封槐松 李建琴

(1農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司，北京 100125; 2浙江大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院，浙江杭州 310027)

我國是世界蠶桑業(yè)的發(fā)源地，養(yǎng)蠶取絲已有5 500多年的悠久歷史。數(shù)千年來，“農(nóng)桑并重”，蠶桑生產(chǎn)演繹了厚重的農(nóng)業(yè)發(fā)展史，更架起了東西方商貿(mào)往來和文化交流的“絲綢之路”。新中國成立后的近30年，繭絲綢曾是我國第二大出口創(chuàng)匯商品，為支持國民經(jīng)濟發(fā)展發(fā)揮了重要作用。20 世紀(jì)70年代我國繭絲產(chǎn)量和出口量超過日本之后，長期位居世界第1。

但是，隨著我國市場經(jīng)濟體制改革的推進，蠶桑生產(chǎn)管理體制多次變動，導(dǎo)致我國蠶桑生產(chǎn)統(tǒng)計數(shù)出多門、年度斷線、地區(qū)不全。這不僅使我國蠶桑生產(chǎn)發(fā)展變化規(guī)律的研究十分困難，而且也不利于為我國蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供正確的決策。

為真實反映我國蠶桑生產(chǎn)發(fā)展的歷程，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司組織有關(guān)省(區(qū)、市)蠶桑生產(chǎn)管理部門和浙江大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院有關(guān)師生搜集、整理了新中國成立以來的蠶桑生產(chǎn)數(shù)據(jù)。經(jīng)過2年多艱苦細(xì)致的工作，匯編成《新中國60年蠶桑生產(chǎn)情況資料匯編》［1］，并于2014年6月出版發(fā)行。

本文基于《新中國60年蠶桑生產(chǎn)情況資料匯編》中對山西、江蘇、浙江、安徽、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、新疆等18個省(區(qū)、市)1950—2010年蠶桑生產(chǎn)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，綜合分析新中國60年蠶桑生產(chǎn)發(fā)展歷程和發(fā)展特點，總結(jié)我國蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的經(jīng)驗和教訓(xùn)。

1 發(fā)展歷程

新中國成立60年來，我國蠶桑生產(chǎn)獲得了長足的發(fā)展，桑園面積、發(fā)種量、蠶繭產(chǎn)量、經(jīng)濟收入均相對穩(wěn)步增長，蠶繭產(chǎn)量自20 世紀(jì)70年代超過日本后，一直遙居世界首位，目前年產(chǎn)繭量和產(chǎn)絲量均占世界總產(chǎn)量的80%左右。根據(jù)1950—2010年我國蠶桑生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析，可以從桑園面積、發(fā)種量和蠶繭產(chǎn)量、蠶農(nóng)收入、蠶種生產(chǎn)經(jīng)營、蠶?？蒲薪逃确矫娴淖兓?，闡述60年蠶桑生產(chǎn)的發(fā)展歷程。

1.1 桑園面積逐步擴大后穩(wěn)定了13年

從圖1 看，1950—2010年，我國桑園面積的變化分2個明顯的階段:1995年以前，桑園面積持續(xù)擴大，從1950年的14.91 萬hm2增加到1995年最大面積126.91 萬hm2;1996年受國際經(jīng)濟波動的影響，繭價下跌，桑園面積大幅減少至92.11 萬hm2，后來幾年繼續(xù)減少，至2000年桑園面積縮減到72.14 萬hm2;之后緩慢增加，基本穩(wěn)定，2002年以來桑園面積維持在80 萬～90 萬hm2。

1.2 發(fā)種量和蠶繭產(chǎn)量經(jīng)歷3 次波動持續(xù)發(fā)展

圖1 1950—2010年全國桑園面積及其變動率

從圖2、圖3 看，1950—2010年，我國蠶桑生產(chǎn)發(fā)種量、蠶繭產(chǎn)量總體上都是呈波浪式增長，發(fā)種量從242.88 萬張(盒)增加到1 611.61 萬張(盒)，增加了5.64 倍;蠶繭產(chǎn)量從3.90 萬t 增加到66.14 萬t，增加了15.96 倍。與此同時，蠶桑生產(chǎn)經(jīng)歷了3 次較大的波動:第1 次是1958—1962年，蠶繭產(chǎn)量從1958年的7.25 萬t跌至1962年的3.69 萬t，跌幅達49.10%，其中1962年比1961年減產(chǎn)35.64%;與此對應(yīng)，發(fā)種量從1960年的553.90 萬張(盒)減少至1961年的304.55 萬張(盒)，1962年進一步減少至226.52 萬張(盒)，1961年和1962年的減幅分別為45.02%和25.62%。第2 次是1994—1996年，蠶繭產(chǎn)量從1994年的73.10 萬t跌至1996年的43.29 萬t，跌幅達40.78%，其中1996年比1995年減產(chǎn)38.85%;與此對應(yīng)，發(fā)種量從1995年的2 730.95萬張(盒)減少至1996年的1 548.48萬張(盒)，減幅達43.30%。第3 次是2007—2009年，蠶繭產(chǎn)量從2007年的82.23 萬t 跌至2009年的58.63 萬t，跌幅達28.70%，其中2009年比2008年減產(chǎn)17.41%;與此對應(yīng)，發(fā)種量從2007年的2 154.37 萬張(盒)減少至2008年的1 782.15 萬張(盒)，2009年進一步減少至1 462.10 萬張(盒)，2008年和2009年的減幅分別為17.28%和17.96%。

圖2 1950—2010年全國發(fā)種量及其變動率

圖3 1950—2010年全國蠶繭產(chǎn)量及其變動率

1.3 放開繭價后蠶農(nóng)收入大幅增加

從圖4 看，1950—2010年，全國蠶繭總產(chǎn)值從0.48 億元增加到204.30 億元(按當(dāng)年蠶繭價格計算)，增加426.47 倍。相對而言，前45年蠶繭總產(chǎn)值基本穩(wěn)定，但是受物價水平等因素的影響，總體水平較低;后15年蠶繭總產(chǎn)值大幅增加，但是，蠶繭總產(chǎn)值波動也較大。主要是1995年蠶繭價格管制逐漸放松后，受市場供求和物價水平上升的影響，一方面蠶繭價格總體上漲，另一方面，蠶繭價格的波動也越來越大。

圖4 1950—2010年全國蠶繭產(chǎn)值及其變動率

1.4 蠶種生產(chǎn)經(jīng)營在艱難中發(fā)展壯大

1950—2010年間，在國家投入很少、扶持不多的條件下，全國蠶種生產(chǎn)經(jīng)營在艱難中不斷發(fā)展壯大，蠶種場由1950年的208 家增加到1995年的337家，之后通過改革、改制、改造和兼并，蠶種場數(shù)目逐漸減少，2010年減少至173 家;職工人數(shù)也經(jīng)歷了同樣的過程，由1950年943 人增加到最高的1990年21 631 人，后又逐步減少到2010年的10 743人;蠶種年產(chǎn)量由253 萬張(盒)增加到1992年的2 828 萬張(盒)，后又逐步減少到2010年的1 463 萬張(盒);蠶種年產(chǎn)值由251 億元增加到55 385 億元，固定資產(chǎn)規(guī)模也由251 萬元增加到114 356 萬元。

1.5 蠶?？蒲薪逃诎l(fā)展中萎縮

我們統(tǒng)計了全國26 家蠶桑科研機構(gòu)、13 所從事蠶桑專業(yè)本科、研究生教育的大學(xué)和17 所從事蠶桑專業(yè)的大、中專學(xué)校的基本情況(表1 －2)。從表1 － 2 看，我國從事蠶桑專業(yè)科研、教育的人數(shù)1950—1990年是增加的，1990—2010年是下降的。1950—1990年，全國蠶?？蒲袉挝宦毠と藬?shù)、科研人員分別由838 人、173 人增加到4 493 人、1 313人，全國蠶桑專業(yè)本科和研究生教育在校教師人數(shù)、學(xué)生人數(shù)分別由76 人、348 人增加到203 人、1 547人，大、中專教育在校教師人數(shù)、學(xué)生人數(shù)分別由31人、642 人增加到133 人、3 303 人;1990—2010年，全國蠶?？蒲袉挝宦毠と藬?shù)由4 493 人減少到3 347人、科研人員有減無增，全國蠶桑專業(yè)本科和研究生教育在校教師人數(shù)、學(xué)生人數(shù)分別由203 人、1 547人減少到165 人、1 279 人，大、中專教育在校教師人數(shù)、學(xué)生人數(shù)分別由133 人、3 303 人減少到113 人、891 人。

表1 全國蠶?？蒲袡C構(gòu)基本情況(包括桑蠶和柞蠶)

表2 全國蠶桑專業(yè)教育基本情況(包括桑蠶和柞蠶)

2 發(fā)展特點

根據(jù)1950—2010年我國蠶桑生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析，可以在我國蠶桑生產(chǎn)規(guī)模波浪式擴大的過程中，概述蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展所呈現(xiàn)的一些特點。

2.1 生產(chǎn)布局呈現(xiàn)東部縮減、中部穩(wěn)定、西部擴展的格局

根據(jù)我國東、中、西三大經(jīng)濟地帶的劃分方法和西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施范圍，結(jié)合我國的蠶桑主產(chǎn)省(區(qū)、市)的區(qū)域分布，以江蘇、浙江、山東和廣東4省構(gòu)成蠶桑生產(chǎn)的東部蠶區(qū)，以山西、安徽、江西、河南、湖北和湖南6 省構(gòu)成蠶桑生產(chǎn)的中部蠶區(qū)，以廣西、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、新疆5 省1市2 區(qū)構(gòu)成蠶桑生產(chǎn)的西部蠶區(qū)［2］。

從圖5 看，1950—2010年，東部蠶區(qū)桑園面積占全國桑園面積的比例不斷下降，由1950年的88.63%下降到2010年的24.40%;而西部蠶區(qū)桑園面積占全國桑園面積的比例持續(xù)上升，由1950年的7.43%上升到2010年的62.59%，其中自1987年開始超過東部蠶區(qū)的比例;中部蠶區(qū)桑園面積占全國桑園面積的比例雖然有較大的波動，但相對而言，占比較小，并逐漸趨于穩(wěn)定，近10年穩(wěn)定在13%左右。

圖5 1950—2010年東、中、西部蠶區(qū)桑園面積占全國桑園面積比例的變化

與此對應(yīng)，1950—2010年，東部蠶區(qū)的蠶繭產(chǎn)量占全國蠶繭產(chǎn)量的比例呈波浪式下降，由1950年的80.43%下降至2010年的36.73%，其中自2004年開始跌至50%以下;而西部蠶區(qū)的蠶繭產(chǎn)量占全國蠶繭產(chǎn)量的比例呈波浪式上升，由1950年的15.37%上升至2010年的54.80%，其中自2009年開始上升至50%以上;中部蠶區(qū)的蠶繭產(chǎn)量占全國蠶繭產(chǎn)量的比例較小且較穩(wěn)定，由1950年的4.20%上升至8.47%，其間經(jīng)歷了倒U 型的變化，1994年所占比例最高時達14.68%(圖6)。

圖6 1950—2010年東、中、西部蠶區(qū)蠶繭產(chǎn)量占全國蠶繭產(chǎn)量比例的變化

2.2 生產(chǎn)規(guī)模向大省、大縣、大戶集中

赫芬達爾—赫希曼指數(shù)(HHI)是一種測量產(chǎn)業(yè)集中度的綜合指數(shù)，通過計算一個產(chǎn)業(yè)中各競爭主體的總收入(或總資產(chǎn))占產(chǎn)業(yè)總收入(或總資產(chǎn))的百分比的平方之和獲得。HHI 值越大，表示產(chǎn)業(yè)集中度越高。如果用各省(區(qū)、市)來代替蠶桑產(chǎn)業(yè)中的各競爭主體，那么通過計算各省(區(qū)、市)的蠶繭產(chǎn)量占全國蠶繭總產(chǎn)量的百分比的平方之和，則可以得到我國蠶桑產(chǎn)業(yè)的HHI。

從圖7 看，1950—2010年18個蠶桑生產(chǎn)省(區(qū)、市)的HHI 在1988年以前比較穩(wěn)定，但是1988年以后不斷下降，2009—2010年再次上升。這說明改革開放后，至20 世紀(jì)80年代末期，隨著省內(nèi)、省際蠶桑生產(chǎn)區(qū)域的轉(zhuǎn)移，我國蠶桑生產(chǎn)的集中度不斷下降，而隨著“東桑西移”的推進，尤其是江蘇、浙江等東部蠶區(qū)生產(chǎn)規(guī)模的快速萎縮和以廣西、云南為代表的西部蠶區(qū)的迅猛發(fā)展，我國蠶桑生產(chǎn)的集中度再次提高。

圖7 18個省(區(qū)、市)的赫芬達爾—赫希曼指數(shù)(HHI)的變化

1950—2010年，我國蠶桑生產(chǎn)縣(市、區(qū))、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村和農(nóng)戶數(shù)都呈現(xiàn)先上升后下降的特征，其中20 世紀(jì)80年代和90年代是蠶桑生產(chǎn)縣(市、區(qū))、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村和農(nóng)戶數(shù)較多的時期。以蠶桑生產(chǎn)縣(市、區(qū))和農(nóng)戶數(shù)為例，從圖8 可以看到，蠶桑生產(chǎn)縣(市、區(qū))從1950年的268個增加到1992年最多的1 034個，2010年又減少至593個，其中1980—2000年平均達923個;從事蠶桑生產(chǎn)的農(nóng)戶從1950年的60.65 萬戶增加到1994年最多的1 374.59萬戶，至2010年又減少至500.22 萬戶，其中1980—2000年平均農(nóng)戶數(shù)量達1 036.45 萬戶。而1950—2010年間，我國蠶繭產(chǎn)量是在波動中持續(xù)增加的;因此，我國蠶桑生產(chǎn)規(guī)模具有向大縣、大戶集中的趨勢。

圖8 1950—2010年全國蠶桑生產(chǎn)縣(市、區(qū))和農(nóng)戶數(shù)量變化

從圖9 可以看出，1950—2010年全國蠶桑生產(chǎn)縣(市、區(qū))的平均蠶繭產(chǎn)量在波動中不斷增加，由1950年的平均蠶繭產(chǎn)量145.65 t 增加到2010年的1 115.32 t，單個縣(市、區(qū))的平均蠶繭產(chǎn)量擴大了6.66 倍。因此，隨著全國蠶桑生產(chǎn)規(guī)模的擴大，雖然全國蠶桑生產(chǎn)縣(市、區(qū))的數(shù)量有所減少，但蠶桑生產(chǎn)越來越集中在具有比較優(yōu)勢的蠶桑主產(chǎn)縣(市、區(qū))。

圖9 1950—2010年全國蠶桑生產(chǎn)縣(市、區(qū))平均蠶繭產(chǎn)量

從全國蠶繭產(chǎn)量500 t 以上縣(市、區(qū))蠶桑生 產(chǎn)情況(表3)看，全國蠶繭產(chǎn)量500 t 以上的縣(市、區(qū))的數(shù)目由1970年的50個增加到2010年的205個，蠶繭總產(chǎn)量及其占全國蠶繭總產(chǎn)量的比例、平均蠶繭產(chǎn)量都呈現(xiàn)先上升、后下降、再上升的趨勢。2010年，全國205個蠶繭產(chǎn)量500 t 以上的縣(市、區(qū))的蠶繭總產(chǎn)量達56.30 萬t，占全國蠶繭總產(chǎn)量的比例達85.12%，單個縣(市、區(qū))的平均蠶繭產(chǎn)量為2 746 t。

表3 全國蠶繭產(chǎn)量500 t 以上縣(市、區(qū))蠶桑生產(chǎn)情況

2.3 春期生產(chǎn)量縮減而夏秋期生產(chǎn)量增加

從圖10 和圖11 看，1950—2010年間，全國發(fā)種量和蠶繭產(chǎn)量都是以春期為主逐漸轉(zhuǎn)向夏秋期為主的變化過程。蠶桑生產(chǎn)發(fā)種量中，春期所占比例從63.48% 下降到36.52%，夏秋期所占比例從40.46%上升到59.54%;全國蠶繭產(chǎn)量中，春期所占比例從65.43%下降到42.26%，夏秋期所占比例從34.57%上升到57.74%。

2.4 蠶繭價格波動加大

從圖12 看，在1994年以前，我國沿襲計劃經(jīng)濟的蠶繭價格管制政策，鮮繭銷售均價低且平穩(wěn)，僅在1988年由于較高的通貨膨脹率，致使當(dāng)年的鮮繭銷售均價比1987年上升了66.31%。1994年以后，隨著我國繭絲綢行業(yè)逐步進行市場化改革，鮮繭銷售均價越來越受市場供求的影響，呈現(xiàn)出明顯的波浪式上升趨勢，而且波動頻繁、幅度變大、周期拉長。

圖10 1950—2010年全國春期、夏秋期發(fā)種量占全年發(fā)種量比例的變化

圖11 1950—2010年全國春期、夏秋期蠶繭產(chǎn)量占全年蠶繭產(chǎn)量比例的變化

圖12 1950—2010年全國鮮繭銷售均價及其變動率的變化

2.5 單產(chǎn)和效益不斷提高

2.5.1 蠶種的單產(chǎn)和效益 從圖13 看，1950—2010年，我國張(盒)種蠶繭產(chǎn)量和產(chǎn)值總體都是不斷提高的。具體而言，張(盒)種蠶繭產(chǎn)量在20 世紀(jì)50年代末和60年代初有過1 次較大幅度的下降，1960年降到谷底，僅11.07 kg/張(盒)，其余年份基本上是持續(xù)提高的，其中20 世紀(jì)80年代中期以來提高的較快，達到41.40 kg/張(盒)，是1950年15.68 kg/張(盒)的2.64 倍;與蠶繭價格的變化相對應(yīng)，1994年以前，張(盒)種蠶繭產(chǎn)值低而穩(wěn)定，1994年之后，受蠶繭價格波動加大的影響，張(盒)種蠶繭產(chǎn)值波浪式大幅度上升，2010年張(盒)種蠶繭產(chǎn)值達1 267.69 元/張(盒)，是1994年447.73元/張(盒)的2.83 倍。

圖13 1950—2010年全國張(盒)種蠶繭產(chǎn)量和產(chǎn)值的變化

2.5.2 桑園的單產(chǎn)和效益 從圖14 看，1950—2010年，我國單位面積桑園蠶繭產(chǎn)量和產(chǎn)值總體上是在波動中提高的，2010年單位面積桑園蠶繭產(chǎn)量達到777.16 kg/hm2，是1950年162.09 kg/hm2的4.79 倍;20 世紀(jì)50年代末60年代初和90年代中期有過2 次較大幅度的下降，1961年降到谷底，僅179.86 kg/hm2，1996年由1988年的767.81 kg/hm2逐漸降至492.22 kg/hm2;與蠶繭價格的變化相對應(yīng)，1994年以前，單位面積桑園蠶繭產(chǎn)值低而穩(wěn)定，1994年之后，受蠶繭價格波動加大的影響，單位面積桑園蠶繭產(chǎn)值波浪式大幅上升，2010年單位面積桑園蠶繭產(chǎn)值達到24 006.43 元/hm2，是1994年9 651.47元/hm2的2.49 倍。

圖14 1950—2010年全國單位面積桑園蠶繭產(chǎn)量和產(chǎn)值的變化

3 經(jīng)驗和教訓(xùn)

回顧新中國60年蠶桑生產(chǎn)發(fā)展歷程，分析蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點，旨在總結(jié)經(jīng)驗、吸取教訓(xùn)，為我國蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供借鑒。

3.1 以市場為導(dǎo)向、力求產(chǎn)銷平衡是防止蠶桑生產(chǎn)大起大落的唯一途徑

我國蠶桑生產(chǎn)的幾次大波動都是市場供求變化的結(jié)果。尤其是改革開放后，隨著我國市場經(jīng)濟體制改革的深入，在大部分農(nóng)產(chǎn)品逐漸市場化之后，蠶繭依然是價格與流通受管制的少數(shù)農(nóng)產(chǎn)品之一，而蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)鏈的終端產(chǎn)品主要在國際市場銷售，其價格完全由世界經(jīng)濟波動及國際絲綢產(chǎn)品市場供求決定，這更加劇了繭絲價格的波動幅度和波動頻率。而由于桑園進入盛產(chǎn)有一定的生長周期，隨著工業(yè)化和城市化的推進，經(jīng)濟率先發(fā)展地區(qū)的農(nóng)民在其他農(nóng)業(yè)和第二、第三產(chǎn)業(yè)中有較多的選擇機會;因此，一旦蠶繭價格大幅下跌，農(nóng)民大量砍桑后，桑園再次恢復(fù)的可能性越來越小。為此，一方面要認(rèn)清蠶繭的市場化趨勢，全面放開蠶繭價格，實行市場調(diào)節(jié);另一方面，從整個產(chǎn)業(yè)來講，應(yīng)該發(fā)揮政府職能部門的宏觀調(diào)控作用和行業(yè)組織的協(xié)調(diào)功能，以市場為導(dǎo)向，合理安排生產(chǎn)，力求產(chǎn)銷平衡，防止蠶桑生產(chǎn)大起大落。

3.2 提高養(yǎng)蠶比較效益是保持蠶桑生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的根本措施

我國江蘇、浙江等東部主產(chǎn)省蠶桑生產(chǎn)規(guī)模萎縮的主要原因就在于種桑養(yǎng)蠶的比較效益的下降［3］，而廣西、云南等西部省(區(qū))的蠶桑生產(chǎn)規(guī)模的迅速擴大，則是因為在這些省(區(qū))蠶桑生產(chǎn)具有較高的比較效益。隨著我國3 次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及農(nóng)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，未來，即使在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部，也只有能夠充分利用土地和勞動力資源，單位面積土地和單個勞動力產(chǎn)出及效益較高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)才可能獲得可持續(xù)發(fā)展。為此，一方面要通過規(guī)模化、專業(yè)化、組織化和集約化生產(chǎn)，努力提高桑園和勞動力資源的利用率，增加單位面積桑園的蠶繭產(chǎn)出與蠶繭收益;另一方面，要充分利用蠶桑生產(chǎn)中未被利用或未被充分利用的桑果、桑枝、蠶蛾、蠶蛹、蠶沙、桑園、蠶室等資源，通過變廢為寶，開發(fā)和利用蠶桑生產(chǎn)的廢棄物;改變用途，開發(fā)新產(chǎn)品，增加原有資源的附加值和提高原有資源和設(shè)備的使用效率等途徑［4］，積極拓展產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展空間，以提高農(nóng)民種桑養(yǎng)蠶的比較效益，進而提高整個產(chǎn)業(yè)鏈的綜合效益。

3.3 實行以質(zhì)論價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價是穩(wěn)定提高蠶繭質(zhì)量的有效措施

影響我國蠶繭質(zhì)量提升的一個主要原因是不能“以質(zhì)論價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”，從而導(dǎo)致即使是浙江、江蘇等本該生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)繭的省份，其生產(chǎn)的蠶繭都無法作為繅制優(yōu)質(zhì)生絲的原料。其根本原因在于蠶繭市場機制不健全。隨著蠶繭的市場化，一方面，和大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品一樣，小農(nóng)經(jīng)濟與大市場對接，種桑養(yǎng)蠶的農(nóng)民經(jīng)常性地面對價格波動所產(chǎn)生的市場風(fēng)險及自然、氣候、環(huán)境等因素所產(chǎn)生的自然風(fēng)險［5］;另一方面在區(qū)域市場化過程中，由于蠶繭所具有的絲綢工業(yè)原料的性質(zhì)和蠶繭自身的鮮活性等特點，蠶繭收購方的相互競爭往往導(dǎo)致蠶農(nóng)提早采繭，影響蠶繭質(zhì)量。為此，一種辦法是建立蠶農(nóng)與收購蠶繭的龍頭企業(yè)之間的利益聯(lián)結(jié)機制，通過“農(nóng)戶+基地+公司”、“農(nóng)戶+專業(yè)合作社+公司”等產(chǎn)業(yè)化模式，在保障農(nóng)民利益的基礎(chǔ)上，實行“以質(zhì)論價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”機制;另一種辦法是通過專業(yè)合作組織提高蠶農(nóng)在蠶繭市場的交易地位，或者通過小型烘繭機的使用直接出售干繭，則可以待質(zhì)而估，待價而售。

3.4 開拓國內(nèi)外絲綢市場需求是發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的源動力

蠶繭只是繭絲綢產(chǎn)業(yè)鏈上的初始原料，絲綢產(chǎn)品才是這個產(chǎn)業(yè)鏈上的終端產(chǎn)品;因此，只有不斷開拓市場需求，才能從根本上實現(xiàn)我國蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我國是世界上最大的繭絲生產(chǎn)國，我國的繭絲綢產(chǎn)品以出口為主。與此同時，隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展和居民收入水平的上升、消費結(jié)構(gòu)的升級，近幾年，國內(nèi)市場上蠶絲被、絲綢家紡等絲綢產(chǎn)品，桑果酒、桑葉茶、桑枝食用菌等多元開發(fā)產(chǎn)品的消費需求不斷開拓。因此，開拓終端市場，不僅要進一步開拓國際絲綢市場需求，而且要適應(yīng)國內(nèi)居民的消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)換，不斷開發(fā)出適合國內(nèi)市場的各類絲綢新產(chǎn)品和蠶桑多元化產(chǎn)品。

3.5 加快機械化、省力化管桑養(yǎng)蠶技術(shù)研發(fā)是穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)隊伍的唯一辦法

日本曾經(jīng)是世界上最大的繭絲生產(chǎn)國，但20 世紀(jì)70年代被我國超過后，其蠶桑生產(chǎn)逐漸衰退，到20 世紀(jì)90年代已幾近消亡。許多學(xué)者分析日本蠶業(yè)衰退的原因，認(rèn)為蠶桑生產(chǎn)技術(shù)進步緩慢，不能機械化、工廠化生產(chǎn)是其中一個主要原因［6］。綜觀古今中外，世界蠶絲產(chǎn)業(yè)具有不斷轉(zhuǎn)移的規(guī)律，表面上，蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移源于工業(yè)化和城市化后蠶桑生產(chǎn)區(qū)的勞動力和土地等成本的上升，根本原因卻在于蠶桑生產(chǎn)技術(shù)沒有革命性突破，使蠶桑生產(chǎn)不能實行機械化、工廠化的大規(guī)模生產(chǎn)，從而無法擺脫勞動和土地密集型的特點。20 世紀(jì)80年代末以來我國蠶桑生產(chǎn)的“東桑西移”的根本原因也在于此。因此，加快機械化、省力化管桑養(yǎng)蠶技術(shù)研發(fā)，提高生產(chǎn)效率，是面對種桑養(yǎng)蠶勞動力短缺和老齡化的挑戰(zhàn)、穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)隊伍、防治蠶桑產(chǎn)業(yè)繼續(xù)轉(zhuǎn)移的有效對策。

3.6 加強蠶?？蒲薪逃窃鰪娢覈Q桑生產(chǎn)后勁的可靠保障

人才是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本保障。我國蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的輝煌時期，也是我國蠶?？蒲小⒔逃姆睒s時期。而隨著蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展和對外貿(mào)易中的地位和作用越來越小，國家層面對蠶桑教育和科研的重視程度漸趨下降，蠶桑專業(yè)教育日益萎縮，蠶桑專業(yè)人才越來越稀缺。當(dāng)前面對蠶桑生產(chǎn)中存在的問題和面臨的挑戰(zhàn)，只有加強蠶?？蒲薪逃?，加快人才培養(yǎng)，尤其是高層次科研人才的培養(yǎng)，才能從根本上推進科技創(chuàng)新，促進蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為此，一是加強國內(nèi)區(qū)域間的種桑養(yǎng)蠶、繭絲綢加工的專業(yè)人才的交流與培訓(xùn);二是鼓勵西部地區(qū)從東部地區(qū)，東部地區(qū)從國外引進繭絲綢產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的高層專業(yè)人才及技術(shù);三是支持和補貼國內(nèi)相關(guān)院校開設(shè)蠶桑、絲綢等相關(guān)專業(yè)，定向培養(yǎng)專業(yè)人才;四是鼓勵和支持有條件的企業(yè)與相關(guān)高等院校進行聯(lián)合辦學(xué);五是積極推動企業(yè)與科研院所開展多種形式的合作，促進“產(chǎn)學(xué)研”有機結(jié)合;六是繼續(xù)加大對蠶?？蒲薪逃慕?jīng)費投入，并進行有效管理，激勵他們早出成果、快出成果、出大的成果，引領(lǐng)我國蠶桑產(chǎn)業(yè)水平獨居世界高位。

［1］封槐松，李建琴.新中國60年蠶桑生產(chǎn)情況資料匯編［M］.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2014.

［2］李建琴，顧國達，封槐松. 我國蠶桑生產(chǎn)的區(qū)域變化——基于1991—2010年的數(shù)據(jù)分析［J］.中國蠶業(yè)，2011，32(3):28－41.

［3］李建琴，封槐松，顧國達. 能否穩(wěn)定東部優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)規(guī)模?［J］.中國蠶業(yè)，2013，34(4):1 －7.

［4］廖森泰，肖更生，施英.蠶桑資源高效綜合利用的新內(nèi)涵與新思路［J］.蠶業(yè)科學(xué)，2009，35(4):913 －916.

［5］李建琴，顧國達.養(yǎng)蠶意愿、蠶業(yè)風(fēng)險與應(yīng)對措施——基于14個省91個縣1 780個農(nóng)戶的問卷調(diào)查［J］.蠶業(yè)科學(xué)，2013，39(2):355 －364.

［6］黃先智，秦檢，向仲懷.日本蠶絲業(yè)振興路徑給中國蠶絲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的啟示［J］.蠶業(yè)科學(xué)，2013，39(3):599 －605.