龔柏珍+洪滿英+童水明

匙吻鱘是名貴水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，過(guò)去各地池塘養(yǎng)殖匙吻鱘主要采取單養(yǎng)方式，再配養(yǎng)少量鰱魚(yú)以改善水質(zhì)，一般不混養(yǎng)搶食能力強(qiáng)或經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低的鯉魚(yú)等底層魚(yú)類(lèi)。由于匙吻鱘是中上層魚(yú)類(lèi)，主要棲息在水體中上層，因此池塘水體的中下層空間以及池塘底部的餌料生物基本沒(méi)有被利用。我們養(yǎng)殖示范匙吻鱘項(xiàng)目中發(fā)現(xiàn)匙吻鱘可以和底層魚(yú)類(lèi)胭脂魚(yú)（胭脂魚(yú)為國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，人工養(yǎng)殖只能利用子二代）搭配養(yǎng)殖。胭脂魚(yú)生長(zhǎng)速度較快，當(dāng)年魚(yú)苗年底體重可以達(dá)到0.4 kg以上。胭脂魚(yú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值不低于匙吻鱘，目前胭脂魚(yú)市場(chǎng)售價(jià)比匙吻鱘高，在主養(yǎng)匙吻鱘的池塘中合理混養(yǎng)胭脂魚(yú)可充分利用池塘水體空間及池底餌料生物。適當(dāng)混養(yǎng)胭脂魚(yú)不僅不會(huì)影響匙吻鱘的養(yǎng)殖，而且混養(yǎng)胭脂魚(yú)后養(yǎng)殖利潤(rùn)可以提高30%～50%，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著?，F(xiàn)將這項(xiàng)技術(shù)介紹如下。

1池塘條件

養(yǎng)殖池塘面積一般0.2～0.67 hm2，水深1.5～2 m，注排水方便，水源應(yīng)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，其中水體溶解氧應(yīng)大于8 mg/L，pH值6.5～8 并配備增氧機(jī)（以微管增氧效果最好）。魚(yú)苗下塘前15 d將池水抽干，用生石灰徹底清塘消毒，殺滅病原微生物和野雜魚(yú)，用量為100～2 250 kg/hm2。池塘注水1.2～1.5 m深。進(jìn)水口用80目聚乙烯網(wǎng)布過(guò)濾，以防野雜魚(yú)等敵害生物進(jìn)入。施腐熟糞肥2 250～3 000 kg/hm2以培肥水質(zhì)，培育浮游動(dòng)物和底棲動(dòng)物為匙吻鱘和胭脂魚(yú)魚(yú)苗下塘做好準(zhǔn)備。

2魚(yú)種放養(yǎng)

先放養(yǎng)匙吻鱘當(dāng)年魚(yú)種，后放胭脂魚(yú)魚(yú)種。匙吻鱘魚(yú)種應(yīng)在5月上旬前放養(yǎng)入池，匙吻鱘放養(yǎng)規(guī)格為15 cm以上為好，最低不宜小于12 cm，放養(yǎng)時(shí)間太晚、放養(yǎng)規(guī)格太小均會(huì)影響成活率和上市規(guī)格。匙吻鱘放養(yǎng)密度一般為9 000～12 000尾/hm2。胭脂魚(yú)在匙吻鱘放養(yǎng)后3～5 d后再放入。胭脂魚(yú)放養(yǎng)規(guī)格宜7 cm以上，放養(yǎng)數(shù)量一般放養(yǎng)3 000～4 500尾/hm2。此外，養(yǎng)殖池塘還應(yīng)放養(yǎng)750～1 200尾/hm2鰱魚(yú)以改善水質(zhì)。

3餌料投喂

匙吻鱘宜投喂膨化顆粒餌料，餌料蛋白質(zhì)含量前期不低于42%，中后期可以調(diào)整為38%～40%，餌料粒徑前期為2.0 mm，后期3.0～4.0 mm，餌料全部采用餌料投喂機(jī)投喂，每日投喂2～5次，投餌率一般為1%～3%，并根據(jù)季節(jié)、水溫、天氣和魚(yú)類(lèi)攝食、生長(zhǎng)情況及時(shí)調(diào)整。匙吻鱘性貪食，切忌投喂過(guò)量，否則易造成脹死現(xiàn)象。胭脂魚(yú)最好在下塘之前完成馴化攝食人工餌料工作。在匙吻鱘養(yǎng)殖池中馴化胭脂魚(yú)時(shí)，初期以投喂水蚯蚓最好。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r充分利用當(dāng)?shù)氐酿D料資源 ，因地制宜地投喂餌料?？赏段巩?dāng)?shù)匾撰@得的螺蚌肉、小魚(yú)蝦、畜禽內(nèi)臟或人工培育的水生陸生蚯蚓 、蠅蛆等鮮活餌料，以降低養(yǎng)殖成本。也可馴化胭脂魚(yú)攝食人工配合餌料。胭脂魚(yú)人工配合餌料粗蛋白含量宜在38%以上，馴化初期一般以水蚯蚓或者鮮魚(yú)漿混合甲魚(yú)或鰻魚(yú)粉狀餌料，攪拌成團(tuán)塊狀，先全池多點(diǎn)投喂，以后逐漸減少投喂點(diǎn)直至減少到全池1～2個(gè)投喂點(diǎn)。馴化成功后逐漸改用黃鱔餌料、黃顙魚(yú)餌料等價(jià)格相對(duì)較低的餌料以節(jié)省成本。

4水質(zhì)管理

匙吻鱘和胭脂魚(yú)對(duì)水中溶解氧要求很高。尤其是匙吻鱘對(duì)低氧極其敏感，池水溶氧低于4 mg/L就會(huì)引起浮頭，溶氧低于3 mg/L就會(huì)引起死亡。匙吻鱘浮頭時(shí)癥狀不明顯也不易發(fā)現(xiàn)，等到發(fā)現(xiàn)匙吻鱘完全浮在水面時(shí)，再采取搶救措施就可能來(lái)不及了。池塘水質(zhì)過(guò)肥、透明度低于0.3 m、池水中有機(jī)物含量過(guò)多等都會(huì)消耗大量氧氣，容易導(dǎo)致匙吻鱘缺氧。此外天氣久晴轉(zhuǎn)雨氣天氣突變時(shí)也極易出現(xiàn)浮頭，因此在養(yǎng)殖過(guò)程中必須堅(jiān)持每天早中晚巡塘；堅(jiān)持每天測(cè)量水體透明度，保證水體透明度0.3 m以上，池水溶氧不低于5 mg/L；密切注意天氣變化，晴天中午開(kāi)啟增氧機(jī)2～3 h；每周最少換水一次。在天氣變化時(shí)加強(qiáng)巡塘，發(fā)現(xiàn)魚(yú)有浮頭前兆時(shí)必須立即沖注新水并開(kāi)啟增氧機(jī)，以增加水中的溶氧量，避免出現(xiàn)浮頭后再搶救。

5疾病防治

匙吻鱘和胭脂魚(yú)抗病能力較強(qiáng)，較少發(fā)生大規(guī)模爆發(fā)性疾病。人工養(yǎng)殖只要加強(qiáng)管理，定期使用生石灰溶液或者微生物制劑改善水質(zhì)，保持水體合適的透明度和充足的溶解氧，定期使用三黃粉、保肝藥物等拌餌投喂即可。匙吻鱘對(duì)某些魚(yú)用藥物耐受性較低，使用藥物時(shí)宜謹(jǐn)慎。