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        食物告訴你腫么辦

        2014-09-03 00:35:57
        母子健康 2014年8期
        關(guān)鍵詞:冬瓜皮白扁豆赤小豆

        受激素影響孕媽媽容易出現(xiàn)水腫現(xiàn)象,在悶熱多雨的季節(jié)則更加嚴(yán)重。有些水腫是由于體質(zhì)或不健康的飲食習(xí)慣、生活方式,導(dǎo)致體內(nèi)代謝失衡、水分排出困難,濕氣聚集,嚴(yán)重的會(huì)影響胎寶寶的健康成長。體內(nèi)濕氣重,可以通過適宜的食物來調(diào)整。

        孕媽媽如果出現(xiàn)食欲減退、舌苔增厚、胃口差、身體乏力等狀況,這些都是體內(nèi)有濕氣的表現(xiàn),可以利用以下這些食材祛濕。

        綠豆性涼,味甘,有清熱解毒、止渴利尿、消暑祛濕、美膚美顏的功效。賴氨酸,是一種人體必需的氨基酸,也是合成蛋白質(zhì)的重要原料,在綠豆中含量非常高。常吃綠豆可以提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率,是孕媽媽增進(jìn)食欲、防止孕期水腫的優(yōu)選食材。

        孕媽媽這樣吃:

        綠豆性涼,如果孕媽媽本身是偏寒體質(zhì)或脾胃虛弱、容易腹瀉等就不能多吃綠豆。此外,夏季孕媽媽常感燥熱,冰鎮(zhèn)的食物就顯示出了誘惑力,但是過多攝入冷食對(duì)脾胃不利,還會(huì)降低抵抗力,而且進(jìn)食冷食還會(huì)引起胎兒的躁動(dòng)和孕媽媽腹瀉,所以冰鎮(zhèn)綠豆湯等冷飲在孕期最好少食用。

        冬瓜性涼,味甘,水分豐富,有清熱解暑、利尿消腫、祛濕的功效,對(duì)于暑熱煩躁、虛弱易疲勞、排尿不利的孕媽媽尤為適用,更是消腫的佳品,而且冬瓜本身不含脂肪,熱量也不高,對(duì)控制孕期體重更是不錯(cuò)的選擇。

        孕媽媽這樣吃:

        人們往往因?yàn)槎掀び?、口感不好而將其丟棄,可不要小看冬瓜皮,冬瓜皮本身就是一味中藥,利尿消腫的功效更強(qiáng)。冬瓜燉湯效果更好,可連皮一起燉食。冬瓜皮也可以單獨(dú)做成菜肴食用,比如切絲涼拌,但是一定要注意洗凈。冬瓜性涼,如果孕媽媽脾胃弱、氣虛或者腹瀉時(shí)應(yīng)少吃冬瓜。

        小米性涼,味甘,有清熱解渴、養(yǎng)胃消食、祛濕、安神、緩解便秘的功效。小米中鐵含量豐富,易被人體消化吸收且不會(huì)刺激腸道,適合孕期食用,尤其脾胃虛弱、消化不良的孕媽媽更適合食用。

        孕媽媽這樣吃:

        小米中所含蛋白質(zhì)的量比較低,如果單純以小米為主食,會(huì)造成蛋白質(zhì)攝入不足,孕媽媽應(yīng)保證主食種類多樣性及食物間營養(yǎng)素的合理搭配,達(dá)到均衡營養(yǎng)的目的。天氣炎熱時(shí)應(yīng)多補(bǔ)湯水,小米粥是不錯(cuò)的選擇。煮粥看似簡單,其實(shí)要達(dá)到最好的營養(yǎng)效果也是很有講究的。首先煮粥食材應(yīng)在水開后下鍋,不會(huì)糊鍋而且節(jié)省時(shí)間;其次,煮粥時(shí)應(yīng)蓋鍋蓋,避免食材所含水溶性維生素及其他營養(yǎng)成分隨水蒸氣跑掉,為了讓米粒飽滿黏稠,在粥快煮好時(shí)可以不斷攪動(dòng)。

        赤小豆性平,味甘,含有一種叫“皂草甙”的物質(zhì),具有清熱解毒、健脾消腫、利尿祛濕的功效,有利于消除孕期水腫。

        孕媽媽這樣吃:

        赤小豆有利尿功效,平日排尿較多的孕媽媽注意適量食用,以免受到尿頻困擾。

        赤小豆、紅小豆不是一回事兒!

        很多人覺得紅豆就一種,也有人納悶有時(shí)候買的紅豆不太一樣。其實(shí)是因?yàn)槿藗內(nèi)菀讓⒊嘈《购图t豆混淆,它們可是完全不一樣的,有本質(zhì)的區(qū)別哦。這樣區(qū)分:

        看外形:赤小豆細(xì)長形,稍扁;紅豆呈圓柱狀,飽滿,個(gè)頭兒比赤小豆大。

        看烹調(diào):赤小豆較硬,難煮爛;紅豆易煮爛,常選用做粥。

        看功效:赤小豆祛濕消腫功效更強(qiáng),常作為藥膳進(jìn)行食療調(diào)理;紅豆則藥用價(jià)值低。

        白扁豆性平,味甘,屬藥食同源的代表性食材,補(bǔ)脾開胃、消暑化濕功效顯著,一般人群都適合食用,尤其適合脾虛腹瀉、食欲不振的孕媽媽。而且白扁豆碳水化合物含量低,熱量低,尤其適合有孕期糖尿病的孕媽媽食用。

        孕媽媽這樣吃:

        白扁豆忌生食,也不能半生不熟吃,容易中毒。白扁豆中含有耐熱的天然毒素,吃了不熟的扁豆后會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀。因此一定要高溫烹調(diào),確保熟透以去除毒素。白扁豆很難炒熟,建議在烹調(diào)時(shí)先用水焯熟。白扁豆適合與粳米一起煮粥,健脾效果好,粳米扁豆粥不僅適合孕媽媽,也是中老年人益壽的藥膳。

        孕媽媽可以經(jīng)常吃白扁豆,但注意控制每次的食用量,一次不能吃過多,否則容易引起腹脹。

        祛濕效果雖好,卻不適合孕期!

        薏米(薏仁)是一種常見的藥食同源的食材,利水消腫、健脾祛濕效果好,普通人食用沒有問題,而且是夏季祛濕的佳品;但是對(duì)于孕媽媽來說就不同,已經(jīng)有藥理實(shí)驗(yàn)證明,薏米能刺激孕媽媽的子宮平滑肌,使其興奮,促使子宮收縮,存在誘發(fā)流產(chǎn)的危險(xiǎn)。所以薏米祛濕效果雖好,孕媽媽卻要慎食。

        孕媽媽消腫飲食注意事項(xiàng)

        ·合理安排飲食及作息時(shí)間,注意要清淡飲食,避免高油、高糖、高鹽的食品,飲食應(yīng)均衡且少食多餐。

        ·建議多吃富含膳食纖維的蔬菜水果等新鮮天然食物,應(yīng)少吃傷脾胃的寒涼食物而多選擇健脾祛濕的食材。

        ·除飲食外,孕媽媽應(yīng)保證充足睡眠,更應(yīng)注意身體鍛煉,保持心情愉悅,適度的運(yùn)動(dòng)有助于消化,也有利于促進(jìn)體內(nèi)濕氣的排出。

        ·如果孕媽媽是由于孕期高血壓等疾病因素導(dǎo)致水腫,最好咨詢醫(yī)生適合吃哪類食物或其他解決方案。endprint

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