文∕麥琳娜

（利拉伐中國牛奶質量經理）

乳房炎是花費最高的奶牛疾病之一。健康的乳房不僅能為牧場盈利，還能提高牛奶質量及奶牛福利。因此，如果牧場想通過削減成本來提高盈利能力，必須降低乳房炎的發(fā)病率。

本文從預防，檢測，識別，記錄，分離，治療，信息流通等7 個方面進行抗擊乳房炎的系統(tǒng)論述。需要注意的是，只關注其中一個方面是遠遠不夠的，必須關注所有方面，就像拼圖一樣，需要看到整個大象，不能盲人摸象（圖1），因為乳房炎從來都不是一個因素導致的，而往往是多種因素共同作用的結果。 圖1 乳房炎管理切勿盲人摸象

1 乳房炎的預防

乳房炎預防的成本比較高，但效果很顯著。美國乳房炎協(xié)會預測，沒有有效乳房炎控制方案的牛場，平均有2 個乳區(qū)感染的牛群比例大約為40%。因此，預防是乳房炎控制最為有效的手段，但在乳房炎預防的實踐中，應注意以下幾個方面。

1.1 干凈衛(wèi)生的牛舍和臥床條件

泌乳牛舍、干奶牛舍和犢牛舍都要保持干凈衛(wèi)生。因為，污濁、溫暖和潮濕的環(huán)境是細菌滋生的最佳條件。如果牛舍中存在一些“污染源”，如污濁的通道、臟水洼、臥床，這些將給細菌污染奶牛乳頭提供便捷的通道，進而進入乳頭導管，導致乳腺感染。大量的研究顯示衛(wèi)生條件差可以導致奶牛乳房健康問題。

因此，每次奶牛離開牛舍去擠奶時，應打掃牛舍和臥床；要清除臥床上的糞便，確保臥床盡可能干燥。墊料要干凈、干燥并定期更換。每種墊料（沙子、鋸末、稻殼、堆肥糞便）的管理方式不同，所以必須清楚所用墊料的最佳管理方式，同時確保牛舍有足夠的下水道并且通暢，不會形成積水。牛舍的刮板按照供應商要求做預防性維護，并處于良好的運行狀態(tài)。

確保打掃通道沒有糞便，沒有糞污飛濺到乳房，如果糞便或污水濺到乳房上，可能導致細菌進入乳頭導管，進而引發(fā)乳腺感染。因此要盡可能將通道打掃干凈，將低洼處的污水通過下水道排出，減少其飛濺起來的可能性。奶牛進入奶廳時不要沖刷奶廳進口，待所有牛只離開奶廳后，再打開水管沖洗奶廳。請牢記，擠奶完成后的30 min內，乳導管處于開張狀態(tài)，這時保持奶牛站立至關重要，可以在料槽內放置新鮮飼料，這對此會有很大的幫助。

1.2 每2 500 擠奶頭次更換奶襯

使用超過2 500 擠奶頭次的奶襯，由于吸收了脂肪，常接觸清洗劑，并在真空和脈動的作用下不斷收縮，導致橡膠老化，失去彈性和伸展特性，從而使擠奶性能降低。老化的奶襯擠奶不完全，會使乳腺中的剩奶增多，同時會有細菌大量繁殖的可能性，而導致牛奶中的細菌總數增加。

牧場也可以與奶襯供應商一起，根據擠奶點的數量、泌乳牛的數量和每天的擠奶次數，計算奶襯的使用頻率。例如（1 000頭泌乳?！撩刻? 次擠奶 / 48 個擠奶點）=62.5 擠奶頭次/天?頭，2 500/62.5=40，所以這個牛場需要每40 天更換奶襯。

1.3 定期保養(yǎng)擠奶機，真空和脈動很重要

如果脈動工作不正常，將產生持續(xù)真空作用于乳頭，導致乳頭水腫、過度角質化，損傷乳頭，給奶牛帶來疼痛，最終導致乳房炎發(fā)病率增多。如果真空太高，也可造成過度角質化，發(fā)生過擠，增加乳房炎發(fā)生的幾率。如果真空過低，很可能發(fā)生掉杯，使擠奶中斷，增加細菌進入乳頭導管的風險，導致乳房炎。

因此，應確保擠奶機供應商可以提供并進行預防性維護保養(yǎng)工作和ISO測試，使設備運行狀態(tài)最佳，可以安全、溫和、有效的給奶牛擠奶。

1.4 乳頭前藥浴與后藥浴

前藥浴可以顯著降低傳染性乳房炎傳播的風險（如無乳鏈球菌、金黃色葡萄球菌、支原體等），而后藥浴可減少50%新發(fā)病例的感染風險。

確保使用通過認證的乳頭藥浴液，按照標簽建議使用最佳用水量正確混合，盡可能100%浸沒乳頭表面。前藥浴時，藥浴液應在乳頭表面停留30 s，然后擦干。藥浴可以使用藥浴杯或藥浴噴槍，但藥浴杯的覆蓋效果比藥浴噴槍好；擦干與清潔要使用干毛巾或紙巾，且每個乳頭擦拭時都要使用干凈的部分。要經常清洗藥浴杯，至少保證每天1 次。

1.5 采用正確的擠奶流程，不可過擠

過擠可導致乳頭的過度角質化，增加細菌在乳頭末端藏匿的面積，進而增加細菌進入乳頭的可能性，使乳腺感染的幾率升高。

確保自動脫杯設置為400 mL。如果沒有自動脫杯系統(tǒng)，要確保脫杯時集乳器內仍有牛奶，如果集乳器沒有牛奶流出，說明已發(fā)生過擠，應該早一些脫杯。

1.6 杯組擺放位置正確，奶襯與牛群匹配

不正確的奶襯匹配性意味著奶襯與乳頭不匹配。如果奶襯太大，會導致奶襯唇口擠壓乳頭，不能有效擠奶；如果奶襯太小，可導致滑杯，使空氣和細菌進入奶襯。杯組上推、下拉或偏向一側，都會對乳腺健康造成危害，使進入奶襯的空氣和細菌增加，提高乳房炎發(fā)生的風險。

杯組正確的位置應是垂直于乳腺下方，不可上推、下拉或偏向一側。應該進行奶襯與牛群的匹配性檢查，保證乳頭與奶襯可以良好的匹配。也可以咨詢擠奶機供應商如何做匹配性檢查。

1.7 盡可能維持奶牛乳房與四肢的清潔

奶牛四肢和乳房上的污物可以滋生細菌。牛體污濁是發(fā)生乳房炎的重要決定因素。研究顯示，與乳房衛(wèi)生評分1～2 分的奶牛相比較，采集乳房衛(wèi)生評分3～4分奶牛的奶樣，分離出主要致病菌的幾率是前者的1.5 倍。

1.8 確保干奶牛和乳房炎牛的治療都是由受過培訓的員工執(zhí)行，并清楚嚴格的衛(wèi)生條件的重要性

有很多乳腺感染實際上都是在治療過程中由于不重視衛(wèi)生因素而導致的。干奶時如果不小心也會導致乳腺感染，干奶時，奶牛正在度過一個應激期，此階段奶?？箵舾腥镜淖匀幻庖吣芰档?。如果治療管的末端沾有細菌，治療時細菌就可能被帶入乳頭導管。所以消毒乳頭末端，并且治療管不要與任何物體（如奶牛四肢、員工手指等）接觸。而且要對所有治療人員進行培訓，保證正確、嚴格的執(zhí)行操作流程，直至不需要監(jiān)督，可以獨立完成。

1.9 確保干奶牛“不被遺忘”，并且環(huán)境衛(wèi)生、干凈

有研究顯示，干凈的干奶牛與大缸奶的低體細胞數具有關聯(lián)性。干奶后幾天及產奶前3 周是奶牛乳腺對感染最為敏感的時期。大量研究顯示，泌乳早期的很多臨床型乳房炎病例都是源于干奶期的乳腺感染，包括：泌乳前100 天52%的腸桿菌感染臨床乳房炎病例；61%的所有革蘭氏陰性乳腺內新感染病例；51%的所有環(huán)境性鏈球菌乳腺內新感染病例；56%的乳房鏈球菌引起的臨床型乳房炎病例；33%的停乳鏈球菌引起的臨床型乳房炎病例。因此，需要關注所有干奶牛舍的衛(wèi)生條件，并不斷保持衛(wèi)生，使臥床沒有糞便，通道清潔，沒有水洼形成。

1.10 保持產房清潔與衛(wèi)生

圍產期奶牛會發(fā)生乳房水腫，并充盈初乳，可能還有乳頭漏奶的現(xiàn)象，因此非常容易感染乳房炎。

因此，要關注所有產房的衛(wèi)生條件，清理被污染的墊料及分娩殘留物，并不斷保持衛(wèi)生，使臥床沒有糞便，通道清潔，沒有水洼形成。

表1這套衛(wèi)生評分體系可以很好地應用于評估由環(huán)境衛(wèi)生狀況引發(fā)的乳房炎風險。牧場應爭取將評分控制在1 分，3～4 分表明患乳房炎的風險很高。

2 檢測

擠奶工在乳房炎的檢測中起到很重要的作用?？梢酝ㄟ^眼觀判斷奶牛是否有乳房炎發(fā)生，如乳腺有無水腫、發(fā)熱，頭把奶里是否有血奶，奶中是否有凝塊，奶汁是否有異常，擠完奶后還可以檢查濾紙上是否有奶塊。如果檢查到濾紙上有奶塊，意味著擠頭把奶時有未被檢出的乳房炎感染牛。

表1 乳房衛(wèi)生狀況評分體系

如果不能盡早診斷乳房炎感染，大多數病例將會繼續(xù)惡化。而沒有被診斷的原因，可能是感染乳區(qū)已經干奶，這樣會造成實際產奶量與預期產奶量差距很大，導致產奶量下降，利潤減少。

3 識別

正確的辨識有問題的牛只并在乳房上標記，方便時可以眼觀識別病牛，這種方法可以節(jié)省很多時間，因為獸醫(yī)按照耳標找牛，效率會很低，如果乳房上有眼觀標記則會快很多。這還可以避免有問題的牛只在奶廳中被識別，但回到牛舍卻找不到的問題。標記可以使用彩色噴繪，或食用色素與甘油的混合劑暫時標記。

4 記錄

在擠奶廳檢測出的乳房炎病例必須馬上登記，然后錄入牛群管理系統(tǒng)。這樣一些復發(fā)的乳房炎病例都可以被監(jiān)測到，如果反復治療，還可以決定牛只是否淘汰。只有通過檢測和記錄才能有效的管理乳房炎。管理的方法可以采用一個簡單易行的系統(tǒng)（使用防水材料）。擠奶廳里的白板是很好的選擇。但要確保這些信息都可以盡快地錄入牛群管理系統(tǒng)，并確保有專人負責管理。

5 隔離

為了減少乳房炎感染牛只將致病菌傳播給健康牛只的風險，防止感染牛只的牛奶和抗生素奶混入大缸奶，降低牛奶質量，乳房炎奶牛必須與正常泌乳牛群分開擠奶。 病牛識別并標記后應該被轉移至隔離的“病牛群”，病牛群應在泌乳牛群擠奶后擠奶，或在單獨的奶廳擠奶。

6 治療

對患有乳房炎的牛只，應根據乳房炎致病菌（革蘭氏陽性或革蘭氏陰性）選擇合適的抗生素進行治療，即需要采集異常乳的奶樣，進行細菌分離培養(yǎng)，確定致病菌類型，即環(huán)境型（腸桿菌、乳房鏈球菌、停乳鏈球菌、克雷伯氏菌）或傳染型致病菌（無乳鏈球菌、金黃色葡萄球菌、支原體），進一步縮小感染風險。并由經過培訓的人員按照嚴格的衛(wèi)生要求操作，并知道不良操作的后果。

7 溝通與信息交流

擠奶人員應經常與獸醫(yī)交流。牧場需要綜合所有可用的信息才能做出最佳的決定。若信息流通不暢，便不會做出正確決定，抗擊乳房炎的舉措也不會成功。擠奶人員與獸醫(yī)經常交流是非常必要的，因為擠奶人員掌握著最新的一線數據，知道哪頭?；加腥榉垦?，哪頭牛在康復，哪頭牛需要治療，同時獸醫(yī)需要跟擠奶人員溝通以便知道哪些牛治療成功了，哪些牛從病牛區(qū)調回了原區(qū)。

為了實現(xiàn)有效的溝通與交流，牧場可以設立一個15 min的日常會議，或者設立一個1 h的周會，用來討論以下內容:①現(xiàn)在的問題是什么；②被感染并被調區(qū)的牛是哪頭，調回原區(qū)的牛是哪頭；③確保程序被理解；④確保標記被理解；⑤確保記錄真實、準確，并堅持完成；⑥確保乳房炎防治策略得以實施；⑦可改進的空間；⑧有關乳房炎的一般問題討論。

使以上方法正常運作的關鍵是將工作細分到相關人員貫徹執(zhí)行，并不斷跟進。工作細則應簡單易懂，容易操作，每個人都需對目標有明確的認識，知道為什么目標是這樣的，需要做什么，怎樣做。只告訴員工“需要做什么及怎樣去做”，而不告訴其原因及操作不當的后果，這是不夠的。只有當員工只被告知“需要做什么”的時候，他們會想出很多“捷徑”來更快地完成這些事情。表面上看，員工效率提高了，然而，這些“捷徑”往往會釀成大錯。如果員工被告知“為什么這樣做”，他們就不會找“捷徑”了，因為他們很清楚那樣做的后果。

8 小結

乳房炎管理和控制，如果從以上7 個方面著手，就會在降低臨床型乳房炎發(fā)病率及降低體細胞數方面取得成功。在中國牧場，預防、檢測、牧場內的信息傳遞3 個方面可以優(yōu)先考慮并著重提高。