金方倫+周光萍+黎明+敖學(xué)希+韓成敏

摘要：以9～10年生的艷紅桃（Amygdalus persica L.）為研究對象，觀察其新梢生長與果實生長變化的動態(tài)。結(jié)果表明，新梢生長從3月中下旬開始，在生長過程中出現(xiàn)4～6次生長高峰，其中結(jié)果梢生長到7月下旬，生長期達132 d，有4次生長高峰；營養(yǎng)梢生長到8月中旬，生長期達142 d，有6次生長高峰；果實從4月上旬開始生長，到8月上中旬出現(xiàn)停長期，在整個生長過程中出現(xiàn)4～5次生長高峰，生長期長達122～132 d，果實縱、橫徑生長呈雙S形生長曲線，果實成熟時，縱徑7.41 cm，橫徑7.49 cm，果形指數(shù)0.99，果實近圓形，果表底色為綠色，果皮為紫紅色，平均單果重216.9 g；新梢生長與果實發(fā)育關(guān)系密切，表現(xiàn)為前4周果實生長較快，隨后6周新梢生長較快，之后5周結(jié)果梢逐步停止生長，營養(yǎng)梢生長較快，即整個生長期存在養(yǎng)分競爭。生產(chǎn)上建議在加強水肥管理的同時，選擇在4月下旬作為最佳施肥時期，在果梢生長旺期加強根外追肥，以滿足養(yǎng)分的需求。

關(guān)鍵詞：艷紅桃（Amygdalus persica L.）；新梢；果實；生長發(fā)育

中圖分類號：S662.1 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2014）15-3577-05

Growth and Development of Fruit and New Shoots of Peach

JIN Fang-lun，ZHOU Guang-ping，LI Ming， AO Xue-xi，HAN Cheng-min

（Guizhou Institute of Sericulture Pepper， Zunyi 563006， Guizhou， China）

Abstract： Using 9～10 years old Yanhong peach（Amygdalus persica L.） as material， the dynamic changes of growth of the new shoots and fruit were observed. Results showed that the new shoots grew from the mid to late March. There were four to six times growth peak in the process of growth. The bearing shoot grew in late July. The growth period was 132 days with four times growth peak. Nutrition tip grew in the middle of August， with growth period of 142 days with six times growth peak. The fruit grew from early April to August. In the whole growth process， there were appeared four to five times peak growth， with the growth period of 122～132 days. The fruit growth of vertical and horizontal diameter appeared doubles-shaped growth curve. When the fruit were ripe， the vertical diameter was 7.41 cm， the horizontal diameter was 7.49 cm， fruit shape index was 0.99. The fruit was suborbicular， with fruit bottom of green， peel of purple， and the average fruit weight of 216.9 g. The new shoots growth and fruit development was closely cor related. Fruit grew faster in the early four weeks. The new shoots grew faster in later six weeks. Five weeks after the bearing shoot gradually stop growing， and the nutrition shoot grew faster. There was nutrient competition in the whole growing season. It is recommended to strengthen the management of watering and fertilization in the first year， to choose the late April as the best fertilization period，to strengthen foliage spray at vigorous growth period of fruit and shoot at the same time to meet the nutrient requirements.

Key word： Yanhong peach（Amygdalus persica L.）；new shoots；fruit；growth and development

收稿日期：2014-01-20

作者簡介：金方倫（1964-），男，貴州桐梓人，高級農(nóng)藝師，主要從事果樹研究，（電話）0852-8655219（電子信箱）jfl2016@163.com；通訊作者，

黎 明（1965-），男，農(nóng)藝師，主要從事果樹研究，（電子信箱）995141376@qq.com。

桃（Amygdalus persica L.）屬于薔薇科桃屬，是適合我國南方栽培的主要果樹之一，據(jù)2011年中國農(nóng)產(chǎn)品商品年鑒可知，2009年我國桃種植面積達到70.3萬 hm2，鮮食桃果品總量達到了1 004萬t。桃適應(yīng)性強，結(jié)果早，易豐產(chǎn)，收益快，果形、果色美觀，營養(yǎng)豐富，汁多而甜。桃還可以加工成各種制品，增加了貯運性和商品性。桃樹的適應(yīng)性強，抗逆力較強，且在農(nóng)業(yè)種植業(yè)中效益較高[1-4]。

桃是貴州省近幾年發(fā)展較快的栽培水果之一，貴州高原位于長江以南，屬亞熱帶季風濕潤氣候。獨特的氣候和土壤為桃樹生長提供了良好的條件。桃在貴州各地區(qū)均有栽培，近年來發(fā)展較快，但隨著種植面積的增加其產(chǎn)量有所上升，但栽培管理水平并未得到相應(yīng)的提高，致使單位面積產(chǎn)量不高、質(zhì)量高低懸殊和單位面積經(jīng)濟效益低下。分析其主要原因是品種不優(yōu)良、肥培管理不當?shù)燃夹g(shù)問題造成的，只有及時解決了桃生產(chǎn)上的這些技術(shù)問題，才能提高桃產(chǎn)質(zhì)量和效益。

研究者對桃果實發(fā)育過程中營養(yǎng)成分的變化、細胞分裂、揮發(fā)性香氣物質(zhì)、色素及酚類物質(zhì)含量進行了研究[5-10]。桃在生長發(fā)育的不同時期對營養(yǎng)成分的需求不同。2011～2013年本研究以艷紅桃為材料，對艷紅桃新梢、果實的生長發(fā)育動態(tài)進行研究，旨在探索其果實和新梢生長發(fā)育的規(guī)律及相關(guān)性，在果實生長發(fā)育的不同時期，采取相應(yīng)的栽培管理措施，滿足果實迅速生長的需要，同時也為果實的適期采收提供準確的理論依據(jù)，并為制定適宜貴州氣候條件下的栽培技術(shù)措施和艷紅桃的科學(xué)管理提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試品種

供試桃品種為艷紅桃，由貴陽市引進。適應(yīng)性較強，結(jié)果早，4年生單株產(chǎn)量可達20 kg左右，6～7年生單株產(chǎn)量在50 kg以上，平均單果重210 g，最大果重達450 g，可溶性固性物11%，果汁美味、色澤艷麗[11，12]。

1.2 試驗園概況

試驗在貴州省蠶業(yè)辣椒研究所內(nèi)進行，海拔880 m，年均溫度14.9 ℃，夏季最高溫度38.4 ℃，最熱月（7月）平均溫度25.8 ℃；冬季最低溫度-3.0 ℃，最冷月（1月）平均溫度3.0 ℃，≥10 ℃的有效積溫4 938 ℃；年降雨量l 040 mm，主要分布在夏季；土壤為南方典型黃壤土，肥力不足，土層深厚，一般都在1.0 m以上，pH 5.5～6.5，灌溉水源主要靠雨水。2001年春定植，株行距4.0 m×3.0 m（825 株/hm2），采用自然開心形整形；通過加強土肥水管理和樹體管理， 2003年以后投產(chǎn)，處于盛果期。

1.3 試驗方法

選擇有代表性的樹，單株小區(qū)，3次重復(fù)，除試驗因子外，其他條件一致，每株隨機抽取樹冠中上部的3條結(jié)果母枝（每條枝留有2個果和2條梢）進行觀測，并分別掛牌標記。每年4月14日～7月28日進行測定，從4月14日開始，每周調(diào)查1次，連續(xù)觀測2年。測量果實之前，按試驗要求適當疏果，用游標卡尺測定每個果實的縱、橫徑，并用卷尺測定新梢的生長量，分別算出其平均值和日生長量，并以時間為橫坐標，新梢、果實縱橫徑的生長量或日生長量為縱坐標，繪制其生長動態(tài)曲線。

果實縱、橫徑的生長量調(diào)查：調(diào)查3株樹，9個結(jié)果母枝，每個結(jié)果母枝留果2個。

新梢的生長量調(diào)查：調(diào)查3株樹，9個結(jié)果母枝，每個結(jié)果母枝留梢2條。

1.4 數(shù)據(jù)分析

利用Microsoft Office軟件對所測定的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，并繪制圖表。

2 結(jié)果與分析

2.1 新梢生長發(fā)育動態(tài)

艷紅桃在貴州地區(qū)氣候條件下的物候期反應(yīng)為2月中旬芽開始萌動，下旬芽明顯松動，3月上旬花蕾開始膨大，葉芽也開始進入松動期，上中旬花蕾開始露紅，中下旬為開花期，新梢一直生長到停止，其中結(jié)果梢伸長生長從3月下旬開始，直至7月下旬停長，從1.5 cm增長到51.6 cm，增長了33.4倍，生長期長達132 d；營養(yǎng)梢的生長從4月14日開始到8月11日停止，從3.6 cm增長到133.0 cm，增長了35.9倍，生長期長達142～152 d。

2.1.1 結(jié)果梢生長發(fā)育動態(tài) 艷紅桃結(jié)果梢在4月21～28日達到第一次生長高峰，平均日增長量為0.28 cm，5月12日達到第二次生長高峰，平均日增長量為1.77 cm，兩峰之間有一個緩慢生長期，平均日增長量為0.14 cm；5月26日達到第三次生長高峰，平均日增長量為1.3 cm，兩峰之間有一個緩慢生長期，平均日增長量為0.93 cm；6月9日達到第四次生長高峰，平均日增長量為0.87 cm，兩峰之間有一個緩慢生長期，平均日增長量為0.71 cm（圖1）；對結(jié)果梢生長的生長量曲線進行二次曲線和直線回歸分析，二次曲線回歸方程的R（0.984 8）大于直線回歸方程的R（0.926 1），表明艷紅桃樹的新梢生長動態(tài)符合二次曲線規(guī)律（表1）。

2.1.2 營養(yǎng)梢生長發(fā)育動態(tài) 由圖2可知，艷紅桃營養(yǎng)梢在4月28日達到第一次生長高峰，平均日增長量為1.59 cm，5月12日達到第二次生長高峰，平均日增長量為1.64 cm，兩峰之間有一個緩慢生長期，平均日增長量為0.36 cm；5月26日達到第三次生長高峰，平均日增長量為1.71 cm，兩峰之間有一個緩慢生長期，平均日增長量為1.21 cm；6月23日達到第四次生長高峰，平均日增長量為1.21 cm，兩峰之間有三個緩慢生長期，平均日增長量分別為1.36、1.07、1.14 cm；7月7日、21日均達到生長高峰，平均日增長量分別為1.93、0.93 cm，兩峰之間有一個緩慢生長期，平均日增長量為1.07 cm；對營養(yǎng)梢生長的生長量曲線進行二次曲線和直線回歸分析，二次曲線回歸方程的R（0.994 5）大于直線回歸方程的R（0.992 6），表明艷紅桃樹的營養(yǎng)梢生長動態(tài)符合二次曲線規(guī)律（表1）。

2.2 果實生長發(fā)育動態(tài)

艷紅桃在貴州地區(qū)氣候條件下，3月上中旬花蕾開始露紅，中下旬為開花期，4月上旬為花謝幼果期，果實一直長到8月上中旬進入明顯的停長期，果實成熟，整個果實生長期長達122～132 d。果實縱徑從9.3 mm增長到74.1 mm，增長了6.96倍；果實的縫合線橫徑從6.0 mm增長到73.1 mm，增長了11.18倍；果實的非縫合線橫徑從5.0 mm增長到76.8 mm，增長了14.36倍。果形指數(shù)由1.69變化為0.99。

2.2.1 果實縱徑生長發(fā)育動態(tài) 由圖3可知，艷紅桃果實縱徑在落花后生長迅速，5月5日、26日，6月9日、30日，7月14日分別達到生長高峰，平均日增長量為1.99、0.36、0.54、0.80、1.29 mm，在各生長高峰間分布有不同的緩慢生長期。

對艷紅桃果實縱徑的生長曲線進行二次曲線和直線回歸分析，果實縱徑二次曲線回歸方程的R（0.976 2）大于直線回歸方程的R（0.956 5），表明艷紅桃樹的果實縱徑生長符合二次曲線規(guī)律（表2）。

2.2.2 果實縫合線橫徑生長發(fā)育動態(tài) 由圖4可以看出，艷紅桃果實縫合線橫徑在落花后生長迅速，在整個果實成熟過程中，共有5次生長高峰，平均日增長量分別為1.72、0.70、0.40、1.06、0.66 mm，前兩個生長高峰之間均有兩個緩慢生長期，其對應(yīng)的平均日增長量分別為1.43 mm和0.44 mm、0.17 mm和0.24 mm；第三次和第四次生長高峰之間有三個生長緩慢期，平均日增長量分別為0.34、0.31、0.51 cm；第四次和第五次生長高峰之間有一個生長緩慢期，平均日增長量為0.60 mm。

對艷紅桃果實縫合線橫徑的生長曲線進行二次曲線和直線回歸分析，果實縫合線橫徑二次曲線回歸方程的R（0.984 6）大于直線回歸方程的R（0.973 4），表明艷紅桃樹的果實縫合線橫徑生長符合二次曲線規(guī)律（表2）。

2.2.3 果實非縫合線橫徑生長發(fā)育動態(tài) 由圖5可知，艷紅桃果實非縫合線橫徑在落花后生長迅速，5月5日達到第一次高峰，平均日增長量為1.59 mm，此時的生長速率最快；6月9日達到第二次高峰，平均日增長量為0.43 mm，此時的生長速率最慢，兩峰之間有四個緩慢生長期，平均日增長量分別為1.14、0.51、0.31和0.04 mm；6月23日達到第三次高峰，平均日增長量為0.70 mm，此時的生長速率較慢，兩峰之間有一個緩慢生長期，平均日增長量分別為0.34 mm；7月14日達到第四次高峰，平均日增長量為1.29 mm，此時的生長速率較快，兩峰之間有兩個緩慢生長期，平均日增長量分別為0.64、0.49 mm。

對艷紅桃果實非縫合線橫徑的生長曲線進行二次曲線和直線回歸分析，果實縫合線橫徑二次曲線回歸方程的R（0.987 8）大于直線回歸方程的R（0.985 3），表明艷紅桃樹的果實非縫合線橫徑生長符合二次曲線規(guī)律（表2）。

2.2.4 果實縱、橫徑生長發(fā)育動態(tài)變化比較 艷紅桃果實縱、橫徑的生長發(fā)育從4月初坐果開始到8月中旬果實成熟采收，果形指數(shù)為0.99，果實近圓形；7月21日以前果實縱徑大于橫徑，以后果實縱徑小于非縫合線橫徑，而大于縫合線橫徑，直至果實成熟（圖6）。

2.2.5 新梢生長與果實發(fā)育的關(guān)系 艷紅桃營養(yǎng)梢在4月28日，結(jié)果梢在4月21日～28日生長達到第一次高峰，幼果在5月5日生長達到第一次高峰，比新梢推遲一周。幼果縱、橫徑增長減緩，但要競爭養(yǎng)分，而且此時養(yǎng)分主要由樹體貯藏養(yǎng)分供給；隨后新梢與果實的生長高峰有時一致，有時交替進行，到6月30日以后結(jié)果梢逐步停止生長，而營養(yǎng)梢與果實縱、橫徑的生長高峰交替進行，營養(yǎng)供應(yīng)由樹體新葉的光合作用提供，直到8月11日新梢和果實都停止生長。

2.2.6 果實成熟后的特征 艷紅桃在8月18日成熟，果表底色為綠色，未套袋果面顏色為紫紅色， 套袋果面顏色為粉紅色，無銹斑，果皮薄，果肉白色帶紅色，肉質(zhì)細嫩，味甜，平均單果重216.9 g，果實近圓形，果形指數(shù)為0.99。

3 小結(jié)與討論

艷紅桃在貴州地區(qū)氣候條件下，2月中旬芽開始萌動，3月中下旬為開花期，新梢生長到停止，其中結(jié)果梢伸長生長到7月下旬停長，從1.5 cm增長到51.6 cm，生長期長達132 d；營養(yǎng)梢的生長從4月14日開始到8月11日停止，從3.6 cm增長到133.0 cm，生長期長達142～152 d。新梢的生長在年生長過程中出現(xiàn)4～6次生長高峰期：結(jié)果梢4次，營養(yǎng)梢6次。艷紅桃4月上旬為花謝幼果期，果實生長從4月14日開始到8月18日停止，生長期長達122～132 d；其中果實縱徑，從9.3 mm增長到74.1 mm；果實的縫合線橫徑，從6.0 mm增長到73.1 mm；果實的非縫合線橫徑，從5.0 mm增長到76.8 mm。果形指數(shù)由1.69變化為0.99。艷紅桃果實縱徑和縫合線橫徑出現(xiàn)5次生長高峰，果實非縫合線橫徑為4次。

艷紅桃新梢生長表現(xiàn)為初期生長較快、中期生長快、后期緩慢，其生長曲線呈多S型變化；果實生長表現(xiàn)為初期生長快、中期生長較慢、后期生長較快，之后生長緩慢直至停長，其生長曲線呈雙S型變化。

在前三周果實生長較慢，縱徑與橫徑生長一致，這是由于這一時期果實細胞處于旺盛分裂期，細胞體積增長較慢，以后縱徑生長超過橫徑，導(dǎo)致果實的膨大，其主要原因是細胞數(shù)目在增加，之后縱徑生長小于橫徑，表現(xiàn)為橫徑增長速率大于縱徑增長速率，果實細胞分裂停止，細胞迅速膨大，使果實體積膨大，此時期應(yīng)是果實鮮重和體積增加以及品質(zhì)形成的關(guān)鍵階段，最后果實體積與鮮重增加緩慢，此期主要是果實內(nèi)含物的變化，尤其是可溶性糖含量的增加，使果實進入完熟時期。可見新梢生長與果實發(fā)育關(guān)系密切，表現(xiàn)為前兩周協(xié)同，以后三周內(nèi)存在競爭，后期相互協(xié)同，果實縱、橫徑在結(jié)果梢停止生長以前生長較慢，在結(jié)果梢停長后果實迅速膨大，增長量較大，這是因為在新梢生長時期，果實和枝葉競爭養(yǎng)分所致。而在后期果實的生長主要靠葉片的光合作用提供養(yǎng)料，可見桃樹樹體儲藏的養(yǎng)分和當年的果樹生產(chǎn)管理都影響新梢的生長和果實的發(fā)育。

在生產(chǎn)中前一年要加強水肥管理，使樹體貯備足夠的養(yǎng)分，滿足次年新梢生長和果實生長發(fā)育的養(yǎng)分需求。同時在新梢和果實生長發(fā)育時期加強水肥管理，為其提供良好的營養(yǎng)條件。因此，建議在本地區(qū)條件下，施壯果肥的最適時期應(yīng)掌握在果實膨大期前為宜，以4月下旬為最佳施肥期，增加速效氮肥和復(fù)合肥，以滿足果實增大的需要，以后在果實緩慢生長期，再增施一次以鉀肥為主的復(fù)合肥，起到壯果的作用；同時要求在各個需肥期加強根外追肥2～3次，以使樹體進一步補充養(yǎng)分；選擇合理的采收期，采收期影響果實的質(zhì)量和耐貯性，因為果實在停滯增長期正是果實可溶性固形物的活躍增長時期，果實的生理活動將逐漸加快，最后達到食用成熟。在遵義地區(qū)艷紅桃8月中下旬果實停止生長，這時風味較好，應(yīng)及時采收，采收過遲果實貨架期較短。

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在生產(chǎn)中前一年要加強水肥管理，使樹體貯備足夠的養(yǎng)分，滿足次年新梢生長和果實生長發(fā)育的養(yǎng)分需求。同時在新梢和果實生長發(fā)育時期加強水肥管理，為其提供良好的營養(yǎng)條件。因此，建議在本地區(qū)條件下，施壯果肥的最適時期應(yīng)掌握在果實膨大期前為宜，以4月下旬為最佳施肥期，增加速效氮肥和復(fù)合肥，以滿足果實增大的需要，以后在果實緩慢生長期，再增施一次以鉀肥為主的復(fù)合肥，起到壯果的作用；同時要求在各個需肥期加強根外追肥2～3次，以使樹體進一步補充養(yǎng)分；選擇合理的采收期，采收期影響果實的質(zhì)量和耐貯性，因為果實在停滯增長期正是果實可溶性固形物的活躍增長時期，果實的生理活動將逐漸加快，最后達到食用成熟。在遵義地區(qū)艷紅桃8月中下旬果實停止生長，這時風味較好，應(yīng)及時采收，采收過遲果實貨架期較短。

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在生產(chǎn)中前一年要加強水肥管理，使樹體貯備足夠的養(yǎng)分，滿足次年新梢生長和果實生長發(fā)育的養(yǎng)分需求。同時在新梢和果實生長發(fā)育時期加強水肥管理，為其提供良好的營養(yǎng)條件。因此，建議在本地區(qū)條件下，施壯果肥的最適時期應(yīng)掌握在果實膨大期前為宜，以4月下旬為最佳施肥期，增加速效氮肥和復(fù)合肥，以滿足果實增大的需要，以后在果實緩慢生長期，再增施一次以鉀肥為主的復(fù)合肥，起到壯果的作用；同時要求在各個需肥期加強根外追肥2～3次，以使樹體進一步補充養(yǎng)分；選擇合理的采收期，采收期影響果實的質(zhì)量和耐貯性，因為果實在停滯增長期正是果實可溶性固形物的活躍增長時期，果實的生理活動將逐漸加快，最后達到食用成熟。在遵義地區(qū)艷紅桃8月中下旬果實停止生長，這時風味較好，應(yīng)及時采收，采收過遲果實貨架期較短。

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