錢琦

坊間熱傳，檸檬泡水有美容養(yǎng)顏、美白、減肥等作用，甚至可以“抗癌，預(yù)防腫瘤”。

“檸檬是個(gè)好東西，但要說(shuō)能夠治療、預(yù)防腫瘤，實(shí)在太夸張了。腫瘤的發(fā)生與基因、環(huán)境等多種因素有關(guān)?！笨娹陛际巧虾＝煌ù髮W(xué)附屬胸科醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，就在最近，她的一位堅(jiān)持喝了十多年檸檬水的同行朋友，被查出早期肺癌。

檸檬水抗癌——嚴(yán)重的誤導(dǎo)

王女士去年做了腫瘤切除手術(shù)，自從在網(wǎng)上看到“檸檬水可抗癌、預(yù)防腫瘤”的帖子后，便對(duì)此深信不疑，整天服用檸檬水。

說(shuō)檸檬能夠治療、預(yù)防腫瘤，這種說(shuō)法有點(diǎn)夸張。腫瘤的發(fā)生與基因、環(huán)境等多種因素有關(guān)，其中遺傳因素占很大一方面。目前人們?cè)陬A(yù)防腫瘤的問(wèn)題上，還沒(méi)有特別直接有效的方法，只能是降低腫瘤的發(fā)生率，控制腫瘤的發(fā)展。比如說(shuō)降低肺癌的發(fā)生率，可以通過(guò)改善生活習(xí)慣、戒煙等方式。

客觀地說(shuō)，檸檬的確是不錯(cuò)的養(yǎng)生食物，它含大量維生素C，意味著其具有強(qiáng)大的抗氧化能力，能提高人體免疫力。檸檬水是經(jīng)過(guò)稀釋后的飲品，喝檸檬水并不能攝入與檸檬同等的營(yíng)養(yǎng)素含量。

再說(shuō)，疾病預(yù)防和治療有著本質(zhì)區(qū)別。如果說(shuō)成能夠治療癌癥，對(duì)大眾是一個(gè)嚴(yán)重的誤導(dǎo)。把預(yù)防等同于治療、代替治療是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。

檸檬水減肥——沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的傳言

“喝檸檬水減肥，是我最近在微信上看到的方法。據(jù)說(shuō)不少韓國(guó)女明星都是靠這個(gè)方法減肥的?！苯?jīng)常關(guān)注減肥信息的90后女孩姣姣說(shuō)，她每天都將檸檬切成片放在水杯里泡水喝。

其實(shí)，檸檬中最主要的營(yíng)養(yǎng)成分除了少量的糖以外，還有鈣、磷、鐵，及B族維生素、維生素C等。雖然檸檬的維生素含量極為豐富，但并不代表其具有減肥效果。至少目前為止沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)可以證明檸檬具有清除脂肪、提升代謝率的效果。減肥要循序漸進(jìn)，盡量控制油膩食品和糖類的攝入，再加上適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。檸檬水只可作為輔助減肥的飲品，不可依賴。

檸檬美白——不能與皮膚直接接觸

“大家都在說(shuō)檸檬具有美白功效，你看我專門購(gòu)買了一個(gè)檸檬杯，每天都泡水喝。”張女士自豪地說(shuō)。

檸檬含有大量的維生素C和高濃度的果酸。維生素C是美白不可缺少的成分，能夠起到抽離、淡化黑色素的作用；果酸則有美白皮膚的功效。將鮮檸檬泡水或榨汁喝，能防止和消除皮膚色素沉著，確實(shí)能夠起到一定的美容作用。檸檬還有抗氧化能力，所謂抗氧化也就是抗老化，但這也并不意味著可以長(zhǎng)期大量食用。

另外，由于檸檬的果酸濃度很高，如果想靠檸檬美白，稀釋才能使用。若直接切片貼臉，有可能讓果酸灼壞皮膚并留下大面積的色素印。

（摘自《科學(xué)養(yǎng)生》）