胡定平

一道“潛江油燜小龍蝦”，是風(fēng)靡武漢餐桌的一記“重磅”，大有“紅”遍全國之勢(shì)。需求增長(zhǎng)之猛讓小龍蝦身價(jià)倍增。作為“蝦稻連作”的發(fā)源地，有著“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”美譽(yù)的湖北省潛江市，不斷探索小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖新模式，實(shí)現(xiàn)“蝦稻共作”，走出一條全國領(lǐng)先的小龍蝦綠色生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化之路。

4月的潛江鄉(xiāng)村，廣袤的田野間隨處可見農(nóng)民在忙碌著春耕春種。4月26日，在關(guān)廟辦事處的一片水田邊，熊建良看著流向稻田里的涓涓清水，臉上滿是憧憬。去年底，在北京做餐飲生意、年收入數(shù)十萬元的他來到潛江，投資100多萬元流轉(zhuǎn)500畝水田養(yǎng)殖小龍蝦，短短4個(gè)月，尋找基地、流轉(zhuǎn)土地、修整田塊、鋪設(shè)電網(wǎng)，一切準(zhǔn)備就緒。

熊建良說：“來這里養(yǎng)龍蝦特有信心。”

熊建良所說的“信心”來自于“蝦稻共作”。近幾年來，潛江市相繼制訂了《稻田養(yǎng)蝦技術(shù)操作規(guī)程》、《潛江龍蝦“蝦稻共作”技術(shù)規(guī)程》等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。2013年5月，《潛江龍蝦“蝦稻共作”技術(shù)規(guī)程》由中國漁業(yè)協(xié)會(huì)作為國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)予以公布和實(shí)施。

“‘蝦稻共作讓我們企業(yè)找到了方向?！痹?jīng)一度為蝦源一籌莫展的湖北蝦鄉(xiāng)食品公司總經(jīng)理劉軍今年干勁十足，這幾天他四處忙碌，聯(lián)系合適的蝦苗?！霸龠^段時(shí)間，就要投蝦苗了。”

去年，劉軍牽頭成立了千特水稻種植合作社，網(wǎng)羅2000多名社員，全部采用“蝦稻共作”模式種養(yǎng)，基地面積達(dá)到1.5萬多畝，不僅解決了企業(yè)“收蝦難”，還帶動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)蝦畝均收入達(dá)5000多元。

“全程注重質(zhì)量安全。”潛江市市長(zhǎng)黃劍雄告訴筆者，自2009年起，潛江市就成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理局，去年還在全市23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦（場(chǎng)）設(shè)立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站，劃撥專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，安排專人監(jiān)管，對(duì)“蝦稻共作”重點(diǎn)監(jiān)控，確保全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。今年市委一號(hào)文件專門提出強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，要求建立覆蓋生產(chǎn)流通消費(fèi)全程的監(jiān)管制度。2013年4月，“潛江龍蝦”獲得國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。目前，潛江市小龍蝦養(yǎng)殖基地堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，均通過了農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，是全國小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范市。

嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化帶來的是品質(zhì)的大幅提升。潛江華山、萊克公司出口的小龍蝦系列產(chǎn)品，在歐美多次“苛刻”的檢測(cè)中，無一例超標(biāo)，潛江小龍蝦市場(chǎng)美譽(yù)度不斷提高，俏銷國內(nèi)外市場(chǎng)。

不僅是小龍蝦，“共作”的稻米身價(jià)也隨之倍漲。去年，潛江“蝦鄉(xiāng)稻”以綠色生態(tài)，粒形整齊、飽滿，完整粒高，晶瑩剔透，口味清香等優(yōu)點(diǎn)，獲第十一屆中國優(yōu)質(zhì)稻米博覽會(huì)“金獎(jiǎng)大米”稱號(hào)。在湖北省農(nóng)業(yè)部門組織的水稻品質(zhì)檢測(cè)中，“蝦鄉(xiāng)稻”各項(xiàng)指標(biāo)列全省第一名。2013年底，該大米又順利通過了綠色食品認(rèn)證，成為湖北特色農(nóng)業(yè)品牌。盡管價(jià)格比普通大米高很多，但仍然十分搶手，遠(yuǎn)銷廣州、深圳等大城市。

“去年全市小龍蝦稻田養(yǎng)殖面積23萬畝，龍蝦產(chǎn)量3.2萬噸，優(yōu)質(zhì)稻米13.8萬噸，產(chǎn)值13.5億元，占全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的12.4%，畝平效益5400元，已經(jīng)成為農(nóng)民增收的主要來源，今年面積有望達(dá)到25萬畝?！秉S劍雄說。endprint