談再紅 姚季倫

摘 ? 要：城市居民生態(tài)環(huán)保意識(shí)的覺醒催生了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展呼喚著職業(yè)教育的強(qiáng)力跟進(jìn)。農(nóng)業(yè)職業(yè)教育必須適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，圍繞新型產(chǎn)業(yè)開發(fā)特色專業(yè)，走專業(yè)對(duì)接產(chǎn)業(yè)的人才培養(yǎng)之路。闡述了休閑農(nóng)業(yè)的基本概念，分析了湖南省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，歸納了休閑農(nóng)業(yè)的五大人才需求類型，結(jié)合未來湖南省休閑農(nóng)業(yè)人才需求，以湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)辦學(xué)為案例，提出了農(nóng)業(yè)職業(yè)教育改革創(chuàng)新要以服務(wù)行業(yè)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)村建設(shè)為目標(biāo)，與行業(yè)發(fā)展協(xié)同規(guī)劃，設(shè)立新專業(yè)，建設(shè)新課程，培育雙師隊(duì)伍等建議。

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育;休閑農(nóng)業(yè);創(chuàng)新改革

中圖分類號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-060X（2014）02-0082-03

Reforming Vocational Education for Agriculture and Servicing Development of Leisure Agriculture Industry — Consideration on Reform and Innovation of Vocational Education in Terms of Developing Leisure Agriculture

TAN Zai-hong， YAO Ji-lun

（Hunan Biological and Electromechanical Polytechnic， Changsha 410003， PRC）

發(fā)展農(nóng)業(yè)職業(yè)教育是培育農(nóng)業(yè)技術(shù)技能人才、建設(shè)農(nóng)業(yè)人力資源、大幅度提高第一產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)力素質(zhì)，并依靠勞動(dòng)者素質(zhì)提高推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)、改善民生、解決“三農(nóng)”問題的重要途徑之一?！秶?guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中強(qiáng)調(diào)“把加強(qiáng)職業(yè)教育作為服務(wù)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容”。目前，湖南省正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的跨越時(shí)期，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)正處于轉(zhuǎn)型之中。改革農(nóng)業(yè)職業(yè)教育，推動(dòng)農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，成了目前農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的一個(gè)重要使命。本文僅就湖南省現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展來探討職業(yè)教育改革和創(chuàng)新。

休閑農(nóng)業(yè)是指利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)能夠延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效拓展農(nóng)民就業(yè)增收空間[1-2]。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)村地區(qū)集聚了70%的旅游資源，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。大力發(fā)展集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)觀光、休閑度假、參與體驗(yàn)于一體的休閑農(nóng)業(yè)，對(duì)于適應(yīng)我國(guó)旅游消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)，培育新型消費(fèi)業(yè)態(tài)，提高居民幸福指數(shù)具有重要意義。

1 休閑農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展呼喚職業(yè)教育的強(qiáng)力跟進(jìn)

截至2012年末，全國(guó)有超過9萬個(gè)鄉(xiāng)村開展了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的活動(dòng)，農(nóng)家樂已超過150萬家，規(guī)模休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展到3萬家以上，年接待休閑觀光人員8億人次以上，年經(jīng)營(yíng)收入達(dá)2 400億元。到2012年底，湖南省休閑農(nóng)業(yè)莊園發(fā)展到4 219家，其中年經(jīng)營(yíng)收入500萬元以上的休閑農(nóng)莊500家以上，星級(jí)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)481家;農(nóng)家樂和民俗旅游接待戶15萬戶;全年接待觀光休閑人員7 200萬人次，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)收入140億元，帶動(dòng)建立種養(yǎng)基地約5.5萬hm2，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)100億元以上，直接吸納農(nóng)民就業(yè)24萬人。在短短的十幾年里，全省休閑農(nóng)業(yè)從小到大，迅速發(fā)展成為產(chǎn)值過百億的農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)之一，經(jīng)營(yíng)收入年均增長(zhǎng)20%以上[3]。

休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)旅游化、旅游農(nóng)業(yè)化的新型產(chǎn)業(yè)。它的興起和發(fā)展是人類遭受城市環(huán)境惡化和生態(tài)環(huán)境破壞雙重壓力下的自然選擇結(jié)果。休閑農(nóng)業(yè)以發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)為起點(diǎn)，以生產(chǎn)新、奇、特、優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品為特色，依托旅游業(yè)的架構(gòu)和運(yùn)作模式，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合，既是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的拓展，也是新型旅游產(chǎn)品的開發(fā)[4]，主要包括以下四種形式：一是利用田園景觀、自然生態(tài)及鄉(xiāng)村環(huán)境作為旅游資源;二是結(jié)合農(nóng)林牧漁業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)以及農(nóng)村的文化、生活來策劃休閑項(xiàng)目，讓城鎮(zhèn)市民從中了解傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，得到休閑和感受;三是主要利用農(nóng)村資源，為城鎮(zhèn)市民提供休閑體驗(yàn)活動(dòng)，滿足城鎮(zhèn)市民對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村生活的體驗(yàn)認(rèn)知需求;四是主要結(jié)合農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，為城鎮(zhèn)市民提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)，是一個(gè)新的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。由于這種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式融合了農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)，因此有的專家稱之為“六產(chǎn)業(yè)”。

休閑農(nóng)業(yè)本身是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，在其發(fā)展初期缺乏專業(yè)人才。隨著產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，人才匱乏日益成為制約休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸。據(jù)調(diào)查，目前休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)主要缺乏五方面的人才。一是農(nóng)莊建設(shè)發(fā)展的規(guī)劃設(shè)計(jì)人才：不少企業(yè)和家底殷實(shí)的農(nóng)民也有創(chuàng)辦上檔次的休閑農(nóng)莊的想法，因找不到專門規(guī)劃設(shè)計(jì)人才，不能付諸行動(dòng)。二是體驗(yàn)活動(dòng)策劃和產(chǎn)品服務(wù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)人才：不少休閑農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目類似且單一，多以釣魚、打牌、種菜等為主，對(duì)文化資源、農(nóng)業(yè)知識(shí)和農(nóng)耕體驗(yàn)等方面的開發(fā)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，其原因是缺乏活動(dòng)策劃和產(chǎn)品服務(wù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)方面的專門人才，休閑體驗(yàn)項(xiàng)目的創(chuàng)意和特色打造做得不夠。三是經(jīng)營(yíng)管理人才：分為兩個(gè)層次，一類是農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)者;另一類是農(nóng)場(chǎng)的管理者，即職業(yè)經(jīng)理人。2012年年底，湖南省舉辦了一期休閑農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)班，只有部分人員通過了考試，獲得了職業(yè)經(jīng)理人證書，總體通過率不高。四是特色產(chǎn)業(yè)的專業(yè)人才：發(fā)展特色種養(yǎng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、物流業(yè)、觀光旅游業(yè)等，都需要專業(yè)人才和技術(shù)人員，很多休閑農(nóng)莊沒有這方面的人才。五是營(yíng)銷管理人才：如何去推銷農(nóng)莊、招攬顧客，這也需要學(xué)問，需要專業(yè)人才。農(nóng)業(yè)職業(yè)院校如何有針對(duì)性地開設(shè)休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)，開發(fā)規(guī)劃設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理、特色種養(yǎng)、產(chǎn)品營(yíng)銷等專業(yè)課程，盡快培養(yǎng)一批休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)急需的緊缺型人才，成為當(dāng)務(wù)之急。

2 把握新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新

2.1 改革創(chuàng)新現(xiàn)代職業(yè)教育

在創(chuàng)新職業(yè)教育過程中，把握新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，與時(shí)俱進(jìn)，主動(dòng)對(duì)接產(chǎn)業(yè)，深度融入產(chǎn)業(yè)，切實(shí)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，讓教育與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)同步規(guī)劃，協(xié)調(diào)發(fā)展，是職業(yè)教育改革創(chuàng)新、辦出特色的重要條件之一。搞好素質(zhì)教育，培養(yǎng)出德才兼?zhèn)?、熱愛農(nóng)村、扎根農(nóng)村，具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)知識(shí)的高素質(zhì)人才，是農(nóng)業(yè)職業(yè)教育提高質(zhì)量，做大做強(qiáng)的中心工作。而高素質(zhì)的人才是支撐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村欣欣向榮的人力資源基礎(chǔ)。休閑農(nóng)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中出現(xiàn)的新興且新型的產(chǎn)業(yè)，這就要求職業(yè)教育：一是主動(dòng)尋求政府行業(yè)指導(dǎo)，做到產(chǎn)業(yè)體系與職業(yè)教育同步規(guī)劃;二是要不斷深化教育教學(xué)模式改革，開發(fā)新專業(yè)，把新型產(chǎn)業(yè)需求人才培養(yǎng)作為戰(zhàn)略機(jī)遇和中心工作，充分了解新興產(chǎn)業(yè)對(duì)學(xué)生的知識(shí)體系、能力體系和素質(zhì)要求，將新興產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素引入教育教學(xué)內(nèi)容;三是加強(qiáng)新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，搞好頂崗實(shí)習(xí)，提高學(xué)生動(dòng)手能力;四是要不斷完善校企合作機(jī)制體制，將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引入教學(xué)過程，全面適應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展;五是要利用好教育部門智力資源，同時(shí)組織研究團(tuán)隊(duì)，搞好科研攻關(guān)和技術(shù)服務(wù)，加大與企業(yè)的科研合作與科技成果推廣力度，使職業(yè)教育與新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步規(guī)劃落到實(shí)處[5]。

2.2 圍繞新型產(chǎn)業(yè)開發(fā)特色專業(yè)

專業(yè)建設(shè)是職業(yè)教育的核心動(dòng)力。把握新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展給職業(yè)教育帶來的機(jī)遇，調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)，進(jìn)行專業(yè)建設(shè)與改革，是職業(yè)院校內(nèi)涵式發(fā)展、打造特色的本質(zhì)要求。職業(yè)教育的生命力就在于適應(yīng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)，不斷創(chuàng)新專業(yè)、調(diào)整專業(yè)和建設(shè)專業(yè)，使自己有效地服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。為適應(yīng)新興產(chǎn)業(yè)——休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要，2013年秋季湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院開發(fā)了觀光農(nóng)業(yè)新專業(yè)，包括休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)意、休閑農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)管理兩個(gè)方向;并面向全省招收全日制大專新生，開始將農(nóng)業(yè)類專業(yè)人才培養(yǎng)從產(chǎn)業(yè)鏈低端向高端發(fā)展;專業(yè)重心從產(chǎn)中向兩端延伸，課程注入藝術(shù)和都市元素。新招學(xué)生一進(jìn)校門就受到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注及休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)界的期待，很好地適應(yīng)了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的需要。

2.3 依托行業(yè)，深度融入產(chǎn)業(yè)

鑒于湖南省農(nóng)業(yè)正處于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵階段，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、新技術(shù)涌現(xiàn)、農(nóng)業(yè)新興產(chǎn)業(yè)興起，都需要學(xué)校不斷適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，改革創(chuàng)新，才能更好地服務(wù)社會(huì)。許多農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校屬于行業(yè)學(xué)校類型，行業(yè)在指導(dǎo)學(xué)校辦學(xué)、促進(jìn)學(xué)校與結(jié)合、幫助學(xué)校做好發(fā)展規(guī)劃上具有不可替代的作用。因此，依托行業(yè)，融入產(chǎn)業(yè)成為了改革職業(yè)教育的又一個(gè)重要內(nèi)容。2012年，湖南省農(nóng)業(yè)廳在湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立了全省第一個(gè)（農(nóng)業(yè)）行業(yè)職業(yè)教育辦學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，加強(qiáng)了行政、行業(yè)對(duì)職業(yè)教育的指導(dǎo)。依托行業(yè)，在休閑專業(yè)建設(shè)上，得到了農(nóng)業(yè)廳、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局的大力支持。學(xué)校開展了休閑農(nóng)業(yè)教學(xué)平臺(tái)建設(shè)，農(nóng)業(yè)廳各部門對(duì)口支持職業(yè)教育，實(shí)現(xiàn)科研項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)、設(shè)備設(shè)施、技術(shù)人才對(duì)職業(yè)教育的全面服務(wù);通過組織企業(yè)、行業(yè)專家講座等多種途徑，引入企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)到學(xué)校;通過強(qiáng)化以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新，強(qiáng)化行業(yè)、企業(yè)、高職院校的深度合作，形成了支持職業(yè)教育辦學(xué)的長(zhǎng)效機(jī)制;通過與企業(yè)共創(chuàng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，和生產(chǎn)、技術(shù)合作，深度融入產(chǎn)業(yè)，找到了提高學(xué)生質(zhì)量的方法和服務(wù)社會(huì)的路徑。

2.4 把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展崗位需求，推進(jìn)課程體系創(chuàng)新

休閑產(chǎn)業(yè)的崗位需求是農(nóng)業(yè)高職院校培養(yǎng)人才的基本目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容基本要求。為此，湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院組織了大型調(diào)研活動(dòng)，得出休閑創(chuàng)意規(guī)劃和休閑管理人才是目前主要需求，設(shè)立了休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)意、休閑農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)管理兩個(gè)專業(yè)。根據(jù)崗位需求組織教材編撰，新編了適宜于休閑農(nóng)業(yè)的植物生產(chǎn)技術(shù)、畜牧生產(chǎn)技術(shù)、創(chuàng)意休閑規(guī)劃、農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)管理、休閑農(nóng)業(yè)信息系統(tǒng)管理、休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)人力資源管理、休閑農(nóng)業(yè)法律法規(guī)等系列教材，創(chuàng)新了課程體系和教育教學(xué)內(nèi)容[6]。

2.5 企業(yè)學(xué)校聯(lián)合培養(yǎng)師資，打造工學(xué)結(jié)合實(shí)訓(xùn)基地

為了進(jìn)一步改變學(xué)校教育脫離社會(huì)需求的問題，湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院通過組織教師隊(duì)伍到休閑農(nóng)莊和企業(yè)參觀實(shí)習(xí)、調(diào)查研究、參與科研攻關(guān)來培養(yǎng)雙師教師;通過與農(nóng)莊和企業(yè)的接觸，了解相互需求，開展合作，為建立聯(lián)合實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)學(xué)生做好前期準(zhǔn)備工作;還從休閑農(nóng)莊和企業(yè)聘請(qǐng)高級(jí)人才來學(xué)?，F(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃[A]. 2011全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展會(huì)議論文集[C]. 2011.

[2] 馬麗娜. 云龍示范區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式研究[D]. 長(zhǎng)沙：中南林業(yè)科技大學(xué)，2013.

[3] 朱華武，張好記，傅志強(qiáng)，等. 湖南省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與空間布局探討[J]. 經(jīng)濟(jì)地理，2013，33（6）：32-34.

[4] 徐光良. 休閑觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式及其應(yīng)用研究[D]. 杭州：浙江大學(xué)，2012.

[5] 西北農(nóng)林科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)看農(nóng)林高校開設(shè)休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)的必要性及課程設(shè)置研究[J]. 高等教育研究（成都），2013，（2）：62-64.

[6] 潘賢麗. 觀光農(nóng)業(yè)概論[M]. 北京：北京大學(xué)出版社，2013.

（責(zé)任編輯：盧紅玲）