楊卓軒

[摘 要]《浮梁縣志》中保存了大量的陶瓷文獻，對研究景德鎮(zhèn)陶瓷燒造制度有所裨益。本文以《浮梁縣志》為載體，研究御器廠匠役制度及景德鎮(zhèn)官窯制度變化，進而闡述景德鎮(zhèn)陶瓷燒造制度的變遷。

[關(guān)鍵詞]浮梁縣志；景德鎮(zhèn)；陶瓷；制度

在浮梁縣一千多年的歷史中，有史記載的修志次數(shù)不過十數(shù)次。最早的是南宋咸淳年間（1265年～1274年）鄭興所纂，其后元至治、明洪武、永樂、嘉靖、萬歷年都曾修過縣志，不過皆己失傳，其內(nèi)容無法考證。至清代，修志之風(fēng)日盛，尤以乾嘉之際，形成舉國上下修輯方志之高潮。清康熙、乾隆、道光、同治年間曾數(shù)次修志?，F(xiàn)存世的有清康熙、乾隆、道光年間所修縣志。

1.康熙十二年（1673年）刻本。王臨元修，曹鼎元纂，八卷首一卷，是現(xiàn)存最早的《浮梁縣志》。

2.康熙二十一年（1682年）刻本。陳淯修，鄧熝、周之文纂，九卷首一卷，其中卷四賦役之陶政收錄《陶記》。

3.乾隆七年（1742年）刻本。李洊德修，汪塤等纂，二十卷。

4.乾隆四十八年（1783年）刻本油印本。程廷濟總修，凌汝綿編纂，十二卷，其中卷五下物產(chǎn)之陶政篇收錄《陶記》、《陶冶圖編次》。

5.道光十二年（1832年）刻本。喬溎修、賀熙齡纂，二十二卷首一卷，其中卷八食貨之陶政篇收錄《陶冶圖編次》、《陶記》。

《浮梁縣志》中最為珍貴的文獻當屬宋元間人蔣祈所撰《陶記》。全文分為六段，共1081字，對景德鎮(zhèn)陶瓷燒造史、窯業(yè)稅收制度及稅收情況，瓷器銷售情況，原料產(chǎn)地及用途等都作了系統(tǒng)而具體的介紹，內(nèi)容翔實可靠，是世界上最早的瓷器史專著?！短沼洝啡妮d于清康熙二十一年（1682年）以后的《浮梁縣志》、《饒州府志》、《江西通志》等書。乾隆、道光《浮梁縣志》收錄了清著名督陶官唐英的《陶冶圖編次》（也稱《陶冶圖記》、《陶冶圖說》），該書總結(jié)了瓷器手工業(yè)生產(chǎn)過程，制圖二十幅，是世界上最早的陶瓷工藝學(xué)專著。

一、《浮梁縣志》對明代御器廠匠役制度的記載

據(jù)景德鎮(zhèn)地區(qū)方志記載，明朝嘉、萬時期，大量的雇工人從附近的樂平、萬年、安仁、南昌、余干、德興、都陽等地來到景德鎮(zhèn)，在災(zāi)荒年份尤其多。清初，匠籍制度被徹底廢除，手工業(yè)生產(chǎn)得到鼓勵而進一步發(fā)展，景德鎮(zhèn)外來人口也因而更多，乾隆《浮梁縣志》說景德鎮(zhèn)“延裹十數(shù)里，煙火近十萬家，窯戶與鋪戶當十之七，土著十之二三。其民少本業(yè)，趨末作，陶器收四方之利，居奇與傭作，日有所得，視之輕食貨之所需，滿于市求之便，其不侈靡者鮮矣。其間更有不少身懷絕技的工匠來到浮梁，所謂“四方遠近，挾其技能以食力者莫不趨之若鶩”。景德鎮(zhèn)陶業(yè)興旺，分工精細，很多人都可以在此找到活計。到清代前期，“匠班改歸地糧編正腳銀一百六十二兩八錢四分二厘四毫”，以每人四錢五分計，班匠名額仍有三百六十余人，比原來近四百名之數(shù)只少三十余人，這說明在御器廠的直接統(tǒng)治下勞役制是何等的頑固。

明代景德鎮(zhèn)御器廠施行輪班匠制，較之元代手工業(yè)使用系官人匠其人身依附關(guān)系有所減輕。明代后期，御器廠的輪班匠制其落后性愈益顯露，御器廠的匠役制度出現(xiàn)了由輪班匠制到雇役匠制轉(zhuǎn)變的趨向。輪班匠制是御器廠的勞役制的基本形式。班匠的人數(shù)，《江西省大志》：“官匠凡三百余名”，這是最早的記述。明代后期，浮梁縣里甲承擔(dān)的銀數(shù)沖有每年“加增匠班銀一百七十七兩”一項，按班銀規(guī)定，負擔(dān)此匠班銀數(shù)的班匠應(yīng)為39人，這是浮梁縣班匠的總數(shù)，可見御器廠“官匠凡三百余名”，此數(shù)與全縣班匠數(shù)大致相符。

班匠制之外，正德以后，御器廠還有編役匠，這是勞役制的一種變型。所謂“編役”，是正德年間雇募的工匠被編強迫服役，是雇役制成長中的迂迥倒退。康熙《浮梁縣志》：“官匠凡三百余名。自梁太監(jiān)召募，編為一籍，庸作與官匠同而無分毫雇值。有身不堪役，則轉(zhuǎn)傭官匠以代，歲索費不資（紫），有司占數(shù)循舊，不為開豁，既非租庸本差，又不得受工匠浮食。每四年又直赴南京納班銀一兩八錢，實不勝困?！遍L期的役外之役是明代后期御器廠班匠制的特點，它使班匠至為勞困、勞動情緒極其低落，在明代后期的歷史條件下，由勞役制向雇役制轉(zhuǎn)變乃是必然的趨向。

二、《浮梁縣志》對官窯制度變化的記載

（一）元代督陶官的設(shè)立

元代雖從至元十五年開始即在饒州路設(shè)立了浮梁磁局，元政府對瓷器事務(wù)的管理卻不局限于這個機構(gòu)。其管理瓷器事務(wù)的職官，曾先后經(jīng)歷了至元時期設(shè)立的浮梁磁局大使、副使，到元中后期中央政府加派較高級別的督陶官員的轉(zhuǎn)變。史料中關(guān)于元代督陶官員的記載有：

1.清康熙二十一年（1682年）《浮梁縣志·卷之首·浮志舊序一》涂濟亨：“余出守是州之三月，郡刺史清泉段公蒙旨董陶至州?！贝颂幩傅亩喂?，或即當時饒州路總管段廷珪。

2.清乾隆四十八年（1783年）《浮梁縣志·陶政》：“泰定后，本路總管監(jiān)陶，皆有命則供，否則止。”

以上可以看出，至遲于泰定二年（1325年）初，元政府已委派較高級別的官員（如饒州路總管）督陶。關(guān)于這一點學(xué)界已基本達成一致，此處不再贅述。

（二）明代官窯制度的發(fā)展

1.明代督陶官

明代在御器廠督陶的官員有太監(jiān)，也有品官，洪武三十五年（1402年），宦官勢力開始逐漸膨脹，改景德鎮(zhèn)陶廠為御器廠，并開宦官監(jiān)陶的先河。明人詹珊說：“至我朝洪武末，始建御器廠，督以中官”。由此，揭開了明代景德鎮(zhèn)御器廠宦官監(jiān)陶的序幕。但此時，宦官監(jiān)陶并沒有作為制度固定下來，檢閱史籍還可以找到工部官員臨廠管理的記錄。宣德官窯的生產(chǎn)活動早在洪熙元年九月（1425年）就開始了。此后，宣德帝加強對景德鎮(zhèn)御器廠的控制，罷中官，改由工部營繕所垂監(jiān)督燒造，一直持續(xù)到宣德五年（1430年）才告結(jié)束。土木之變英宗被瓦刺俘虜。景帝登基，此時的景德鎮(zhèn)御器廠仍舊開窯燒造，但數(shù)量有所減少。景泰一朝駐景德鎮(zhèn)的督陶官是宦官還是工部官員，因文獻無征，已不得而知。英宗被釋放回京后，再次登上皇位，宦官勢力又頗復(fù)盛。天順元年（1457年）就委派宦官赴景德鎮(zhèn)督造御器。直到成化帝即位才下詔停止燒造并召回督陶內(nèi)官。成化二年就派周芳譽赴景德鎮(zhèn)督陶?！埃ㄈf歷）二十七年，礦稅役興，廠委開采太監(jiān)潘相兼理，府佐仍董之。內(nèi)監(jiān)駐省，起運時駐鎮(zhèn)”。此時，景德鎮(zhèn)御器廠的督造大權(quán)又回到了宦官手中，而地方官只是輔佐宦官，具體負責(zé)窯務(wù)生產(chǎn)。這種局面一直延續(xù)到萬歷末年，神宗死時，遺詔罷一切礦稅并新增織造等項目，皇太子遵從此詔書，令盡行停止，稅監(jiān)潘相之流亦撤還北京。至此，明代的宦官監(jiān)陶體制才告結(jié)束，以后，“終明之世，中涓弗遣”。

總的來看，洪武朝景德鎮(zhèn)御器廠的督陶官都由朝官或地方官擔(dān)任。永樂、宣德時期，宦官勢力漸長，開始出任監(jiān)陶官，但此時宦官監(jiān)陶的體制還沒有固定下來，朝官也可擔(dān)任督陶官。從正統(tǒng)朝開始一直到嘉靖九年，宦官勢力極度膨脹，以至于景德鎮(zhèn)御器廠的窯務(wù)幾乎全部由宦官所把持。由于宦官監(jiān)陶弊害橫生，引起極大的民憤，招致朝廷一些正直的大臣極力反對，于是從嘉靖九年（1530年）開始到隆慶一朝至萬歷二十七年（1599年），才改以饒州府的地方官擔(dān)任。世宗嘉靖初元，遣中官之浮梁督陶，嘉靖九年，“詔革中官，以饒州府佐貳官一員專督錢糧”，后來屢經(jīng)朝官、浮梁地方官奏請派專員管理。嘉靖以后迄于明末，雖有萬歷時曾一度以宦官稅監(jiān)潘相駐鎮(zhèn)督陶，但品官督理窯務(wù)是主要的管理方式。嘉靖以前宦官督陶多，而嘉靖以后則以品官為多，宦官督陶，直接對皇帝負責(zé)，品官督陶雖也對皇帝負責(zé)，但須通過工部。往往宦官要求更加苛刻，他們督陶，對地方官民是一種災(zāi)難。萬歷二十七年以后，因礦稅役興，太監(jiān)潘相再次掌握了御器廠的督造大權(quán)，一直到神宗死后才告結(jié)束。而此后明代景德鎮(zhèn)御器廠的生產(chǎn)也大為衰落，幾乎陷于停頓。明代景德鎮(zhèn)御器廠的生產(chǎn)也是由官府下達生產(chǎn)品種、款式、規(guī)格、紋飾和數(shù)量。御窯瓷器的設(shè)計，明代御廠“大抵諸器，惟官窯有其制”。由于宦官是最接近皇帝的，他們熟知皇帝的興趣愛好，因此由他們來設(shè)計瓷樣，可以直接把皇帝的喜好或要求反映在品種、紋飾、色彩、樣式等方面。但是由于內(nèi)府的設(shè)計者不懂陶業(yè)，因此設(shè)計出來的器樣，往往在生產(chǎn)中難于燒成。所以像“龍缸降發(fā)體式，底闊肚凸，多致墮裂；五彩缸樣重，過火色多驚碎；三層方匣等樣式巧異，也一時難造”，原因即在于此。

2.明代官窯制度

明代官窯設(shè)在江西饒州府浮梁縣景德鎮(zhèn)。關(guān)于明代御窯廠建立的時間，《浮梁縣志·衙署》中“御器廠”條：“御器廠，建于里仁都珠山之南，明洪武二年設(shè)廠制陶以供尚方之用，規(guī)制既宏，迫后基益擴，垣周五里許”。同書《物產(chǎn)志》：“明洪武初，鎮(zhèn)如舊屬饒州府浮梁縣，始燒造歲解，有御廠一所，官窯二十座?！边@兩條記載，內(nèi)容側(cè)重點雖有所不同，但所記年代并無矛盾，即認為明代官窯的最初設(shè)置是在洪武初年。

明代官窯壟斷了優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)原料和優(yōu)秀工匠。優(yōu)質(zhì)的麻倉土和上等青料均為御器廠據(jù)有，乾隆《浮梁縣志》記載：“陶土出新正都麻倉山，曰千戶坑、龍坑塢、高路坡、低路坡，四處為上土，亦曰官土?！边M口的蘇麻離青、回青等上等青料更是民窯所不能企望的。

從明代嘉靖、萬歷時期起，我國古代官窯燒造制度開始走向衰落。這時的官窯制度已不再像以前完備，嚴格的官家禁令逐漸對民窯開放，這種衰落的標志，就是“官搭民燒”制度的實行。窯戶們?yōu)榱颂岣咦约旱漠a(chǎn)品質(zhì)量，便千方百計地通過各種手段獲得官窯生產(chǎn)原料，偷取回青料曾是一個很嚴重的問題。嘉靖時在江西任職的給事中徐浦疏言：“景德鎮(zhèn)群奸并集，有如回青，打之無法，散之無方，真青每插于雜石，奸徒盜于衣囊?！庇鲝S中更是盡力防范工匠偷青，專門設(shè)有監(jiān)工在匠上下班時進行搜身，防止帶入石子青偷換出回青。

（三）清代“官搭民燒”制度

清代官窯和民窯已不像前代那樣嚴格對立，清代御器廠沒有把上等的原料和優(yōu)秀工匠都壟斷起來。康熙時實行推丁入畝，徹底廢除了匠籍制度，工匠有了人身自由?！坝鲝S有役則供，工食視尋常加倍厥后御器燒自民窯”，供役也基本停止。御器廠定員僅有二、三十人，陶工有了人身自由，便利了民窯瓷器生產(chǎn)的改進和提高。清代的御瓷基本上都是采用“官搭民燒”的辦法燒成的。乾隆《浮梁縣志》記載魏氏世代整修官窯事，提供了這方面情況：“御廠有役則供，工食視尋常加倍。厥后御器燒自民窯，供役唯停，而結(jié)砌補葺則仍魏氏所世守?！奔词故腔实叟R時派下的特殊任務(wù)，也派給民窯燒造。

清代官窯燒造資金的來源，與明代大有差異。關(guān)于燒造錢糧所出，乾隆《浮梁縣志》：“明初時系布政司公努支給。嘉靖二十五年燒造數(shù)倍十百，加派合省，隨糧帶征銀一十二萬兩，專備燒造，節(jié)年支盡。三十三年又加派銀二萬兩，亦燒造支盡。自后止于本司庫努銀借支，然繁費歲矩萬，如魚缸及磚則又不止是。公私方苦匾，胃罪加賦之說殆紛紛矣?！鼻宕杂啦患淤x為祖訓(xùn)，燒造錢糧不再攤派民間，“凡工匠物料，動支正項錢糧，按項給發(fā)，”運送也不滋擾地方。

清代于宦官控制甚嚴，派往景德鎮(zhèn)督陶的官員都是品官，無一人是太監(jiān)。《浮梁縣志》及藍浦《景德鎮(zhèn)陶錄》等文獻中有較明確的記載。清朝盛世時期，有不少駐廠督陶官為制瓷業(yè)的發(fā)展做出過貢獻，著名的有康熙時的藏應(yīng)選、郎廷極，雍正時的年希堯，以及雍乾之際的唐英等。

綜上所述，作為瓷都，明清景德鎮(zhèn)匯集了全國各地的能工巧匠，窯場鱗次櫛比。《浮梁縣志》：“昔日景德鎮(zhèn)只有三百座窯，而現(xiàn)在窯數(shù)已達到三千座”，形象地描繪了景德鎮(zhèn)當年的盛況。督陶官唐英在《陶冶圖說》中寫到：“景德鎮(zhèn)延裹僅十余里，山環(huán)水繞，僻處一隅，以陶來四方商販。民窯二三百區(qū)，工匠人夫不下數(shù)十萬，借此食者甚眾。候火如候晴雨，望陶如望黍徐?！睋?jù)統(tǒng)計，清朝雍正、乾隆年間（1723年～1795年），景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)“生產(chǎn)年值三百萬到四百萬兩白銀，主要商品額折銀五百二十萬到六百萬余兩，只比十七世紀英國的年出口值低七分之一到六分之一，相當于十八世紀法國出口商品值的三分之一強。此外，還應(yīng)該看到，官窯名品迭出，所制瓷器名揚天下，這些精美瓷器無疑是廣大陶工智慧和汗水的結(jié)晶，但是監(jiān)陶官（包括少數(shù)監(jiān)陶宦官）對瓷器質(zhì)量的嚴格要求，對窯務(wù)的嚴加追督，客觀上也促進了瓷器的質(zhì)量精益求精，推動了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的發(fā)展。