周淑鮮+胡迪楨

隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和優(yōu)化，養(yǎng)殖業(yè)得到了迅猛發(fā)展，但其快速發(fā)展的同時，畜禽糞便等廢棄物的大量產(chǎn)生，已不可避免地出現(xiàn)嚴重的環(huán)境污染。因此，充分利用農(nóng)業(yè)資源，采取種養(yǎng)結(jié)合模式，以種補養(yǎng)、以養(yǎng)促種，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，對節(jié)約資源，減少環(huán)境污染，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，具有十分重要的意義。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展和科技的進步，鞏義市畜牧業(yè)已成為產(chǎn)業(yè)化程度較高的行業(yè)之一。據(jù)統(tǒng)計，目前鞏義市畜牧業(yè)總產(chǎn)值9.3億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的48.7%。

畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖的快速發(fā)展促進了畜牧業(yè)生產(chǎn)效率和效益的大幅度提高，同時因集約化生產(chǎn)水平的提高，也給生態(tài)環(huán)境帶來很大壓力。根據(jù)對全市2174個養(yǎng)殖場（戶）糞污處理情況的調(diào)查，鞏義市有1799家養(yǎng)豬企業(yè)的糞污是通過建設(shè)沼氣池或者沉淀池進行處理，或堆積發(fā)酵后用于農(nóng)田，占83%。

二、主要做法

一是開展養(yǎng)殖業(yè)污染綜合治理。養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的危害主要表現(xiàn)在對水源、大氣和土壤的污染，但養(yǎng)殖場產(chǎn)生的糞污作為一種可再生能源，如果不有效利用，就容易造成大量的能源流失。另一方面，由于畜禽糞便中含有大量的病原微生物、寄生蟲以及孳生的蚊蠅，使環(huán)境中病原種類增多，細菌量增大，如不進行養(yǎng)殖污染的有效治理，不僅是養(yǎng)殖業(yè)的一項經(jīng)濟負擔(dān)，也容易造成嚴重疫情，甚至對有的養(yǎng)殖企業(yè)造成滅頂之災(zāi)。

當(dāng)前，以沼氣為紐帶，開展種養(yǎng)結(jié)合，是治理養(yǎng)殖業(yè)污染的必由之路。如以沼氣為紐帶的“豬—沼—果”模式，把沼氣池和果園、豬舍相結(jié)合，通過沼液喂豬、果樹沼液噴施和沼肥施用技術(shù)，促進了林果業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，豐富了農(nóng)民的“菜籃子”，改變了單一的糧食種植為主的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和以糧食為主的膳食結(jié)構(gòu)，也極大地提高了農(nóng)民的生活水平。同時沼氣建設(shè)也能改善農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，有效保護生態(tài)環(huán)境，保證食品安全。農(nóng)村沼氣技術(shù)的推廣應(yīng)用，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了大量優(yōu)質(zhì)有機肥料（沼液、沼渣），可以大大減少化肥和農(nóng)藥的施用量，從而降低化肥、農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留；同時由于沼肥富含生物活性物質(zhì)，因此可明顯地提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全。

二是種養(yǎng)結(jié)合發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。

近年來，國家及地方各級政府對農(nóng)村沼氣的發(fā)展制訂了一系列扶持政策，2005年至2012年間，鄭州市人民政府每年都把農(nóng)村戶用沼氣建設(shè)作為十件實事工程寫入政府工作報告中，每年市財政拿出1000萬元用于農(nóng)村戶用沼氣建設(shè)的獎補，調(diào)動了群眾投資的積極性，也為治理養(yǎng)殖業(yè)污染提供了堅實的資金保障。

2004年以來，鞏義市一直在不斷探索治理養(yǎng)殖業(yè)污染的新途徑，注重生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益，通過在規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)大中型沼氣示范工程，收到顯著成效。截至目前，全市共建設(shè)大中小型沼氣工程130處。2009年，鞏義市晨發(fā)牧業(yè)有限公司大型沼氣工程建成后，從山東濰柴購進50千瓦沼氣發(fā)電機組并安裝調(diào)試成功。沼氣發(fā)電機組投入使用后，帶動場內(nèi)飼料粉碎機及水泵正常運轉(zhuǎn)，年可為企業(yè)節(jié)省開支10萬元以上，發(fā)電機組的余熱還可以用來為豬場冬季供暖。產(chǎn)生的沼液和沼渣被周邊的農(nóng)田吸納。周圍的養(yǎng)殖戶真正看到了實施沼氣工程帶來的生態(tài)、社會及經(jīng)濟等諸多方面的效益，很多養(yǎng)殖戶都紛紛要求建造沼氣工程。目前，鞏義市已經(jīng)擁有一支完善的沼氣工程技術(shù)隊伍，從建造池容、池型和建池工藝、市場化運作生態(tài)模式等多方面進行研究探索，為開展種養(yǎng)結(jié)合、治理養(yǎng)殖業(yè)污染提供了技術(shù)保障。

三是探索生態(tài)農(nóng)業(yè)新模式。鄭州牛師兄食品有限公司（簡稱牛師兄公司）位于中州名鎮(zhèn)鞏義市竹林鎮(zhèn)，是一家養(yǎng)殖和肉食品加工為一體的養(yǎng)殖與加工企業(yè)。該公司在生產(chǎn)中，認識到養(yǎng)殖業(yè)所造成的糞便污水是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所產(chǎn)生污染的主要根源，如果不進行治理，群眾不會答應(yīng)，企業(yè)也難以發(fā)展，更不要說做大做強。為此，公司確立了“建設(shè)規(guī)模化、無公害、可循環(huán)大型養(yǎng)殖與加工企業(yè)”的目標與思路。2009年4月投資建成了2座500立方米的USR厭氧發(fā)酵罐控，采用USR發(fā)酵工藝，利用水壓進行無動力自動循環(huán)，日處理糞便污水100噸，年產(chǎn)有機生物復(fù)合肥1800噸，實現(xiàn)了豬場糞便的減量化、資源化、無害化。2011年建設(shè)了2600立方米的隧道式沼氣工程，2014年又新建了1000立方米的沼氣工程。

建設(shè)沼氣工程的同時，牛師兄公司還運用沼氣發(fā)電，滿足自身用電需求，年可節(jié)省電費6萬元；運用沼氣取暖、做飯、燒水、洗澡，年節(jié)煤7.2萬元；向周邊企業(yè)居民供氣，年收入達16.8萬元；修建了2500立方米的沼液儲存池，向周邊農(nóng)業(yè)企業(yè)出售沼液沼渣，促使生產(chǎn)廢物向資源化轉(zhuǎn)變；建設(shè)16米高的沼液儲存塔，實現(xiàn)沼液沖洗豬舍，既減少潔凈水資源的浪費，同時減少了病菌的侵入；充分利用沼液沼渣資源，種植優(yōu)質(zhì)果樹。2010年春種植了10畝地的金秋紅蜜桃，運用沼液澆灌，促進了樹木的生長，同時還生產(chǎn)出無公害的有機水果，形成了“豬—沼—果”種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。通過幾年來的應(yīng)用，牛師兄公司初步探索出了一條種養(yǎng)結(jié)合，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，促進節(jié)能減排、清潔生產(chǎn)的新途徑。

錢學(xué)森等中科院院士說過，21世紀是三維農(nóng)業(yè)世紀。即在傳統(tǒng)動物、植物兩維結(jié)構(gòu)中，加入微生物技術(shù)形成三維。近幾年，牛師兄公司還運用“EM”有益微生物對麩皮進行發(fā)酵后喂豬，既提高了生豬自身免疫力，又減少了養(yǎng)殖對大氣的污染，達到了四個效果：一是EM菌可以清除糞尿惡臭，凈化生態(tài)環(huán)境。應(yīng)用EM菌技術(shù)對畜禽糞便進行無臭化處理，可以從根本上改善飼養(yǎng)場內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生條件，減免了對大氣、水源和土壤的污染，使糞便實現(xiàn)資源化、無害化成為可能。干燥處理后的無臭糞便，既可成為原料重新加工成飼料，也可用作高級衛(wèi)生肥料，用于草坪、盆景等。二是可明顯增強畜禽免疫能力和抗病性，提高成活率。喂用EM菌，通過多種有效微生物的協(xié)調(diào)作用來調(diào)節(jié)畜禽體內(nèi)微生物菌群的失調(diào)，有效抑制畜禽體內(nèi)的病原體，增強免疫機制，提高抗病力，減少疾病的發(fā)生，提高成活率。三是用EM飼喂畜禽可增加畜禽營養(yǎng)，提高飼料吸收利用率15%以上，提高生長速度。四是喂EM菌能改善肉的品質(zhì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。飼用EM菌，畜禽體內(nèi)抗生素藥物減少，不僅使畜禽生長快，而且由于體內(nèi)大量有效微生物的活化作用，促進了肉質(zhì)的改善，肉的蛋白質(zhì)含量明顯提高，脂肪、膽固醇含量下降，肉更加鮮嫩好吃。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，建設(shè)沼氣工程，除了生活用能、發(fā)電等用途外，沼液浸種使糧食每畝增產(chǎn)3～5%，養(yǎng)魚每公頃水面增產(chǎn)約400公斤，養(yǎng)豬可提前出欄1個月，頭均節(jié)約飼料40～50公斤。將沼氣用于貯糧不但減少了化學(xué)農(nóng)藥的消耗和糧食損失，還消除了糧食貯存中的污染；將沼氣用于水果保鮮，保持了水果的品質(zhì)，延長了供應(yīng)時間，提高了經(jīng)濟價值；沼液用于果樹、農(nóng)作物噴肥，增強了抗病性和防凍能力；沼渣用于施肥、栽培食用菌，提高了土壤肥力，增加了無公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量。如果沼氣工程建設(shè)與優(yōu)果工程或無公害大棚蔬菜等高產(chǎn)值作物生產(chǎn)結(jié)合起來形成沼氣生態(tài)農(nóng)業(yè)，帶來的效益會更大。

三、問題及打算

對發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟重視不夠的表現(xiàn)主要是養(yǎng)殖企業(yè)在開展沼氣工程建設(shè)中缺少有規(guī)劃、系統(tǒng)性的利用，政府財政部門也沒有相關(guān)配套政策，沒有專項資金用于獎勵或獎補。

種植業(yè)的發(fā)展為養(yǎng)殖業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的飼料；養(yǎng)殖業(yè)為沼氣工程提供了充足的原料；沼氣工程產(chǎn)生的沼液、沼渣，一方面為種植業(yè)提供了高效的有機肥和農(nóng)藥，冬季在蔬菜大棚點燃沼氣，可以提高大棚溫度，促進作物生產(chǎn)，同時，沼氣也可以作為氣體肥料，在農(nóng)作物使用，能提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)；另一方面沼液也可作為畜禽添加飼料，冬季在畜禽圈舍點燃沼氣，可以提高圈舍溫度，加快畜禽生長速度。

下一步，鞏義市將加大宣傳力度，擴大種養(yǎng)結(jié)合、三沼綜合利用新技術(shù)的推廣應(yīng)用，不斷探索發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，向深度要效益。一是推廣秸稈青貯技術(shù)，發(fā)展畜牧業(yè)；二是加大規(guī)模養(yǎng)殖場大中型沼氣工程建設(shè)力度，積極推廣秸稈沼氣新技術(shù)和三沼綜合利用新技術(shù)；三是在鞏義市晨發(fā)牧業(yè)有限公司利用亞洲開發(fā)銀行貸款建設(shè)沼氣工程能源項目的基礎(chǔ)上，開展生態(tài)農(nóng)業(yè)示范建設(shè)項目。

作者單位：河南省鞏義市委農(nóng)村工作辦公室