)思考［J］.中國(guó)蠶業(yè)，2013，34(4):52 －53.

［3］楊仁寬，方廣生，邵國(guó)昌，等.推進(jìn)淳安蠶桑產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的幾點(diǎn)思考［J］.中國(guó)蠶業(yè)，2011，32(2):55 －61.

［4］管三平. 推廣適用技術(shù)提高蠶業(yè)經(jīng)濟(jì)效益［J］. 中國(guó)蠶業(yè)，2006，27(4):37 －38.

［5］陳正余.推行多批次養(yǎng)蠶模式的探討［J］. 中國(guó)蠶業(yè)，2006，27(4):87 －88.