閔家媛 趙 維 馬 杰 程 啦 何遠寬

（貴州省畢節(jié)市農(nóng)科所 551700）

菜用板藍根松藍（Radis Isatidis）為十字花科的一年生或二年生草本植物[1]，根據(jù)利用方式，地下部分稱為板藍根，以葉入藥的稱為大青葉，在生活中以鮮葉作為菜用的稱為菜用板藍根。板藍根是深根系中草藥植物[2]，對氣候和土壤條件適應(yīng)性很強，喜溫暖濕潤氣候，抗病抗逆性好，耐旱耐寒，耐鹽堿瘠薄，忌長時間水澇，除重粘性土壤及低洼積水地外，均可種植板藍根[3]，以地勢平坦、通風(fēng)性好、易排水、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土較好。施肥以氮肥為主，適當增施磷鉀肥，以腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥及過磷酸鈣作基肥，后期肥水管理得當、病蟲害預(yù)防措施合理，可促進地下根及地上可食用嫩葉生長發(fā)育。菜用板藍根喜光照、溫暖氣候，在弱光條件雖能生長，但長期光照不足及在梅雨季節(jié)易發(fā)病，產(chǎn)量低、品質(zhì)差。板藍根作為中草藥用在生產(chǎn)上已具備成熟的栽培技術(shù)，我國各地均見生產(chǎn)，但作為菜用方面的研究報道較少[4]。由于菜用板藍根生產(chǎn)規(guī)模較小，不能滿足市場所需，規(guī)?；瘶藴驶a(chǎn)迫在眉睫。因此，在喀斯特溫涼氣候區(qū)畢節(jié)市進行菜用板藍根栽培關(guān)鍵技術(shù)研究，把菜用板藍根高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)措施應(yīng)用于生產(chǎn)，對于促進貴州貧困山區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，增加農(nóng)民收入有著重要意義。為此，我們于2013年在畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)德溝村開展了菜用板藍根不同種植密度試驗研究，以期通過栽培試驗為下一步大面積生產(chǎn)提供科學(xué)理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試菜用板藍根為北板藍根多年栽培自留種，該品種產(chǎn)量高、抗病性抗逆性強、營養(yǎng)豐富、適應(yīng)畢節(jié)溫涼型氣候種植?；室愿烊Ψ始傲追蕿橹?，追肥分別用硫酸鉀及尿素。

1.2 試驗方法

試驗設(shè)在貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)德溝村，該地區(qū)距市區(qū)3km，海拔1428m，全年平均氣溫13.20℃，≥10℃有效積溫3836.4℃，年降雨量1100mm左右，相對濕度81%，年日照1386.4h，無霜期256.7d，冬無嚴寒、夏無酷暑，適合多種農(nóng)作物和動物生長、繁衍。土壤理化指標：有機質(zhì)含量1.58%，全氮0.156%，全磷0.097%，速效氮 135.80mg/kg，速效磷 29.00mg/kg，速效鉀135.00mg/kg，全鉀1.91%，pH值6.6。試驗地土質(zhì)為深厚疏松的沙壤土，地勢平坦，排灌水便利，無污染，通風(fēng)透氣性好，土壤肥力均勻，前茬作物大白菜。播前深耕25cm左右，平整搗碎，清除雜物。

1.3 試驗設(shè)計

試驗設(shè) 5 個處理，即 M1（10cm×25cm）、M2（10cm×20cm）、M3（10cm×15cm）、M4（10cm×10cm）、ck（10cm×30cm），隨機區(qū)組排列，3次重復(fù)。小區(qū)面積4.5m2（長3m、寬 1.5m），畦寬（連溝）200cm（畦面寬 150cm、溝寬50cm），畦高20cm，小區(qū)間走道40cm，重復(fù)間走道50cm，四周種1.5m寬菜用板藍根作保護行。育苗移栽，移栽前每hm2施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥30000kg、過磷酸鈣 （P2O5≥12%）750kg。 選取粗壯的苗按株距10cm、行距20cm移栽，移栽后澆足底水，平時注意清除雜草、加強肥水管理。葉片長至10～15cm時，可分期采收，每次采收結(jié)束后每hm2追施尿素 （N≥46.4%）150kg，并注意把采收后留下的爛葉及雜草等清理干凈。

1.4 測定方法

（1）每次鮮葉產(chǎn)量測定：菜用板藍根地上部分鮮葉（幼葉≥15cm）采收的部分，每次采收均計產(chǎn)。（2）總產(chǎn)量測定：把各小區(qū)每次采收的產(chǎn)量全部統(tǒng)計在一起為總產(chǎn)量。（3）營養(yǎng)成分測定方法：水分采用常壓干燥法測定，蛋白質(zhì)采用微量凱氏（Kjeldahl）定氮法測定，脂肪采用索氏浸提法測定，水溶性糖采用酸水解銅還原直接滴定法（HCl轉(zhuǎn)化法）測定，粗纖維采用重量法測定，維生素C含量采用2.6-二氯酚靛酚滴定法測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同種植密度對菜用板藍根產(chǎn)量的影響

種植密度不同對菜用板藍根產(chǎn)量的影響有顯著差異。菜用板藍根鮮葉產(chǎn)量在栽培密度為M3時的產(chǎn)量最高，顯著高于其它各栽培密度，密度的增加或降低都會導(dǎo)致菜用板藍根鮮葉產(chǎn)量降低，M3、M4、M2及M1均與對照有顯著差異，產(chǎn)量均高于對照。隨著密度增加，產(chǎn)量越高說明密度不同對菜用板藍根鮮葉凈增重的影響有顯著差異，密度為M3的凈增重最高，隨著進一步加大栽培密度，產(chǎn)量逐漸降低。綜合菜用板藍根鮮葉產(chǎn)量結(jié)果分析，菜用板藍根產(chǎn)量最適宜種植密度為10cm×15cm左右 （見表1、表 2）。

表1 不同種植密度菜用板藍根產(chǎn)量

表2 菜用板藍根不同密度試驗產(chǎn)量差異顯著性

2.2 不同種植密度對菜用板藍根品質(zhì)的影響

密度不同，菜用板藍根主要營養(yǎng)成分的含量也有所變化。各個栽培密度對菜用板藍根含水量影響不大。由表3可知，M2處理菜用板藍根鮮葉蛋白質(zhì)、脂肪、水溶性糖及維生素C含量最高，M1處理菜用板藍根粗纖維含量最高，但各營養(yǎng)成分間的變化不明顯。試驗表明，菜用板藍根栽培密度在M3時，鮮葉產(chǎn)量最高，其次是M2，栽培密度在M1及M2時，其產(chǎn)品的營養(yǎng)成分最高。兼顧產(chǎn)量及品質(zhì)，生產(chǎn)上建議菜用板藍根栽培密度控制在10cm×（15～20）cm。

表3 不同栽培密度菜用板藍根營養(yǎng)成分的含量

3 小結(jié)與討論

適宜的種植密度是菜用板藍根獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要栽培措施，本課題研究結(jié)果得出：低密植對菜用板藍根植株的莖葉、開張度等方面均比較有利，但數(shù)量有限；高密植則在菜用板藍根植株的鮮葉總數(shù)量上占有一定的優(yōu)勢，菜用板藍根以其鮮葉為主要采收對象，合理密植能提高菜用板藍根鮮葉的產(chǎn)量。研究表明，菜用板藍根栽培密度為10cm×15cm的鮮葉產(chǎn)量最高，顯著高于其它各栽培密度，密度的增加或降低都會導(dǎo)致鮮葉產(chǎn)量降低，各栽培密度均與對照有顯著差異，密度越大，產(chǎn)量越高；栽培密度為10cm×10cm時，因種植過密，病害多、品質(zhì)差、產(chǎn)量低。通過營養(yǎng)成分測定，栽培密度為 10cm×（15～20）cm，其產(chǎn)品的營養(yǎng)價值較好，隨著密度的增加品質(zhì)逐漸降低。所以為了兼顧菜用板藍根產(chǎn)量與品質(zhì)，建議在畢節(jié)地區(qū)種植菜用板藍根適宜的種植密度為10cm×（15～20）cm。

張宏霞等研究表明，菜用板藍根按株距6～10cm、行距10～15cm定苗，合理進行肥水管理及病蟲害防治，可以達到高產(chǎn)的目的，這與本課題提出的菜用板藍根種植密度比較接近。

[1]羅天虎，馮天梅，虎曉梅，等.板藍根栽培技術(shù)要點[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2004（10）：53-54.

[2]張宏霞，李 峰，高俊峰.板藍根高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2012，03（265）：111-112.

[3]朱福生，劉麗霞，湯清秋，等.板藍根膜下滴灌栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2012，32（12）：74-75.

[4]蘭金旭，王亞鋒，陳煥麗.藥食兼用蔬菜板藍根高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].吉林蔬菜，2012（11）：30-30.