【國(guó)家衛(wèi)計(jì)委：特殊膳食食品標(biāo)簽不得涉及療效】

國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委日前發(fā)布新一版的《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》問(wèn)答，明確特殊膳食用食品不具有預(yù)防疾病、治療等功能，因此其標(biāo)簽不應(yīng)涉及疾病預(yù)防、治療功能。

《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》標(biāo)準(zhǔn)將于2015年7月1日起施行。問(wèn)答中解釋?zhuān)厥馍攀秤檬称冯m然產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)有明確的針對(duì)性，但其目的是為目標(biāo)人群提供營(yíng)養(yǎng)支持，不具有預(yù)防疾病、治療等功能，因此標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)明確要求特殊膳食用食品標(biāo)簽不應(yīng)涉及疾病預(yù)防、治療功能。

按照規(guī)定，特殊膳食用食品的能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求，并應(yīng)在標(biāo)簽上如實(shí)標(biāo)示。以嬰兒配方食品為例，產(chǎn)品標(biāo)簽中除應(yīng)標(biāo)示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量外，還應(yīng)標(biāo)示《嬰兒配方食品》中規(guī)定的必需成分的含量。

【腎不好易中風(fēng)】

據(jù)英國(guó)“今日醫(yī)學(xué)新聞網(wǎng)”報(bào)道，發(fā)表在《美國(guó)腎臟病學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究成果表明，腎結(jié)石會(huì)增加人們患上冠心病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員分析了350萬(wàn)名病人的數(shù)據(jù)資料，確認(rèn)其中5萬(wàn)人患有腎結(jié)石。統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，與未患有腎結(jié)石的人相比，腎結(jié)石患者冠心病發(fā)作的可能性會(huì)增加19%，患上中風(fēng)的可能性也會(huì)增加40%。即使在調(diào)整了影響人們患上心血管疾病的其他風(fēng)險(xiǎn)因素之后，上述關(guān)系依然成立。研究團(tuán)隊(duì)還驚訝地發(fā)現(xiàn)，女性腎結(jié)石患者冠心病發(fā)作的可能性要高于男性。

無(wú)獨(dú)有偶，新加坡的一項(xiàng)最新研究也證實(shí)，視網(wǎng)膜受損且腎功能不好的人，中風(fēng)或罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)提高7倍。負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的科學(xué)家解釋說(shuō)，視網(wǎng)膜出血和有斑點(diǎn)，尿液中測(cè)試出一定數(shù)量的尿蛋白，都表示兩個(gè)器官的微血管有受損癥狀。這種情況代表了身體的整體微血管健康不佳，最終可導(dǎo)致心腦血管疾病的產(chǎn)生。

專(zhuān)家表示，眼睛不好，腎功能也出現(xiàn)問(wèn)題的患者，應(yīng)對(duì)生活方式做出調(diào)整，如多運(yùn)動(dòng)、健康飲食和停止吸煙等，以降低他們罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

【香蕉土豆降低早亡和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)】

據(jù)美國(guó)“健康日”網(wǎng)站報(bào)道，美國(guó)紐約艾伯特愛(ài)因斯坦醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)：食用富含鉀元素的食物（如香蕉和土豆）有助于降低老年女性早亡和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員對(duì)9萬(wàn)多名年齡在50～79歲之間的絕經(jīng)后婦女，進(jìn)行了為期11年的追蹤調(diào)查。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，這些女性平均每日對(duì)鉀元素的攝取量是2600毫克，最低量為1925毫克，最高量為3194毫克。與食用鉀元素最少的女性相比，食用鉀元素最多的女性死亡幾率降低了10%，患中風(fēng)幾率降低了12%。研究人員還發(fā)現(xiàn)，與鉀元素食用量最少的女性相比，食用量最多的女性患缺血性中風(fēng)幾率降低了16%。

【垃圾食品導(dǎo)致懶惰】

新研究表明，食物中不健康的配料和低營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)讓人變得更加不愛(ài)動(dòng)和懶惰。

加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校的研究人員用不同的飲食喂養(yǎng)兩組雌鼠，實(shí)驗(yàn)為期6個(gè)月。一組食用谷物和魚(yú)粉等未經(jīng)加工的食物，而另一組則食用含糖量高、低營(yíng)養(yǎng)、旨在模仿垃圾食品的飲食。食用“垃圾食品”的那組動(dòng)物體重增加的幅度超過(guò)另一組，它們還容易疲勞，變得更不愛(ài)動(dòng)——也就是說(shuō)更懶惰。

該研究還表明，短期內(nèi)改吃健康飲食可能不足以扭轉(zhuǎn)垃圾食品比例較高的飲食帶來(lái)的副作用。

【男性多吃番茄可防前列腺癌】

英國(guó)劍橋和布里斯托大學(xué)的研究人員對(duì)近2萬(wàn)名英國(guó)男性的飲食和生活方式進(jìn)行了分析，這些男性的年齡在50至59歲之間。

研究結(jié)果顯示，那些每周攝取10份以上番茄（包括新鮮番茄、番茄汁以及烤番茄）的男性，患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)下降了18%。研究還發(fā)現(xiàn)，每天吃健康專(zhuān)家推薦的5份或更多水果和蔬菜的男性，與每天只吃2份半以下蔬菜和水果的男性相比，患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)下降了24%。

研究人員認(rèn)為，番茄之所以有抗癌作用，應(yīng)該歸功于番茄紅素，它可以預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，并抑制DNA的氧化。研究人員還對(duì)另外兩種與患前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)的食物成分硒和鈣進(jìn)行了分析。硒在面粉制品中很豐富，而牛奶和奶酪等奶制品中則有豐富的鈣。研究發(fā)現(xiàn)，如果男性飲食中富含番茄紅素、硒和鈣這三種成分，患前列腺癌的概率較低。

【吃飯加點(diǎn)醋能防止過(guò)量飲食】

醋是最常見(jiàn)的調(diào)味品之一，具有降壓降脂降糖等多種保健功效。據(jù)美國(guó)《吃好》雜志最新報(bào)道，《美國(guó)飲食協(xié)會(huì)雜志》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃飯過(guò)程中加點(diǎn)醋有助于增強(qiáng)飽腹感，防止過(guò)量飲食，幫助減肥。

該研究中，亞利桑那州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任、營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授卡羅爾·約翰斯頓博士及其同事讓兩組參試者除了醋之外，吃同樣的食物，并測(cè)量其餐前及餐后血糖水平。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與用餐時(shí)不加醋相比，吃飯時(shí)加一勺蘋(píng)果醋可以使餐后血糖升高幅度降低一半。另外，吃醋還可以使參試者一天食物熱量攝入總量減少850～1150千焦（約200～275千卡）。

約翰斯頓博士分析指出，醋中的酸性物質(zhì)可抑制淀粉的消化。醋的這種作用與纖維素相當(dāng)，可以大大降低淀粉的消化速度，防止血糖驟升，同時(shí)還可增強(qiáng)餐后飽腹感，防止暴飲暴食。

【含糖飲料傷記憶】

美國(guó)南加州研究人員最新發(fā)現(xiàn)，孩子多喝含糖飲料或恐損傷大腦，影響記憶力。此項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表于近日召開(kāi)的西雅圖攝食行為研究協(xié)會(huì)年會(huì)上。

研究論文第一作者，美國(guó)南加州大學(xué)博士斯科特·卡諾斯奇表示，研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，喂食仿含糖飲料糖分濃度的高果玉米糖漿一個(gè)月后，青春期小鼠學(xué)習(xí)和記憶能力變差?？ㄖZ斯奇解釋?zhuān)@是由于負(fù)責(zé)記憶功能的大腦海馬區(qū)對(duì)高濃度糖分反應(yīng)敏感，高糖會(huì)引起炎癥，損傷該區(qū)域腦細(xì)胞。結(jié)果表明，兒童多喝含糖飲料會(huì)干擾大腦正常功能，影響成年后記憶力。

根據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)意見(jiàn)，兒童的糖分日攝取量應(yīng)限制在4茶匙以下，女性青少年應(yīng)限制在5茶匙以下，男性青少年應(yīng)限制在9茶匙以下。

【愛(ài)吃米飯睡得香】

米飯是助眠的好食物。英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，日本一項(xiàng)涉及近2000名參試者的新研究發(fā)現(xiàn)，米飯吃得越多，睡眠質(zhì)量越高。

新研究中，日本金澤醫(yī)科大學(xué)研究人員調(diào)查了參試者的米飯攝入量及其睡眠質(zhì)量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，米飯吃得較多的參試者睡眠更好。研究人員還調(diào)查了參試者面包、饅頭和面條等面食的攝入量與睡眠的關(guān)系。但是，兩者之間并未發(fā)現(xiàn)類(lèi)似米飯與睡眠的關(guān)聯(lián)性。

研究人員表示，米飯比面食更有益睡眠的具體機(jī)理目前尚不完全清楚。但是一種理論認(rèn)為，米飯的升糖指數(shù)更高。高升糖指數(shù)的食物會(huì)提高色氨酸水平。色氨酸可促進(jìn)大腦血清素的分泌，而血清素可更好地幫助入睡，改善睡眠質(zhì)量。面包和面條等面食升糖指數(shù)相對(duì)較低。所以，感覺(jué)難以入睡，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)米飯，但需要注意的是，盡量不要在睡前2小時(shí)吃，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。endprint