雷國強 李震

四、南宋龍泉青瓷鬲式爐工藝特征

南宋自建都臨安以來，杭州成為南宋的政治、經(jīng)濟、文化中心。根據(jù)文獻記載和相關古窯址挖掘考古的地層文化資料顯示，龍泉窯的產(chǎn)品面貌出現(xiàn)一個質(zhì)的飛躍，變化上升時期主要在南宋中期的距今1200年左右的“淳熙”年間。經(jīng)過多年來的古陶瓷研究專家學者的探索，對這些變化產(chǎn)生的社會歷史文化原因有了明確的認識，表明與同時期的南宋官窯有密切的聯(lián)系。根據(jù)對龍泉窯南宋時期產(chǎn)品的施釉和燒造工藝的特征研究與分析，龍泉窯是在南宋中晚期的墊燒工藝階段與南宋官窯相一致，說明這一時期龍泉窯燒造技藝的杰出成就的厚釉產(chǎn)品，是在充分吸收同時期南宋官窯生產(chǎn)技術(shù)基礎之上出現(xiàn)的創(chuàng)新產(chǎn)品。南宋龍泉窯生產(chǎn)的厚釉產(chǎn)品，在其產(chǎn)品的式樣與工藝特點上，與南宋官窯的產(chǎn)品有許多相似之處。關于官窯與南宋中晚期龍泉窯的關系，任世龍在《龍泉窯瓷鑒定與鑒賞》一書中指出：官窯與民窯在不同的歷史條件下表現(xiàn)出不同的關系。在我國古代，自北宋創(chuàng)設官窯以來，北宋“官窯”和“民窯”，首先器物的式樣上有嚴格的規(guī)定，產(chǎn)品面貌是截然不同的。而南宋時期的“官窯”和“民窯”卻呈現(xiàn)出相互促進、融合的趨勢。特別是一些仿古的祭祀用器，龍泉窯的產(chǎn)品完全可與南宋官窯相媲美。南宋時期龍泉窯燒制的青瓷鬲式爐正是這一時期南宋龍泉官窯杰出經(jīng)典代表之作。圖10，南宋龍泉窯鬲式爐。

南宋時期生產(chǎn)的龍泉青瓷鬲式爐，就其胎質(zhì)類別而言有白胎厚釉鬲式爐與黑胎厚釉鬲式爐兩大類。

（一）南宋龍泉窯白胎鬲式爐工藝特征

1.南宋時期龍泉窯白胎鬲式爐釉面失透，乳濁性質(zhì)感強，溫潤如玉。

從工程材料分析學研究角度，對南宋時期龍泉窯厚釉產(chǎn)品釉面元素進行了測定：相對于北宋龍泉窯之產(chǎn)品而言，南宋時期龍泉窯釉面成分結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了很大的變化，其顯著的特點是硅的含量有所降低，而鋁和金屬鈦的含量有所提高，因此產(chǎn)生了釉面失透而呈乳濁的溫潤如玉的特質(zhì)。在釉面熔劑材料部分氧化鈣的含量減少，而氧化鉀的含量大幅提升，由于改變了釉面熔劑，這種含鉀較高的釉料在高溫下不易流動，燒成后釉面光澤柔和。同時，這一時期龍泉窯在上釉工藝上吸收了南宋官窯的素燒工藝，采用多次上釉的方法，使釉面厚度增加、乳濁感增強，因此達到了釉面溫潤如玉的裝飾效果?？v觀龍泉窯白胎青瓷鬲式爐的釉面呈現(xiàn)特點有以下變化：早期以粉青為主，晚期逐漸趨于青綠的梅子青，?；潭容^粉青高。這一現(xiàn)象也充分說明了龍泉窯厚釉產(chǎn)品，在燒制過程中對還原氣氛和火候的把握有過一個漸進到成熟的過程。如圖11，溫潤如玉的南宋龍泉青瓷鬲式爐殘修復件。

2.南宋時期龍泉青瓷鬲式爐的成型與裝燒工藝。

從大量的龍泉青瓷鬲式爐的殘件標本分析可知：南宋時期龍泉青瓷鬲式爐的成型工藝分兩個過程進行。爐身均由手工拉坯而成，爐足則由模范壓制而成，爐身成型修整之后，再用泥漿粘貼三乳足。故凡南宋時期龍泉青瓷鬲式爐之老件，其底三乳足均可見此粘貼工藝之痕跡特征。也正因為有此特殊工藝故而南宋龍泉青瓷的鬲式爐之三乳足均有一定程度的外撇，其乳足外側(cè)一面有微微向上翹的特征。如圖12，南宋龍泉窯鬲式爐之三乳足。同時，為了保證使相對較厚實中空的三個錐形乳足燒透而不炸裂，在乳足正面，外足里側(cè)鉆刺小孔以利出氣。南宋早期鬲式爐乳足出氣孔一般穿刺在爐內(nèi)底正面，而晚期則在乳爐足外內(nèi)側(cè)。如圖13，南宋時期由模范壓制而成的中空鬲式爐兩乳足標本；圖14，南宋時期龍泉青瓷鬲式爐殘件剖面，可見證爐足與爐身的成型之工藝關系；圖15，南宋早期粉青釉鬲式爐，爐底正面穿刺孔洞，以保證爐足燒透而不炸裂之標本。

龍泉窯鬲式爐之腹面與三錐形乳足正面均由三根三角形泥條裝飾，俗稱出筋。從標本殘件之剖面結(jié)構(gòu)分析，此三“出筋”三角形泥條之成型工藝，不是刮削而成，而是采用粘貼工藝制作而成。

龍泉窯青瓷鬲式爐之裝燒工藝，與同期其他產(chǎn)品一樣采用匣缽墊餅裝燒工藝燒制而成。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，同時也使產(chǎn)品與墊餅在燃燒高溫的窯內(nèi)收縮率保持一致，墊餅亦采用同質(zhì)瓷土燒制而成。圖16，南宋龍泉窯窯具由優(yōu)質(zhì)瓷土燒制而成的墊餅。由于采用墊餅墊燒法，使用時墊餅墊放在龍泉窯鬲式爐三乳足足底，所以三乳足足底之釉必須刮去露胎，因此由于二次氧化的作用，其三乳足足底與青釉結(jié)合處均露出朱紅色火石紅。

（二）南宋龍泉窯黑胎鬲式爐工藝特征

南宋時期，龍泉窯出現(xiàn)了一類黑胎厚釉的創(chuàng)新產(chǎn)品。如圖17南宋龍泉窯黑胎鬲式爐。此爐，敞口折沿，束頸鼓腹，出筋從頸部延至三足。內(nèi)底的形制為平底內(nèi)凹。形制與白胎青瓷鬲式爐相同，但規(guī)格以小器多見。

黑胎類龍泉窯產(chǎn)品，俗稱“夾心餅干”，意指胎薄釉厚的典型特征。在南宋時期龍泉窯產(chǎn)品中，黑胎產(chǎn)品數(shù)量上占極小的一部分。目前學術(shù)界已基本達成共識，南宋龍泉窯黑胎厚釉青瓷即為史籍所稱的名列汝、哥、官、鈞、定之老二的宋代哥窯。目前發(fā)現(xiàn)，這類哥窯的典型代表性窯址是位于大窯附近的瓦窯垟。瓦窯垟窯址，因發(fā)現(xiàn)于民國時期，所以屢經(jīng)盜掘，破壞很嚴重，其堆積文化層破壞殆盡。從目前調(diào)查的資料分析，龍泉窯黑胎厚釉青瓷燒造時間不會太長久。這類產(chǎn)品的制作工藝，最突出的特點就是胎壁細薄，因此器物以小型器皿為多見。器型類別，除有鬲式爐等爐具外，亦見有生活用具、陳設用瓷等。黑胎類產(chǎn)品的胎釉，制作工藝非常細致，胎壁很薄，幾近蛋殼，其釉已超過胎的厚度，釉質(zhì)透明，?；潭雀摺Ｓ陨嗷?，釉面開片。胎體采用含鐵量高的紫金土燒制，所以胎質(zhì)呈色深褐，發(fā)灰，呈紫黑色。質(zhì)地堅硬，俗稱“鐵骨”。

五、南宋龍泉青瓷鬲式爐的傳承發(fā)展與辨?zhèn)?/p>

創(chuàng)燒于南宋而一直生產(chǎn)燒造至元代，制作歷史達兩個半世紀有余的龍泉青瓷鬲式爐，顯然已成為代表和見證宋元時期龍泉窯青瓷制作最高藝術(shù)水平的經(jīng)典代表款式之一。考察明代，乃至處于衰落式微時期清代以及復興時期的民國直至當代的龍泉青瓷生產(chǎn)與制作歷史，作為龍泉青瓷傳統(tǒng)經(jīng)典代表款式之一的青瓷鬲式爐仍然產(chǎn)生著強烈和巨大的文化影響。這種文化影響反映在其經(jīng)典傳統(tǒng)器型的傳承與制作工藝水平方面，主要體現(xiàn)在以下兩點之上：其一，這種平唇折沿，束頸鼓腹，三乳足的標準鬲式香爐器型已成為明、清時期龍泉青瓷香爐生產(chǎn)與制作的主要傳統(tǒng)爐式之一；其二，宋元時期由龍泉窯燒造的青瓷鬲式爐，自誕生以來，一直成為文人雅士的珍愛至寶，所以成為后世爭相仿燒的主要青瓷爐式之一。

古代陶瓷器某一器型定型之后，其形制在傳承與發(fā)展過程中并不是一成不變，而是隨著其相應的使用功能的變化而變化，其外部的裝飾以及相應的紋飾的變化亦是如此。這種變化反映與體現(xiàn)了該器型款式發(fā)展與傳承的時代性、民族性、功能性與地域性等等相關社會文化背景因素的變化。

產(chǎn)生于南宋的龍泉青瓷鬲式爐的經(jīng)典標準形制隨著明清用香制度的發(fā)展亦相應地出現(xiàn)了一些變化。這種變化主要反映在束頸鼓腹三乳足大型的廣口折沿青瓷香爐的增多以及裝飾內(nèi)容所體現(xiàn)的時代審美情趣的變化。明清時期線香、簽香使用普及和流行，為適應這種變化龍泉窯燒制了大量的廣口折沿的巨型鬲式爐，就目前所能見的傳世品，有的口徑最大者已達三十至四十多厘米。在裝飾風格上也改變了南宋至元以造型和釉色取勝的簡約素雅的唯美風格，而是隨著時代審美情趣的變化增加了繩耳和爐面斜劃方格線內(nèi)刻云朵紋的裝飾紋樣。就其使用功能而言，明清時期青瓷鬲式爐粗分有以下兩種：明初由龍泉洪武官窯所產(chǎn)的繩耳帶足鬲式爐，一般口徑均在8—15厘米左右，當為適用于宮廷與貴族士大夫隔熱炷香所用的品香爐，可歸入文房雅器一類。而廣口巨型的鬲式爐，當屬為滿足家族祠堂祭祀和寺廟、道觀供香所用的承香爐。就其制作工藝和存世量而言，前者雅而數(shù)量少，后者俗而傳世多。

明清時期龍泉窯生產(chǎn)的這兩類龍泉青瓷鬲式爐，北京故宮博物院和臺北故宮博物院及國內(nèi)一些地方博物館均有收藏。明初繩耳暗刻云朵紋青瓷鬲式爐，臺北故宮博物院珍藏有十余具，可見此類爐具當為明初皇家宮廷所用之器。如圖18，明龍泉窯刻花繩耳鬲式爐，藏臺北故宮博物院；圖19，明龍泉窯刻花繩耳鬲式爐，藏惜瓷草堂；圖20，明龍泉窯刻劃斜格云紋廣口鬲式爐，藏惜瓷草堂。

清代龍泉窯青瓷生產(chǎn)已趨式微，產(chǎn)品質(zhì)量粗俗。浙江博物館收藏有一只刻有“康熙丙子秋月吉旦竹口許門吳氏淳娘供奉仙巖三寶佛前香爐一寶祈保自身迪吉壽命延長”銘文的印花三足廣口鬲式大爐。該爐造型碩大，形制為平唇沿、束頸，弧腹外底為餅狀，腹下部置三柱足，胎體厚重，除內(nèi)外底不施釉，通體施青釉，釉色透明，開細碎紋片，外壁刻有纏枝花紋，制作規(guī)整。如圖21，清龍泉窯青瓷刻花銘立三足廣口鬲式爐，藏浙江省博物館；圖22，清龍泉窯青瓷三足廣口鬲式爐，藏惜瓷草堂。

清末民初，龍泉青瓷已成為收藏界極為關注的重要藏品之一，能收藏和擁有一件南宋龍泉青瓷成了衡量一個收藏家的檔次級別和財富高度的世界性的標識之物。因此，當時龍泉就已成為日本、德國、美國等收藏大家到東方覓寶的首選目的地之一，所以國內(nèi)大批古董商云集浙西南龍泉小鎮(zhèn)，亦由此引發(fā)了龍泉挖掘古窯址和盜掘古墓之風。與此同時龍泉當?shù)匮兄品鹿徘啻芍L大盛，至民國初，龍泉前清秀才廖獻忠仿古制品幾可亂真。寶溪鄉(xiāng)陳佐漢、張高禮、張高樂、李君義、龔慶芳，八都吳蘭亭，木岱口徐子聰?shù)染鶠楫敃r龍泉仿古瓷制作民間高手。龍泉縣長徐淵若在其所著《哥窯與弟窯》中這樣評價當時的龍泉仿古瓷“……有時頗可混珠，若用藥去新光，更于底部或邊緣略碎米許，則好古者亦易上鉤?！彼卧獣r期所生產(chǎn)制作的鬲式爐就是這一時期龍泉民間仿古高手重點仿制的器物之一種。圖23為龍泉民國時期寶溪仿古瓷高手李君義所仿制的青瓷鬲式爐。

解放后的1956年，龍泉瓷廠恢復生產(chǎn)。浙江博物館收藏有一批這一時期所仿制的產(chǎn)品，有雙魚洗、鬲爐、牡丹紋大瓶等器物。1959年成立了浙江省龍泉青瓷恢復委員會，由科研、生產(chǎn)、文物考古等部門組成，在對龍泉窯大規(guī)?？脊虐l(fā)掘的同時，龍泉瓷廠的研制工作取得很大成功。

宋、元時期生產(chǎn)制作的龍泉青瓷鬲式爐，今天已成為代表龍泉青瓷鼎盛時期青瓷制作藝術(shù)水平的一種高度和代表性的典型經(jīng)典性器物。因此，其亦成為當代工藝大師仿制與開發(fā)的傳統(tǒng)青瓷之重要產(chǎn)品。如圖24為龍泉青瓷世家李生和青瓷會所仿制的龍泉南宋官窯青釉鬲式爐。該會所的負責人年少時即受父輩影響開始習制青瓷，自上世紀八十年代始專心收集整理龍泉南宋時期龍泉古瓷標本。其從古窯址標本瓷片研習入手，再到古瓷生產(chǎn)胎料、釉料分析研究開發(fā)，歷經(jīng)二十余年，今其產(chǎn)品不僅從造型、釉色及其制作工藝均已達到甚至超過龍泉南宋官窯的工藝水平。

宋元時期龍泉青瓷鬲式爐，當今拍賣市場的成交價格已過千萬元。隨著方興未艾的文物收藏市場的興起，受經(jīng)濟利益的驅(qū)動，龍泉青瓷鬲式爐是文物作假重點器型之一。國外以日本仿造水平最高，國內(nèi)以龍泉及福建地區(qū)為主。龍泉青瓷鬲式爐的造假作偽，不僅從造型、釉色、紋飾上力求逼真，而且還用特殊作舊技術(shù)進行處理，幾乎可以亂真，具有很大的殺傷力。特別是高端拍賣市場上作為回流文物面目出現(xiàn)的宋、元時期龍泉青瓷鬲式爐，其中有很大一部分就是民國時期仿制和日本仿燒的作品。

龍泉青瓷鬲式爐的辨?zhèn)?，可以從以下幾個方面入手：

1.型。龍泉青瓷鬲式爐從仿制工藝水平而言，可分粗仿與精仿兩種。粗仿成型工藝用模制灌漿成型，造型上呆板缺乏神韻；精仿采用傳統(tǒng)手工拉坯，但折沿、束頸、肩部轉(zhuǎn)折線條生硬；再次，仿品為求模仿制作到位，足端修飾過于小心、仔細，而缺乏自然流暢氣韻。在形制上，最具特征的是其三足安置工藝之上。宋元時期龍泉青瓷鬲式爐真品，在制作工藝之上爐身采用手工拉坯成型，而三錐形乳足則采用模范壓制而成，再用泥漿粘接在爐底，由于爐底呈球面曲線，故三足燒制成型之后，其足底外側(cè)一般均見有微微外翹的典型特征。

2.胎。觀察每個時期龍泉古瓷，其胎質(zhì)均有細微不同。產(chǎn)生這一特征變化的主要原因是由于不同時代所選用的制坯原料的地層分布結(jié)構(gòu)不同，而導致的原料成分不同所致；其次，原料制作工藝不同，古代一般均采用人工或水碓粉碎瓷石，而現(xiàn)代則采用機械鋼球粉碎加工，所以古瓷胎質(zhì)相對于現(xiàn)代龍泉青瓷的胎質(zhì)在質(zhì)地粗疏和細膩上有明顯差別。

3.釉。當今仿古作偽者為求仿品釉質(zhì)上與宋元鬲式爐一致，亦采用在瓷土中有選擇地加入植物草木灰來配制釉水。盡管其釉質(zhì)的質(zhì)感已能仿到九分，但由于制作年代不同，再加經(jīng)由七八百年來由時間和歷史所鍛造的內(nèi)斂神韻和古瓷所特有的包漿古氣是仿偽者仿制不了的。