蔡瀾

我一直相信，你是你吃的東西造出來(lái)的。

東方人較西方人矮小，完全是因?yàn)槲覀兂悦?，他們吃面。所有用面粉做的食物，都能令人類的個(gè)子高大，我雖然不是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，沒(méi)有什么數(shù)據(jù)來(lái)做論點(diǎn)，但是我能提出推翻不了的實(shí)例。

舉個(gè)最簡(jiǎn)單的，我們?cè)诖箨憽⑾愀酆团_(tái)灣的父母，一般身高都不高，但我們生的子女，如果從小送去美國(guó)念書(shū)，他們都會(huì)長(zhǎng)出魁梧的身材來(lái)，這是為什么？還不證明了和食物有關(guān)？

在美國(guó)，孩子每天吃面包，加上喝有營(yíng)養(yǎng)的牛奶和吃一大堆的漢堡包熱狗等垃圾食物，男人個(gè)個(gè)都長(zhǎng)得像籃球健將，女的皆有做時(shí)裝模特兒的軀體。

當(dāng)然也有例外的，因人體基因，有些長(zhǎng)得不高就不高，像某些美國(guó)人，如活地·亞倫一樣瘦小的也有，但屬于少數(shù)。

罪魁禍?zhǔn)讘?yīng)該是米飯，炊起來(lái)是那么難的，要先洗米、生火、進(jìn)鍋，煮后還不能即刻就吃，等待蒸汽把米粒焗個(gè)全熟。肚子餓時(shí)等米煮好，等個(gè)半天，饑餓的感覺(jué)就消失了，不會(huì)吃得多了。

另一方面，面就不同?？粗袞|人做，把面粉加水搓成面團(tuán)，往掛爐的熱壁上一貼，一下子發(fā)脹，一塊薄餅就完成了，馬上吃將起來(lái)，怪不得他們的身體一個(gè)個(gè)都比東方人高大。

中國(guó)的山東人也吃面，所以山東人也比廣東人高大，不止高大，而且美。你看林青霞和鞏俐，不就是山東女神嗎？面食由山東傳到高麗，所以韓國(guó)美女多過(guò)日本。你去首爾，一個(gè)小時(shí)之內(nèi)可以看到三個(gè)美女；你到東京，三個(gè)小時(shí)也看不到一個(gè)。

當(dāng)今香港約有十萬(wàn)個(gè)印尼家務(wù)助理，你星期天到她們集中的維多利亞公園看一看，個(gè)個(gè)個(gè)子都很矮小。

為什么？吃米的呀，窮呀。

營(yíng)養(yǎng)不足，身體就矮小啦，這是理所當(dāng)然的事。吃不夠飽的人，一代傳一代，就矮了。像寮國(guó)、柬埔寨等，人都很矮。菲律賓就不同了，菲律賓雖窮，但土地肥沃，吃沒(méi)有什么問(wèn)題，所以從前聘用過(guò)的菲傭，比你當(dāng)今用的印尼家務(wù)助理還要高大。

另一個(gè)更明顯的例子就是日本人，戰(zhàn)前的日本人，都矮。除此之外，他們還不會(huì)吃肉，以魚(yú)為生，更變本加厲地矮小。

戰(zhàn)后，他們?cè)诿绹?guó)影響之下，開(kāi)始吃面包和牛奶，身體就逐漸高大起來(lái)。在小學(xué)里，他們有配食制度，注重營(yíng)養(yǎng)之外，還針對(duì)各種身體的缺陷進(jìn)行改善。像他們發(fā)現(xiàn)學(xué)生們個(gè)個(gè)都近視，到底為什么？研究結(jié)果，在食物中加了奧米加3，近視就減少了。

反觀香港的學(xué)生，就沒(méi)有政府去糾正他們的食物，最后個(gè)個(gè)都是四眼仔，和日本的一比，不是更能證明你是你吃的東西造成的嗎？

除了食物，生活習(xí)慣也能改變?nèi)祟惖捏w形，從前的日本女子小腿都很粗大，稱之為大根足。大根就是蘿卜，足為腿也。那是因?yàn)樗齻兌脊蛟陂介矫咨?，把身體壓著腳，腳就粗了。當(dāng)今她們已坐椅子，所以到了日本，你會(huì)發(fā)現(xiàn)她們的腿修長(zhǎng)起來(lái)。