郭牧，詹云，王雪，劉劍輝，姚洪泉，李巖，賈云鶴，王琳，劉思宇

(黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，哈爾濱150030)

秋葵(HibiscusesulentusL.)是錦葵科秋葵屬1年生草本植物，又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄[1]，原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國。秋葵主要以嫩果供食用，果(莢)肉脆嫩多汁、滑潤不膩、香味獨特，含有豐富的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值高，堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補?？沙词?、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。目前，秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球[2-4]。秋葵生長旺盛，適應(yīng)性強，不易發(fā)生病蟲害，因此生產(chǎn)秋葵簡單易行，具有花工不多，用種少，成本低，效益高等優(yōu)點。然而，秋葵在我國引種的時間短范圍小，因此具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)將秋葵的栽培技術(shù)介紹如下，以供參考。

1 地塊的選擇與準(zhǔn)備、整地施肥

秋葵是直根性植物，耐熱、耐旱、耐濕，但怕寒、不耐澇。秋葵對土壤適應(yīng)性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強的壤土或砂壤土為宜[5]。為獲得高產(chǎn)，須選擇土壤肥沃、疏松、排灌方便、光照充足的田塊種植，因此秋季后要將充足的摻入大量粉碎秸稈等有機物的堆肥施入田中，并進行深耕，基肥用量應(yīng)控制在總肥量的 2/3左右。另外，在連作地塊進行栽培時易發(fā)生疫病和病毒病，必須在播種前 1個月進行土壤消毒。定植前將土壤進行深翻,每667m2施磷酸二銨10kg、尿素8kg、硫酸鉀5kg、施腐熟廄肥2 000kg做底肥，起壟鎮(zhèn)壓達到待播狀態(tài)。

2 播種時期與方法

2.1 直播法

東北地區(qū)可在與4月中下旬直播于大棚內(nèi)，播種前要在大棚內(nèi)覆蓋地膜，播種前要浸種24h，后置于30℃條件下催芽，待種子50％以上發(fā)芽時即可進行播種，播種以穴播為宜，每穴播種3～4粒，播種穴深度為2～3cm，各地應(yīng)在終霜期過后適時播種。

2.2 育苗法

東北地區(qū)多于4月初在日光溫室播種育苗，秋葵種子比較堅硬，發(fā)芽適溫為 25～30℃，不同的溫度會影響種子的發(fā)芽時間和發(fā)芽率(見表1)。為了確保較高的發(fā)芽率，一方面要在播種前要進行溫湯浸種，并在室溫下浸泡24h；另一方面要在播種后覆蓋地膜等覆蓋物保持地溫。床土以6份園土，3份腐熟有機肥，1份細沙混勻配制而成。播種時，每穴播 3～5 粒種子，覆土1～1.5cm 厚，播后 3～5d即可發(fā)芽。

表1 不同溫度對秋葵種子發(fā)芽時間和發(fā)芽率的影響

當(dāng)幼苗長出 2～3片葉后進行間苗，每穴留苗 2～3 株；當(dāng)幼苗長出 4片葉時，保留1 株長勢最好的幼苗即可。缺苗會影響產(chǎn)量，因此在播種時一定要確保不缺苗。也可采用育苗移栽的方式，但要求在幼苗長出 3片真葉后再定植，以確保成活率。

3 及時移栽

育苗法培育的秋葵可在4月底～5月初進行大棚內(nèi)定植，株距為50cm，大壟雙行，保苗2 100株/667 m2，移栽時澆足水分。要選擇早晚和陰天移栽。

4 田間管理

4.1 間苗

破心時即第一次間苗，間去殘弱小苗，2～3片真葉時第二次間苗，選留壯苗3～4 片真葉時定苗，每穴留1株。

4.2 中耕除草與培土

幼苗出土或定植后，氣溫較低，應(yīng)連續(xù)中耕2次，提高地溫，促進緩苗。第一朵花開放前加強中耕，以便適度蹲苗，以利根系發(fā)育。開花結(jié)果后，植株生長加快，每次澆水追肥后均應(yīng)中耕，封壟前中耕培土，防止植株倒伏，夏季暴雨多風(fēng)地區(qū)，最好選用1m左右竹竿、或樹枝插于植株附近，防止倒伏。

4.3 肥水管理

開花結(jié)果期要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤，特別是高溫天氣正值采果盛期，需水量大，更應(yīng)保持水分供應(yīng)，夏季高溫季節(jié)應(yīng)在早晚澆水，避免高溫澆水傷根。但雨水過多時應(yīng)及時排水，以免造成澇害。追肥以磷酸二氫鉀結(jié)合澆水為主，在開花前期追第一次肥；開花結(jié)果盛期追第二次肥，每次每667m2追肥30kg。定植后及時中耕除草，開花結(jié)果后植株生長加快，每次澆水追肥后均要中耕，封行前中耕培土，防止植株倒伏。

4.4 植株調(diào)整

黃秋葵在正常條件下植株生長旺盛，主側(cè)枝粗壯，葉片肥大，往往開花結(jié)果延遲，可采取扭枝法，即將葉柄扭成彎曲狀下垂，以控制營養(yǎng)生長"采收嫩果者適時摘心，可促進側(cè)枝結(jié)果，提高早期產(chǎn)量。采收種果者及時摘心，可促使種果老熟，以利籽粒飽滿，提高種子質(zhì)量。

植株生長前期應(yīng)及時摘除側(cè)枝，有利于主莖早結(jié)果和提高產(chǎn)量，生長中后期及時摘除老葉，既能改善通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗，又可防止病蟲害蔓延。

5 采收

植株開花后6～8d嫩果長8～10cm(不同品種會略有區(qū)別)，即可采收，此時果實尚未纖維化，品質(zhì)好，采收時宜用剪刀剪斷果柄。達到采收標(biāo)準(zhǔn)的果莢要及時收獲，以免果質(zhì)變硬，無法食用。收獲后，留下果莢下方的1～2片葉，將其余葉片全部摘除，可促進著果，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)，同時改善通風(fēng)條件，減少病蟲害的發(fā)生。采收期可從7月下旬一直延至9月中下旬[6]。嫩果采收后，如要貯藏，應(yīng)在0～5℃的條件下，時間不超過5d[7]。黃秋葵莖、葉和果實上都有剛毛或刺，采收時應(yīng)戴上手套，否則皮膚被刺奇癢難忍，每667m2黃秋葵產(chǎn)量在500kg左右。

6 病蟲害防治

黃秋葵病蟲害比較少，病害主要有白粉病，蟲害主要有蚜蟲、薊馬等，白粉病可用 400g/L氟硅唑乳油5 000～6 000倍噴霧防治，在采用防蟲網(wǎng)、性誘劑、黃板等綠色防控技術(shù)防治蟲害的同時，蚜蟲可用40％啶蟲脒水分散粒劑5 000～6 000倍液防治，薊馬可用25g/L多殺霉素懸浮劑300～500倍液防治。

[1]陳宏毅. 秋葵主要栽培品種特性與栽培技術(shù)[J].蔬菜，2012(12):22-24.

[2]王君耀,周峻,湯谷平.黃秋葵抗疲勞作用的研究[J].中國現(xiàn)代應(yīng)用藥學(xué)雜志，2003(4):316-317.

[3]李建華,陳珊.黃秋葵水提液抗疲勞的藥效學(xué)觀察[J].中國運動醫(yī)藥學(xué)雜志，2004.23(2):196-197.

[4]Woolfe JA. The effect of okra mucilage (HibiscusesculentusL.) on the plasma cholesterol level in rats [J]. Proceedings of the Nutrituion Society,1977(2):59.

[5]Madhusoodanan K J,Nazeer M A.Origin of ‘Guineen’type of okra (Abelmoschus) and its nature of resistance to yellow vein mosaic virus disease[J].cytologia,1986,51(4):753-756.

[6]許如意,羅豐,袁廷慶,等.不同采摘期對黃秋葵果實性狀和品質(zhì)的影響[J].長江蔬菜，2011(2):18-20.

[7]曹毅,任吉君,李春梅,等.莢果長度與黃秋葵果實品質(zhì)的關(guān)系[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2008(2):294-296.