端午節(jié)有包粽子的風(fēng)俗，今年原料糯米及粽葉等行情如何？

從近四年糯米行情走勢(shì)來(lái)看，整體價(jià)格呈現(xiàn)出一年高一年低的走勢(shì)。雖然近一個(gè)月以來(lái)糯米銷(xiāo)售進(jìn)入一年中的銷(xiāo)售高峰期，但據(jù)批發(fā)商反映銷(xiāo)量明顯低于去年同期。往年一些餐飲、單位食堂都會(huì)在端午節(jié)前一個(gè)月或半月就采購(gòu)幾千斤糯米，然而今年這些終端采購(gòu)商一部分減少采購(gòu)量，一部分基本未前來(lái)采購(gòu)。近期以來(lái)，市場(chǎng)上糯米行情整體表現(xiàn)平穩(wěn)。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前，南方產(chǎn)糯米平均批發(fā)價(jià)格為每公斤4.85元，較去年同期下跌0.45元；北方產(chǎn)糯米平均批發(fā)價(jià)格為每公斤5元，較去年同期下跌0.44元。

傳統(tǒng)消費(fèi)旺季里糯米行情難漲價(jià)的主要原因有兩個(gè)方面：一是去年糯米價(jià)格相對(duì)較好，一定程度上提高了農(nóng)戶種植積極性，整體產(chǎn)量豐收，貨源充足，從而抑制了價(jià)格上漲；二是購(gòu)買(mǎi)力不強(qiáng)。受諸多因素影響，即使在銷(xiāo)售旺季也呈現(xiàn)出走貨不太快的現(xiàn)象，相應(yīng)地中間批發(fā)商減少進(jìn)貨量；與此同時(shí)，去年秋季新糧上市后行情走勢(shì)相對(duì)偏弱使得各方收購(gòu)意愿降低。這樣一來(lái)，在市場(chǎng)供應(yīng)充足、終端需求疲軟及中間“蓄水池”能力降低的打壓下，在種糧成本的支撐下，使得糯米行情走勢(shì)偏弱，旺季不旺。

此外，同樣受到旺季不旺的拖累，粽葉價(jià)格也較去年略有下跌。自2012年干散裝粽葉批發(fā)價(jià)格達(dá)到每公斤18元后，去年和今年一路走低。目前市場(chǎng)上干散裝粽葉批發(fā)價(jià)格為每斤17元，較去年下跌0.64元，降幅3.63%。

在市場(chǎng)供應(yīng)充足、節(jié)日需求不強(qiáng)的情形下，預(yù)計(jì)近期北京市糯米行情仍將保持穩(wěn)中偏弱的走勢(shì)。

（作者單位：北京錦繡大地玉泉路糧油批發(fā)市場(chǎng)信息部）endprint