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        追味像種使命

        2014-11-14 18:16:26陳曉卿
        愛你 2014年7期
        關(guān)鍵詞:陳曉卿祝你幸福畫舫

        ◎ 陳曉卿

        追味像種使命

        ◎ 陳曉卿

        狹義地說,美食只跟味道有關(guān),跟個(gè)人的味覺、嗅覺有關(guān)。廣義上,美食離不開分享,所以才會有美食家這個(gè)行業(yè),會有飯局。這時(shí)候,跟誰一起吃就很重要了。我一直有個(gè)固定的老男人飯局,幾個(gè)朋友不定期地聚在一起,就是聊天,或者什么也不說,這就叫飯局,跟美食本身沒多大關(guān)系。

        美食和其他學(xué)問一樣,越研究越感到自己無知。比如《東京夢華錄》里講到燒臆子,我就特別想去開封,到了開封之后專門去找,但再也吃不出書里的味道。《揚(yáng)州畫舫錄》里講到一種雞,用昂貴食物喂養(yǎng)而成,后來我果真在皖南找到了一種只喂果仁的雞,味道真的很香甜。不管結(jié)果怎樣,追尋味道的這個(gè)過程很有意思,像是完成了一種使命。

        (摘自《祝你幸福·午后》2014 年第 2 期)

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