陳瓊

當幾年前銳澳（RIO）預(yù)調(diào)雞尾酒反復(fù)在《愛情公寓》中出現(xiàn)時，沒有多少人能預(yù)料到這種五顏六色的介于酒類和飲料之間的品類能掀起多大的風(fēng)潮。不過，在剛剛過去的秋季糖酒會上，原本寥寥的預(yù)調(diào)酒突然涌現(xiàn)出二十多個新品牌。不過，業(yè)內(nèi)專家指出，冰銳和銳澳的雙寡頭壟斷局面很難被打破。而業(yè)內(nèi)預(yù)測，預(yù)調(diào)酒的高增長至少將持續(xù)3年。

預(yù)調(diào)酒市場雙寡頭壟斷在所難免

資本市場上，預(yù)調(diào)酒品牌銳澳正上演暴富神話。

百潤股份在9月中旬披露重組預(yù)案，斥資55.63億元收購大股東劉曉東控股的上海巴克斯酒業(yè)100%股權(quán)，而巴克斯酒業(yè)的主營業(yè)務(wù)正是生產(chǎn)銷售銳澳牌預(yù)調(diào)雞尾酒。

值得注意的是，截至2014年6月30日，巴克斯酒業(yè)凈資產(chǎn)總額僅為2.46億元，但其評估值為56.65億元，這也意味著巴克斯酒業(yè)獲得了超過其凈資產(chǎn)總額20多倍的估值。這一估值也大幅度超過酒鬼、老白干等傳統(tǒng)白酒上市公司。

重組預(yù)案披露后，資本市場開始了對百潤股份的瘋狂追捧。自9月12日公布消息以來，百潤股份股價連續(xù)7天漲停，截至昨天收盤，百潤股份收于38.18元，較公布重組預(yù)案前的18元翻倍。

“去年預(yù)調(diào)酒的銷售額是10億元，今年將達到25億元?！卑拙茖＜視x育鋒表示，預(yù)調(diào)酒的高增長會持續(xù)三年左右。目前預(yù)調(diào)酒市場已成雙寡頭壟斷局面，洋酒品牌百加得旗下的冰銳和銳澳兩家的市場份額超過80%。晉育鋒表示，早期銳澳等走的是廣告植入路線，通過在《愛情公寓》、《北京青年》、《步步驚情》等偶像劇的植入廣告而獲得存在感。而隨著銷售網(wǎng)絡(luò)布局的，是從去年起在各大衛(wèi)視進行大規(guī)模的品牌轟炸。

預(yù)調(diào)酒“蛋糕”引來大批分食者

種種跡象顯示，經(jīng)歷了十幾年的低潮后，預(yù)調(diào)酒進入了最好的時代。

2003年，預(yù)調(diào)雞尾酒正式進入中國市場，但在長達十幾年的時間里，該品類一直不溫不火。隨著消費需求的不斷增加，市場容量的不斷擴大，一大批預(yù)調(diào)酒的新品牌和廠家也相繼涌現(xiàn)出來。筆者在超市看到，貨架上顏色絢麗的預(yù)調(diào)雞尾酒品牌越來越多，價位在十幾元左右，不過這些品牌存在嚴重的同質(zhì)化，不僅包裝如出一轍、口味也十分雷同。“很多雜牌充斥著這個市場”，在業(yè)內(nèi)人士看來，進入門檻較低、巨大的利潤空間，吸引著越來越多的資金跑到預(yù)調(diào)酒領(lǐng)域淘金。

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，預(yù)調(diào)雞尾酒銷售量從2006年的近百萬箱增長至2013年的近1000萬箱，2013年銷售金額約為10億元。由于預(yù)調(diào)酒具備“低酒精度、口味眾多、飲用方便”的特征，近年來消費人群增長迅猛。有券商指出，預(yù)計2014年以后預(yù)調(diào)雞尾酒市場將會持續(xù)高速增長，2020年銷售量將達到1.5億箱以上，銷售金額達到百億元級別。這也意味著，五年內(nèi)市場規(guī)模將增長十倍。

對于新進入者而言，并不意味著進入這個高速增長的行業(yè)就可以高枕無憂。晉育鋒指出，在過去幾年的市場打造中，冰銳和銳澳已經(jīng)構(gòu)建了強大的市場壁壘，后進入者機會并不多，“要么有超強的資本，要么有非同尋常的盈利模式，才有機會在這個雙寡頭壟斷的市場脫穎而出。”

預(yù)調(diào)酒的火爆也讓眾多正在過冬的白酒企業(yè)躍躍欲試。目前，國內(nèi)白酒行業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)將白酒用作雞尾酒基酒的討論，包括古井貢酒、水井坊在內(nèi)的酒企都決定“試水”預(yù)調(diào)酒，一名業(yè)內(nèi)人士透露，一家白酒超級巨頭也將目光鎖定了預(yù)調(diào)酒領(lǐng)域。

超低成本帶來巨額利潤

與過去酒吧等夜場是預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品的重要銷售渠道不同，現(xiàn)在的預(yù)調(diào)酒品牌將目光投向了更廣闊的市場。

除了酒吧外，商超成為主要的銷售渠道，并正在逐漸向婚宴、餐飲渠道拓寬。白酒營銷專家楊承平表示，現(xiàn)在婚宴上擺預(yù)調(diào)酒的很多，喝白酒的正在變少。

預(yù)調(diào)酒的高利潤則是業(yè)界公開的秘密。業(yè)內(nèi)人士指出，雞尾酒都是用基酒調(diào)的，還要加入大量水稀釋，添加的香精價格也寥寥無幾，因此每瓶的生產(chǎn)成本也就三四元。而根據(jù)白酒專家晉育鋒的測算，預(yù)調(diào)酒的成本更低，“銳澳的成本在1.8元左右，出廠價在7元左右?！边@些成本不足兩元的預(yù)調(diào)酒，進入超市等零售終端后售價搖身變成12元左右，到了酒吧等夜場則又翻了一倍。數(shù)據(jù)顯示，2012年、2013年和2014年上半年，擁有銳澳品牌的上海巴克斯酒業(yè)公司毛利率分別達65.7%、72.2%和75.2%。endprint