王娟 WANG Juan

（貴州輕工職業(yè)技術學院，貴陽 550002）

（Guizhou Light Industry Vocational Technical College，Guiyang 550002，China）

0引言

為了學習借鑒全國同類院校先進的辦學經(jīng)驗，扎實推進本院食品大類專業(yè)開放型實訓基地的建設工作。項目組通過參觀、訪問、座談、網(wǎng)上調(diào)研等形式，對全國食品專業(yè)的實訓基地（室)的情況有了進一步的認識，看到了高職院校食品專業(yè)實訓基地的閃光點，同時，也發(fā)現(xiàn)其中存在不同程度的共性問題。

1 基本情況

1.1 專業(yè)開設情況

在200所國家骨干和示范性高職院校中，有近30家學校開辦的專業(yè)與食品大類專業(yè)相關或部分相關，其中，以江蘇食品藥品職業(yè)技術學院、宜賓職業(yè)技術學院、天津現(xiàn)代職業(yè)技術學院、天津職業(yè)大學、廣東輕工職業(yè)技術學院、深圳職業(yè)技術學院等院校特色較為明顯。

1.2 實地考察實訓室建設情況（表1）

2 高職院校實訓室建設特色

從調(diào)研的情況看，全國各院校在校內(nèi)實訓室的建設過程中，均注意融入了較為深厚的職業(yè)職場氛圍。主要有以下幾個方面的特征：

2.1 生產(chǎn)性實訓場所建設力度加大

比如：江蘇食品藥品職業(yè)技術學院的果酒、啤酒、黃酒、烘焙、純凈水等生產(chǎn)線；加入生產(chǎn)元素的院校還有天津職業(yè)大學、天津現(xiàn)代職業(yè)技術學院等等。

2.2 校企共建、共贏模式鮮明

比如：河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術學院以技術入股與企業(yè)合作建立生物制藥企業(yè)、湖南生物機電職業(yè)技術學院與長沙湘貴實業(yè)有限公司通過股份合作形式注冊成立“湖南湘貴食品飲料有限公司”（校中廠），形成年產(chǎn)7000噸蘋果醋飲料灌裝生產(chǎn)能力。類似的還有廣東輕工職業(yè)技術學院、深圳職業(yè)技術學院、內(nèi)蒙古化工職業(yè)學院、廣西職業(yè)技術學院、濱州職業(yè)學院、煙臺職業(yè)技術學院等。

2.3 實訓室建設理念明晰

比如：南京化工職院的“三維四層”的實訓體系建設理念，三維：“素養(yǎng)維、技能維、技術維”；四層：項目化實訓室、綜合化實訓中心、生產(chǎn)性實訓基地、工作型頂崗基地；深圳職業(yè)技術學院的工業(yè)中心各類實訓室分別按生產(chǎn)流程、工藝流程、技術流程來規(guī)劃和布局；江蘇食品藥品職業(yè)技術學院按“設備生產(chǎn)化、訓練崗位化、功能多樣化、管理企業(yè)化、服務開放化”的原則，進行校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地的運行與管理，使實訓中心成為學院的教學園、學生的創(chuàng)業(yè)園、企業(yè)的創(chuàng)新園、教師的科技園、社會的培訓園等。

2.4 仿真與全真結(jié)合

比如：南京化工職院的化工仿真實訓室，還有天津現(xiàn)代職業(yè)技術學院、天津職業(yè)大學等。

3 實訓基地存在的普遍問題

3.1 校企共建實訓基地（室）流于形式

校企共建校內(nèi)實訓基地，往往是學校熱情很高，企業(yè)卻比較冷淡。雖說部分高職院校已經(jīng)有了校企共建的實訓室，但是大部分是企業(yè)掛名，并沒有實質(zhì)性的合作。

3.2 實訓基地建設理念存在不明晰特點

通過調(diào)研，部分高職院校提出在建設實訓基地時，過于追求生產(chǎn)化，忽略或輕視了教學功能，使得一些設備只能用來做觀摩，因為其運行成本太高。

3.3 實訓基地建設“各自為政”，缺乏共享性

目前，高職院校在實訓基地的建設上基本是“各自為政”、“小而全”的獨立建設，導致在同一區(qū)域內(nèi)同類專業(yè)實訓基地重復建設，特別是一些生產(chǎn)性的實訓基地，由于建設之初生產(chǎn)功能過強、生產(chǎn)能力過大，一所學校使用率就非常低，大量的設備閑置，造成資源浪費。

4 總結(jié)

筆者認為高職院校實訓基地建設首先應充分考慮人的培養(yǎng)，要以教學為目的，充分融入企業(yè)崗位元素。其次，政府和相關部門應加強法律制度和具體方案的指引，出臺更多校企合作共建實訓基地的政策。同時，企業(yè)應有人才戰(zhàn)略的長遠規(guī)劃和承擔提升人口素質(zhì)的社會責任。只有這樣，高職院校培養(yǎng)出來的人才才能更好的服務于社會，校企深度合作才更有意義。

表1

[1]楊水根.對校外實習基地建設的幾點思考[J].湖南商學院學報，2006（1）.

[2]萇建峰，賈芳,袁超.高等農(nóng)業(yè)院校校外實習基地建設的探討[J].安陽師范學院學報，2004（5）.

[3]馮旭敏，溫平則.教育實訓基地建設基本模式的構(gòu)建[J].職業(yè)教育，2005(2):32-34.