侯磊

耕作：稻花香里說豐年

西江月·夜行黃沙道中

辛棄疾

明月別枝驚鵲，清風(fēng)半夜鳴蟬。

稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。

七八個星天外，兩三點雨山前。

舊時茅店社林邊，路轉(zhuǎn)溪橋忽見。

《西江月》的詞牌名取自李白的詩《蘇臺覽古》中的兩句“只今惟有西江月，曾照吳王宮里人”，這個詞牌是很常用的。辛棄疾的這首《西江月》寫的是他在江西上饒一帶趕路，走在黃沙道上所看到的怡人的鄉(xiāng)村風(fēng)景。

根據(jù)學(xué)者蒙文通先生的考證，唐朝平均畝產(chǎn)量約為1.5石，而宋代平均畝產(chǎn)量約2石。這很自然，宋代的科技更為發(fā)達(dá)了，灌溉與耕作的技術(shù)都有很大提高，田地間到處都有灌溉的水車，各種農(nóng)具都得到了改進(jìn)，而且宋代更為平民化。唐代還保存著一些魏晉時期莊園式的農(nóng)田經(jīng)濟(jì)，宋代已完全打破。從這時起，中國有了民諺：“蘇常熟，天下足。”蘇州、常州一帶的稻米熟了，整個天下也就富足了。

宋代農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)自是不必說了，皇帝號召開荒，百姓自然要服從。于是，小麥從北方被推廣到南方，水稻又從南方被推廣到北方，連來自越南中部占城的占城稻都風(fēng)行一時。這種稻米耐干旱，適應(yīng)性又很強，僅僅五十多天就能收獲。百姓們豐衣足食，自然安居樂業(yè)，這確實是大宋朝的福音。

庭院：庭院深深深幾許

蝶戀花·庭院深深深幾許

歐陽修

庭院深深深幾許，楊柳堆煙，簾幕無重數(shù)。

玉勒雕鞍游冶處，樓高不見章臺路。

雨橫風(fēng)狂三月暮，門掩黃昏，無計留春住。

淚眼問花花不語，亂紅飛過秋千去。

《蝶戀花》本是唐代教坊的曲名，源自梁簡文帝的樂府名句“翻階蛺蝶戀花情”，大凡《蝶戀花》這個詞牌的宋詞都是唯美的。若要說說宋代人的居住，也是要從這首詞的第一句說起。

宋代的建筑工藝足以讓當(dāng)代人震驚。當(dāng)時的木匠喻皓寫了《木經(jīng)》，李誡寫了《營造法式》，后人都是照此來搞古建筑的?，F(xiàn)在人們完全可以再通過《清明上河圖》，去看看宋朝人住著怎樣的房子。

禮教是宋人最為看重的東西，在宋代的建筑中多有反映。皇帝曾經(jīng)多次下令，要求全國的建筑遵從禮教，只有寺廟和宮殿里可以用雕龍畫鳳的彩繪，除非皇帝欽賜，三品以下的官員在生活中都不能使用金器。一般的房子都是坐北朝南的，窗戶和門向南或東邊開，窗格的圖案多是直欞的，十分樸素。房瓦有白色、青色和琉璃的，當(dāng)時琉璃瓦燒造已經(jīng)很發(fā)達(dá)。中國現(xiàn)存的宋代建筑有一百多座，大多是集中在山西山溝里的寺廟，結(jié)構(gòu)絢麗復(fù)雜，不再像漢唐時期那樣個體巨大了。

扇子：小扇撲流螢

生查子·數(shù)折聚清風(fēng)

朱翌

宮紗蜂趁梅，寶扇鸞開翅。

數(shù)折聚清風(fēng)，一捻生秋意。

搖搖云母輕，裊裊瓊枝細(xì)。

莫解玉連環(huán)，怕作飛花墜。

扇子是宋代再普通不過的生活用品，是夏天扇風(fēng)乘涼用的。早在商周時期就有了扇子，到了宋代，從日本傳來的折扇十分精美，流行一時，所以宋人的一些記錄里認(rèn)為折扇是起源于日本或高麗的。

宋人在詩文筆記中，往往把折扇叫作高麗扇或倭扇。其實不然，日本的折扇也是魏晉南北朝時期由中國傳過去的，只是在那里變得精致，而高麗，無非是傳播時路過了一下而已，連加工都沒加工過。

折扇又叫聚骨扇，一般是用竹木做扇骨，紙絹做扇面。宋代的折扇設(shè)計極為巧妙，“唰”一下展開，正面背面都能題字畫畫，這給擅長書畫的宋人以極大的表現(xiàn)空間。那時的扇子已經(jīng)不再是扇風(fēng)那么簡單，多用于饋贈或顯示身份。即使不是夏天，布衣長衫，一扇在手，派頭十足，儒雅風(fēng)流立刻展現(xiàn)出來。即使是女子也一樣。這里講一個小常識，女士如果想打扮得高雅一點，在社交場合可用左手持一把小型折扇，說話時可用扇子微微擋一點嘴，以表示笑不露齒。一個人時，打開三分之一左右微微扇風(fēng)，眼神再往左上方看，就立刻端莊起來。因為一般人的左手不靈便，動作遲緩，就顯得穩(wěn)當(dāng)。要是用右手持扇子，再往右上方看，那就成潘金蓮了。

宋代的手工業(yè)發(fā)達(dá)，做的扇子更是精巧。當(dāng)時的扇子骨僅有四根或六根，不像現(xiàn)在通行的十幾根扇骨。林語堂在《蘇東坡傳》中寫道，蘇東坡做官審案時，有個賣扇子的小販因欠債而下獄。蘇東坡聞訊后，就把他賣不動的二十把扇子拿到堂上，大筆一揮，或作畫或題詞，一會兒就讓小販拿走。結(jié)果剛出衙門，人們圍上來，一千錢一把全搶走了，小販也不用下獄了?？梢姡菚r在扇面上作畫已很是普遍。在南宋時期，杭州等地都有成片的扇子鋪面，可以直接購買，也可定做。尤其是文人雅士，不僅在扇面題字作畫，還在扇骨上多加雕刻。

只可惜扇子是應(yīng)用之物，不易保存，現(xiàn)在保存下來的多為明清時期的扇子，宋代的只留存下來一幅扇面名為《柳橋歸騎圖》的扇子，藏在故宮博物院里，很少以真面目示人。至于宋代的扇面都畫成什么樣子，更多的要靠我們想象了。而在那個皇帝都是畫家的時代，扇面肯定是差不了的。

菜蔬：黃瓜成為家常菜

浣溪沙·徐門石潭謝雨道上五首（其四）

蘇軾

簌簌衣巾落棗花，

村南村北響繅車。

牛衣古柳賣黃瓜。

酒困路長惟欲睡，

日高人渴漫思茶。

敲門試問野人家。

宋代的蘇東坡既是一位大文豪，也是一個大俗人，他的“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”連肝臟血液有劇毒的河豚都不放過。他不僅寫怎么做醬肘子，還寫在哪兒賣黃瓜。更有價值的是，他讓我們知道，宋朝就賣黃瓜、吃黃瓜了。

元豐元年的春天，即1078年，徐州發(fā)生了旱災(zāi)，在當(dāng)?shù)厝温毜奶K軾帶人到徐州郊區(qū)去求雨，結(jié)果還真下雨了。他要去還愿，在路上一時興起，寫了五首《浣溪沙》，這首就是其中的第四首，最為世人稱道。人們覺得滿眼棗花、織布機、黃瓜的太守，以及渴了就敲門找人要茶水喝的太守，肯定是個平民氣質(zhì)很濃的好官。

黃瓜產(chǎn)于喜馬拉雅山位于印度一側(cè)的山腳，最早的黃瓜是野生的，很苦，但早在三千年前就被人們栽培了。黃瓜先是從印度傳到中亞，然后在漢代張騫出使西域的時候傳到中國。這個傳播的路線是固定的，因為有喜馬拉雅山的阻隔，很多印度發(fā)明傳到中國都要經(jīng)過中亞。比如印度的古典故事集《故事?！纺欠N一套套講故事的方式，就是這樣傳到中亞的，這才有了《一千零一夜》，后又傳到唐朝，因此唐代的《太平廣記》里就有了那么多故事。反過來，唐僧取經(jīng)走的也是這個路線。

其實，早年黃瓜也叫胡瓜、王瓜等，很多詩文中的瓜都指它。唐代王建的《宮前早春》中寫道：

酒幔高樓一百家，宮前楊柳寺前花。

內(nèi)園分得溫湯水，二月中旬已進(jìn)瓜。

（盧玉璽摘自安徽人民出版社《宋詞中的大宋》）