董斌科　雷斌　孫華　宋忠旭　梅書棋

摘要：生產(chǎn)性能測(cè)定是對(duì)種豬進(jìn)行客觀評(píng)定的基礎(chǔ)，是選種的依據(jù)。公豬生產(chǎn)性能的高低決定整個(gè)豬場(chǎng)的生產(chǎn)效益，為了提高公豬的生產(chǎn)性能需要對(duì)公豬本身的繁殖、生長(zhǎng)、胴體等性狀進(jìn)行測(cè)定，并進(jìn)行外貌評(píng)定和分子標(biāo)記輔助選擇。

關(guān)鍵詞：公豬；繁殖性能；ESR；FSHβ

中圖分類號(hào)：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2014）09-0047-02

生產(chǎn)性能測(cè)定是對(duì)種豬進(jìn)行遺傳改良的基礎(chǔ)，是選種的依據(jù)。公豬各生產(chǎn)性能的高低決定整個(gè)豬場(chǎng)的生產(chǎn)效益，公豬的生產(chǎn)性能的高低主要受遺傳因素、自然環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)和管理等因素的影響。要保證公豬的生產(chǎn)性能除了從營(yíng)養(yǎng)均衡，疫病控制和精子質(zhì)量檢查等方面采取措施外，還應(yīng)該從公豬的遺傳角度進(jìn)行考慮。

公豬相對(duì)于母豬數(shù)量較少，但是在后代的遺傳構(gòu)成中公豬占一半，公豬本身的遺傳因素相當(dāng)重要，其直接影響后代的數(shù)量、質(zhì)量以及生產(chǎn)效益。所以必須從遺傳的角度上對(duì)公豬進(jìn)行生產(chǎn)性能的測(cè)定，篩選出遺傳基礎(chǔ)優(yōu)良的公豬。

1 選育的要求和條件

要進(jìn)行公豬的遺傳選育，豬場(chǎng)必須有完整有效的信息記錄系統(tǒng)，必須做到個(gè)體都有據(jù)可查，能夠查詢每一頭豬的系譜信息，并且不同的性狀記錄之間能夠進(jìn)行關(guān)聯(lián)分析。

選育的公豬要求編號(hào)清楚，品種特征明顯，并附三代以上系譜記錄，同窩無(wú)遺傳缺陷，生長(zhǎng)速度處于中上水平。生產(chǎn)測(cè)定需要的設(shè)備通常有稱豬的電子秤、B型超聲波測(cè)定儀、軟尺和先進(jìn)的種豬飼喂設(shè)備等。生長(zhǎng)性能的測(cè)定借助先進(jìn)的儀器設(shè)備可以對(duì)個(gè)體做到精準(zhǔn)測(cè)定，同時(shí)為其他性能的測(cè)定提供幫助。美國(guó)OSBORNE公司生產(chǎn)的FIRE系統(tǒng)等，采用稱量系統(tǒng)差減法來(lái)記錄每次采食的重量，同時(shí)采用RFID技術(shù)對(duì)個(gè)體進(jìn)行身份識(shí)別從而記錄每個(gè)個(gè)體的采食量和體重[1]。

2 測(cè)定的生產(chǎn)性能

測(cè)定的生產(chǎn)性能包括繁殖性能、生長(zhǎng)性能、胴體性狀。其中繁殖性能包括總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、初生重、21日齡頭數(shù)和窩重；生長(zhǎng)性能包括達(dá)100 kg體重日齡、飼料轉(zhuǎn)化率、30～100 kg日增重；胴體性能包括背膘厚度、眼肌厚度、瘦肉率等[2]。

2.1 繁殖性能的評(píng)定

繁殖性能的測(cè)定對(duì)設(shè)備的要求不高，但是必須有豬場(chǎng)并且有效準(zhǔn)確的信息記錄系統(tǒng)。產(chǎn)仔數(shù)、出生窩重和產(chǎn)活仔數(shù)等的繁殖性能由于受微效多基因控制和受環(huán)境影響較大，屬于低遺傳力性狀，通常只有0.10左右，并且重復(fù)力較差[3]。由于繁殖性狀屬于限性性狀，公豬的繁殖性能通過(guò)與配母豬的繁殖性能表現(xiàn)，也可以用有親緣關(guān)系個(gè)體的繁殖性能通過(guò)親緣系數(shù)、遺傳力等遺傳參數(shù)進(jìn)行估計(jì)。

公豬繁殖性能的重要性在一定程度上要大于母豬的繁殖性能。公豬生育能力的強(qiáng)弱直接決定著母豬的受孕率、產(chǎn)仔數(shù)和仔豬健康狀況。母豬可通過(guò)返情狀況、 產(chǎn)仔數(shù)量和仔豬健康情況等反映公豬繁殖性能的高低。

繁殖性能的測(cè)定對(duì)分娩的母豬進(jìn)行數(shù)據(jù)登記，包括：分娩時(shí)間、胎次、總產(chǎn)仔數(shù)、活仔數(shù)、死胎、木乃伊、初生重，同時(shí)要對(duì)初生仔豬的進(jìn)行編號(hào)，另外要記錄21日齡窩重、頭數(shù)與斷奶頭數(shù)等數(shù)據(jù)。

2.2 生長(zhǎng)性能和胴體性狀的評(píng)定

達(dá)100 kg體重日齡、日增重、飼料轉(zhuǎn)化率和日采食量等生長(zhǎng)性能屬于中等遺傳力的性狀，活體背膘厚和胴體性狀屬于高遺傳力的性狀。生長(zhǎng)速度和活體背膘厚的遺傳受加性基因的影響較大，對(duì)其選擇可以取得較大的遺傳進(jìn)展。選擇出以上指標(biāo)都有高遺傳水平的公豬可以直接提高后代的生產(chǎn)力。以上各指標(biāo)測(cè)定可以為公豬的選育提供直接的數(shù)據(jù)支持。

仔豬體重達(dá)30 kg左右正式開(kāi)始測(cè)定，達(dá)100 kg左右時(shí)進(jìn)行稱重，同時(shí)用B超儀測(cè)定倒數(shù)第3～4肋間的離背中線4～5 cm處背膘厚和眼肌厚度，并校正至100kg體重的活體背膘厚，測(cè)定背膘厚應(yīng)在豬只站立的狀態(tài)下進(jìn)行。瘦肉率與背膘厚存在較強(qiáng)的遺傳相關(guān)，通過(guò)對(duì)活體背膘厚的選擇，可以使種豬的胴體瘦肉率得到明顯地提高，獲得顯著的遺傳改良。

胴體性狀是反映豬產(chǎn)肉性能的一類重要的經(jīng)濟(jì)性狀，是衡量種豬性能水平的重要依據(jù)。對(duì)公豬胴體性狀的測(cè)定可以通過(guò)其全同胞或者半同胞個(gè)體進(jìn)行測(cè)定，從而間接反映其胴體性狀。

胴體性狀評(píng)定是種豬測(cè)定工作中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。胴體是指豬屠宰后按規(guī)定方法去掉頭、蹄、尾和內(nèi)臟（除板油、腎臟）后的凈重。胴體的價(jià)值是由很多性狀來(lái)決定的，這些性狀包括胴體重、屠宰率、背膘厚度、眼肌面積、胴體長(zhǎng)、腿臀比例及皮、骨、肉、脂肪四大組織的重量和占胴體重的百分比。

3 外貌評(píng)定

優(yōu)良公豬的選留除了利用測(cè)定數(shù)據(jù)對(duì)種豬進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定外，還應(yīng)結(jié)合外貌評(píng)定。公豬的外貌反映了豬的體質(zhì)、機(jī)能、生產(chǎn)性能和健康狀況。評(píng)定方法主要是肉眼評(píng)定與體尺測(cè)量相結(jié)合。肉眼評(píng)定應(yīng)從正面、側(cè)面和后面進(jìn)行觀察，看其體型是否與選育方向相符合，體質(zhì)狀況，整體發(fā)育是否協(xié)調(diào)，品種特征是否典型，肢蹄是否健壯等，而后令其運(yùn)動(dòng)，觀其步態(tài)有無(wú)跛行或其他疾患。然后對(duì)公豬各部分的生長(zhǎng)發(fā)育情況進(jìn)行評(píng)定。最后進(jìn)行體尺測(cè)量，測(cè)量指標(biāo)包括體長(zhǎng)、體高、胸圍、管圍、體斜長(zhǎng)等。

4 遺傳信息的反饋

遺傳信息的反饋可用于攜帶隱形致病基因個(gè)體的剔除。隱睪、陰囊疝和臍疝等遺傳缺陷是由隱性基因控制的，只有在純合的情況下才能表現(xiàn)其有害作用，攜帶這些有害基因的個(gè)體能將其遺傳給后代，要控制和消除豬群的遺傳缺陷，不僅要淘汰表現(xiàn)缺陷性狀的個(gè)體，還應(yīng)將攜帶隱性致病基因的個(gè)體識(shí)別淘汰。所以對(duì)于有遺傳缺陷的個(gè)體要記錄其性狀，并查詢繁殖記錄和配種記錄，將相應(yīng)的公豬淘汰。

5 基因的檢測(cè)

利用分子輔助標(biāo)記技術(shù)對(duì)與肉質(zhì)性狀密切相關(guān)的基因和限性性狀進(jìn)行選擇，對(duì)相應(yīng)基因進(jìn)行分型，可以在公豬未參加性能測(cè)定之前或各生產(chǎn)性能尚未表現(xiàn)時(shí)進(jìn)行早期選擇，剔除一些攜帶劣勢(shì)基因型的個(gè)體，再對(duì)公豬進(jìn)行性能測(cè)定，加快選育進(jìn)程。

5.1 Hal基因和RN基因

豬氟烷基因（Hal）和酸肉基因（RN）是影響豬肉品質(zhì)的主效基因，能夠影響豬肉的顏色、系水力、最終的肌肉脂肪含量和嫩度等重要指標(biāo)。

Hal基因隱形純合子易產(chǎn)生豬應(yīng)激綜合征，導(dǎo)致種豬在應(yīng)激死亡和宰后產(chǎn)生PSE肉。Hal基因具有多效性，一方面導(dǎo)致發(fā)生應(yīng)激綜合征，降低肉質(zhì)，另一反面具有提高瘦肉率的效應(yīng)。在商品豬生產(chǎn)中，可以利用高瘦肉率的品種與抗應(yīng)激的母系建立雜交繁育體系，充分利用雜合子的優(yōu)點(diǎn)，提高廋肉率的同時(shí)降低PSE肉的發(fā)生。酸肉基因是顯性遺傳基因，攜帶有RN-的個(gè)體肌肉中糖原含量較高，酵解后產(chǎn)生的乳酸較多，導(dǎo)致肌肉pH值下降，使肌肉的系水力降低，增加了豬肉的加工損失。酸肉基因還能與氟烷基因發(fā)生互作，攜帶有這兩個(gè)基因不利等位基因的個(gè)體肉質(zhì)較差，在生產(chǎn)的過(guò)程中通過(guò)基因檢測(cè)應(yīng)該將攜帶有酸肉顯性基因的公豬剔除[4，5]。

5.2 ESR基因和FSHβ基因

雌激素受體基因（ESR）和促卵泡素β亞基基因（FSHβ）是母豬繁殖性能候選基因中研究較多的兩個(gè)基因，是影響窩產(chǎn)仔數(shù)的主要基因，可提高胚胎的存活率，其多態(tài)性分布在多個(gè)群體中有過(guò)研究，其多態(tài)性與繁殖性能的關(guān)系因群體的差別而有不同[6]。通過(guò)對(duì)種豬群體基因型的分型和與出生重、產(chǎn)仔數(shù)等繁殖性狀進(jìn)行關(guān)聯(lián)分析，篩選出不同遺傳背景群體的優(yōu)勢(shì)基因型，在后備公豬的選留上就可以參考這兩個(gè)基因的分型結(jié)果。

6 小結(jié)

豬的大部分重要經(jīng)濟(jì)性狀為數(shù)量性狀、多基因控制、受遺傳和環(huán)境的共同影響，生產(chǎn)性能測(cè)定所得的表型值受遺傳效應(yīng)和環(huán)境效應(yīng)控制，利用繁殖性能、生長(zhǎng)性能、胴體性狀、分子遺傳標(biāo)記和系譜等信息并結(jié)合育種的方向?qū)i進(jìn)行綜合的遺傳評(píng)估。利用特定的統(tǒng)計(jì)學(xué)方法，將公豬穩(wěn)定地遺傳給后代的加性效應(yīng)從表型值中剖分出來(lái)，衡量個(gè)體種用價(jià)值的高低，同時(shí)要充分利用親屬信息對(duì)其生產(chǎn)性能進(jìn)行估計(jì)。

測(cè)定的生產(chǎn)性能的項(xiàng)目主要取決于該場(chǎng)種豬的選育目標(biāo)、測(cè)定技術(shù)和測(cè)定設(shè)備情況，不同的種豬廠條件不相同，可以根據(jù)本廠的生產(chǎn)條件選擇測(cè)定的項(xiàng)目和測(cè)定的方法。

參考文獻(xiàn)：

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