糖吃多了老得快

英國抗衰老專家丹尼爾·賽斯特博士進(jìn)行的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃甜食不僅會(huì)增加腰圍，還會(huì)導(dǎo)致人體過早老化和皮膚受到損傷，且這種現(xiàn)象在女性月經(jīng)期間尤為突出。

賽斯特博士指出，除了紫外線過度照射和吸煙以外，皮膚老化的因素還包括晚期糖基化終末產(chǎn)物。吃糖過多會(huì)導(dǎo)致葡萄糖分子與膠原蛋白中的蛋白質(zhì)粘合起來，這種黏性會(huì)把皮膚粘連在一起，形成晚期糖基化終末產(chǎn)物。這一物質(zhì)會(huì)讓皮膚中的彈性纖維變得僵硬，形成皺紋和斑點(diǎn)，35歲后發(fā)展尤為迅速。

愛自己的名字更幸福

每個(gè)人都有名字，但你喜歡自己的名字嗎？如果不喜歡，可能說明你現(xiàn)在過得不幸福。近日，中科院心理研究所的一項(xiàng)研究表明，一個(gè)人對(duì)自己名字的偏好和幸福感有密切關(guān)聯(lián)，一個(gè)人越喜歡自己的名字就會(huì)越幸福。而且人們對(duì)名字的偏好還存在一定的遺傳性。

負(fù)責(zé)此項(xiàng)研究的中國科學(xué)院心理研究所社會(huì)與工程心理學(xué)研究室副主任蔡華儉教授說：“名字是一種符號(hào)，符號(hào)也會(huì)對(duì)人產(chǎn)生某種暗示，這種暗示可能是好的，也可能是不好的，這樣就會(huì)對(duì)人的情感產(chǎn)生不一樣的影響，而幸福感也是一種情感，因此這二者就產(chǎn)生了關(guān)聯(lián)。”

好朋友能防癌

最近，美國俄亥俄州立大學(xué)的都靈教授通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)得到結(jié)論：良好的人際交往與社會(huì)生活有防癌作用。

都靈教授將帶有腫瘤的老鼠放置在一個(gè)有15只到20只老鼠的地方，并獲得充足的空間、食物和玩具，那么它們的腫瘤會(huì)進(jìn)入自然康復(fù)過程。經(jīng)檢測(cè)，腫瘤質(zhì)量縮減了77%，腫瘤體積減少了43%。

都靈教授指出：生存環(huán)境中社交生活的豐富程度是這些患有腫瘤的老鼠能否康復(fù)的關(guān)鍵，目前此項(xiàng)研究正在逐步轉(zhuǎn)向人體實(shí)驗(yàn)。

好婚姻有助于骨骼健康

婚姻有益于健康已廣為人知。一項(xiàng)新的研究稱婚姻亦有益于骨骼，它能使骨骼更加堅(jiān)固。

美國加州大學(xué)洛杉磯分校的研究人員通過分析632名美國成年人的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)了人的骨密度與婚姻生活之間的聯(lián)系：即隨著時(shí)間的流逝，人的骨密度會(huì)減小，繼而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

研究人員發(fā)現(xiàn)婚姻對(duì)骨密度有積極的影響。對(duì)已婚男士來說，尤其如此。相比于寡居的，與妻子分居的，離異的或未婚的男性，已婚男士的骨密度更大。這一點(diǎn)在25歲以后結(jié)婚的男士身上體現(xiàn)得更為明顯。

半躺姿勢(shì)最適合辦公

“一摸鼠標(biāo)就手酸，一坐在辦公桌前就脖子僵，傍晚離開辦公室的時(shí)候，總感覺腰酸背痛，視力模糊?！鳖i椎病、腰椎病、肩周炎、視力損傷、鼠標(biāo)手……這些癥狀已成為如今辦公室白領(lǐng)如影隨形的職業(yè)病了。

美國紐約州康奈爾大學(xué)人體工程學(xué)家艾倫·海哲教授認(rèn)為，這些都可以歸結(jié)為工作相關(guān)性肌肉骨骼疾病。究其原因，主要應(yīng)當(dāng)歸咎于辦公用具和布局不符合人體工程學(xué)，以及辦公姿勢(shì)不正確不科學(xué)。“這種疾病并非身體某一個(gè)部位的問題，很有可能最初只是鼠標(biāo)位置不當(dāng)，但最終實(shí)際造成的問題則會(huì)涉及肩膀、大腿、臀部甚至整個(gè)軀干?！?/p>

經(jīng)過多年的研究，海哲教授發(fā)現(xiàn)人體最舒適的姿勢(shì)是“開車的姿勢(shì)”，這種半躺著的姿勢(shì)身體往后仰，用整個(gè)背部支撐，給腰椎的壓力大大減少，工作的效率也大大提高。

你對(duì)奶茶有多少誤解？

誤解1：奶茶的茶香味都是香精，香精有害健康

一些奶茶可能會(huì)添加香精來改善口味，不過只要是我國允許使用的香精，它們的安全性都是可以放心的。

我國對(duì)香精香料的使用有非常嚴(yán)格的規(guī)定，只有世界上有兩個(gè)以上發(fā)達(dá)國家認(rèn)可使用的食品用香料才會(huì)考慮列入食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)中。目前，列入我國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中的食品用香料有一千多種，這些允許添加的品種都經(jīng)過安全評(píng)估，可以放心使用。其次，香精也是一類具有很強(qiáng)“自我約束力”的物質(zhì)，少量使用可增加香味，過量時(shí)反而會(huì)產(chǎn)生刺鼻、讓人厭惡的氣味，因此生產(chǎn)者也不會(huì)過量添加。對(duì)于消費(fèi)者來說，通過正規(guī)途徑購買的合格產(chǎn)品，不用擔(dān)心安全問題。

誤解2：奶茶的甜味都是糖精，糖精有害

糖精是可以合法使用的甜味劑，就算奶茶中真的加了糖精，只要添加量在規(guī)定范圍內(nèi)就是安全的。

現(xiàn)在很多飲料都會(huì)使用糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等各種甜味劑，這些甜味劑在一般用量下都是安全的。國際食品添加劑委員會(huì)制定的甜蜜素的安全標(biāo)準(zhǔn)是每天每公斤體重不超過11毫克，也就是說，對(duì)于一個(gè)體重60公斤的成年人來說，每天不得超過660毫克，相當(dāng)于330克蔗糖。糖精安全標(biāo)準(zhǔn)是每天每公斤體重不超過5毫克，這相當(dāng)于一個(gè)60公斤的人每天吃300毫克，相當(dāng)于90克～150克蔗糖。就一般人而言，每天很難吃下這么多甜食，一杯奶茶更不至于超量。

誤解3：珍珠奶茶里的珍珠加了塑料

奶茶中的“珍珠”是淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品。為了有好的口感，其中會(huì)加入小麥蛋白，這是因?yàn)樾←湹鞍子泻芎玫乃闲再|(zhì)和結(jié)構(gòu)性質(zhì)，能夠更好地跟淀粉結(jié)合，使“珍珠”更有彈性。除了可能會(huì)使部分人過敏，小麥蛋白不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成任何危害。

另外，“珍珠”粉圓在加工過程中還會(huì)使用一些食品添加劑，主要是凝固劑、穩(wěn)定劑和增稠劑，如硫酸鈉、氯化鎂、羧甲基纖維素鈉等。它們都是允許使用的合法添加劑，安全性都是可以放心的。而且由于過量添加會(huì)影響口味，也不需要擔(dān)心商家會(huì)加得太多。說“珍珠”加了“塑料”則完全沒有依據(jù)，小麥蛋白、增稠劑之類的添加劑雖然是高分子物質(zhì)，但和塑料沒有任何關(guān)系。

誤解4：奶茶紙杯含有熒光增白劑，紙杯外的油墨還會(huì)滲到里面

一般來說，大家飲用奶茶時(shí)使用的紙杯是分兩層的，其中外層紙為印刷紙，可以在上面印刷各種圖案，而接觸飲料的內(nèi)層紙就不能印刷，也不允許使用熒光增白劑。而且，這些奶茶紙杯內(nèi)層一般鍍有一層薄薄的聚乙烯塑料涂層，它能夠經(jīng)受90攝氏度左右的高溫，隔水性也很好，因此外層的印刷物質(zhì)也不會(huì)接觸到飲料，足以確保食品安全。只要選擇正規(guī)產(chǎn)品，就不需要擔(dān)心奶茶紙杯會(huì)釋放有害物質(zhì)。

誤解5：喝茶加奶會(huì)阻礙茶的保健作用

茶葉中有不少多酚類化合物，這些物質(zhì)具有較好的抗氧化功能，可能對(duì)身體有益。然而，牛奶中的蛋白質(zhì)可與多酚化合物結(jié)合，因此便有觀點(diǎn)認(rèn)為牛奶會(huì)降低茶的功效。確實(shí)有體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在茶水中加入牛奶后，抗氧化活性會(huì)大大降低。不過，奶茶喝到肚子里之后蛋白質(zhì)會(huì)被分解消化，多酚完全可能被重新釋放出來，因此這樣的研究還不能代表實(shí)際情況。

20世紀(jì)90年代，荷蘭科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，茶中加入牛奶后，并不會(huì)影響多酚物質(zhì)的吸收。在隨后的十多年中，荷蘭、印度、英國的科學(xué)家們又進(jìn)行了一些研究，結(jié)果都發(fā)現(xiàn)牛奶并不影響茶水中多酚物質(zhì)的吸收。即使加了奶，人們獲取的茶多酚也不會(huì)因此減少。

綜合來看，奶茶只是一種普通的飲料，不論是真的用牛奶，還是用奶精調(diào)制，偶爾喝喝，都不需要擔(dān)心它會(huì)危害健康。

編輯 鐘健 12497681@163.com