文/本刊記者 周麗

養(yǎng)生,即生命的養(yǎng)護(hù)！盤庚堂的科學(xué)養(yǎng)生，就是把傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化與現(xiàn)代科學(xué)的養(yǎng)生觀念相結(jié)合，將藥食同源的藥材用現(xiàn)代高科技萃取出有效成分，然后按照個(gè)人的體質(zhì)放入相對(duì)應(yīng)的藥材熬成美味的食療養(yǎng)生湯。達(dá)到無病強(qiáng)身，提高人體免疫力等功效。

說到中醫(yī)養(yǎng)生，大都不陌生。就在前兩年，湖南衛(wèi)視一檔健康養(yǎng)生欄目將京城“最貴中醫(yī)”張悟本的養(yǎng)生理念鼓吹的天花亂墜、人盡皆知，甚至某些地方所謂“能治百病”的綠豆、紅薯價(jià)格也一路上漲。風(fēng)潮正勁之時(shí)，這位聲稱掛號(hào)需排到2012年的“中國(guó)食療第一人”卻因涉嫌非法行醫(yī)而備受質(zhì)疑。對(duì)于張悟本現(xiàn)象的質(zhì)疑更是直指魚龍混雜、歪論充斥的健康養(yǎng)生市場(chǎng)，有人甚至因此懷疑中醫(yī)的科學(xué)性，時(shí)至今日，人們依然對(duì)中醫(yī)養(yǎng)生是霧里看花，朦朦朧朧。

《社會(huì)與公益》帶著大眾的呼吁，本著關(guān)懷民生的宗旨，走進(jìn)貨真價(jià)實(shí)的中醫(yī)養(yǎng)生民間高人——盤美鋒醫(yī)師。

世代為醫(yī)情獨(dú)中少年壯志醫(yī)中華

上世紀(jì)60年代，盤美鋒出身在廣西梧州的一個(gè)中醫(yī)世家。曾祖父、祖父、父親三代都是坊間中醫(yī)高手，醫(yī)德高尚，醫(yī)術(shù)精湛，望聞問切、把脈推拿，藥到病除，名聞桑梓。盤美鋒從小就跟隨著祖父、父親學(xué)醫(yī)，耳濡目染，繼承衣缽，點(diǎn)滴積累都為他日后行醫(yī)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。八、九歲學(xué)會(huì)甄別那種藥治哪種病，常為街坊鄰里拿藥、抓藥；十二、三歲陪同父親上山采藥，試嘗各種草藥。其父繼承祖輩絕學(xué)，將易經(jīng)和中醫(yī)治療融合貫通，精研各種藥方搭配與治療手法，更加鍛造了高深精絕的醫(yī)術(shù)。尤擅婦科、腸胃肝肺等內(nèi)科病治療。盤美鋒不忘父輩諄諄教誨，發(fā)奮圖強(qiáng)，對(duì)家鄉(xiāng)山林處的各種中草藥如數(shù)家珍、信手拈來。十五歲，陪父親出診，時(shí)常半夜歸來。

盤美鋒至今歷歷在目的是，收到患者急救的消息，拎起藥箱就往外跑，翻山越嶺去病人家里治病，廢寢忘食，食不知味。每次回到家中都大半夜了。走山路的時(shí)候，除了手上緊握的那把尺寸長(zhǎng)的手電筒放射的微弱的光亮外，四周黑壓壓的像死亡一般的黑夜，讓年少的盤美鋒充滿了恐懼和驚悚。除了自己的腳步聲，四周靜的放佛一根針掉地上都能聽到。一個(gè)人夜歸走山路對(duì)一個(gè)年僅六歲的少年來說，未免太夠磨礪人了。“天將降大任于斯人，必先苦其心志、勞其筋骨”。盤美鋒雖然現(xiàn)在這樣肆意調(diào)侃自己，卻在每晚到家都直打哆嗦、冒冷汗。

光陰似箭，就在這般提心吊膽的出診歲月中走過了十五年的光景。青年求學(xué)中，還兼職做了一段時(shí)間的民辦教師工作。別人站好三尺講臺(tái)，當(dāng)好教書先生。他卻白天上課，晚上回來行醫(yī)?！熬人婪鰝菁氨娚笔潜P美鋒一生的追求。

客家靚仔無畏闖深精湛醫(yī)術(shù)聲名鵲起

1992年底，盤美鋒帶著對(duì)美好生活的憧憬，東闖深圳。先是在深圳市人民醫(yī)院肝病科進(jìn)修，學(xué)習(xí)最大城市先進(jìn)的問診辦法、診療技術(shù)，并攻克心理學(xué)。當(dāng)時(shí)市委書記夫人更年期患有嚴(yán)重的高血壓病，時(shí)?；杳?、精神萎靡。當(dāng)時(shí)該醫(yī)院別的醫(yī)師都束手無策，幾次治療無成效。醫(yī)院萬般無奈之下，同意毛遂自薦的盤美鋒試一試。盤美鋒了解病人的具體癥狀后，通過中醫(yī)安神解悶等診療手法，竟然讓患者奇跡般地痊愈了。此舉問診政界家屬，讓剛?cè)鲱^的盤美鋒在業(yè)內(nèi)聲名鵲起，深圳市、廣東省很多高官及家屬經(jīng)常欽點(diǎn)他出診。出名的盤美鋒深諳低調(diào)做人、高調(diào)做事的生存法則，沒有得過且過，反而比之前更加勤懇鉆研中醫(yī)養(yǎng)生保健之術(shù)了。他告訴記者在一年后又到深圳市中醫(yī)院學(xué)習(xí)臨床經(jīng)驗(yàn)。

1994年-2004年，盤美鋒憑借篤厚的學(xué)識(shí)修養(yǎng)被調(diào)任深圳市中醫(yī)藥急診科。在急診科的十年，是盤美鋒事業(yè)輝煌的十年。十年的急診生涯，他毫不吝嗇地收獲了多項(xiàng)榮譽(yù)，挑戰(zhàn)了醫(yī)院史上零差錯(cuò)醫(yī)患關(guān)系金牌醫(yī)師的可能。但這十年，也是最辛苦的十年，尤其是2003年非典，急診科病倒了三四個(gè)醫(yī)生，盤美鋒一人擔(dān)綱重任，時(shí)刻陪護(hù)在病人床前。一有問題，馬上采取治療措施，三天三夜沒合眼是家常便飯。

由于為人憨厚樸實(shí)，又耿直率真。不少?zèng)]有真才實(shí)學(xué)的人見他的騰達(dá)而眼紅。2005年，處于事業(yè)巔峰時(shí)期的盤美鋒為了躲避明槍暗箭，離開了中醫(yī)院。2006年，成立了深圳市玉清養(yǎng)生保健研究中心，做起了中醫(yī)總監(jiān)和養(yǎng)生保健顧問，并研制了中草藥涼茶的膏方，人生軌道慢慢轉(zhuǎn)入了中醫(yī)養(yǎng)生方向。

工作生活中處處學(xué)習(xí)、精益求精的他在樂活島營(yíng)養(yǎng)師學(xué)院亦辦起了中醫(yī)養(yǎng)生講座。7年過去了，盤美鋒不僅擁有了國(guó)家最高級(jí)的營(yíng)養(yǎng)師證，也積累了大量的豐富的理論、臨床中醫(yī)養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。

盤載養(yǎng)生存心濟(jì)世庚推保健立足康民

上蒼永遠(yuǎn)只青睞有準(zhǔn)備的頭腦。2013年，五十而知天命的盤美鋒在事業(yè)、婚姻、家庭完滿和美的時(shí)候，本該逍遙地享享清福。他卻玩起了公益。公益養(yǎng)生，公益與健康，讓中國(guó)人都吃好，吃的健康，讓家族四代傳承的中醫(yī)與養(yǎng)生的經(jīng)典傳播給更多的人，惠及中華子民。就這樣一個(gè)至純至善的理念，盤庚堂誕生了。盤庚堂引自于典故盤庚遷都。相傳商朝第十九位國(guó)王盤庚時(shí)，將商都從奄遷到黃河以北的殷(今河南安陽小屯村附近)。此后，十二代商王都以此為都城，再也沒有遷都之舉。此舉用意是盤美鋒將傳統(tǒng)中醫(yī)文化植入現(xiàn)代養(yǎng)生保健，并結(jié)合東方人的身體結(jié)構(gòu)和體質(zhì)特征，創(chuàng)造性地研制出適合中國(guó)老百姓的健康藥膳，普及國(guó)民健康理念。

“俗話說，病從口入。教會(huì)中國(guó)人注重食療，吃的健康，增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)體魄，提高國(guó)民素質(zhì)，這是一件利國(guó)利民的大公益，大事業(yè)?！北P美鋒激動(dòng)地說。

他提到，當(dāng)年韓國(guó)的一部《大長(zhǎng)今》紅遍全亞洲，男女老少瘋狂追劇，追劇的原因不是因?yàn)閯±锏拿餍怯卸囔n，而是劇中滲透的中醫(yī)文化。針灸、推拿、中醫(yī)藥膳等國(guó)醫(yī)經(jīng)典被韓國(guó)人掌握的淋漓盡致，然后極盡商業(yè)的所有形式輸送文化產(chǎn)出品到中國(guó)，賺得是盆滿缽盈，原來玩的還是我們老祖宗的東西。韓國(guó)人很會(huì)“拿來主義”借力使力，我們土生土長(zhǎng)的后生小輩卻對(duì)古代先賢醫(yī)學(xué)的經(jīng)典置若罔聞、不以為然，反對(duì)別人借過去的東西狂追不舍。這應(yīng)值得我們每個(gè)人反思。

盤庚堂中醫(yī)養(yǎng)生堂運(yùn)用傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生智慧、營(yíng)養(yǎng)學(xué)精髓，依據(jù)中醫(yī)理論、古今名醫(yī)的食療經(jīng)驗(yàn)研制而成的適合各種體質(zhì)的養(yǎng)生湯。春夏秋冬、男女老少皆有適宜的養(yǎng)生湯。比如：女性的如滋陰補(bǔ)腎、清熱解毒、溫補(bǔ)肺氣、紅人歸養(yǎng)顏、月子1號(hào)、鹿茸補(bǔ)腎等不一而足；男性的壯骨補(bǔ)腎、補(bǔ)腎壯陽、蛤蚧補(bǔ)肺腎等應(yīng)有盡有；兒童的如壯骨促生、增強(qiáng)體質(zhì)、安神益智、健脾去疳積等缺啥補(bǔ)啥；老人的安神健腦、天丹通脈羚羊角降壓清心等滿足老年人降壓、安神、預(yù)防各種心腦血管疾病的發(fā)生。

盤美鋒告訴記者，上工治未病。出于《素問·四氣調(diào)神大論》：“是故圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂。就是重在預(yù)防，包括未病先防、已病防變、已變防漸等多個(gè)方面的內(nèi)容，告訴我們不但要治病，而且要防病，不但要防病，而且要注意阻擋病變發(fā)生的趨勢(shì)、并在病變未產(chǎn)生之前就想好能夠采用的救急方法，這樣才能掌握疾病的主動(dòng)權(quán)，達(dá)到“治病十全”的“上工之術(shù)”。而盤庚堂的中醫(yī)養(yǎng)生就是遵循古人上工治未病的原理，絲絲入扣，環(huán)環(huán)入里，防微杜漸，把病源扼殺。

盤庚堂將各種藥食同源的藥材用現(xiàn)代高科技方恨死萃取出養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)素等有效成分；將高品質(zhì)的雞肉、瘦肉、龍骨、巴馬礦泉水高溫隔水蒸燉幾小時(shí)后濃縮成精華湯液，讓肉類的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等充分分解出來，然后按照個(gè)人的體質(zhì)放入相對(duì)應(yīng)的藥食同源的藥材提取液熬成美味的食療養(yǎng)生湯。此湯易于人體吸收，達(dá)到無病強(qiáng)身，有病調(diào)理，扶正祛邪，暢通血脈，提高人體免疫力等功效。

同時(shí)，本湯通過營(yíng)養(yǎng)素精華提取液，高品質(zhì)白雞肉、紅瘦肉、龍骨搭配而成。根據(jù)養(yǎng)生肉食營(yíng)養(yǎng)研究表明：養(yǎng)生湯內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、膠原蛋白及鈣、鐵、鋅等微量元素。肉湯中加入的養(yǎng)生植入營(yíng)養(yǎng)素能提高湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和湯的香醇度。肉湯不但能提高補(bǔ)健的功效，還能減少藥食同源的藥材寒涼性，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，利于養(yǎng)生。本湯內(nèi)無藥食同源的藥材渣，“去其糟粕、保其精華”。

記者有幸品嘗了盤醫(yī)師親自熬的養(yǎng)生湯，絲絲入滑，除了淡淡的中藥清香，沒有添加任何佐料調(diào)味品。盤庚堂古色古香的裝飾也很有講究，極盡中醫(yī)養(yǎng)生文化之精華。

【記者手記】

作為中華傳統(tǒng)文化縮影的中醫(yī)，百年來命運(yùn)歷經(jīng)坎坷。隨著明末清初西醫(yī)傳入中國(guó)，對(duì)中醫(yī)藥學(xué)是不是科學(xué)的爭(zhēng)論就一刻沒停過，甚至數(shù)度有人提出要廢止中醫(yī)。改革開放以來，“國(guó)家發(fā)展醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè),發(fā)展現(xiàn)代醫(yī)藥和我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥”被寫入《憲法》，中醫(yī)作為中華傳統(tǒng)文化中獨(dú)特的支系得以保護(hù)。然而，隨著現(xiàn)代醫(yī)療科技迅猛發(fā)展,被劃在“經(jīng)驗(yàn)科學(xué)”一類、“不能用現(xiàn)代科學(xué)方法來檢驗(yàn)”的中醫(yī)卻始終受到質(zhì)疑，不僅與某些傳統(tǒng)文化一同有走向式微之勢(shì)，也面臨著被曲解、異化的危機(jī)。各種打著中醫(yī)養(yǎng)生保健幌子，卻與中醫(yī)傳統(tǒng)理論毫不相關(guān)，乃至背道而馳的療法層出不窮,混淆視聽。從某種意義上說，這正是對(duì)中醫(yī)傳統(tǒng)文化宣傳不夠所造成的。

如今，站在時(shí)代的幾何中心，仰望璀璨星空，先輩留下的寶貴的醫(yī)學(xué)經(jīng)典，懷著且敬畏且空杯的心態(tài)去吸收；腳踏實(shí)地，邁著堅(jiān)實(shí)的步伐，繼往開來，創(chuàng)造性地加以繼承和發(fā)揚(yáng)。盤美鋒做了，踏上了復(fù)興中醫(yī)的漫漫征程。

或許，前進(jìn)的路上，充斥著陰霾和寒風(fēng)暴雨，流離了無盡的辛酸和苦楚，盤美鋒，這個(gè)海拔可與鄧希賢一教高下的廣西客家男人，以開拓的胸襟和遠(yuǎn)見的卓識(shí)瞄準(zhǔn)未來中國(guó)中醫(yī)養(yǎng)生之變局，審時(shí)度勢(shì)，力挽狂瀾，在21世紀(jì)都道是實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的千載難逢的改革時(shí)代，盤美鋒愿做中醫(yī)復(fù)興、中醫(yī)養(yǎng)生第一個(gè)“革命人”。