小偉

咖啡對于我們來說已不再陌生，可它對我們究竟有什么利弊呢？喝多少為宜呢？我們來探討一下。

咖啡的“利”

1.咖啡最引人關(guān)注的就是咖啡因了?？Х纫蚰艽碳ど窠?jīng)興奮，所以咖啡的作用首先就是“提神”。尤其是咖啡因加葡萄糖，能互相促進使得提神效果更好。所以很多運動飲料中，也會添加咖啡因作為合法的“興奮劑”；咖啡因?qū)档团两鹕习Y發(fā)生的風險相當有效；咖啡因?qū)τ诮档湍懡Y(jié)石也有一定幫助，每天400毫克咖啡因（大致三四杯咖啡），可以顯示出效果來。

2.除了咖啡因，咖啡還含有許多其他的“活性成分”，比如抗氧化劑。尤其是經(jīng)過烘炒的咖啡豆，抗氧化劑的含量會增高，抗氧化劑有助于心血管健康。

咖啡的“弊”

1.咖啡中也有“有害物質(zhì)”，如雙萜烯類化合物，會增加心血管疾病的風險。不過雙萜烯類化合物可被咖啡紙濾掉，所以不推薦飲用未經(jīng)過濾或者用金屬網(wǎng)過濾的咖啡。

2.烘烤使抗氧化劑含量增高的同時，也會產(chǎn)生丙烯酰胺，而大劑量的丙烯酰胺在動物實驗中顯示了致癌性。

3.每天喝太多咖啡（比如六杯以上），可能導致上癮，使機體對咖啡的敏感性下降，又會進一步喝得更多。喝太多，可能會導致失眠、緊張、胃部不適、惡心、嘔吐、心率與呼吸加快、頭痛、耳鳴都等癥狀。

4.咖啡因會增加鈣的流失，增加骨質(zhì)疏松的危險性。尤其對于成長中的少年兒童和容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的更年期婦女與老年人，增加的風險會更大。

利弊之間喝多少？

綜合這些正反方面的研究，目前比較廣為接受的推薦是：

健康成年人，每天喝兩三杯咖啡，“益處”超過了“風險”；

對于孕婦、產(chǎn)婦，基于目前的科學證據(jù)，一般認為：每天不超過兩杯（大概200毫克咖啡因）還是可以接受的。孕婦超過這個量，會增加流產(chǎn)、早產(chǎn)或者嬰兒體重不足的風險。而母乳喂養(yǎng)的產(chǎn)婦，超過這個量可能會帶來刺激嬰兒的消化道，以及影響嬰兒睡眠等風險。

兒童對咖啡因比成人往往更為敏感?？紤]到回避副作用對兒童更加重要，所以建議兒童最好不要喝咖啡。同時，咖啡能增加鈣流失，也不利于兒童骨骼的生長與發(fā)育。

對于有骨質(zhì)疏松癥狀的人，每天的咖啡因攝入就不要超過300毫克（相當于兩三杯咖啡）。更年期與老年女性很容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，所以需要更加注意了。

吃有些感冒藥的時候不要喝咖啡。很多感冒藥比如康泰克、白加黑等都含有麻黃堿。麻黃堿具有刺激神經(jīng)興奮的作用，而咖啡因也能刺激神經(jīng)興奮。如果吃這些感冒藥的時候再喝咖啡，其刺激神經(jīng)興奮的效果就會大大加強，從而出現(xiàn)“過量服藥”的癥狀。所以吃含麻黃堿的那些感冒藥的時候不要喝咖啡。