劉丹

[中圖分類號(hào)] S965.199 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）09-0283-01

烏鱧隸屬鱸形目、鱧科、鱧屬，俗稱黑魚、財(cái)魚等，是一兇猛肉食性名優(yōu)經(jīng)濟(jì)魚類。它具有生長(zhǎng)快、肉質(zhì)嫩、味道美、營(yíng)養(yǎng)豐富、生肌補(bǔ)血和滋補(bǔ)身體等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者喜歡。2013年我縣開展了烏鱧池塘精養(yǎng)高產(chǎn)試驗(yàn)。經(jīng)過一個(gè)生產(chǎn)周期的的養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

一、材料與方法

1.池塘條件

試驗(yàn)池塘3口，池深1.8～2.0m，池底為沙壤土，塘底平坦，少淤泥，每口面積為1.1～1.6畝，共4.2畝，排灌方便，無污染，水源充足。苗種放養(yǎng)前15天，排干池水，每畝用生石灰對(duì)水對(duì)全池進(jìn)行潑灑，約每畝125公斤。在池四周移植水生植物作為烏鱧的隱蔽物，如水葫蘆或水花生，移植面積約為池塘面積的1/5～1/6。

2.魚種放養(yǎng)

2013年6月13日從浙江調(diào)進(jìn)規(guī)格為70尾/千克左右的烏鱧魚種0.914萬尾，均為人工繁育魚種。下塘前用3%的食鹽水浸洗魚體15分鐘，要求投放同一池的烏鱧魚種體質(zhì)健壯、規(guī)格均勻、無傷無病。6月25日每口池塘搭配放養(yǎng)規(guī)格為110克的鰱魚80尾、125克的鳙魚20尾、50克的高背鯽60尾，共計(jì)魚種160尾。

3.飼料投喂

烏鱧魚種在育苗期間已經(jīng)馴化能食顆粒物，因此，每天可喂2～3次，可用品牌烏鱧顆粒料直接喂食。一般投餌采取“四定”原則，日投喂量為魚體重的4%～8%，每天的投喂量要視季節(jié)、天氣、活動(dòng)情況和烏鱧的攝食來掌握。在水下25cm處做一個(gè)食臺(tái)，食場(chǎng)用竹桿圍住，建設(shè)成固定的食場(chǎng)，投喂的顆粒飼料粒徑須與烏鱧的口徑相一致，因此，飼料必須采取逐歩拋投的方式。

4.日常管理

堅(jiān)持每天早晚對(duì)池塘進(jìn)行巡查，注意觀察烏鱧的生長(zhǎng)、攝食、活動(dòng)和水質(zhì)等情況，并記錄下每天的情況變化。對(duì)異常情況的發(fā)生要足夠重視，及時(shí)查明原因，采取相應(yīng)的措施及解決對(duì)策。為防止后期水草腐爛和水蔓延至整個(gè)池塘導(dǎo)致水質(zhì)被污染，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水草的管理。注一次新水的時(shí)間為高溫季節(jié)每10天一次，每次加水20cm，其余時(shí)間每15天注一次新水，隨時(shí)保持25～30cm高的透明度。

5.病害防治

即使烏鱧具有很好的抗病力，預(yù)防工作也不可粗心大意。用生石灰或漂白粉與水融合對(duì)全池進(jìn)行潑灑消毒，6～9月每20天按時(shí)。沒有任何魚病發(fā)生，在此試驗(yàn)期間。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.養(yǎng)殖產(chǎn)量

共進(jìn)行5次捕撈、干塘，收獲烏鱧商品6735.5千克，成活率81.2%，平均規(guī)格0.908千克/尾，平均畝產(chǎn)烏鱧1603.7千克。此外，3口塘還收獲371.6千克的鰱、鳙和23.5千克的高背鯽。

2.經(jīng)濟(jì)效益

飼料系數(shù)為1.21。烏鱧售價(jià)平均12元/千克，3口池塘總收入8.083萬元，生產(chǎn)總支出5.536萬元，純收入2.547萬元，平均畝產(chǎn)值1.925萬元，平均畝純收入0.6064萬元，投入產(chǎn)出比為1：1.46。

三、分析與討論

1.要套養(yǎng)適當(dāng)數(shù)量的雜食性和肥水性魚類。由于烏鱧養(yǎng)殖采用高密度、長(zhǎng)時(shí)間投餌的養(yǎng)殖模式，水質(zhì)易變肥變壞，因此，套養(yǎng)適當(dāng)數(shù)量的雜食性和肥水性魚類，可充分利用池塘中大量的浮游生物、殘餌及排泄物，起到凈化水質(zhì)和增加效益作用；再次試驗(yàn)中沒有發(fā)現(xiàn)烏鱧吃掉套養(yǎng)魚的現(xiàn)象，因?yàn)椋尊B(yǎng)的魚種規(guī)格大、數(shù)量少，魚類生長(zhǎng)較快，可避免這點(diǎn)。

2.要為烏鱧提供適宜的自然環(huán)境。在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)模擬自然生態(tài)環(huán)境，只因?yàn)貅k不耐高溫，必須隱藏在水草叢中，尋找適當(dāng)時(shí)機(jī)來獲取食物。針對(duì)這種情況，我們可在池四周移植水生植物作為烏鱧的隱蔽物，如水葫蘆或水花生。一般在養(yǎng)殖初期，隱蔽物占水面10%，隨著氣溫升高，隱蔽物要擴(kuò)大覆蓋面積，7月份占水面20%，8～10月占水面30%，在逐漸變冷，氣溫降低的10月占水面與養(yǎng)殖初期相同。

3.要確保放養(yǎng)烏鱧魚種規(guī)格與質(zhì)量，提高飼養(yǎng)管理水平。烏鱧屬兇猛性魚類，爭(zhēng)食能力強(qiáng)，餌料不足時(shí)易互相殘殺，是造成養(yǎng)殖成活率較低的主要原因，因此，在放養(yǎng)時(shí)要求烏鱧魚種規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無傷無病，同時(shí)選擇用于烏鱧養(yǎng)殖的池塘，為了便于飼養(yǎng)管理，不宜過大，且在飼養(yǎng)管理中投餌要均勻、充足，以避免出現(xiàn)養(yǎng)殖烏鱧個(gè)體生長(zhǎng)快慢不均的現(xiàn)象，以確保養(yǎng)殖產(chǎn)量與養(yǎng)殖效益的提高。