文|周蓉 本刊實(shí)習(xí)記者

一位前輩，每有閑暇必會回到老家，吃一碗母親做的湯飯，去菜園里拔草灌溉，末了還不忘拍幾張果蔬照片發(fā)微信引人羨慕。他最愛的風(fēng)景是成片的玉米地，總是在規(guī)劃著隱居田園，種一片玉米，晴耕雨讀。

但不是所有人都像這位前輩般幸運(yùn)，有一個小菜園可以擺弄。越來越精細(xì)的專業(yè)分工將人類剝離于土地，拘囿于城市之中，隨日出日落周而復(fù)始地重復(fù)日子。厭倦了車水馬龍的喧鬧，鋼筋水泥的呆滯冷漠、鋪天蓋地的霧霾以及農(nóng)藥化肥催生的食物，越來越多的城市居民渴望尋找一片隔絕塵寰的幽靜田園。

小毛驢市民農(nóng)園

“嶺前渠后半分閑，瓜左豆右亦桃源”，在北京鳳凰嶺腳下的小毛驢市民農(nóng)園，30平方米的一畦地使一些都市人實(shí)現(xiàn)了“日長籬落無人過，唯有蜻蜓蛺蝶飛”躬耕阡陌的田園之樂。

成立于2008年的小毛驢市民農(nóng)園，是國內(nèi)第一家本土化的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）農(nóng)場。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community Supported Agriculture,CSA）源于上世紀(jì)60年代日本“Teikei”運(yùn)動，日本民眾為應(yīng)對“水俁病”等一系列農(nóng)藥濫用導(dǎo)致的環(huán)境公害事件，尋找安全的食物，對農(nóng)場運(yùn)作作出承諾，與生產(chǎn)者互相支持、承擔(dān)生產(chǎn)的風(fēng)險和分享利益，讓農(nóng)場成為社區(qū)的農(nóng)場：在種植季節(jié)之初，消費(fèi)者預(yù)付給農(nóng)民一部分定金或以勞動份額入股，與農(nóng)民共同承擔(dān)種植過程中的風(fēng)險；而農(nóng)民則要使用生態(tài)可持續(xù)的有機(jī)種植方式，保證農(nóng)產(chǎn)品的安全。這一過程中，沒有中間商環(huán)節(jié)，食品里程短、市場風(fēng)險低，相互信任是CSA模式的核心。

CSA模式推行健康農(nóng)作法、永續(xù)生活及包括身心在內(nèi)的整合的健康觀念，強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧相處與親和感，背后更多體現(xiàn)的是如何看待世界和對健康生活的理解；另一方面，CSA模式也承載著農(nóng)耕文化與城市文明人文社會多樣化的結(jié)合，修復(fù)疏離的人際關(guān)系、重建社會信任的作用，是社會化農(nóng)業(yè)。

CSA模式一經(jīng)引入，引起了國內(nèi)眾多消費(fèi)者的共鳴。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前國內(nèi)的CSA項(xiàng)目已達(dá)200多個，分布在全國近20多個省市。其中，小毛驢市民農(nóng)園是最為大眾熟知的CSA農(nóng)園之一。

農(nóng)園創(chuàng)建于2008年4月，占地230畝，位于北京西郊自然風(fēng)景區(qū)鳳凰嶺山腳下、京密引水渠旁，是北京市海淀區(qū)政府、中國人民大學(xué)共同建設(shè)的以“市民參與式合作型現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)”為核心的產(chǎn)學(xué)研基地，也是國家行政學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)教研部“現(xiàn)場教學(xué)基地”。

農(nóng)園主要以提供勞動份額和配送份額服務(wù)為盈利模式。勞動份額是由農(nóng)園提供一塊面積30平方米的土地以及種子、肥料、工具、水及相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)，由市民消費(fèi)者根據(jù)自己的時間耕種，種植自己喜歡的蔬菜，安排翻地、播種、澆水、除草、施肥等農(nóng)事并收獲成果。據(jù)小毛驢市民農(nóng)園副總經(jīng)理黃志友介紹，就這樣小小的30平方米全年能夠收獲黃瓜、西紅柿、架豆、小油菜、小白菜等30余種蔬菜500斤左右。籬笆圍起的“桃花源”、“尋夢緣”、“山水間”的小菜園中，500多個都市家庭親近自然原始美，學(xué)習(xí)耕耘、捉蟲到收獲碩碩果實(shí)，領(lǐng)悟、享受自然的恩賜。

配送份額是農(nóng)園搭配好時令新鮮蔬菜，每周為市民提供一到兩次的蔬果。除了勞動份額與配送份額，農(nóng)園更多的是承擔(dān)著公益使命。院里留有大片空地、設(shè)施以組織一些諸如春耕秋收時令性傳統(tǒng)節(jié)日活動、親子教育等傳授傳統(tǒng)種植技術(shù)、儀式及傳統(tǒng)工藝等社區(qū)活動，逐而使農(nóng)園成為承載培訓(xùn)教育、人才培養(yǎng)、技術(shù)研發(fā)、環(huán)境保護(hù)、理論研究與政策倡導(dǎo)的多功能平臺。

農(nóng)園堅(jiān)持“食在當(dāng)?shù)兀吃诋?dāng)季”，不種植反季節(jié)蔬果，不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥的有機(jī)種植。蔬菜有蟲子了怎么辦？農(nóng)園有自制的純植物驅(qū)蟲液；小豬們不僅有生態(tài)豬舍，還有韓國學(xué)者傳授的獨(dú)門營養(yǎng)液調(diào)配。有機(jī)農(nóng)業(yè)并不是簡單地恢復(fù)傳統(tǒng)，而是充分利用傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新思維，開拓現(xiàn)代有機(jī)技術(shù)，諸如防蟲網(wǎng)、誘蟲板、生物源農(nóng)藥、輪耕等生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)、氣象學(xué)結(jié)合的生態(tài)可持續(xù)種植。

農(nóng)夫市集

但小毛驢市民農(nóng)園及幾乎國內(nèi)所有的CSA農(nóng)場并沒有有機(jī)認(rèn)證。小農(nóng)戶雖是世界上有機(jī)農(nóng)業(yè)的主力軍，但即使是小農(nóng)戶集合也很難得到認(rèn)證。國內(nèi)CSA農(nóng)場規(guī)?；驹?00畝左右，而每一種蔬菜都需要認(rèn)證，認(rèn)證成本極高；另一方面，認(rèn)證機(jī)構(gòu)也會由于感覺風(fēng)險太大而不愿意受理小農(nóng)戶集體認(rèn)證的申請。由此，不少人也在積極尋找和探索CSA在國內(nèi)發(fā)展和合適的路徑。

2010年9月起，在北京比較繁華的三里屯、國貿(mào)、望京等以及新世界百貨等各大商場以及文化氣息濃厚的胡同里，淳樸鄉(xiāng)風(fēng)的北京農(nóng)夫市集與城市居民久別重逢。在農(nóng)夫市集，鮮嫩的蔬果，精致的手工以及鮮見的農(nóng)村土品種的蔬菜玲瑯滿目，而這些有機(jī)產(chǎn)品價格也比普通超市貴出許多，10元一斤的白菜、60元一斤的羊肉令人咂舌。據(jù)了解，市集每周1～3次，每次30～40個攤位，每次有1000～2000人的市民參與，至今已經(jīng)舉辦了200多場，實(shí)現(xiàn)了超過2000萬元的營業(yè)額。

小農(nóng)戶適宜做CSA模式的農(nóng)場，但規(guī)模的限制使得農(nóng)場的效益和效率都比較低，只有組織起來才能辦大事；另一方面，邊遠(yuǎn)地區(qū)的自然條件更為適合實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)，但邊遠(yuǎn)的小農(nóng)戶因?yàn)闆]有就地市場而不適宜做CSA。正因如此，農(nóng)夫市集在探索CSA模式的過程中，摸索出的一種參與式保障體系（PGS）的形式。參與式保障體系（PGS）是基于當(dāng)?shù)乩嫦嚓P(guān)者的活動，對生產(chǎn)農(nóng)戶進(jìn)行評估，并建立在信任、社會網(wǎng)絡(luò)和知識共享的基礎(chǔ)之上的當(dāng)?shù)刭|(zhì)量保障體系。參與式保障體系（PGS）是相對于第三方認(rèn)證的替代式認(rèn)證體系，主張動員消費(fèi)者、非政府機(jī)構(gòu)、大眾媒體等社會各界力量共同參與，形成長期有序、公開、透明的監(jiān)督，從而保障生產(chǎn)過程合乎有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。在參與式保障體系（PGS）中，除生產(chǎn)者、消費(fèi)者主要參與者之外，連接生產(chǎn)與消費(fèi)的平臺型組織是其中最為重要的組織機(jī)構(gòu)，北京有機(jī)農(nóng)夫市集就是這樣的參與式保障體系平臺之一。

參與式保障體系（PGS）的主要特點(diǎn)是所有相關(guān)方共同參與制定的規(guī)范的基層性質(zhì)組織、適用于小農(nóng)戶農(nóng)業(yè)、有文化的管理體系和程序、有可以體驗(yàn)農(nóng)戶是否遵守現(xiàn)有規(guī)范的機(jī)制、有基本的承諾。據(jù)此，2013年北京有機(jī)農(nóng)夫市集確立了由志愿者團(tuán)體監(jiān)理到社會化企業(yè)的轉(zhuǎn)型，制定了以PGS為核心的市場準(zhǔn)入的管理原則，定期拜訪、監(jiān)測生產(chǎn)者生產(chǎn)情況，確保市集有機(jī)產(chǎn)品的品質(zhì)。

在市民農(nóng)園收菜的一家子。

由于組織管理體系建設(shè)還尚不完善，國內(nèi)PGS遭遇了許多挑戰(zhàn)與質(zhì)疑。但對社會化農(nóng)業(yè)的探索卻愈發(fā)多樣、百花齊放，在全國各地出現(xiàn)了越來越多的小毛驢農(nóng)園、“分享收獲”式CSA農(nóng)場，農(nóng)夫市集以及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品電商平臺PGS模式，形成了一定規(guī)模和氣候，為小農(nóng)背景下的中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展鋪平了道路。

正如溫鐵軍教授所提出的“成本轉(zhuǎn)嫁論”，將食物生產(chǎn)成本通過農(nóng)藥化肥轉(zhuǎn)嫁給土地、轉(zhuǎn)嫁給自然終究是不可持續(xù)的，必須走生態(tài)化、社會化農(nóng)業(yè)之路，只有自然多樣化與人文社會多樣化結(jié)合，才能真正實(shí)現(xiàn)人與自然協(xié)同發(fā)展。

淡泊的田園生活既然無法實(shí)現(xiàn)，那么食一顆帶有自然記憶的西紅柿或許也能體會到大自然的真意，即使身處喧囂的都市之中，也不會感到都市的俗塵太令人生厭了吧！