張興會，郭 丹，梁 浩，姜懷志

(1.遼寧省畜牧科學(xué)研究院，遼寧 遼陽 111000;2.內(nèi)蒙古大學(xué);3.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué))

轉(zhuǎn)基因動物是通過向受精卵或早期胚胎中導(dǎo)入外源基因，有目的地對生物的遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)進行修飾、改造、培育新的品系。若外源基因與動物本身的基因(染色體)整合在一起，外源基因就能隨生物細胞的分裂而增殖，在體內(nèi)得到表達，并能穩(wěn)定地遺傳給后代。目前，已經(jīng)有轉(zhuǎn)基因小鼠、兔、綿羊、山羊、豬、牛、雞和魚等多種轉(zhuǎn)基因動物問世。轉(zhuǎn)基因動物是目前社會上討論廣泛、倍受人們關(guān)注的一個焦點，也存在很多爭議。

當(dāng)前，農(nóng)戶是否愿意飼養(yǎng)轉(zhuǎn)基因動物、轉(zhuǎn)基因動物能給農(nóng)戶帶來什么好處、農(nóng)戶養(yǎng)殖轉(zhuǎn)基因動物受哪些因素的影響呢?為研究這些問題設(shè)計了本調(diào)查問卷，目的是為轉(zhuǎn)基因動物產(chǎn)業(yè)的今后發(fā)展提供確實的參考。

1 調(diào)查方法與內(nèi)容

1.1 調(diào)查方法

以調(diào)查問卷形式進行入戶調(diào)查。調(diào)查前先對調(diào)研團隊成員進行培訓(xùn)，正式發(fā)放問卷進行具體調(diào)查，并回收問卷。本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問卷280份，回收問卷278份，有效問卷267份，有效回收率為96%。調(diào)查主要是與內(nèi)蒙古大學(xué)和吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，以暑假社會實踐活動的形式進行，主要調(diào)查區(qū)域是遼寧、吉林、內(nèi)蒙三省區(qū)。

1.2 調(diào)查問卷內(nèi)容

調(diào)查問卷的內(nèi)容包括農(nóng)戶基本情況、農(nóng)戶生產(chǎn)特征、銷售情況、養(yǎng)殖風(fēng)險、對轉(zhuǎn)基因知識了解程度及轉(zhuǎn)基因動物養(yǎng)殖意愿共六個方面。

農(nóng)戶基本情況:包括家庭總?cè)藬?shù)，常年從事養(yǎng)殖業(yè)人數(shù);戶主年齡、性別及受教育程度;家庭總收入水平與收入來源。

農(nóng)戶生產(chǎn)特征:針對目前主要養(yǎng)殖家畜種類及品種進行調(diào)查。

銷售情況:調(diào)查了2012年出欄牲畜的頭數(shù)、因病損失頭數(shù)及其他原因損失頭數(shù);農(nóng)戶畜產(chǎn)品的主要銷售渠道等。

養(yǎng)殖風(fēng)險調(diào)查:對農(nóng)戶養(yǎng)殖過程中危害最大的疫病種類及農(nóng)戶養(yǎng)殖過程中面臨的主要困難進行調(diào)查。

對轉(zhuǎn)基因知識了解程度的調(diào)查:是否聽說過轉(zhuǎn)基因、轉(zhuǎn)基因食品及對這些問題的了解程度;是否聽說過轉(zhuǎn)基因豬、牛、羊及通過什么途徑;農(nóng)戶對轉(zhuǎn)基因豬、牛、羊的品種信息是否感興趣等等。

轉(zhuǎn)基因動物養(yǎng)殖意愿調(diào)查:調(diào)查農(nóng)戶對不同轉(zhuǎn)基因動物種類的養(yǎng)殖意愿及影響農(nóng)戶養(yǎng)殖意愿的因素;對農(nóng)戶引進新品種時主要考慮的因素進行調(diào)查。

2 調(diào)查結(jié)果及分析

2.1 北方農(nóng)戶基本情況

農(nóng)戶家庭平均人數(shù)4.03，常年從事養(yǎng)殖業(yè)平均人數(shù)1.62;戶主性別以男性為主，共241人占總?cè)藬?shù)的90.3%，女性26人占總?cè)藬?shù)的9.7%;戶主年齡主要集中在30～50歲195人，占總?cè)藬?shù)的 71.5%;50～60歲72人，占總?cè)藬?shù)的24%;20～30歲9人，占總?cè)藬?shù)的4.5%;戶主文化水平以初中文化以下為主共179人，占總?cè)藬?shù)的67%;高中文化71人，占總?cè)藬?shù)的26.6%;大學(xué)及以上17人，占總?cè)藬?shù)的6.4%。2012年家庭總收入主要來源于養(yǎng)殖業(yè)的有198戶，占78.5%;來源于種植及養(yǎng)殖業(yè)的有13戶，占5.2%;來源于種植的有17戶，占6.6%;來源于其他的有22戶，占8.7%。

2.2 農(nóng)戶目前主要養(yǎng)殖家畜種類及品種

農(nóng)戶目前主要養(yǎng)殖家畜類別以豬為主，共205戶，占71.3%;牛41戶，占17.2%;羊67戶，占22.4%。我國是養(yǎng)豬和豬肉的消費大國，年出欄豬占世界豬產(chǎn)量的一半。養(yǎng)豬是我國傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)，本次調(diào)查結(jié)果農(nóng)戶目前的養(yǎng)殖品種中養(yǎng)豬的占絕大多數(shù)，養(yǎng)牛和養(yǎng)羊的數(shù)量相對較少。所養(yǎng)家畜中豬的主要品種有長白、大白、杜洛克及三元豬;牛主要有荷斯坦奶牛、西門塔爾牛及改良肉牛;羊主要有絨山羊、小尾寒羊及各品種引入肉羊與雜交羊。

2.3 銷售情況

2012年出欄家畜的頭數(shù)，因病損失頭數(shù)及其他原因損失頭數(shù)(見表1)。從表1可看出，目前養(yǎng)殖業(yè)因病損失的數(shù)量較大，豬的損失量為13.3%、牛7.7%、羊16.8%。有必要采取先進的生物技術(shù)手段培育出抗病力強的新品種，來減少因病帶來的損失。其他損失也不少，可能是由于管理不當(dāng)、環(huán)境控制不好、自然災(zāi)害等因素造成的結(jié)果。

表1 2012年農(nóng)戶主要養(yǎng)殖畜禽出欄數(shù)

農(nóng)戶所產(chǎn)畜產(chǎn)品的主要銷售渠道有:上門收購、送去農(nóng)貿(mào)市場出售、自主消費、通過合作社及其他途徑等。其中以上門收購?fù)緩綖橹鳎?71戶，占70.6%;其他依次為送去農(nóng)貿(mào)市場出售36戶，占14.8%;自已消費22戶，占9%;通過合作社9戶，占3.7%;其它途徑4戶，占1.7%。目前，我國豬肉供不應(yīng)求，豬價不斷上漲，但養(yǎng)豬相對于豬價上漲有些滯后性，疾病不斷發(fā)生也導(dǎo)致養(yǎng)豬數(shù)量下降，導(dǎo)致有市無豬。養(yǎng)殖戶根本不愁銷售。本次調(diào)查結(jié)果顯示，上門收購是農(nóng)戶售豬的主要渠道，也有人送去農(nóng)貿(mào)市場出售，這些都是些小的養(yǎng)殖戶，個別養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖是為了自己消費。牛、羊銷售以上門收購為主。

2.4 養(yǎng)殖風(fēng)險

主要調(diào)查農(nóng)戶養(yǎng)殖過程中危害最大的疾病種類及養(yǎng)殖過程中面臨的主要困難。對農(nóng)戶養(yǎng)殖過程中危害最大的疫病種類調(diào)查結(jié)果顯示，豬的主要疾病有豬流感、豬瘟、高熱病、口蹄疫及藍耳病;牛的主要疾病有乳房炎、子宮內(nèi)膜炎;羊的主要疾病有布病、羊三病。農(nóng)戶養(yǎng)殖過程中面臨的主要困難有資金困難161戶，占60.4%;疫病193戶，占72.3%;養(yǎng)殖技術(shù)129戶，占48.8%;產(chǎn)品銷售 33戶，占 12.7%;其他 23戶，占12.4%。

2.5 對轉(zhuǎn)基因知識的了解程度

對轉(zhuǎn)基因和轉(zhuǎn)基因食品了解程度進行調(diào)查(見表2)，其中聽說過轉(zhuǎn)基因和轉(zhuǎn)基因食品的有156人，占總?cè)藬?shù)58.4%，在聽過的人當(dāng)中對轉(zhuǎn)基因食品了解的有21人，占13.5%;一般了解的有40人，占25.6%;不了解轉(zhuǎn)基因和轉(zhuǎn)基因食品的有95人，占60.1%;沒聽過轉(zhuǎn)基因和轉(zhuǎn)基因食品有111人，占41.6%，其中有69.4%的人表示關(guān)心轉(zhuǎn)基因及轉(zhuǎn)基因食品，30.6%表示不關(guān)心。對轉(zhuǎn)基因豬、牛、羊的關(guān)注程度調(diào)查顯示(見表2)，沒聽過轉(zhuǎn)基因動物的人多于聽過轉(zhuǎn)基因動物的人數(shù)。

表2 轉(zhuǎn)基因知識了解程度調(diào)查

2.6 轉(zhuǎn)基因動物養(yǎng)殖意愿

表3 農(nóng)戶引進新品種時主要考慮的因素

對農(nóng)戶引進新品種時主要考慮的因素(見表3)和農(nóng)戶對不同轉(zhuǎn)基因動物的養(yǎng)殖意愿(見表4)進行調(diào)查。由表3可知，農(nóng)戶對高產(chǎn)型的轉(zhuǎn)基因動物比較感興趣。其次是對品質(zhì)及抗病性的選擇人數(shù)較多，對環(huán)保型轉(zhuǎn)基因動物選擇人數(shù)最少。在談到轉(zhuǎn)基因動物的購買價格時，90%的人表示價格比普通品種貴50%時便不能接受。貴到150%時基本沒人愿意購買。農(nóng)戶新品種的信息主要來自于周圍鄰居及親朋好友的推薦，對政府推廣的品種也比較信任。如果養(yǎng)殖轉(zhuǎn)基因動物，農(nóng)戶最關(guān)心的是轉(zhuǎn)基因動物的銷售價格和市場前景。對轉(zhuǎn)基因動物的品種特性、投入和養(yǎng)殖技術(shù)不是很關(guān)心。

表4 農(nóng)戶轉(zhuǎn)基因動物養(yǎng)殖意愿調(diào)查結(jié)果

由表4可知，愿意養(yǎng)殖轉(zhuǎn)基因豬的農(nóng)戶較多，選擇養(yǎng)殖轉(zhuǎn)基因牛和羊的農(nóng)戶相對較少。目前轉(zhuǎn)基因豬的數(shù)量相對轉(zhuǎn)基因牛和羊是最多的。關(guān)于轉(zhuǎn)基因豬方面的報道也較多，因此農(nóng)戶可能聽到轉(zhuǎn)基因豬的相關(guān)報道也較多，更容易接受些。

養(yǎng)殖戶關(guān)心的轉(zhuǎn)基因家畜新品種主要信息是品種銷售渠道和市場前景及預(yù)期銷售價格。另外，農(nóng)戶需要抗病力強、投入低、效益高、市場前景好的轉(zhuǎn)基因動物。

3 政策建議

3.1 對農(nóng)戶進行轉(zhuǎn)基因動物相關(guān)知識培訓(xùn)

農(nóng)戶對轉(zhuǎn)基因知識的了解程度調(diào)查結(jié)果顯示，有41.6%的戶主沒聽過轉(zhuǎn)基因及轉(zhuǎn)基因食品，這些人當(dāng)中有30.6%也表示對轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)信息不關(guān)心;對轉(zhuǎn)基因動物相關(guān)信息了解程度調(diào)查顯示，沒聽過轉(zhuǎn)基因牛羊豬的有146人占總調(diào)查人數(shù)的54.7%，其中對轉(zhuǎn)基因動物感興趣的有112人占76.7%。據(jù)此，今后政府相關(guān)組織有必要對農(nóng)戶進行轉(zhuǎn)基因相關(guān)知識的培訓(xùn)，使農(nóng)戶對轉(zhuǎn)基因動物有更全面和深入地認識。

3.2 轉(zhuǎn)基因動物相關(guān)科技研發(fā)方向

建議主要研發(fā)高產(chǎn)型的(比如產(chǎn)肉率、產(chǎn)奶量、產(chǎn)毛量、產(chǎn)絨量等)、改善品質(zhì)型的(比如瘦肉型豬、產(chǎn)含有人乳鐵蛋白牛奶的奶牛)及抗某種疫病型的動物新品種[1]。研究低生產(chǎn)成本，高養(yǎng)殖效益和社會效益的轉(zhuǎn)基因新品種。

3.3 建立轉(zhuǎn)基因動物評價技術(shù)體系

目前，我國在轉(zhuǎn)基因動物育種及其食品開發(fā)利用方面出現(xiàn)了兩個不容忽視的問題，一方面是國家高度重視轉(zhuǎn)基因動物育種工作，投入巨資開展研究，成績斐然;另一方面是部分科技工作者及其廣大民眾對轉(zhuǎn)基因動物的安全性質(zhì)疑聲日益高漲，其影響程度已遠遠超過技術(shù)體系本身范疇?？梢?，很好地解決這些問題的關(guān)鍵是要設(shè)計出讓廣大養(yǎng)殖者、消費者放心的轉(zhuǎn)基因動物安全評價技術(shù)體系[2]。應(yīng)研究轉(zhuǎn)基因動物評價技術(shù)，盡快對轉(zhuǎn)基因動物有所定論。

[1] 王寧娟.轉(zhuǎn)基因動物產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略研究.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士后研究工作報告:38-49

[2] 周丹，安玲，馬艷嬌，等.轉(zhuǎn)基因動物的研究進展及其在畜牧業(yè)上的應(yīng)用[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2010，07:75.