◎ 王耀堂 王 鵬

健康自助餐

◎ 王耀堂 王 鵬

當(dāng)你出現(xiàn)負(fù)擔(dān)過(guò)重、大腦疲勞、筋疲力盡甚至脾氣不好等亞健康癥狀時(shí)，如果馬上采用對(duì)癥飲食調(diào)理，享受一下“健康自助餐”，或許能夠收到意想不到的效果。

1.失眠、煩躁、健忘時(shí)：多吃富含鈣、磷的食物。含鈣多的如大豆、牛奶、鮮橙，含磷多的如菠菜、葡萄、雞、土豆、蛋類(lèi)等。

2.神經(jīng)敏感時(shí)：神經(jīng)敏感的人適宜吃蒸魚(yú)，但要加點(diǎn)綠葉蔬菜，因?yàn)槭卟擞邪捕ㄉ窠?jīng)的作用。吃前可以先躺下休息，松弛緊張的情緒，也可以喝少許葡萄酒，幫助腸胃蠕動(dòng)。

3.體瘦虛弱時(shí)：體瘦虛弱的人適宜吃燉魚(yú)。在吃前最好小睡一會(huì)兒。人們都習(xí)慣飯后睡覺(jué)，這是不好的習(xí)慣，應(yīng)改為飯前睡一會(huì)兒，因?yàn)槌粤孙堅(jiān)偎?，人?huì)覺(jué)得越來(lái)越不舒服。

4.筋疲力盡時(shí)：可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，對(duì)恢復(fù)體能有神奇的功效，因?yàn)樗鼈兒胸S富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣和鐵，以及植物性脂肪，卻不含膽固醇。此外，蛤蜊、芝麻、草莓等食物含有豐富的蛋白質(zhì)及適度的熱量，能保護(hù)并強(qiáng)化肝臟，不妨多吃一些。

5.眼睛疲勞時(shí)：在辦公室里整天對(duì)著電腦，眼睛總是感到很疲勞，你可在午餐時(shí)點(diǎn)一份鰻魚(yú)，因?yàn)轹狋~(yú)含有人體所必需的維生素A。另外，韭菜炒豬肝也有此功效。

6.大腦疲勞時(shí)：堅(jiān)果，即花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，對(duì)健腦、增強(qiáng)記憶力有很好的效果。因堅(jiān)果內(nèi)人體必需的脂肪酸、亞油酸的含量很高，且無(wú)膽固醇，所以人們常常把堅(jiān)果類(lèi)食品稱(chēng)為健腦食品。另外，堅(jiān)果內(nèi)還含有特殊的健腦物質(zhì)卵磷脂、膽堿，它的營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)作用是其他食物所不能比擬的。

7.壓力過(guò)大時(shí)：維生素C具有平衡心理壓力的作用。當(dāng)承受較大的心理壓力時(shí)，身體會(huì)消耗比平時(shí)多8倍的維生素C，所以要適當(dāng)攝取富含維生素C的食物，如菜花、甘藍(lán)、菠菜、芝麻、水果等。工作壓力大的人，服用維生素C片劑，會(huì)收到比較理想的效果。

8.脾氣不好時(shí)：鈣有安定情緒的作用，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小魚(yú)干等，都含有極其豐富的鈣質(zhì)，有助于消除火氣。蘿卜適于順氣健胃，對(duì)氣郁上火生痰者有清熱消痰的作用，最好生吃，也可做蘿卜湯。啤酒能順氣開(kāi)胃，改變惱怒情緒，適量喝點(diǎn)會(huì)有益處。

（摘自《健康就這么簡(jiǎn)單》新世界出版社）