林英庭

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東青島266109

林英庭，男，1962年生，教授。

近年來，由于市場(chǎng)需求的拉動(dòng)，肉羊規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖快速發(fā)展，而肉羊配合飼料生產(chǎn)相對(duì)滯后，遠(yuǎn)不能滿足肉羊生產(chǎn)的需要。目前，羊場(chǎng)多使用自配飼料飼養(yǎng)肉羊，但由于飼料配制及使用不當(dāng)，嚴(yán)重制約了規(guī)模化養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益，有些羊場(chǎng)甚至出現(xiàn)營養(yǎng)代謝性疾?。ㄈ缒蚪Y(jié)石、瘤胃酸中毒、肥羔癥、黃膘病等）。

全混合日糧是根據(jù)動(dòng)物需要的粗蛋白、能量、粗纖維、礦物質(zhì)、維生素等，按照營養(yǎng)需要提供的配方，用特制的攪拌機(jī)對(duì)所有日糧組分（如粗飼料、精飼料和各種添加劑等）進(jìn)行切割、揉搓和攪拌而形成的精粗比例適宜、營養(yǎng)均衡的全價(jià)日糧。全混合日糧各組分比例適當(dāng)、營養(yǎng)均衡、精粗比適宜，可減少肉羊消化道疾病、食欲不振、營養(yǎng)應(yīng)激等的發(fā)生，顯著提高肉羊生產(chǎn)性能及飼料利用效率，是肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的必然選擇。全混合日糧配制及生產(chǎn)技術(shù)的核心是日糧配方，本文介紹了全混合日糧配方的設(shè)計(jì)方法，旨在推動(dòng)肉羊全混合日糧的普及和應(yīng)用，促進(jìn)肉羊規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的發(fā)展。

1 全混合日糧配方設(shè)計(jì)的步驟和方法

1.1 明確營養(yǎng)需要量

根據(jù)羊的品種、經(jīng)濟(jì)類型、生長(zhǎng)發(fā)育階段、生產(chǎn)性能等條件，確定營養(yǎng)指標(biāo)及需要量。

1.2 選擇飼料原料

在充分調(diào)查和了解當(dāng)?shù)仫暳显仙a(chǎn)和供應(yīng)情況、飼料價(jià)格等的基礎(chǔ)上，本著“因地制宜、就地取材、經(jīng)濟(jì)實(shí)用”的原則，選擇飼料原料并確定其營養(yǎng)成分及含量。

1.3 確定青粗飼料用量

根據(jù)干物質(zhì)需要量、青粗飼料營養(yǎng)特性、青粗飼料資源狀況及價(jià)格等，確定粗飼料比例及各種粗飼料用量，并計(jì)算青飼料、粗飼料及青貯飼料的營養(yǎng)物質(zhì)提供量。

1.4 確定精飼料用量

從特定生理狀態(tài)下羊營養(yǎng)物質(zhì)總需要量中扣除青飼料、粗飼料、青貯飼料等提供的營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量，作為精飼料需要提供的營養(yǎng)量，然后以此為依據(jù)計(jì)算各種精飼料用量。

1.5 確定礦物質(zhì)及飼料添加劑用量

根據(jù)青飼料、粗飼料、精飼料等提供的礦物質(zhì)數(shù)量，計(jì)算并確定礦物質(zhì)飼料用量。

1.6 列出配方并計(jì)算營養(yǎng)水平

根據(jù)各種飼料實(shí)際用量，換算出百分比配方或每批次各飼料用量，并計(jì)算日糧的營養(yǎng)水平。

2 全混合日糧配方設(shè)計(jì)過程示例

現(xiàn)有玉米、麩皮、豆粕、棉籽粕、玉米秸、花生秧、全株玉米青貯、食鹽及1%復(fù)合預(yù)混料，為體重30 kg、預(yù)期日增重200g的育肥綿羊設(shè)計(jì)全混合日糧配方。

2.1 確定營養(yǎng)需要量

從肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY／T816-2004）中查得體重30kg、預(yù)期日增重200g的育肥綿羊的營養(yǎng)需要量如表1所示。

2.2 確定飼料原料的營養(yǎng)成分含量

由肉羊常用飼料成分與營養(yǎng)價(jià)值表查得各飼料的營養(yǎng)成分含量如表2所示。

表1 體重30kg、預(yù)期日增重200g的育肥綿羊的營養(yǎng)需要量

表2 各飼料的營養(yǎng)成分含量

2.3 確定粗飼料用量并計(jì)算營養(yǎng)物質(zhì)提供量

一般來講，育肥綿羊日糧中粗飼料應(yīng)占日糧干物質(zhì)的30%～50%，后備種羊及育成羊應(yīng)占60%以上。若按粗飼料提供干物質(zhì)60%，粗飼料干物質(zhì)中全株玉米青貯占60%、花生秧和玉米秸各占20%計(jì)，則各種粗飼料用量及其提供的養(yǎng)分量如表3所示。

2.4 計(jì)算精飼料用量及其養(yǎng)分提供量

計(jì)算精飼料用量時(shí)，首先應(yīng)滿足干物質(zhì)需要量，然后再考慮各種營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量。在營養(yǎng)指標(biāo)中，考慮的順序依次為：DE→CP→P→Ca→NaCl。

由表3可知，青粗飼料可提供飼料干物質(zhì)0.66 kg，而體重30kg、預(yù)期日增重200g的育肥綿羊每天干物質(zhì)的總需要量為1.10kg，尚缺0.44kg。因此，混合精料應(yīng)提供的干物質(zhì)數(shù)量為0.44kg。若按干物質(zhì)中玉米占60%、麩皮占10%、豆粕占10%、棉籽粕占20%計(jì)，各種精飼料用量及其提供的養(yǎng)分量如表4所示。

表3 各種粗飼料用量及其提供的養(yǎng)分量

表4 各種精飼料用量及其提供的養(yǎng)分量

分析表4可知，上述日糧配方中，除了消化能和粗蛋白不能滿足需要外，其余指標(biāo)均符合或超過需要量。若用玉米補(bǔ)充目前尚缺乏的消化能，需要額外添加玉米0.143（2.043／14.270）kg，0.143kg的玉米可提供粗蛋白12.441g，因此粗蛋白也能滿足需要。

2.5 確定礦物質(zhì)及飼料添加劑用量

食鹽按每日需要量添加即可。微量元素及維生素等微量營養(yǎng)成分可以添加劑預(yù)混料補(bǔ)充。添加劑預(yù)混料的添加量一般以風(fēng)干物質(zhì)確定，實(shí)際生產(chǎn)中風(fēng)干飼料中干物質(zhì)的含量可以90%計(jì)，添加劑預(yù)混料的用量為0.012（1.100／90%×1%）kg。

2.6 列出配方并計(jì)算日糧營養(yǎng)水平

經(jīng)上述計(jì)算可知，體重30kg、預(yù)期日增重200 g的育肥綿羊每天的日糧組成為：全株玉米青貯1 722.0g，花生秧145.0g，玉米秸147.0g，玉米450.0g，麩皮51.0g，豆粕49.0g，棉籽粕98.0g，添加劑預(yù)混料12.0g，食鹽8.6g，合計(jì)2 682.6g。

若要換算成百分比配方，用各種原料的用量除以總用量即可。經(jīng)計(jì)算，百分比配方為：全株玉米青貯64.19%，花生秧5.41%，玉米秸5.48%，玉米16.77%，麩皮1.90%，豆粕1.83%，棉籽粕3.65%，添加劑預(yù)混料0.45%，食鹽0.32%，合計(jì)100.00%。經(jīng)驗(yàn)算，該配方含：DM 45.71%，DE 5.60kJ／kg，CP 6.88%，Ca 0.27%，P 0.15%。

實(shí)際生產(chǎn)中，為了配料方便，通常還需將百分比配方換算成每批次混合時(shí)的實(shí)際添加量。若某羊場(chǎng)現(xiàn)用全混合日糧攪拌機(jī)每批次混合500kg，則每批次各種原料的實(shí)際添加量均可用各種原料的百分比乘以500即可。

3 全混合日糧配方設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

為了使全混合日糧既能夠滿足羊的營養(yǎng)需要，獲得較高的生產(chǎn)性能，又能最大程度地降低飼料成本，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，并能保障產(chǎn)品的安全性，設(shè)計(jì)日糧配方時(shí)必須注意以下事項(xiàng)。

3.1 生理階段的劃分

分群飼養(yǎng)是應(yīng)用全混合日糧的重要前提。只有根據(jù)羊的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及營養(yǎng)需要特點(diǎn)，合理劃分生理階段，實(shí)行分群飼養(yǎng)，才能真正滿足各階段羊?qū)Ω鞣N營養(yǎng)物質(zhì)的需要，實(shí)現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖高產(chǎn)、高效、低成本的目標(biāo)。我國肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY／T816-2004）將綿羊劃分為生長(zhǎng)育肥羔羊（體重4～20 kg）、育成母羊（體重25～50kg）、育成公羊（體重20～70kg）、育肥羊（體重20～45kg）、妊娠母羊（前期、后期）及泌乳母羊6個(gè)階段，將山羊劃分為生長(zhǎng)育肥羔羊（體重0～16kg）、育肥山羊（體重15～30 kg）、后備公羊（體重12～24kg）、妊娠母羊（空懷期、妊娠前90d、妊娠91～120d、妊娠120d以上）及泌乳母羊（前期1～30d、后期31～70d）5個(gè)階段。

上述生理階段的劃分，可以作為肉羊全混合日糧配制的參考。但由于我國羊品種較多、成年羊體型及生長(zhǎng)速度（平均日增重）差異較大等，生產(chǎn)實(shí)踐中還需根據(jù)不同羊場(chǎng)的實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整。

3.2 營養(yǎng)需要量的確定

營養(yǎng)需要量是設(shè)計(jì)全混合日糧配方的重要依據(jù)。我國肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY／T816-2004）中各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量是根據(jù)肉羊品種（如山羊、綿羊）、生理階段、體重、預(yù)期日增重等條件而制定的，具體應(yīng)用時(shí)，對(duì)同一生理階段或體重的肉羊，可按中等生產(chǎn)水平的需要量為依據(jù)進(jìn)行日糧配方設(shè)計(jì)。飼喂日糧時(shí)可任羊自由采食，通過采食量的變化控制各種養(yǎng)分的攝入量。

3.3 飼料營養(yǎng)成分的確定

飼料營養(yǎng)成分也是設(shè)計(jì)全混合日糧配方的重要依據(jù)。但羊飼料種類繁多、地域性較強(qiáng)，對(duì)于常規(guī)養(yǎng)分最好進(jìn)行實(shí)際測(cè)定，而有效能（消化能或代謝能）指標(biāo)則可參照相關(guān)數(shù)據(jù)庫，但此時(shí)必須注意樣品描述。只有樣品描述相同或相近且易于測(cè)定的指標(biāo)（如粗蛋白、水分、鈣、磷、粗纖維、粗脂肪等）與實(shí)測(cè)值相近，才能加以應(yīng)用。

3.4 精粗飼料比例的確定

精粗飼料比例主要取決于羊的品種、生理階段、生產(chǎn)水平及粗飼料品質(zhì)等因素。一般來說，山羊精粗飼料比例較低，而綿羊較高；育成羊、后備羊、妊娠母羊、非配種期種公羊精粗飼料比例可適當(dāng)降低，而育肥羊、妊娠后期母羊、泌乳期母羊、配種期種公羊應(yīng)適當(dāng)提高；另外，粗飼料品質(zhì)較好的情況下，精粗飼料比例應(yīng)適當(dāng)降低。

3.5 飼料原料的選擇

飼料成本通常占肉羊生產(chǎn)總成本的60%以上，因此在設(shè)計(jì)日糧配方時(shí)，必須注意經(jīng)濟(jì)原則，使日糧既能滿足羊的營養(yǎng)需要，又能盡可能地降低成本，防止片面追求高質(zhì)量。所用原料要盡量選擇當(dāng)?shù)厣a(chǎn)量較大且價(jià)格較低廉的飼料，而少用或不用價(jià)格昂貴的飼料。另外，選擇原料時(shí)，必須考慮其安全性，禁止使用發(fā)霉、變質(zhì)、酸敗、被霉菌毒素污染等不合格的飼料原料；禁止使用除乳制品以外的動(dòng)物源性飼料原料；對(duì)于某些含有毒有害物質(zhì)的飼料原料，應(yīng)經(jīng)脫毒處理后再使用或限量使用；對(duì)于飼料添加劑，必須遵守國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，確保羊肉產(chǎn)品的安全性。

4 結(jié) 語

全混合日糧的配制是肉羊標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖的主要支撐技術(shù)，也是肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖的應(yīng)用趨勢(shì)。而日糧配方是全混合日糧生產(chǎn)的主要技術(shù)依據(jù)，因地制宜地合理設(shè)計(jì)日糧配方，可實(shí)現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖的高產(chǎn)、高效、低成本，從而保證肉羊生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，為人民提供量多、質(zhì)優(yōu)的羊肉產(chǎn)品，滿足人民日益增長(zhǎng)的需要。

［1］ NRC.Nutrient requirements of sheep［M］.Washington，D.C.：National Academy Press，1985.

［2］ NY／T816-2004肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)［S］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2004.