楊光治
以“注重文化品位,堅(jiān)持精品路線”“以優(yōu)秀與深刻為唯一標(biāo)準(zhǔn)”的文化批評(píng)雜志《粵海風(fēng)》,是我最喜讀的刊物之一,今年第4期卻刊出了一篇令人大感意外的作品——《舌尖上的唐詩》(下簡稱“舌文”)。
“舌文”以“主持人”的一段文字開篇,說是由于“最近《舌尖上的中國2》又?jǐn)y著讓人垂涎欲滴的美食重返了家家戶戶的熒屏”,由于“美食不僅是物質(zhì),也是美學(xué),更是文化,讓人想起詩”,因此“邀請(qǐng)了幾位美食與詩歌同好,談?wù)劇嗉馍系奶圃?,組合成此文。所以,雖然“舌文”在文末鄭重表明,它是“江西高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究重大課題攻關(guān)項(xiàng)目《用核心價(jià)值觀引領(lǐng)江西完善優(yōu)秀中華傳統(tǒng)文化行動(dòng)方案研究》、贛南師范學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目《舌尖上的唐詩研究》階段性成果”,其實(shí)它是一篇以漫談的形式出現(xiàn)的作品。當(dāng)然,文無定法,這種文體同樣可以展現(xiàn)學(xué)術(shù)研究成果,可是,筆者讀后卻如鯁骨在喉,不吐不快。
請(qǐng)讓我對(duì)文本作粗略的評(píng)析。
一、唐詩的“黍”。
談?wù)咛峒啊对娊?jīng)》中的“黍禝重穋”之后,跟著談唐人王維的《積雨輞村莊作》中的“積雨空靈煙火起,蒸藜炊黍餉東菑”(“舌文”將“炊黍”誤寫為“炊火”),思路正常。然而,談?wù)邚耐蹙S這兩個(gè)句子想到的是“女子與丈夫一起在田頭野餐的情景,是多么有閑情逸致”,還表示希望今天也能“和心愛的人享受一番田園里蒸藜炊黍的美好時(shí)光”,認(rèn)為這“不失為一種浪漫”,這就不大正常了!艱苦的農(nóng)耕勞動(dòng)汗水未干,即冒雨在野外就餐(連桌子凳子也未必有),此情此景何來“閑情逸致”可言?而且談?wù)邔?duì)王詩的理解也不大準(zhǔn)確,“蒸藜炊黍餉東菑”并不一定是在田園里蒸、炊,而應(yīng)當(dāng)是在家里弄好后送到田頭去,此乃常識(shí)。事實(shí)上,雨中舉炊也“浪漫”不了。
更令人錯(cuò)愕的是對(duì)孟浩然“故人具雞黍,邀我至田家”的闡述。孟詩的風(fēng)格是“語淡而味不薄”(沈德潛語),此詩很有代表性??墒钦?wù)邊s對(duì)“具雞黍”作如此想象:“老朋友把雞宰盡,切成小塊,再加上蒜、姜、辣椒等佐料,然后在大灶上添上很多木柴,把火燒得很旺,熱油略炒,加入鹽、酒、醋燜澆……”,這簡直是土豪歡宴,與全詩恬淡自然的情調(diào)大異其趣。
二、詩中自有魚滋味。
談?wù)呦群馁M(fèi)數(shù)百字從載叔倫、張志和的詩來談述魚多、魚美之后才進(jìn)入“舌尖上”,枝蔓太繁了。其中一些觀點(diǎn)也有商榷之余地。如將“膾”理解為生魚片,未必恰當(dāng)?!澳挕?,《說文》析為“細(xì)切肉也”,《辭源》也析之為“細(xì)切為膾”,都與“生魚片”無關(guān)。此外,劉禹錫的“戍鼓音響絕,漁家燈火明”是表現(xiàn)捕魚的艱苦還是像談?wù)咚f的是表現(xiàn)漁家深夜享受魚宴的幸福?這問題還須認(rèn)真思考。
三、相搭而生的美味詩意。
談?wù)吣芫o扣“舌尖上”的題目,很好。可是他從杜甫的《贈(zèng)張旭詩》“荷葉裹紅魚”之句,想到杜氏“即使身處亂世眼前也會(huì)自然而然地浮現(xiàn)‘魚戲蓮葉間這意趣盎然的一幕,讓人心曠神怡”一說,令人難以接受——將魚被荷葉裹著來蒸和魚在荷葉間嬉戲聯(lián)系起來“欣賞”,不有點(diǎn)冷酷嗎?
四、詩人的舌尖有甜也有苦。
談?wù)叩难哉摿钊诵欧?。他指出,孟浩然在故人莊所吃的,只是“尋常百姓家的粗茶淡飯”,“喝上口小酒”“吃點(diǎn)兒農(nóng)家小炒”而已,這一理解,比上文寫到的“把雞宰盡……”的描繪切合詩意得多。他談?wù)摿死畎讓?duì)美酒的喜愛和楊貴妃吃荔枝的歡樂之后,轉(zhuǎn)到了舌尖上的苦,將“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”視為“唐詩給我們后世留下的警句,也讓我們體會(huì)到舌尖上的艱辛”,這一來,“舌尖上的唐詩”就比較全面??上В吧辔摹钡摹督Y(jié)語》對(duì)此無動(dòng)于衷,只強(qiáng)調(diào)“甜”的一面。
筆者讀此文后還產(chǎn)生以下的疑惑:
學(xué)術(shù)研究忌模仿跟風(fēng)?!渡嗉馍系闹袊冯娨暺性诿耖g風(fēng)行,但其題目文理不通??墒乾F(xiàn)在連高校的學(xué)者也不考慮這一點(diǎn),竟公然跟風(fēng)模仿,從而定出哲學(xué)社會(huì)科學(xué)的研究課題,并視之為“創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目”,此舉不無諷刺意味嗎?按此思維類推,還可以“創(chuàng)”出一大堆哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究的項(xiàng)目,如《舌尖上的宋詞》《舌尖上的元曲》《舌尖上的清詩》《舌尖上的〈紅樓夢(mèng)〉》《舌尖上的蘇軾》《舌尖上的紀(jì)曉嵐》《舌尖上的和珅》……專門成立一個(gè)研究機(jī)構(gòu)也大有可為。
“舌文”是“高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究重大課題攻關(guān)項(xiàng)目《用核心價(jià)值觀引領(lǐng)江西完善優(yōu)秀中華傳統(tǒng)文化行動(dòng)方案研究》”的成果之一,這已成事實(shí),但是,這一課題是否真的“重大“?這個(gè)“關(guān)”是否需要組織幾位學(xué)者去“攻”?“核心價(jià)值觀”又怎樣“引領(lǐng)”他們?nèi)ァ把芯俊保课抑皇且幻胀ㄗx者而已,不懂得如今高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究課題及其有關(guān)的種種奧秘。本著對(duì)《粵海風(fēng)》的喜愛而敲出此文,但可能全是謬論,請(qǐng)批評(píng)指正。
(作者單位:花城出版社)