周先建，孫禎保，劉圣楠，任 曼，靳二輝，金光明，顧有方，李升和*

（1.安徽科技學(xué)院 動物科學(xué)學(xué)院，安徽 鳳陽 233100;2.安徽省蕪湖市畜牧獸醫(yī)局，安徽 蕪湖 241000）

硒為動物必需微量元素，具有提高動物機(jī)體的免疫力、抗氧化能力、生長和繁殖力及改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)等功效［1］。無機(jī)硒的高毒性和低利用率容易造成動物機(jī)體損傷和環(huán)境污染，而有機(jī)硒則具有良好的水溶性，易吸收，生物安全性高。鄒曉庭等［2］研究表明，在嶺南黃肉雞日糧中分別添加亞硒酸鈉、蛋氨酸硒、酵母硒，有機(jī)硒組肉雞的生長性能顯著高于亞硒酸鈉組。張敏等［3］研究發(fā)現(xiàn)，酵母硒可提高高溫下肉仔雞的生長性能和抗氧化能力。硼是一種稀有非金屬元素，在地殼中含量較低，但對生物體卻有著非常重要的作用。研究表明，硼可提高動物機(jī)體對能量底物的利用，調(diào)節(jié)維生素D3、礦物元素和脂質(zhì)的代謝［4－5］。李升和等［6］和Jin等［7］研究表明，飲水中添加適量硼對大鼠和固始雞的生長性能和免疫器官的發(fā)育有較明顯地促進(jìn)作用，對血清生化指標(biāo)有一定改善作用。目前，國內(nèi)外有關(guān)中草藥、酵母、硒和硼對動物生產(chǎn)性能影響的研究較多，但將通過生物轉(zhuǎn)化將中草藥、酵母和硒三者有機(jī)結(jié)合形成中草藥酵母硒，然后與不同水平硼聯(lián)合對肉雞生產(chǎn)性能影響的研究尚未見到。本研究以中草藥酵母硒為基礎(chǔ)，以AA肉雞為研究對象，研究中草藥酵母硒與不同劑量硼聯(lián)用對肉雞生產(chǎn)性能的影響，旨在為中草藥酵母硒與硼在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物

試驗(yàn)選用健康1日齡愛拔益加（AA）肉仔雞1200羽，隨機(jī)分為對照組和試驗(yàn)I、II、III、IV組共五組，每組240羽，每組設(shè)6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40羽;肉仔雞購自蚌埠大成食品有限公司。

1.2 日糧設(shè)計(jì)

肉雞基礎(chǔ)日糧是根據(jù)NRC（1994）家禽營養(yǎng)需要量設(shè)計(jì)的玉米－豆粕型基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平計(jì)算值見表1;各試驗(yàn)組日糧設(shè)計(jì)見表2。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平（飼喂基礎(chǔ)）Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets（as－fed）

表2 各試驗(yàn)組日糧設(shè)計(jì)Table 2 The design of diets of each experiment group

1.3 動物飼養(yǎng)

肉雞飼養(yǎng)參照AA肉雞飼養(yǎng)管理要求進(jìn)行，網(wǎng)上平養(yǎng)，第1周使用開料盤，育雛期輔以人工保溫，肉仔雞自由采食和飲水，常規(guī)免疫程序接種新城疫苗和法氏囊疫苗，試驗(yàn)期42d。每天詳細(xì)記錄每組肉雞的臨床癥狀及飼料消耗、死亡數(shù)等情況。

1.4 指標(biāo)測定

飼養(yǎng)期間，每日觀察并記錄各組肉仔雞的采食、飲水、健康狀況和死亡數(shù)等情況;每日下午6:00稱量當(dāng)天飼料消耗量，每周末每組隨機(jī)選取36羽肉雞稱重，每個(gè)重復(fù)6羽，計(jì)算平均體重、平均日增重、平均日采食量和料重比等生長性能指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)分析

平均體重和日增重采用SPSS 20.0數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行方差分析和Duncan多重比較，數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P＜0.05和P ＜0.01作為差異顯著和極顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果

2.1 中草藥酵母硒硼對AA肉雞平均體重和日增重的影響

中草藥酵母硒硼對AA肉雞平均體重的影響見表3。由表3可見，各試驗(yàn)組21d和42d肉雞平均體重均不同程度高于對照組，其中21d試驗(yàn)II組肉雞平均體重極顯著升高7.88%（P=0.009）、試驗(yàn)IV組顯著升高5.73%（P=0.049），42d試驗(yàn) II組肉雞平均體重極顯著升高7.32%（P=0.008）、試驗(yàn) III組顯著升高7.11%（P=0.01）;與試驗(yàn)I組相比，試驗(yàn)II、III、IV組肉雞平均體重不同程度升高，其中42d試驗(yàn)II、III組肉雞平均體重分別顯著升高 5.67%（P=0.032）和 5.47%（P=0.039）。

表3 中草藥酵母硒硼對AA肉雞平均體重的影響（g）Table 3 The effect of SEYCCM and Boron on the average weight of AA broilers

中草藥酵母硒硼對AA肉雞平均日增重的影響見表4。表4顯示，各試驗(yàn)組不同日齡階段肉雞平均日增重均不同程度高于對照組，其中1～21d試驗(yàn) II組顯著升高5.13%（P=0.023），22～42d試驗(yàn)II、III、IV 組分別顯著升高14.08%（P=0.005）、13.89%（P=0.005）和12.19%（P=0.013），1 ～42d 試驗(yàn) II、III、IV 組分別顯著升高 8.40%（P=0.008）、8.09%（P=0.011）和 6.04%（P=0.049）;與試驗(yàn) I組相比，試驗(yàn)II、III、IV組不同日齡階段平均日增重均不同程度升高，其中22～42d試驗(yàn)II、III組分別顯著升高9.70%（P=0.037）和 9.51%（P=0.040），1 ～42d 試驗(yàn) II、III組分別顯著升高 6.38%（P=0.035）和6.07%（P=0.045）。

表4 中草藥酵母硒硼對AA肉雞平均日增重的影響（g/d）Table 4 The effect of SEYCCM and Boron on the average daily gain of AA broilers

2.2 中草藥酵母硒硼對AA肉雞平均日采食量和料重比的影響

中草藥酵母硒硼對AA肉雞平均日采食量的影響見表5。表5顯示，1～21d試驗(yàn)I、III組平均采食量分別較對照組降低 1.64%和 1.14%，試驗(yàn) II、IV 組分別升高4.75%、1.96%;與試驗(yàn) I組相比，試驗(yàn) II、III、IV組平均日采食量分別升高6.50%、0.51%和3.67%。22～42d和1～42d（全期內(nèi)），對照組和各試驗(yàn)組肉雞的平均日采食量無明顯差異，各組間平均日采食量相差多在1g以內(nèi)。

表5 中草藥酵母硒硼對AA肉雞平均日采食量的影響（g）Table 5 The effect of SEYCCM and Boron on average daily feed intake of AA broilers

中草藥酵母硒硼對AA肉雞料重比的影響見表6。由表6可見，各試驗(yàn)組不同日齡階段料重比均不同程度低于對照組，其中1～21 d各試驗(yàn)組料重比分別降低4.62%、3.08%、4.62%和3.08%，22～42 d各試驗(yàn)組分別降低4.0%、12.5%、12.5%和 11.0%，1 ～42 d（全期內(nèi)）各試驗(yàn)組分別降低 1.67%、8.33%、8.33 和 6.11%;與試驗(yàn)I組相比，1～21 d試驗(yàn)II、IV組料重比略升高1.61%和1.61%，22～42 d試驗(yàn)II～I(xiàn)V組分別降低 8.85%、8.85%和7.29%，1 ～42 d（全期內(nèi)）試驗(yàn) II～I(xiàn)V 組分別降低6.78%、6.78%和4.52%。

表6 中草藥酵母硒硼對AA肉雞料重比的影響Table 6 The effect of SEYCCM and Boron on feed to gain ratio of AA broilers

3 討論

中草藥含有多種營養(yǎng)成分和天然化學(xué)成分，兼具營養(yǎng)和保健功能。研究表明，中草藥具有提高畜禽生長性能、改善腸道微生態(tài)環(huán)境、增強(qiáng)動物免疫力、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收及抗應(yīng)激等功能［8－10］。中草藥可能通過提高肉雞日糧營養(yǎng)物質(zhì)代謝率來促進(jìn)肉雞生長［8，11］。黃軍等［11］研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加1.5%復(fù)方中草藥可顯著提高AA肉雞平均日增重、日采食量和飼料利用率。硒是動物的必需微量元素，對機(jī)體抗氧化、抗應(yīng)激、增強(qiáng)免疫力等起著重要作用，有機(jī)硒具有更高吸收率和生物安全性。王濰波等［13］研究表明，日糧中添加0.2 mg/kg富硒酵母可提高肉仔雞早期生產(chǎn)性能。王玨等［14－15］試驗(yàn)結(jié)果表明，中藥富硒酵母能夠促進(jìn)閩中麻雞肝臟和小腸的發(fā)育，并可提高閩中麻雞的生產(chǎn)性能。硼元素是人和動物可能必需微量元素，適量硼對人和動物具有營養(yǎng)作用，高劑量硼則存在不良影響甚至毒性作用。蔡治華等［16］研究發(fā)現(xiàn)，飲水添加100 mg/L硼可提高3～6周齡固始雞的平均體重和日增重。王玨等［17］在肉雞飲水中添加不同水平硼發(fā)現(xiàn)，飲水添加100 mg/L硼可促進(jìn)固始雞空腸絨毛和腸腺發(fā)育，但添加200和400 mg/L硼則表現(xiàn)明顯的抑制和毒害作用。本研究各試驗(yàn)組肉雞平均體重、日增重、日采食量和料重比等指標(biāo)變化特點(diǎn)表明，日糧中添中草藥酵母硒及中草藥酵母硒和微量元素硼聯(lián)用均可較明顯地提高AA肉雞的平均體重、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，并以中草藥酵母硒與硼聯(lián)用的效果較好，提示中草藥酵母硒和微量元素硼可能存在協(xié)同作用。日糧中添加中草藥酵母硒和適量硼對肉雞生長性能有較明顯促進(jìn)作用的原因可能是:中草藥酵母硒與硼聯(lián)用組合了中草藥、酵母菌、硒和硼等成份對動物機(jī)體的有利作用，在一定程度上降低了單獨(dú)使用無機(jī)硒和硼對動物機(jī)體的毒性作用，提高了生物利用率;此外，中草藥酵母硒含有多種營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，可促進(jìn)機(jī)體消化和免疫器官發(fā)育，改善腸道微生態(tài)平衡，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，進(jìn)而促進(jìn)了肉雞的生長發(fā)育，提高了肉雞對飼料利用率。

4 結(jié)論

中草藥酵母硒與微量元素硼聯(lián)用對AA肉雞的生長性能有明顯促進(jìn)作用，可明顯提高肉雞的平均體重、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，并以添加0.4%中草藥酵母硒和5～10 mg/kg硼的聯(lián)用效果最好。

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