李伶俐，應(yīng)國華，呂明亮，朱 瓊，薛振文，徐 波，夏建平

(1.浙江省麗水市林業(yè)科學(xué)研究院，浙江 麗水 323000;2.麗水市大山菇業(yè)研究開發(fā)有限公司，浙江 麗水 323000;3.浙江省縉云縣農(nóng)業(yè)局，浙江 縉云 321400;4.浙江省景寧縣農(nóng)業(yè)局，浙江 景寧 323500)

香菇L－808是2008年獲得國家良種認(rèn)定的新品種[1]。L－808菌絲粗壯濃白、抗逆性強、適應(yīng)性廣，具有優(yōu)異、穩(wěn)定的遺傳特性，子實體菇型大、朵形圓整、菌柄短、菌肉厚、組織致密，較好地克服了當(dāng)前中高溫型香菇主栽品種存在的菇體含水量高、組織疏松、菇柄粗長等缺點，受到全國廣大菇農(nóng)的青睞，是目前國內(nèi)品質(zhì)較優(yōu)的秋栽香菇品種之一，栽培范圍迅速擴大[2]。為了更好地發(fā)揮L－808香菇新品種的優(yōu)勢，提高栽培效益，根據(jù)L－808屬于中溫偏高溫型，菌齡90 d～120 d以及麗水氣候的特點，開展了不同接種期對L－808栽培影響的試驗，尋找適宜L－808秋栽的最佳接種期，為實現(xiàn)高產(chǎn)高效栽培提供依據(jù)，現(xiàn)將試驗結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 供試菌種

菌種L－808，由麗水市大山菇業(yè)研究開發(fā)有限公司選育保藏提供。

1.2 菌種培養(yǎng)基

母種培養(yǎng)基配方:PDA培養(yǎng)基 (馬鈴署200 g、葡萄糖20 g、瓊脂20 g，水1 000 mL)。

原種和生產(chǎn)種培養(yǎng)基配方:雜木屑78%、麥麩20%、糖1%、碳酸鈣1%，含水量55%，pH值自然。原種為750 mL的菌種瓶制作，生產(chǎn)種采用15 cm×30 cm×0.05 cm的聚丙烯塑料袋。分別按照不同的接種期，對應(yīng)間隔10 d制作1批，以其保證不同接種期的菌種菌齡一致。

1.3 試驗方法

試驗菌棒配方為雜木屑84%、麥麩15%、碳酸鈣1%，含水量50%。為了保證試驗?zāi)拘嫉木恍裕M可能避免木屑差異可能帶來的實驗誤差，將試驗所需要的木屑總量，全部從蛇皮袋中倒出，拌勻后再重新裝袋成33袋。制作菌棒時，按配方稱取原料，相同的加水量加水，拌料均勻，采用15 cm×55 cm×0.05 cm的低壓聚乙烯塑料袋，每袋裝料濕重1.65 kg～1.75 kg，外面再套1層塑料套袋。常壓蒸汽滅菌12 h，待料溫降到28℃以下每棒打4孔接種，按常規(guī)方法進行發(fā)菌、栽培管理及采收。

不同接種時間試驗設(shè)置7月下旬 (71X)、8月上旬(81X)、8月中旬 (82X)、8月下旬 (83X)、9月上旬(91X)、9月中旬 (92X)共6個時間處理，相隔10 d一個批次，每個處理制作菌棒90棒左右，具體的接種時間見 表1。

表1 不同接種期處理

測定不同接種期香菇菌棒出菇產(chǎn)量及子實體菌蓋大小、菌肉厚薄、菌柄長短、粗細(xì)等商品性狀。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同接種期處理對香菇子實體產(chǎn)量的影響

不同接種期處理對香菇子實體產(chǎn)量的影響見表2。

表2 不同接種期處理的香菇產(chǎn)量

試驗結(jié)果表明，不同接種期處理間香菇子實體產(chǎn)量有顯著性差異，91X處理即接種期為9月上旬時香菇產(chǎn)量最高，每棒達(dá)713 g，82X和71X即接種期為7月下旬和8月中旬時產(chǎn)量其次，92X處理即接種期為9月中旬時香菇產(chǎn)量最低。

2.2 不同接種期處理對對采收期產(chǎn)量分布的影響

不同接種期處理的香菇子實體全采收期產(chǎn)量情況見圖1。

由圖1可以看出，不同接種期處理的香菇采收時間是有差異的，接種時間越早，香菇開始采收的時間也就越早。不同接種期處理的香菇全采收期一般都是采摘了4潮香菇，但是數(shù)量和持續(xù)時間差異很大。其中產(chǎn)量最高的91X處理，每潮菇采收重量分別為4.402 kg(12月2日～12月23日)、6.535 kg(1月3日～2月28日)、5.611 kg(3月6日～3月 26日)、3.396 kg(4月 1日～4月 24日)，在整個出菇過程中，91X處理只有少數(shù)幾天沒有出菇。而產(chǎn)量最低的92X處理，每潮菇采收重量分別為1.395 kg(12月2日～12月6日)、2.274 kg(1月10日～2月22日)、6.23 kg(2月28日～3月28日)、5.084 kg(4月3日～4月24日)，并且從圖1明顯地看出12月6日～1月10這段時間沒有香菇長出。

2.3 不同接種期處理對香菇子實體性狀的影響

不同接種期處理對香菇子實體商品性狀的影響見表3。

表3 不同接種期處理對香菇子實體商品性狀影響

由表3可見，不同接種期處理香菇L－808子實體商品性狀間差異不是很顯著，香菇菌蓋大小、菌肉厚度、菌柄長度、粗細(xì)、單菇重等性狀指標(biāo)間差異不顯著，說明不同接種期處理對香菇L－808子實體商品性狀的影響不是很明顯。

3 討論

試驗結(jié)果表明，不同接種期處理香菇子實體產(chǎn)量有顯著性差異，91X處理即接種期為9月上旬時香菇產(chǎn)量最高，每棒達(dá)0.713 g，82X和71X即接種期為7月下旬和8月中旬時產(chǎn)量其次，92X處理即接種期為9月中旬時香菇產(chǎn)量最低。

通過對香菇全采收期產(chǎn)量分布圖進行分析，接種時間越早，香菇開始采收的時間也就越早，不同接種期處理的香菇采摘潮數(shù)一樣，均為4潮菇，但是數(shù)量和持續(xù)時間差異很大。其中產(chǎn)量最高的91X處理，每潮菇產(chǎn)量都比較高，在整個出菇過程中，只有少數(shù)幾天沒有香菇。但這僅只是2011年至2012年的試驗結(jié)果，每年的氣溫、降雨等氣候條件均不一樣，香菇L－808菌絲生長溫度范圍為5℃～33℃，出菇溫度為12℃～25℃，最適為15℃～22℃，子實體分化時需6℃以上的晝夜溫差刺激，菌齡90 d～120 d，屬中高溫型中熟品系[1]。不同栽培地方和同一地方不同海拔氣候差異較大，應(yīng)根據(jù)各栽培地方氣候條件合理安排栽培季節(jié)。在浙江麗水地區(qū)，海拔500 m以下地方的最適接種期為8月上旬～9月上旬，海拔500 m以上可以選擇5月上旬～6月上旬接種，經(jīng)過越夏后出菇的菇形比秋季接種的要好。

秋栽時不同接種期處理香菇L－808子實體商品性狀間差異不是很顯著，香菇菌蓋大小、菌肉厚度、菌柄長度、粗細(xì)、單菇重等性狀指標(biāo)間差異不大，說明不同接種期處理對香菇L－808子實體商品性狀的影響不是很明顯。

[1]應(yīng)國華.香菇L808品種的主要生物學(xué)特性及栽培技術(shù) [J].食用菌，2010，32(4):21－22.

[2]趙玉蓮，吳邦仁，呂明亮.優(yōu)質(zhì)香菇新品種L808品種特性與栽培管理要點[J].浙江食用菌，2010，18(4):24－25.