草魚具有肉質(zhì)厚嫩、味道鮮美、生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖成本低、操作管理方便等優(yōu)點(diǎn);鱖魚肉多刺少、肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特,被稱為魚中佳品。目前,草魚、鱖魚市場(chǎng)價(jià)格居高不下,已成為我國(guó)最具發(fā)展?jié)摿︷B(yǎng)殖魚類?,F(xiàn)將主要技術(shù)方法介紹如下。
1.池塘條件 養(yǎng)殖池塘要求靠近水源、水量充足、水質(zhì)清新、排灌方便。塘口呈長(zhǎng)方形,東西向,面積以0.4~0.7公頃為宜,坡比1∶3,淤泥厚度10~20厘米,池底平坦,底質(zhì)以砂質(zhì)壤土為佳,水深1.5~2.0 米。池塘四周需開挖寬50厘米、深30~40厘米的淺溝,以便鱖魚的集中捕撈。養(yǎng)殖塘口應(yīng)按每667平方米0.3千瓦的標(biāo)準(zhǔn)配備增氧機(jī)、安裝4~6寸水泵和120瓦投餌機(jī)。
2.清塘消毒 冬季抽干池水,清除過(guò)多淤泥,凍曬池底20~30天,每667平方米使用75~90千克生石灰干法清塘,加水化漿后趁熱全池潑灑,不留死角,第二天用長(zhǎng)柄泥耙翻動(dòng)底泥,以增強(qiáng)清塘效果。
3.苗種放養(yǎng) 草、鰱、鳙魚種的放養(yǎng)時(shí)間在春期節(jié)前。草魚種放養(yǎng)規(guī)格為300~750克/尾,每667平方米400~500尾;鰱、鳙魚種放養(yǎng)規(guī)格為200~300 克/尾,每667平方米共120尾(其中鳙魚40尾)。3月在池內(nèi)放養(yǎng)2冬齡鯽魚親本,一般每667平方米15~20組(雌雄比2∶1),放養(yǎng)的鯽魚親本讓其在池內(nèi)自然繁殖,為日后入池的鱖魚種提供適口餌料魚。6月上旬每667平方米放養(yǎng)規(guī)格為5~6厘米的鱖魚40~50尾。另外,可于7月上旬每667平方米投放鳙魚夏花800~1000尾,為池內(nèi)鱖魚提供適口餌料魚。
4.水質(zhì)管理 水質(zhì)調(diào)節(jié)主要采用以下4種措施。一是加換新鮮水。每7~10天加水1次,每次加水20~30厘米;每20~30天換水1次,每次換水30%,保持池水透明度在35~40厘米。二是使用生石灰。每10~15天每667平方米使用10~15千克生石灰加水化漿后趁熱全池潑灑,調(diào)節(jié)pH至7.0~8.5。三是使用生物制劑。定期使用EM菌、枯草芽孢桿菌、底質(zhì)改良劑等生物制劑,分解水中和水底的有害物質(zhì),生物制劑的用量和方法參照廠家產(chǎn)品說(shuō)明書或請(qǐng)漁業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。四是使用增氧機(jī)。在增氧機(jī)上安裝溶氧控制器,設(shè)定池水溶氧的上、下限,實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)增氧,保持池水溶氧在5毫克/升以上。
5.投喂管理 餌料投喂以草魚為主,使用投餌機(jī)投喂配合飼料,搭配投喂青飼料。投餌機(jī)投喂具有自動(dòng)定時(shí)、定量拋灑、撒落均勻、分布面廣、節(jié)省人力、飼料利用率高等優(yōu)點(diǎn)。一般日投喂3次,分別于8、11、15時(shí)各投喂1次,每次投喂20~30分鐘。3~6月,投喂的蛋白含量為28%,日投飼率為3%; 7~9月,適當(dāng)減少配合飼料的投喂量,蛋白含量為26%,日投飼率為1.5%,以防草魚發(fā)?。?0~11月,投喂的蛋白含量為30%,日投飼率為1.5%~2%。在草魚成魚養(yǎng)殖過(guò)程中,必須投喂一定數(shù)量的青飼料,青飼料要求鮮嫩、切短、不變質(zhì),一般于傍晚投喂,投喂量以投喂2小時(shí)后吃完為宜。另外,從4月起,應(yīng)有意識(shí)地投喂一些菜餅、米糠等混合粉料,為池中自繁的鯽魚苗和日后放入的鳙魚夏花提供餌料,以促進(jìn)餌料魚與鱖魚的同步增長(zhǎng),確保鱖魚能捕食到適宜規(guī)格的餌料魚。鰱、鳙魚以池中的浮游生物、有機(jī)碎屑等資源為鉺,餌料投喂可不作考慮。
6.防病管理 在防病管理上,仍然以草魚為主,堅(jiān)持以防為主、防治結(jié)合、無(wú)病先防、有病早治的原則,定期有針對(duì)性做好防病管理工作,防患于未然。魚類一旦發(fā)病,應(yīng)及時(shí)診斷,對(duì)癥用藥,用藥時(shí)一定要統(tǒng)籌兼顧,用藥劑量應(yīng)準(zhǔn)確,以免造成損失。
7.日常管理 堅(jiān)持早、晚各巡塘1次,遇有異常天氣,應(yīng)增加巡塘次數(shù)。定時(shí)檢測(cè)水溫、溶氧、pH、透明度等水質(zhì)指標(biāo);仔細(xì)觀察草、鱖等魚類的活動(dòng)和攝食情況;及時(shí)撈除池內(nèi)剩草、漂浮物等,并定期對(duì)食場(chǎng)及生產(chǎn)用具進(jìn)行消毒處理;平時(shí)認(rèn)真填寫塘口記錄,詳細(xì)記載放養(yǎng)、投喂、用藥、生長(zhǎng)、產(chǎn)量、銷售等情況,并整理歸檔保存,為下一年的養(yǎng)殖生產(chǎn)提供參考依據(jù)。
8.魚類捕撈 可于7~8月起捕1~2次熱水魚,將達(dá)到商品規(guī)格魚賣掉一部分,降低池魚存塘量,以提高規(guī)格,增加產(chǎn)量。其余魚類養(yǎng)殖至年底干塘起捕,分規(guī)分類后擇機(jī)上市銷售。
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