徐偉

摘?要?以火焰無核、紅寶石無核2個葡萄品種的一年生休眠枝條為試驗材料，進行不同的溫度（4 ℃、0 ℃、-20 ℃、-40 ℃）處理，并以20 ℃處理作為對照，測定其電解質(zhì)滲出率，了解這2個品種的抗寒特性，為新疆地區(qū)該2個無核葡萄的栽培冬季保護提供一定的依據(jù)。結果表明：隨著處理溫度的降低，各個品種葡萄枝條的電解質(zhì)滲出率升高；不同品種間表現(xiàn)出一定差異性，2個品種的抗寒能力由強到弱依次是：火焰無核、紅寶石無核。

關鍵詞?無核葡萄；一年生休眠枝條；抗寒性；電解質(zhì)滲出率

中圖分類號：S663.1?文獻標志碼：A?文章編號：1673-890X(2014)06-025-03

葡萄（Vitisvinifera），葡萄屬落葉藤本植物，掌葉狀，3～5缺裂，復總狀花序，通常呈圓錐形，漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎占全世界水果產(chǎn)量的1/4；其營養(yǎng)價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒，葡萄酒已成為現(xiàn)代文明生活的一個重要組成部分。但是葡萄在我國北方冬季必須埋土防寒，才能順利過冬，這消耗了大量的人力物力，但還時有凍害發(fā)生，嚴重地影響了葡萄栽培的發(fā)展和品質(zhì)的提高［1-2］。?？购允侵钢参镌蕉陂g對零度以下溫度的忍耐能力［2-3］，是葡萄重要的生物學特性，不同品種之間的抗寒性有很大的差異［4］。葡萄栽培具有很高經(jīng)濟價值，冬季低溫影響和制約著葡萄栽培的發(fā)展，所以鑒定葡萄品種的抗寒性強弱對于資源的評價利用、品種的合理規(guī)劃布局和抗寒品種的培育，都具有重要的意義。通過比較葡萄品種抗寒性強弱，為生產(chǎn)推廣和培育抗寒品種提供依據(jù)，同時探索葡萄生理生化指標的季節(jié)性變化規(guī)律，為抗寒鑒定和抗寒栽培提供依據(jù)［5］。不同葡萄品種以及器官的抗寒能力有較大的區(qū)別，尤其是根系的抗寒能力最弱［6-9］。植物受到低溫的影響時，細胞膜的透性發(fā)生不同程度的增加，電解質(zhì)就會有不同程度的外滲，從而使電導率上升?？购暂^強的植物細胞或受凍害輕的植物，其透性增加的程度較小，并且細胞透性的變化是可以逆轉的，可以恢復正常。反之，抗寒性較弱的細胞或受凍害重的細胞，不僅細胞透性增加的程度較大，而且不可逆轉，不能恢復正常，對植物造成嚴重傷害，甚至死亡［10］。本試驗選取新疆各地比較受歡迎的火焰無核、紅寶石無核2個主栽品種，通過測量葡萄一年生休眠枝條的電解質(zhì)滲出率，了解這2個品種的抗寒特性，為新疆地區(qū)該2個無核葡萄的栽培冬季保護提供一定的依據(jù)。

1?材料與方法

1.1?材料

選取火焰無核、紅寶石無核2個品種的一年生休眠枝條，按照統(tǒng)一標準采取后在各處理溫度下儲藏待用。

1.2?方法

不同葡萄品種枝條剪成40 cm左右的莖段，先用自來水沖洗干凈，紗布擦干后，將各葡萄品種供試枝條分成5組，用報紙包好，做好標記后放入-4 ℃冰箱中保存待用。隨機取1組，在室溫下測定各葡萄品種枝條的相對電解質(zhì)滲出率作為對照（CK）。其余4組分別放入不同溫度冰箱中，進行不同溫度處理。在所要求溫度環(huán)境中保持10h，然后測定不同葡萄品種枝條的相對電解質(zhì)滲出率。本試驗共設4 ℃、0 ℃、-20 ℃、-40 ℃四個處理，以20 ℃處理為對照（CK）。

將不同溫度處理后的不同葡萄品種枝條用蒸餾水沖洗2遍，之后再用雙重蒸餾水沖洗2遍，用潔凈的濾紙吸凈枝條表面水分，用無菌消毒的剪刀將枝條剪成0.2 cm左右的小段，混合均勻，稱1.000 g，放入錐形瓶中，每個品種3個重復，加入雙重蒸餾水20 mL，混合均勻，真空抽氣20 min后放入振蕩器中振蕩1 h，室溫下浸提10 h，搖勻后用EC-215型電導儀測出初電導值，作為該品種枝條經(jīng)低溫處理后的電解質(zhì)滲出量。然后用于凈的塑料薄膜封口，將錐形瓶置于沸水浴中煮20 min，取出后自然冷卻至室溫，再測出終電導值，作為該品種枝條原生質(zhì)膜完全破壞后的電解質(zhì)滲出量。電解質(zhì)滲出率（%）=初電導值/終電導值×100%。

1.3?數(shù)據(jù)處理

試驗所得數(shù)據(jù)采用Excel和DPS軟件進行處理和方差分析。

2?結果與分析

2.1?不同無核葡萄品種在各溫度處理下的電解質(zhì)滲出率

2.1.1?火焰無核在各溫度處理下的電解質(zhì)滲出率

由表1可知，火焰無核在各個溫度處理下的電解質(zhì)滲出率不同，由高到低依次是79.2407、71.1128、43.3501、36.2391、33.8358。-40 ℃、-20 ℃和0 ℃分別與4 ℃、20 ℃兩個處理相比差異性極顯著，4 ℃、20 ℃兩個溫度處理之間差異不顯著。由此說明：20 ℃、4 ℃2個溫度處理對火焰無核這一品種的影響差別不大，從0 ℃開始，以下低溫對火焰無核這一品種的傷害比較明顯，葡萄枝條的細胞受到不同程度的破壞。

2.1.2?紅寶石無核在各溫度處理下的電解質(zhì)滲出率

由表2可知，紅寶石無核在各個溫度處理下的電解質(zhì)滲出率不同，由高到低依次是77.3734、71.4311、37.7601、37.3435、32.4180。-40 ℃、-20 ℃2個處理分別與其他處理之間差異性極顯著；0 ℃分別于與-40 ℃、-20 ℃、20 ℃3個處理之間均極顯著，與4 ℃兩個處理之間差異性不顯著；4 ℃分別與-40 ℃、-20 ℃之間差異性極顯著，與20 ℃處理之間差異性顯著，與0℃處理之間差異性不顯著；20 ℃與4 ℃兩個處理之間差異性顯著，與其他各處理之間都極顯著。

3?結語

很多研究發(fā)現(xiàn)，植物剛接受到低溫脅迫時，植物自身會調(diào)節(jié)體內(nèi)的生理生化反應，提高自身的抗寒能力，以達到適應環(huán)境溫度變化的目的，從而降低環(huán)境溫度對植物的傷害。也就是說植物受到輕度低溫傷害之后，抗寒力會增強。王文舉等認為：電解質(zhì)滲出率的大小，除了受溫度的影響外，浸泡時間的長短也會使電解質(zhì)滲出率發(fā)生變化，并且不同的植物材料之間差異性很大。馬正君等認為：葡萄的抗寒性是非常復雜的生理生化過程，受自身遺傳因素的決定，另外還和自身的生長勢、枝條成熟度等有關系，而且往往凍害、病蟲害與干旱等多種不良條件共同對葡萄造成危害。由此可知，在試驗過程中，要選擇生長勢、紙條成熟度、干旱、病蟲害等各方面盡可能一致的材料，另外材料所接受的環(huán)境除溫度之外的條件也要一致，以及試驗材料浸泡的時間亦需一致，從而減小試驗誤差。冬季氣候的變化，可能會給葡萄栽培生產(chǎn)帶來難以預計的損失，現(xiàn)在可以通過低溫鍛煉、實生選種、生物技術和雜交育種等手段方法選擇優(yōu)良品種，以避免低溫凍害的影響。在實際生產(chǎn)過程中，要注意園地選擇，根據(jù)園地的具體氣候環(huán)境條件，科學的選擇適當?shù)脑耘嗥贩N，這是成功栽培與否的關鍵，栽培技術是提高抗寒能力的保障，越冬防寒是安全過冬的重要措施。

參考文獻

［1］?袁軍偉，郭紫娟，馬愛紅，等.葡萄砧木抗寒性的鑒定與綜合評價［J］.中國農(nóng)學通報，2013，29（4）：99-103.

［2］?熊燕，張萬民.葡萄抗寒性研究概況［J］.北方園藝，2007，（6）：69-71.

［3］?荊家海.植物生理學［M］.西安：陜西科學技術出版社，1994.

［4］?劉存宏，謝娟，戚桂軍，等.幾個鮮食葡萄品種的抗寒性比較［J］.中外葡萄與葡萄酒，2007，（4）：34-35.

［5］?高慶玉，崔方.黑龍江省5個主栽葡萄品種抗寒性鑒定［J］.中國果樹，2009（2）：23-29.

［6］?侯加林，黨園，高振，等.葡萄根和枝條抗寒性能測試儀的研制與試驗［J］.農(nóng)業(yè)工程學報，2012，28（24）：41-46.

［7］?LynnJMills，JohnCFerguson，MarkusKeller.Cold-Hardinessevaluationofgrapevinebudsandcanetissues［J］.AmericanJournalofEnologyandViticulture，2006，57（2）：194-200.

［8］?林玉友，龐占榮，蔣春光，等.不同釀酒葡萄品種抗寒性調(diào)查分析［J］.中外葡萄與葡萄酒，2011（1）：26-28.

［9］?宋尚偉，李靖，閆鋒，等.4個桃品種抗寒性研究初報［J］.中國農(nóng)學通報，2007，23（1）：225-227.

［10］?田春麗，楊春燕.幾個葡萄品種的抗寒性比較［J］.農(nóng)業(yè)科學，2012（2）：39-40.

（責任編輯：劉昀）

摘?要?以火焰無核、紅寶石無核2個葡萄品種的一年生休眠枝條為試驗材料，進行不同的溫度（4 ℃、0 ℃、-20 ℃、-40 ℃）處理，并以20 ℃處理作為對照，測定其電解質(zhì)滲出率，了解這2個品種的抗寒特性，為新疆地區(qū)該2個無核葡萄的栽培冬季保護提供一定的依據(jù)。結果表明：隨著處理溫度的降低，各個品種葡萄枝條的電解質(zhì)滲出率升高；不同品種間表現(xiàn)出一定差異性，2個品種的抗寒能力由強到弱依次是：火焰無核、紅寶石無核。

關鍵詞?無核葡萄；一年生休眠枝條；抗寒性；電解質(zhì)滲出率

中圖分類號：S663.1?文獻標志碼：A?文章編號：1673-890X(2014)06-025-03

葡萄（Vitisvinifera），葡萄屬落葉藤本植物，掌葉狀，3～5缺裂，復總狀花序，通常呈圓錐形，漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎占全世界水果產(chǎn)量的1/4；其營養(yǎng)價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒，葡萄酒已成為現(xiàn)代文明生活的一個重要組成部分。但是葡萄在我國北方冬季必須埋土防寒，才能順利過冬，這消耗了大量的人力物力，但還時有凍害發(fā)生，嚴重地影響了葡萄栽培的發(fā)展和品質(zhì)的提高［1-2］。?？购允侵钢参镌蕉陂g對零度以下溫度的忍耐能力［2-3］，是葡萄重要的生物學特性，不同品種之間的抗寒性有很大的差異［4］。葡萄栽培具有很高經(jīng)濟價值，冬季低溫影響和制約著葡萄栽培的發(fā)展，所以鑒定葡萄品種的抗寒性強弱對于資源的評價利用、品種的合理規(guī)劃布局和抗寒品種的培育，都具有重要的意義。通過比較葡萄品種抗寒性強弱，為生產(chǎn)推廣和培育抗寒品種提供依據(jù)，同時探索葡萄生理生化指標的季節(jié)性變化規(guī)律，為抗寒鑒定和抗寒栽培提供依據(jù)［5］。不同葡萄品種以及器官的抗寒能力有較大的區(qū)別，尤其是根系的抗寒能力最弱［6-9］。植物受到低溫的影響時，細胞膜的透性發(fā)生不同程度的增加，電解質(zhì)就會有不同程度的外滲，從而使電導率上升?？购暂^強的植物細胞或受凍害輕的植物，其透性增加的程度較小，并且細胞透性的變化是可以逆轉的，可以恢復正常。反之，抗寒性較弱的細胞或受凍害重的細胞，不僅細胞透性增加的程度較大，而且不可逆轉，不能恢復正常，對植物造成嚴重傷害，甚至死亡［10］。本試驗選取新疆各地比較受歡迎的火焰無核、紅寶石無核2個主栽品種，通過測量葡萄一年生休眠枝條的電解質(zhì)滲出率，了解這2個品種的抗寒特性，為新疆地區(qū)該2個無核葡萄的栽培冬季保護提供一定的依據(jù)。

1?材料與方法

1.1?材料

選取火焰無核、紅寶石無核2個品種的一年生休眠枝條，按照統(tǒng)一標準采取后在各處理溫度下儲藏待用。

1.2?方法

不同葡萄品種枝條剪成40 cm左右的莖段，先用自來水沖洗干凈，紗布擦干后，將各葡萄品種供試枝條分成5組，用報紙包好，做好標記后放入-4 ℃冰箱中保存待用。隨機取1組，在室溫下測定各葡萄品種枝條的相對電解質(zhì)滲出率作為對照（CK）。其余4組分別放入不同溫度冰箱中，進行不同溫度處理。在所要求溫度環(huán)境中保持10h，然后測定不同葡萄品種枝條的相對電解質(zhì)滲出率。本試驗共設4 ℃、0 ℃、-20 ℃、-40 ℃四個處理，以20 ℃處理為對照（CK）。

將不同溫度處理后的不同葡萄品種枝條用蒸餾水沖洗2遍，之后再用雙重蒸餾水沖洗2遍，用潔凈的濾紙吸凈枝條表面水分，用無菌消毒的剪刀將枝條剪成0.2 cm左右的小段，混合均勻，稱1.000 g，放入錐形瓶中，每個品種3個重復，加入雙重蒸餾水20 mL，混合均勻，真空抽氣20 min后放入振蕩器中振蕩1 h，室溫下浸提10 h，搖勻后用EC-215型電導儀測出初電導值，作為該品種枝條經(jīng)低溫處理后的電解質(zhì)滲出量。然后用于凈的塑料薄膜封口，將錐形瓶置于沸水浴中煮20 min，取出后自然冷卻至室溫，再測出終電導值，作為該品種枝條原生質(zhì)膜完全破壞后的電解質(zhì)滲出量。電解質(zhì)滲出率（%）=初電導值/終電導值×100%。

1.3?數(shù)據(jù)處理

試驗所得數(shù)據(jù)采用Excel和DPS軟件進行處理和方差分析。

2?結果與分析

2.1?不同無核葡萄品種在各溫度處理下的電解質(zhì)滲出率

2.1.1?火焰無核在各溫度處理下的電解質(zhì)滲出率

由表1可知，火焰無核在各個溫度處理下的電解質(zhì)滲出率不同，由高到低依次是79.2407、71.1128、43.3501、36.2391、33.8358。-40 ℃、-20 ℃和0 ℃分別與4 ℃、20 ℃兩個處理相比差異性極顯著，4 ℃、20 ℃兩個溫度處理之間差異不顯著。由此說明：20 ℃、4 ℃2個溫度處理對火焰無核這一品種的影響差別不大，從0 ℃開始，以下低溫對火焰無核這一品種的傷害比較明顯，葡萄枝條的細胞受到不同程度的破壞。

2.1.2?紅寶石無核在各溫度處理下的電解質(zhì)滲出率

由表2可知，紅寶石無核在各個溫度處理下的電解質(zhì)滲出率不同，由高到低依次是77.3734、71.4311、37.7601、37.3435、32.4180。-40 ℃、-20 ℃2個處理分別與其他處理之間差異性極顯著；0 ℃分別于與-40 ℃、-20 ℃、20 ℃3個處理之間均極顯著，與4 ℃兩個處理之間差異性不顯著；4 ℃分別與-40 ℃、-20 ℃之間差異性極顯著，與20 ℃處理之間差異性顯著，與0℃處理之間差異性不顯著；20 ℃與4 ℃兩個處理之間差異性顯著，與其他各處理之間都極顯著。

3?結語

很多研究發(fā)現(xiàn)，植物剛接受到低溫脅迫時，植物自身會調(diào)節(jié)體內(nèi)的生理生化反應，提高自身的抗寒能力，以達到適應環(huán)境溫度變化的目的，從而降低環(huán)境溫度對植物的傷害。也就是說植物受到輕度低溫傷害之后，抗寒力會增強。王文舉等認為：電解質(zhì)滲出率的大小，除了受溫度的影響外，浸泡時間的長短也會使電解質(zhì)滲出率發(fā)生變化，并且不同的植物材料之間差異性很大。馬正君等認為：葡萄的抗寒性是非常復雜的生理生化過程，受自身遺傳因素的決定，另外還和自身的生長勢、枝條成熟度等有關系，而且往往凍害、病蟲害與干旱等多種不良條件共同對葡萄造成危害。由此可知，在試驗過程中，要選擇生長勢、紙條成熟度、干旱、病蟲害等各方面盡可能一致的材料，另外材料所接受的環(huán)境除溫度之外的條件也要一致，以及試驗材料浸泡的時間亦需一致，從而減小試驗誤差。冬季氣候的變化，可能會給葡萄栽培生產(chǎn)帶來難以預計的損失，現(xiàn)在可以通過低溫鍛煉、實生選種、生物技術和雜交育種等手段方法選擇優(yōu)良品種，以避免低溫凍害的影響。在實際生產(chǎn)過程中，要注意園地選擇，根據(jù)園地的具體氣候環(huán)境條件，科學的選擇適當?shù)脑耘嗥贩N，這是成功栽培與否的關鍵，栽培技術是提高抗寒能力的保障，越冬防寒是安全過冬的重要措施。

參考文獻

［1］?袁軍偉，郭紫娟，馬愛紅，等.葡萄砧木抗寒性的鑒定與綜合評價［J］.中國農(nóng)學通報，2013，29（4）：99-103.

［2］?熊燕，張萬民.葡萄抗寒性研究概況［J］.北方園藝，2007，（6）：69-71.

［3］?荊家海.植物生理學［M］.西安：陜西科學技術出版社，1994.

［4］?劉存宏，謝娟，戚桂軍，等.幾個鮮食葡萄品種的抗寒性比較［J］.中外葡萄與葡萄酒，2007，（4）：34-35.

［5］?高慶玉，崔方.黑龍江省5個主栽葡萄品種抗寒性鑒定［J］.中國果樹，2009（2）：23-29.

［6］?侯加林，黨園，高振，等.葡萄根和枝條抗寒性能測試儀的研制與試驗［J］.農(nóng)業(yè)工程學報，2012，28（24）：41-46.

［7］?LynnJMills，JohnCFerguson，MarkusKeller.Cold-Hardinessevaluationofgrapevinebudsandcanetissues［J］.AmericanJournalofEnologyandViticulture，2006，57（2）：194-200.

［8］?林玉友，龐占榮，蔣春光，等.不同釀酒葡萄品種抗寒性調(diào)查分析［J］.中外葡萄與葡萄酒，2011（1）：26-28.

［9］?宋尚偉，李靖，閆鋒，等.4個桃品種抗寒性研究初報［J］.中國農(nóng)學通報，2007，23（1）：225-227.

［10］?田春麗，楊春燕.幾個葡萄品種的抗寒性比較［J］.農(nóng)業(yè)科學，2012（2）：39-40.

（責任編輯：劉昀）

摘?要?以火焰無核、紅寶石無核2個葡萄品種的一年生休眠枝條為試驗材料，進行不同的溫度（4 ℃、0 ℃、-20 ℃、-40 ℃）處理，并以20 ℃處理作為對照，測定其電解質(zhì)滲出率，了解這2個品種的抗寒特性，為新疆地區(qū)該2個無核葡萄的栽培冬季保護提供一定的依據(jù)。結果表明：隨著處理溫度的降低，各個品種葡萄枝條的電解質(zhì)滲出率升高；不同品種間表現(xiàn)出一定差異性，2個品種的抗寒能力由強到弱依次是：火焰無核、紅寶石無核。

關鍵詞?無核葡萄；一年生休眠枝條；抗寒性；電解質(zhì)滲出率

中圖分類號：S663.1?文獻標志碼：A?文章編號：1673-890X(2014)06-025-03

葡萄（Vitisvinifera），葡萄屬落葉藤本植物，掌葉狀，3～5缺裂，復總狀花序，通常呈圓錐形，漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎占全世界水果產(chǎn)量的1/4；其營養(yǎng)價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒，葡萄酒已成為現(xiàn)代文明生活的一個重要組成部分。但是葡萄在我國北方冬季必須埋土防寒，才能順利過冬，這消耗了大量的人力物力，但還時有凍害發(fā)生，嚴重地影響了葡萄栽培的發(fā)展和品質(zhì)的提高［1-2］。。抗寒性是指植物越冬期間對零度以下溫度的忍耐能力［2-3］，是葡萄重要的生物學特性，不同品種之間的抗寒性有很大的差異［4］。葡萄栽培具有很高經(jīng)濟價值，冬季低溫影響和制約著葡萄栽培的發(fā)展，所以鑒定葡萄品種的抗寒性強弱對于資源的評價利用、品種的合理規(guī)劃布局和抗寒品種的培育，都具有重要的意義。通過比較葡萄品種抗寒性強弱，為生產(chǎn)推廣和培育抗寒品種提供依據(jù)，同時探索葡萄生理生化指標的季節(jié)性變化規(guī)律，為抗寒鑒定和抗寒栽培提供依據(jù)［5］。不同葡萄品種以及器官的抗寒能力有較大的區(qū)別，尤其是根系的抗寒能力最弱［6-9］。植物受到低溫的影響時，細胞膜的透性發(fā)生不同程度的增加，電解質(zhì)就會有不同程度的外滲，從而使電導率上升?？购暂^強的植物細胞或受凍害輕的植物，其透性增加的程度較小，并且細胞透性的變化是可以逆轉的，可以恢復正常。反之，抗寒性較弱的細胞或受凍害重的細胞，不僅細胞透性增加的程度較大，而且不可逆轉，不能恢復正常，對植物造成嚴重傷害，甚至死亡［10］。本試驗選取新疆各地比較受歡迎的火焰無核、紅寶石無核2個主栽品種，通過測量葡萄一年生休眠枝條的電解質(zhì)滲出率，了解這2個品種的抗寒特性，為新疆地區(qū)該2個無核葡萄的栽培冬季保護提供一定的依據(jù)。

1?材料與方法

1.1?材料

選取火焰無核、紅寶石無核2個品種的一年生休眠枝條，按照統(tǒng)一標準采取后在各處理溫度下儲藏待用。

1.2?方法

不同葡萄品種枝條剪成40 cm左右的莖段，先用自來水沖洗干凈，紗布擦干后，將各葡萄品種供試枝條分成5組，用報紙包好，做好標記后放入-4 ℃冰箱中保存待用。隨機取1組，在室溫下測定各葡萄品種枝條的相對電解質(zhì)滲出率作為對照（CK）。其余4組分別放入不同溫度冰箱中，進行不同溫度處理。在所要求溫度環(huán)境中保持10h，然后測定不同葡萄品種枝條的相對電解質(zhì)滲出率。本試驗共設4 ℃、0 ℃、-20 ℃、-40 ℃四個處理，以20 ℃處理為對照（CK）。

將不同溫度處理后的不同葡萄品種枝條用蒸餾水沖洗2遍，之后再用雙重蒸餾水沖洗2遍，用潔凈的濾紙吸凈枝條表面水分，用無菌消毒的剪刀將枝條剪成0.2 cm左右的小段，混合均勻，稱1.000 g，放入錐形瓶中，每個品種3個重復，加入雙重蒸餾水20 mL，混合均勻，真空抽氣20 min后放入振蕩器中振蕩1 h，室溫下浸提10 h，搖勻后用EC-215型電導儀測出初電導值，作為該品種枝條經(jīng)低溫處理后的電解質(zhì)滲出量。然后用于凈的塑料薄膜封口，將錐形瓶置于沸水浴中煮20 min，取出后自然冷卻至室溫，再測出終電導值，作為該品種枝條原生質(zhì)膜完全破壞后的電解質(zhì)滲出量。電解質(zhì)滲出率（%）=初電導值/終電導值×100%。

1.3?數(shù)據(jù)處理

試驗所得數(shù)據(jù)采用Excel和DPS軟件進行處理和方差分析。

2?結果與分析

2.1?不同無核葡萄品種在各溫度處理下的電解質(zhì)滲出率

2.1.1?火焰無核在各溫度處理下的電解質(zhì)滲出率

由表1可知，火焰無核在各個溫度處理下的電解質(zhì)滲出率不同，由高到低依次是79.2407、71.1128、43.3501、36.2391、33.8358。-40 ℃、-20 ℃和0 ℃分別與4 ℃、20 ℃兩個處理相比差異性極顯著，4 ℃、20 ℃兩個溫度處理之間差異不顯著。由此說明：20 ℃、4 ℃2個溫度處理對火焰無核這一品種的影響差別不大，從0 ℃開始，以下低溫對火焰無核這一品種的傷害比較明顯，葡萄枝條的細胞受到不同程度的破壞。

2.1.2?紅寶石無核在各溫度處理下的電解質(zhì)滲出率

由表2可知，紅寶石無核在各個溫度處理下的電解質(zhì)滲出率不同，由高到低依次是77.3734、71.4311、37.7601、37.3435、32.4180。-40 ℃、-20 ℃2個處理分別與其他處理之間差異性極顯著；0 ℃分別于與-40 ℃、-20 ℃、20 ℃3個處理之間均極顯著，與4 ℃兩個處理之間差異性不顯著；4 ℃分別與-40 ℃、-20 ℃之間差異性極顯著，與20 ℃處理之間差異性顯著，與0℃處理之間差異性不顯著；20 ℃與4 ℃兩個處理之間差異性顯著，與其他各處理之間都極顯著。

3?結語

很多研究發(fā)現(xiàn)，植物剛接受到低溫脅迫時，植物自身會調(diào)節(jié)體內(nèi)的生理生化反應，提高自身的抗寒能力，以達到適應環(huán)境溫度變化的目的，從而降低環(huán)境溫度對植物的傷害。也就是說植物受到輕度低溫傷害之后，抗寒力會增強。王文舉等認為：電解質(zhì)滲出率的大小，除了受溫度的影響外，浸泡時間的長短也會使電解質(zhì)滲出率發(fā)生變化，并且不同的植物材料之間差異性很大。馬正君等認為：葡萄的抗寒性是非常復雜的生理生化過程，受自身遺傳因素的決定，另外還和自身的生長勢、枝條成熟度等有關系，而且往往凍害、病蟲害與干旱等多種不良條件共同對葡萄造成危害。由此可知，在試驗過程中，要選擇生長勢、紙條成熟度、干旱、病蟲害等各方面盡可能一致的材料，另外材料所接受的環(huán)境除溫度之外的條件也要一致，以及試驗材料浸泡的時間亦需一致，從而減小試驗誤差。冬季氣候的變化，可能會給葡萄栽培生產(chǎn)帶來難以預計的損失，現(xiàn)在可以通過低溫鍛煉、實生選種、生物技術和雜交育種等手段方法選擇優(yōu)良品種，以避免低溫凍害的影響。在實際生產(chǎn)過程中，要注意園地選擇，根據(jù)園地的具體氣候環(huán)境條件，科學的選擇適當?shù)脑耘嗥贩N，這是成功栽培與否的關鍵，栽培技術是提高抗寒能力的保障，越冬防寒是安全過冬的重要措施。

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（責任編輯：劉昀）