前不久，在日本定居的姑姑和姑父回國探親。姑姑已五十余歲，姑父也年近花甲，但兩人看著精神矍鑠，用那句廣告語就是“吃嘛嘛香，身體倍兒棒”！家里親戚一致認為他倆注重養(yǎng)生、保健有方，姑姑神秘地一笑：“哪有什么養(yǎng)生、保健啊，我們就是天天喝茶罷了！”

據(jù)姑姑介紹，牛蒡在日本是非常流行的食物，但國人對牛蒡可能還很陌生，知道牛蒡的可能會驚訝地說：“只聽說牛蒡可以做菜來吃，卻沒聽說還可以用來泡茶。”其實，用牛蒡泡茶可以省去麻煩的烹煮手續(xù)，輕輕松松攝取豐富的食物纖維。目前市場上銷售的牛蒡茶，是采用牛蒡的根部切片加工而成的，屬于天然無公害的植物，沖泡后呈琥珀色，芳香濃郁，飲用方便。牛蒡茶有降血壓、健脾胃、利尿等藥理作用，還可以清除體內(nèi)垃圾，改善內(nèi)循環(huán)，促進新陳代謝，可謂“天然腸道清道夫”，從而提高肝臟排毒功能。

1.潤腸、通便、抗癌防癌

牛蒡的根部大量含有一種能促進大腸蠕動的膳食纖維（又稱粗纖維），也含有一種可促進大腸內(nèi)有益菌生長的酵素，同時，作為一種中藥材，其藥理功能是疏風清熱、解毒、消腫、去火（按中醫(yī)理倫，便秘是“火”大的一種癥狀），所以非常有利于便秘的改善，且見效快，有益健康的同時，還對防治痔瘡和直腸癌有很好的效果。

2. 降脂減肥治結石

牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們可增加膽固醇的排泄，阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，干擾小腸微粒的形成，最能減少脂肪的吸收，從而達到降低血脂和減肥的目的。可吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，因此具有防治結石的作用。

3. 輔助降血壓

高血壓形成的主要原因是人體內(nèi)鈉含量過高，牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，并隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低；牛蒡根中鈣的含量是根莖蔬菜中最高的，鈣具有把鈉導入尿液并排出體外的作用；牛蒡根中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變得柔韌，能把鈉從細胞中分離出來，并排出體外；牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達至血壓下降的效果。

4. 滋補養(yǎng)顏

人體要是缺乏維生素D，就會引起全身性的皮膚粗糙和干燥，所以經(jīng)常飲用高含量胡羅卜素的牛蒡茶有益于皮膚的細膩和潤滑，有助排毒養(yǎng)顏；按照中醫(yī)理論藥用，皮膚上的瘡和青春痘等癥狀均與人體的“毒”大，“火”大有關， 而牛蒡根有疏風清熱，解毒消腫之用，所以經(jīng)常飲用牛蒡茶有助于這些癥狀的改善，從而達到美容效果。

姑姑在日本的朋友都知道姑姑是山東人，而山東又是盛產(chǎn)牛蒡的大省，日本很大一部分牛蒡都是由山東出口。這不，姑姑臨走前專門讓我?guī)退I了20斤牛蒡托運，說回去要送給日本的朋友呢！

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