郭靜超

首先要從異味的源頭下手，清理廚具中的異味。1.烤焦的食物或器具。菜炒糊了時不僅要及時將焦糊的食物丟棄，還需要將鍋內(nèi)外殘留的黑屑、黑渣徹底清洗干凈。清洗時注意不要用刀或指甲摳殘渣，否則容易造成鍋內(nèi)涂層的脫落。2.清理微波爐。每次使用完都應(yīng)及時清理微波爐內(nèi)部，此外還要定期做徹底清理，可按1∶4的比例在瓷碗里倒入醋和水，放進微波爐中高溫加熱7分鐘，然后靜待5分鐘打開微波爐，用濕抹布擦拭內(nèi)壁即可。

其次，清理容易附著異味的地方。炒完菜后，要及時將煤氣灶及周圍墻上的油漬擦凈；水槽及漏網(wǎng)內(nèi)的食物殘渣要及時清理，避免因長期堆積發(fā)霉；定期整理櫥柜內(nèi)堆放的食物，以防食物過期變質(zhì)或受潮生蟲；抹布要及時清洗和晾曬。

最后，如果廚房有異味，可以將咖啡渣、橘皮或者小蘇打放在敞口的容器里，置于廚房內(nèi)，可以起到吸收異味的作用。