韓士平+趙順卿+徐俊

摘 要 通過對(duì)湖北省丹江口市茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工現(xiàn)狀及存在的問題的分析，提出該市茶葉生產(chǎn)加工進(jìn)一步健康發(fā)展的對(duì)策。

關(guān)鍵詞 茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策；湖北丹江口

中圖分類號(hào)：F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1673-890X（2014）24--03

茶葉是湖北省丹江口市農(nóng)業(yè)六大特色產(chǎn)品之一，武當(dāng)?shù)啦枭a(chǎn)的核心示范區(qū)。有“中國(guó)道茶文化之鄉(xiāng)”、“湖北第一文化名茶”之美譽(yù)。屬于鄂西北秦巴山區(qū)重點(diǎn)開發(fā)高香型綠茶和有機(jī)茶優(yōu)勢(shì)區(qū)域范圍。近年來，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加速推進(jìn)，茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出前所未有的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。

1 全市茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工現(xiàn)狀

1.1 類型及規(guī)模

丹江口市茶葉產(chǎn)業(yè)主要分布于江南的土關(guān)埡、浪河、牛河、三官殿、鹽池河及江北的大溝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是丹江口市江南部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶農(nóng)增收的支柱產(chǎn)業(yè)，被十堰市納入武當(dāng)?shù)啦韬诵漠a(chǎn)業(yè)基地進(jìn)行發(fā)展。目前，以湖北武當(dāng)?shù)啦栝_發(fā)有限公司、丹江口圣和農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、丹江口市鳳凰水源茶業(yè)有限公司為主的投資規(guī)模大、帶動(dòng)性較強(qiáng)三大龍頭企業(yè)進(jìn)入丹江口市，帶動(dòng)了丹江口市茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，產(chǎn)品質(zhì)量得到大幅度提高，茶農(nóng)得到實(shí)惠，茶產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。

1.2 主要成效

全市現(xiàn)有茶園面積2 000 hm2，其中可開采面積1 467 hm2，茶葉產(chǎn)量25萬kg，產(chǎn)值6 000萬元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量9萬kg，產(chǎn)值1 450萬元，茶園每667 m2產(chǎn)值1 730元，農(nóng)民人均茶葉收入1 130元。

目前，全市有一定規(guī)模茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)13家，擁有各類茶葉加工機(jī)械500多臺(tái)（套），產(chǎn)值在200萬元以上的加工企業(yè)1家，產(chǎn)值在100萬元以上的2家，以湖北武當(dāng)?shù)啦栝_發(fā)有限公司、丹江口阿里山農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)有限公司、丹江口市鳳凰水源茶業(yè)有限公司等為龍頭的茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)，輻射丹江口市約萬余畝茶園及帶動(dòng)5 000余農(nóng)戶靠茶致富。武當(dāng)山特區(qū)八仙觀茶葉總場(chǎng)先后投資800余萬元，在土關(guān)埡鎮(zhèn)興建的湖北武當(dāng)?shù)啦栝_發(fā)有限公司，成為集科研、開發(fā)、生產(chǎn)培訓(xùn)及茶園觀光、生態(tài)旅游、休閑度假為一體的新型生態(tài)（有機(jī)）茶園示范基地。

2 茶產(chǎn)品加工及品牌建設(shè)

2.1 茶產(chǎn)品加工

丹江口市茶產(chǎn)品仍以綠茶制品為主，烏龍茶、紅茶、青磚茶少量生產(chǎn)，其中綠茶制品占全部茶產(chǎn)品的90%以上。茶葉精深加工方面，以生產(chǎn)加工茶飲料、保健茶、茶多酚等精深加工項(xiàng)目尚屬空白。

2.2 茶品牌建設(shè)

十堰市茶產(chǎn)品統(tǒng)一為“武當(dāng)?shù)馈辈杵放?，丹江口市地方特色品牌有“武?dāng)關(guān)”牌、“三豐紅茶”、澗水蘭”牌、“牛河牌”等。榮獲湖北省“二十佳名優(yōu)茶”、2012年“美國(guó)世界茶博會(huì)”金獎(jiǎng)。

3 存在的問題和不足

茶園總體規(guī)模小，產(chǎn)出水平低，茶葉產(chǎn)業(yè)鏈難以延伸

目前，全市開采茶園平均單產(chǎn)不足10 kg，遠(yuǎn)低于全國(guó)平均60 kg的水平；有60%以上的老茶園急需改造；夏秋茶尚未開發(fā)，鮮葉資源未能充分利用。

茶園規(guī)?；?、組織化程度不高

丹江口市茶園多為農(nóng)戶分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種分散、規(guī)模過小的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局由于資金分散，不能形成較大的資本投入，難以從根本上改善茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件，茶葉適用技術(shù)難以推廣應(yīng)用，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不高，影響資本投入和再生產(chǎn)的積極性，難以走出"低收入-低投入-低產(chǎn)出"的不良循環(huán)圈。

3.3 缺乏帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，茶葉加工亟需加強(qiáng)

全市大部分加工企業(yè)由于規(guī)模小、實(shí)力弱、缺乏市場(chǎng)輻射能力和基地建設(shè)帶動(dòng)能力。加工環(huán)境差、機(jī)械設(shè)備陳舊簡(jiǎn)陋及質(zhì)量管理水平低，名茶機(jī)制加工技術(shù)有待提高。

3.4 茶葉品牌創(chuàng)建力度不夠，缺少名牌

茶葉品牌的市場(chǎng)開拓與促銷力度不夠，茶企業(yè)缺少專業(yè)營(yíng)銷管理人員，品牌創(chuàng)建缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，品牌宣傳投入少，推介力度不大，形式單一，茶葉品牌建設(shè)亟待加強(qiáng)。

3.5 質(zhì)量安全意識(shí)不強(qiáng)，缺乏監(jiān)管

茶葉生產(chǎn)中只重視茶的色、香、味、形，而忽視茶葉質(zhì)量安全的現(xiàn)象依然存在；茶農(nóng)及小規(guī)模茶葉生產(chǎn)、加工者生產(chǎn)設(shè)備陳舊，生產(chǎn)衛(wèi)生條件差；缺乏行之有效的監(jiān)管機(jī)制，影響茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

4 發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

4.1 發(fā)展茶葉生產(chǎn)是加快富民強(qiáng)市的重要途徑

茶葉生產(chǎn)投入少，易管理，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益十分突出.在正常年份，每畝平均收入在3 000元以上，最高的畝收入可達(dá)到8 000～10 000元。因此，加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，能夠有效促進(jìn)農(nóng)民增收，推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)和縣域經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展。

4.2 發(fā)展茶葉生產(chǎn)市場(chǎng)廣闊

近年來，隨著人們生活水平和健康意識(shí)的提高，茶葉的保健防老，治病解乏，降壓，抗癌等藥理作用越來越被消費(fèi)者接受和需要，每年需求量都有較大幅度增長(zhǎng)，茶葉潛在的國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)巨大。

4.3 資源優(yōu)勢(shì)突出

茶區(qū)土壤質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)含量豐富，具有水凈、土凈、氣凈和山川秀美的自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)。年平均氣溫15.9℃，積溫5 100℃，年降雨量830 mm，無霜期250～254 d；尚有宜茶面積約3 333余hm2可以開發(fā)利用；交通便利，境內(nèi)公路、鐵路、水路一應(yīng)俱全，為茶葉銷售提供了可靠保證。

4.4 品牌聚集效應(yīng)明顯

武當(dāng)?shù)啦柰ㄟ^品牌整合，已成為湖北茶葉的知名品牌、“湖北第一文化名茶”，丹江口市做為武當(dāng)?shù)啦韬诵纳a(chǎn)區(qū)，先后吸引臺(tái)資企業(yè)、漢江集團(tuán)、武當(dāng)山八仙觀茶場(chǎng)投資茶產(chǎn)業(yè)，湖北武當(dāng)?shù)啦栝_發(fā)有限公司投資1 600萬元，建設(shè)有機(jī)烏龍茶和名優(yōu)綠茶生產(chǎn)線，利用其成熟的生產(chǎn)技術(shù)和市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)，將進(jìn)一步提高茶資源利用率和經(jīng)濟(jì)效益，為丹江口市茶產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇。

4.5 丹江口市具備發(fā)展名優(yōu)茶的基礎(chǔ)條件endprint

做為鄂西北山區(qū)高香型綠茶生產(chǎn)基地，丹江口市生產(chǎn)的名優(yōu)茶風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)上乘，以其湯色碧綠明亮，滋味醇和，香高持久，耐沖泡等特點(diǎn)相繼遠(yuǎn)銷新加坡、香港、俄羅斯及土耳其等國(guó)家和地區(qū)。全市除江北部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)不適宜種茶外，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)皆適宜種植茶葉，丹江口市茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近40 a的發(fā)展，已擁有了一大批經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)水平較高的茶葉從業(yè)人員，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

5 明確茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和目標(biāo)

5.1 明確發(fā)展思路

按照“規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、清潔化加工、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的思路，以加快茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，圍繞科技興茶和茶農(nóng)增收為目標(biāo)，通過產(chǎn)業(yè)扶持政策，集約項(xiàng)目、集成技術(shù)、集中投入，大力發(fā)展綠色、無公害和有機(jī)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品，進(jìn)一步提高茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，全面提升丹江口市武當(dāng)?shù)啦璁a(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

5.2 確定發(fā)展目標(biāo)

到2020年，全市茶葉總面積達(dá)到6 666 hm2，其中無性系良種面積2 333 hm2，占總面積的70%以上，名優(yōu)有機(jī)茶比重達(dá)到70%，全部實(shí)現(xiàn)無公害茶園認(rèn)證?？偖a(chǎn)量達(dá)到2 500 t（其中綠茶產(chǎn)量1 500 t，烏龍茶1 000 t），總產(chǎn)值達(dá)到3.15億元。實(shí)現(xiàn)年銷售收入超過1 000萬元的茶葉加工龍頭企業(yè)達(dá)到2家，年銷售收入超過5 000元的茶葉加工龍頭企業(yè)達(dá)到1家，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家，成為具有地方特色的全國(guó)知名品牌和全國(guó)生態(tài)有機(jī)綠茶生產(chǎn)基地。

6 今后丹江口市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

6.1 擴(kuò)大茶葉基地規(guī)模

按照“統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)模連片、集中建設(shè)”的原則，以牛河林區(qū)、土關(guān)埡鎮(zhèn)、浪河鎮(zhèn)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主，高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)建設(shè)3個(gè)萬畝武當(dāng)?shù)啦韬诵纳a(chǎn)示范區(qū)，到2020年核心示范區(qū)面積達(dá)到4 333 hm2，占全市茶葉總面積的88%；圍繞漢十公路沿線，建設(shè)茶園生態(tài)旅游觀光帶，修建茶文化旅游度假村、步行道，茶亭及茶樓，形成集科研、開發(fā)、生產(chǎn)培訓(xùn)以及茶園觀光、生態(tài)旅游、休閑度假為一體的新型生態(tài)（有機(jī)）茶園示范基地，促進(jìn)觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展。

6.2 加大對(duì)低產(chǎn)茶園改造力度

加快中低產(chǎn)茶園改造，是做大做強(qiáng)武當(dāng)?shù)啦璁a(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容。對(duì)現(xiàn)有800 hm2中低產(chǎn)茶園，應(yīng)注重改管并重，鼓勵(lì)茶園經(jīng)營(yíng)權(quán)有序流轉(zhuǎn)，并向種茶能手、大戶集中。

6.3 著力培育茶葉龍頭骨干企業(yè)

重點(diǎn)培育扶持一批投資規(guī)模大、帶動(dòng)性較強(qiáng)的龍頭企業(yè)，使其盡快做大做強(qiáng)。建立茶產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)發(fā)展基金。市政府每年安排一定數(shù)目的專項(xiàng)資金扶持發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，同時(shí)，捆綁扶貧、農(nóng)發(fā)、水利、退耕還林及農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼等項(xiàng)目，重點(diǎn)支持品牌開發(fā)、基地建設(shè)、加工設(shè)備及新技術(shù)引進(jìn)推廣與科技創(chuàng)新，促進(jìn)武當(dāng)?shù)啦璁a(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

6.4 整合資源打造品牌

進(jìn)一步創(chuàng)新茶葉發(fā)展理念，樹立起“大品牌，大產(chǎn)區(qū)”的意識(shí)，對(duì)全市零散的茶葉品牌進(jìn)行整合，以“武當(dāng)?shù)馈辈枧茷楣财放?，重點(diǎn)推出在丹江口市知名度較高，市場(chǎng)前景較好的系列武當(dāng)?shù)啦?，?duì)主打品牌進(jìn)行統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一質(zhì)量檢驗(yàn)，統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)，并實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)不符合品牌要求的產(chǎn)品，取消其進(jìn)入市場(chǎng)的資格。同時(shí)，加大對(duì)名牌茶葉的原產(chǎn)地域保護(hù)力度，用法律手段規(guī)范市場(chǎng)秩序，使品牌茶葉得到健康發(fā)展。

6.5 努力拓寬茶葉銷售市場(chǎng)

大力培植茶葉營(yíng)銷企業(yè)，壯大營(yíng)銷隊(duì)伍，策劃特色鮮明的營(yíng)銷方式，不定期舉辦一些大型茶技茶藝茶文化宣傳活動(dòng)。有重點(diǎn)地組織茶葉加工企業(yè)參加“中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)”，“農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”以及國(guó)家，省，市的名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)，廣泛開拓茶葉銷售市場(chǎng)，支持有實(shí)力的企業(yè)到國(guó)內(nèi)各大中城市設(shè)立專賣店或直銷窗口，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額；鼓勵(lì)企業(yè)加快開發(fā)茶文化項(xiàng)目，通過舉辦各種以茶為載體的文化活動(dòng)，達(dá)到以茶為媒、以茶會(huì)友、以茶招商的目的，培育消費(fèi)者的茶文化消費(fèi)觀念。通過弘揚(yáng)道茶文化、普及茶類知識(shí)、擴(kuò)大茶文化經(jīng)營(yíng)，使茶產(chǎn)業(yè)與茶文化融合一體，成為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

6.6 夯實(shí)科技興茶基礎(chǔ)

加大科技興茶力度，以科技促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)、提質(zhì)、增效，力爭(zhēng)茶葉產(chǎn)業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)到60%以上。一是推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)茶葉種植加工新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)科技成果與茶農(nóng)和茶企的零距離對(duì)接。圍繞健康、安全、綠色的市場(chǎng)消費(fèi)需求，重點(diǎn)推廣茶葉保鮮、生物防治、有機(jī)肥料、機(jī)械采摘及茶葉深加工等新優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)本的茶葉生產(chǎn)適用技術(shù)和茶副產(chǎn)品綜合開發(fā)技術(shù)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益；二是進(jìn)一步提高茶產(chǎn)品的科技含量。加強(qiáng)與省內(nèi)外茶葉科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)系與合作，重點(diǎn)加強(qiáng)與湖北省茶葉研究所、華農(nóng)大的交流與合作。加快引進(jìn)無公害茶和有機(jī)茶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、優(yōu)質(zhì)綠茶和烏龍茶及紅茶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、茶葉深加工技術(shù)，提高種植加工水平，增強(qiáng)科技支撐力；三是加強(qiáng)科技培訓(xùn)。定期舉辦茶葉種植、加工、銷售等專業(yè)培訓(xùn)班，培養(yǎng)一批種茶制茶能手和營(yíng)銷管理人員。大力開展茶藝師、茶葉加工技師、評(píng)茶師資格認(rèn)證，提高茶葉產(chǎn)業(yè)從業(yè)者素質(zhì)。引導(dǎo)和鼓勵(lì)大中專畢業(yè)生到重點(diǎn)茶葉企業(yè)就業(yè)。

6.7 完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制

一是鼓勵(lì)各類涉農(nóng)單位，企業(yè)和個(gè)人發(fā)展茶葉專業(yè)合作社，組織農(nóng)戶發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，走“龍頭企業(yè)+合作社+基地”的路子。二是積極引導(dǎo)鼓勵(lì)農(nóng)民專業(yè)合作社自身興辦茶葉加工流通龍頭企業(yè)，探索“合作社+龍頭企業(yè)”的路子。三是探索創(chuàng)新農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，鼓勵(lì)農(nóng)戶向龍頭企業(yè)依法有償轉(zhuǎn)讓承包土地使用權(quán)，或以使用權(quán)入股的形式參與茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，使茶葉加工龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。四是實(shí)施“村企”互動(dòng)戰(zhàn)略，充分發(fā)揮茶葉加工企業(yè)的綜合帶動(dòng)效應(yīng)，在企業(yè)與其所在村或基地所在村之間，建立有組織，經(jīng)常性，緊密型的聯(lián)系，形成利益共同體，達(dá)到“以企帶村，以村促企，村企共贏”的目的。

6.8 創(chuàng)新茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展投融資機(jī)制

農(nóng)行、農(nóng)村信用社等涉農(nóng)金融機(jī)構(gòu)要加大對(duì)重點(diǎn)茶葉企業(yè)的貸款支持，特別是對(duì)茶農(nóng)的小額信貸，要適當(dāng)放寬擔(dān)保抵押條件和延長(zhǎng)貸款期限。要加大招商引資力度，鼓勵(lì)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，有經(jīng)營(yíng)能力的社會(huì)各界人士多形式，多渠道投資租賃，承包或買斷山場(chǎng)林地經(jīng)營(yíng)權(quán)，改造老茶園，建設(shè)新茶園，從事茶葉的生產(chǎn)，加工和銷售活動(dòng)。

（責(zé)任編輯：劉昀）endprint

做為鄂西北山區(qū)高香型綠茶生產(chǎn)基地，丹江口市生產(chǎn)的名優(yōu)茶風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)上乘，以其湯色碧綠明亮，滋味醇和，香高持久，耐沖泡等特點(diǎn)相繼遠(yuǎn)銷新加坡、香港、俄羅斯及土耳其等國(guó)家和地區(qū)。全市除江北部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)不適宜種茶外，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)皆適宜種植茶葉，丹江口市茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近40 a的發(fā)展，已擁有了一大批經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)水平較高的茶葉從業(yè)人員，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

5 明確茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和目標(biāo)

5.1 明確發(fā)展思路

按照“規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、清潔化加工、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的思路，以加快茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，圍繞科技興茶和茶農(nóng)增收為目標(biāo)，通過產(chǎn)業(yè)扶持政策，集約項(xiàng)目、集成技術(shù)、集中投入，大力發(fā)展綠色、無公害和有機(jī)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品，進(jìn)一步提高茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，全面提升丹江口市武當(dāng)?shù)啦璁a(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

5.2 確定發(fā)展目標(biāo)

到2020年，全市茶葉總面積達(dá)到6 666 hm2，其中無性系良種面積2 333 hm2，占總面積的70%以上，名優(yōu)有機(jī)茶比重達(dá)到70%，全部實(shí)現(xiàn)無公害茶園認(rèn)證。總產(chǎn)量達(dá)到2 500 t（其中綠茶產(chǎn)量1 500 t，烏龍茶1 000 t），總產(chǎn)值達(dá)到3.15億元。實(shí)現(xiàn)年銷售收入超過1 000萬元的茶葉加工龍頭企業(yè)達(dá)到2家，年銷售收入超過5 000元的茶葉加工龍頭企業(yè)達(dá)到1家，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家，成為具有地方特色的全國(guó)知名品牌和全國(guó)生態(tài)有機(jī)綠茶生產(chǎn)基地。

6 今后丹江口市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

6.1 擴(kuò)大茶葉基地規(guī)模

按照“統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)模連片、集中建設(shè)”的原則，以牛河林區(qū)、土關(guān)埡鎮(zhèn)、浪河鎮(zhèn)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主，高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)建設(shè)3個(gè)萬畝武當(dāng)?shù)啦韬诵纳a(chǎn)示范區(qū)，到2020年核心示范區(qū)面積達(dá)到4 333 hm2，占全市茶葉總面積的88%；圍繞漢十公路沿線，建設(shè)茶園生態(tài)旅游觀光帶，修建茶文化旅游度假村、步行道，茶亭及茶樓，形成集科研、開發(fā)、生產(chǎn)培訓(xùn)以及茶園觀光、生態(tài)旅游、休閑度假為一體的新型生態(tài)（有機(jī)）茶園示范基地，促進(jìn)觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展。

6.2 加大對(duì)低產(chǎn)茶園改造力度

加快中低產(chǎn)茶園改造，是做大做強(qiáng)武當(dāng)?shù)啦璁a(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容。對(duì)現(xiàn)有800 hm2中低產(chǎn)茶園，應(yīng)注重改管并重，鼓勵(lì)茶園經(jīng)營(yíng)權(quán)有序流轉(zhuǎn)，并向種茶能手、大戶集中。

6.3 著力培育茶葉龍頭骨干企業(yè)

重點(diǎn)培育扶持一批投資規(guī)模大、帶動(dòng)性較強(qiáng)的龍頭企業(yè)，使其盡快做大做強(qiáng)。建立茶產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)發(fā)展基金。市政府每年安排一定數(shù)目的專項(xiàng)資金扶持發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，同時(shí)，捆綁扶貧、農(nóng)發(fā)、水利、退耕還林及農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼等項(xiàng)目，重點(diǎn)支持品牌開發(fā)、基地建設(shè)、加工設(shè)備及新技術(shù)引進(jìn)推廣與科技創(chuàng)新，促進(jìn)武當(dāng)?shù)啦璁a(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

6.4 整合資源打造品牌

進(jìn)一步創(chuàng)新茶葉發(fā)展理念，樹立起“大品牌，大產(chǎn)區(qū)”的意識(shí)，對(duì)全市零散的茶葉品牌進(jìn)行整合，以“武當(dāng)?shù)馈辈枧茷楣财放?，重點(diǎn)推出在丹江口市知名度較高，市場(chǎng)前景較好的系列武當(dāng)?shù)啦瑁瑢?duì)主打品牌進(jìn)行統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一質(zhì)量檢驗(yàn)，統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)，并實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)不符合品牌要求的產(chǎn)品，取消其進(jìn)入市場(chǎng)的資格。同時(shí)，加大對(duì)名牌茶葉的原產(chǎn)地域保護(hù)力度，用法律手段規(guī)范市場(chǎng)秩序，使品牌茶葉得到健康發(fā)展。

6.5 努力拓寬茶葉銷售市場(chǎng)

大力培植茶葉營(yíng)銷企業(yè)，壯大營(yíng)銷隊(duì)伍，策劃特色鮮明的營(yíng)銷方式，不定期舉辦一些大型茶技茶藝茶文化宣傳活動(dòng)。有重點(diǎn)地組織茶葉加工企業(yè)參加“中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)”，“農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”以及國(guó)家，省，市的名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)，廣泛開拓茶葉銷售市場(chǎng)，支持有實(shí)力的企業(yè)到國(guó)內(nèi)各大中城市設(shè)立專賣店或直銷窗口，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額；鼓勵(lì)企業(yè)加快開發(fā)茶文化項(xiàng)目，通過舉辦各種以茶為載體的文化活動(dòng)，達(dá)到以茶為媒、以茶會(huì)友、以茶招商的目的，培育消費(fèi)者的茶文化消費(fèi)觀念。通過弘揚(yáng)道茶文化、普及茶類知識(shí)、擴(kuò)大茶文化經(jīng)營(yíng)，使茶產(chǎn)業(yè)與茶文化融合一體，成為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

6.6 夯實(shí)科技興茶基礎(chǔ)

加大科技興茶力度，以科技促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)、提質(zhì)、增效，力爭(zhēng)茶葉產(chǎn)業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)到60%以上。一是推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)茶葉種植加工新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)科技成果與茶農(nóng)和茶企的零距離對(duì)接。圍繞健康、安全、綠色的市場(chǎng)消費(fèi)需求，重點(diǎn)推廣茶葉保鮮、生物防治、有機(jī)肥料、機(jī)械采摘及茶葉深加工等新優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)本的茶葉生產(chǎn)適用技術(shù)和茶副產(chǎn)品綜合開發(fā)技術(shù)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益；二是進(jìn)一步提高茶產(chǎn)品的科技含量。加強(qiáng)與省內(nèi)外茶葉科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)系與合作，重點(diǎn)加強(qiáng)與湖北省茶葉研究所、華農(nóng)大的交流與合作。加快引進(jìn)無公害茶和有機(jī)茶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、優(yōu)質(zhì)綠茶和烏龍茶及紅茶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、茶葉深加工技術(shù)，提高種植加工水平，增強(qiáng)科技支撐力；三是加強(qiáng)科技培訓(xùn)。定期舉辦茶葉種植、加工、銷售等專業(yè)培訓(xùn)班，培養(yǎng)一批種茶制茶能手和營(yíng)銷管理人員。大力開展茶藝師、茶葉加工技師、評(píng)茶師資格認(rèn)證，提高茶葉產(chǎn)業(yè)從業(yè)者素質(zhì)。引導(dǎo)和鼓勵(lì)大中專畢業(yè)生到重點(diǎn)茶葉企業(yè)就業(yè)。

6.7 完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制

一是鼓勵(lì)各類涉農(nóng)單位，企業(yè)和個(gè)人發(fā)展茶葉專業(yè)合作社，組織農(nóng)戶發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，走“龍頭企業(yè)+合作社+基地”的路子。二是積極引導(dǎo)鼓勵(lì)農(nóng)民專業(yè)合作社自身興辦茶葉加工流通龍頭企業(yè)，探索“合作社+龍頭企業(yè)”的路子。三是探索創(chuàng)新農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，鼓勵(lì)農(nóng)戶向龍頭企業(yè)依法有償轉(zhuǎn)讓承包土地使用權(quán)，或以使用權(quán)入股的形式參與茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，使茶葉加工龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。四是實(shí)施“村企”互動(dòng)戰(zhàn)略，充分發(fā)揮茶葉加工企業(yè)的綜合帶動(dòng)效應(yīng)，在企業(yè)與其所在村或基地所在村之間，建立有組織，經(jīng)常性，緊密型的聯(lián)系，形成利益共同體，達(dá)到“以企帶村，以村促企，村企共贏”的目的。

6.8 創(chuàng)新茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展投融資機(jī)制

農(nóng)行、農(nóng)村信用社等涉農(nóng)金融機(jī)構(gòu)要加大對(duì)重點(diǎn)茶葉企業(yè)的貸款支持，特別是對(duì)茶農(nóng)的小額信貸，要適當(dāng)放寬擔(dān)保抵押條件和延長(zhǎng)貸款期限。要加大招商引資力度，鼓勵(lì)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，有經(jīng)營(yíng)能力的社會(huì)各界人士多形式，多渠道投資租賃，承包或買斷山場(chǎng)林地經(jīng)營(yíng)權(quán)，改造老茶園，建設(shè)新茶園，從事茶葉的生產(chǎn)，加工和銷售活動(dòng)。

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做為鄂西北山區(qū)高香型綠茶生產(chǎn)基地，丹江口市生產(chǎn)的名優(yōu)茶風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)上乘，以其湯色碧綠明亮，滋味醇和，香高持久，耐沖泡等特點(diǎn)相繼遠(yuǎn)銷新加坡、香港、俄羅斯及土耳其等國(guó)家和地區(qū)。全市除江北部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)不適宜種茶外，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)皆適宜種植茶葉，丹江口市茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近40 a的發(fā)展，已擁有了一大批經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)水平較高的茶葉從業(yè)人員，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

5 明確茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和目標(biāo)

5.1 明確發(fā)展思路

按照“規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、清潔化加工、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的思路，以加快茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，圍繞科技興茶和茶農(nóng)增收為目標(biāo)，通過產(chǎn)業(yè)扶持政策，集約項(xiàng)目、集成技術(shù)、集中投入，大力發(fā)展綠色、無公害和有機(jī)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品，進(jìn)一步提高茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，全面提升丹江口市武當(dāng)?shù)啦璁a(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

5.2 確定發(fā)展目標(biāo)

到2020年，全市茶葉總面積達(dá)到6 666 hm2，其中無性系良種面積2 333 hm2，占總面積的70%以上，名優(yōu)有機(jī)茶比重達(dá)到70%，全部實(shí)現(xiàn)無公害茶園認(rèn)證?？偖a(chǎn)量達(dá)到2 500 t（其中綠茶產(chǎn)量1 500 t，烏龍茶1 000 t），總產(chǎn)值達(dá)到3.15億元。實(shí)現(xiàn)年銷售收入超過1 000萬元的茶葉加工龍頭企業(yè)達(dá)到2家，年銷售收入超過5 000元的茶葉加工龍頭企業(yè)達(dá)到1家，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家，成為具有地方特色的全國(guó)知名品牌和全國(guó)生態(tài)有機(jī)綠茶生產(chǎn)基地。

6 今后丹江口市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

6.1 擴(kuò)大茶葉基地規(guī)模

按照“統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)模連片、集中建設(shè)”的原則，以牛河林區(qū)、土關(guān)埡鎮(zhèn)、浪河鎮(zhèn)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主，高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)建設(shè)3個(gè)萬畝武當(dāng)?shù)啦韬诵纳a(chǎn)示范區(qū)，到2020年核心示范區(qū)面積達(dá)到4 333 hm2，占全市茶葉總面積的88%；圍繞漢十公路沿線，建設(shè)茶園生態(tài)旅游觀光帶，修建茶文化旅游度假村、步行道，茶亭及茶樓，形成集科研、開發(fā)、生產(chǎn)培訓(xùn)以及茶園觀光、生態(tài)旅游、休閑度假為一體的新型生態(tài)（有機(jī)）茶園示范基地，促進(jìn)觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展。

6.2 加大對(duì)低產(chǎn)茶園改造力度

加快中低產(chǎn)茶園改造，是做大做強(qiáng)武當(dāng)?shù)啦璁a(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容。對(duì)現(xiàn)有800 hm2中低產(chǎn)茶園，應(yīng)注重改管并重，鼓勵(lì)茶園經(jīng)營(yíng)權(quán)有序流轉(zhuǎn)，并向種茶能手、大戶集中。

6.3 著力培育茶葉龍頭骨干企業(yè)

重點(diǎn)培育扶持一批投資規(guī)模大、帶動(dòng)性較強(qiáng)的龍頭企業(yè)，使其盡快做大做強(qiáng)。建立茶產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)發(fā)展基金。市政府每年安排一定數(shù)目的專項(xiàng)資金扶持發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，同時(shí)，捆綁扶貧、農(nóng)發(fā)、水利、退耕還林及農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼等項(xiàng)目，重點(diǎn)支持品牌開發(fā)、基地建設(shè)、加工設(shè)備及新技術(shù)引進(jìn)推廣與科技創(chuàng)新，促進(jìn)武當(dāng)?shù)啦璁a(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

6.4 整合資源打造品牌

進(jìn)一步創(chuàng)新茶葉發(fā)展理念，樹立起“大品牌，大產(chǎn)區(qū)”的意識(shí)，對(duì)全市零散的茶葉品牌進(jìn)行整合，以“武當(dāng)?shù)馈辈枧茷楣财放?，重點(diǎn)推出在丹江口市知名度較高，市場(chǎng)前景較好的系列武當(dāng)?shù)啦瑁瑢?duì)主打品牌進(jìn)行統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一質(zhì)量檢驗(yàn)，統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)，并實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)不符合品牌要求的產(chǎn)品，取消其進(jìn)入市場(chǎng)的資格。同時(shí)，加大對(duì)名牌茶葉的原產(chǎn)地域保護(hù)力度，用法律手段規(guī)范市場(chǎng)秩序，使品牌茶葉得到健康發(fā)展。

6.5 努力拓寬茶葉銷售市場(chǎng)

大力培植茶葉營(yíng)銷企業(yè)，壯大營(yíng)銷隊(duì)伍，策劃特色鮮明的營(yíng)銷方式，不定期舉辦一些大型茶技茶藝茶文化宣傳活動(dòng)。有重點(diǎn)地組織茶葉加工企業(yè)參加“中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)”，“農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”以及國(guó)家，省，市的名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)，廣泛開拓茶葉銷售市場(chǎng)，支持有實(shí)力的企業(yè)到國(guó)內(nèi)各大中城市設(shè)立專賣店或直銷窗口，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額；鼓勵(lì)企業(yè)加快開發(fā)茶文化項(xiàng)目，通過舉辦各種以茶為載體的文化活動(dòng)，達(dá)到以茶為媒、以茶會(huì)友、以茶招商的目的，培育消費(fèi)者的茶文化消費(fèi)觀念。通過弘揚(yáng)道茶文化、普及茶類知識(shí)、擴(kuò)大茶文化經(jīng)營(yíng)，使茶產(chǎn)業(yè)與茶文化融合一體，成為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

6.6 夯實(shí)科技興茶基礎(chǔ)

加大科技興茶力度，以科技促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)、提質(zhì)、增效，力爭(zhēng)茶葉產(chǎn)業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)到60%以上。一是推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)茶葉種植加工新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)科技成果與茶農(nóng)和茶企的零距離對(duì)接。圍繞健康、安全、綠色的市場(chǎng)消費(fèi)需求，重點(diǎn)推廣茶葉保鮮、生物防治、有機(jī)肥料、機(jī)械采摘及茶葉深加工等新優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)本的茶葉生產(chǎn)適用技術(shù)和茶副產(chǎn)品綜合開發(fā)技術(shù)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益；二是進(jìn)一步提高茶產(chǎn)品的科技含量。加強(qiáng)與省內(nèi)外茶葉科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)系與合作，重點(diǎn)加強(qiáng)與湖北省茶葉研究所、華農(nóng)大的交流與合作。加快引進(jìn)無公害茶和有機(jī)茶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、優(yōu)質(zhì)綠茶和烏龍茶及紅茶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、茶葉深加工技術(shù)，提高種植加工水平，增強(qiáng)科技支撐力；三是加強(qiáng)科技培訓(xùn)。定期舉辦茶葉種植、加工、銷售等專業(yè)培訓(xùn)班，培養(yǎng)一批種茶制茶能手和營(yíng)銷管理人員。大力開展茶藝師、茶葉加工技師、評(píng)茶師資格認(rèn)證，提高茶葉產(chǎn)業(yè)從業(yè)者素質(zhì)。引導(dǎo)和鼓勵(lì)大中專畢業(yè)生到重點(diǎn)茶葉企業(yè)就業(yè)。

6.7 完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制

一是鼓勵(lì)各類涉農(nóng)單位，企業(yè)和個(gè)人發(fā)展茶葉專業(yè)合作社，組織農(nóng)戶發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，走“龍頭企業(yè)+合作社+基地”的路子。二是積極引導(dǎo)鼓勵(lì)農(nóng)民專業(yè)合作社自身興辦茶葉加工流通龍頭企業(yè)，探索“合作社+龍頭企業(yè)”的路子。三是探索創(chuàng)新農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，鼓勵(lì)農(nóng)戶向龍頭企業(yè)依法有償轉(zhuǎn)讓承包土地使用權(quán)，或以使用權(quán)入股的形式參與茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，使茶葉加工龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。四是實(shí)施“村企”互動(dòng)戰(zhàn)略，充分發(fā)揮茶葉加工企業(yè)的綜合帶動(dòng)效應(yīng)，在企業(yè)與其所在村或基地所在村之間，建立有組織，經(jīng)常性，緊密型的聯(lián)系，形成利益共同體，達(dá)到“以企帶村，以村促企，村企共贏”的目的。

6.8 創(chuàng)新茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展投融資機(jī)制

農(nóng)行、農(nóng)村信用社等涉農(nóng)金融機(jī)構(gòu)要加大對(duì)重點(diǎn)茶葉企業(yè)的貸款支持，特別是對(duì)茶農(nóng)的小額信貸，要適當(dāng)放寬擔(dān)保抵押條件和延長(zhǎng)貸款期限。要加大招商引資力度，鼓勵(lì)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，有經(jīng)營(yíng)能力的社會(huì)各界人士多形式，多渠道投資租賃，承包或買斷山場(chǎng)林地經(jīng)營(yíng)權(quán)，改造老茶園，建設(shè)新茶園，從事茶葉的生產(chǎn)，加工和銷售活動(dòng)。

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