胡定平

一道“潛江油燜小龍蝦”，是風靡武漢餐桌的一記“重磅”，大有“紅”遍全國之勢。需求增長之猛讓小龍蝦身價倍增。作為“蝦稻連作”的發(fā)源地，有著“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”美譽的湖北省潛江市，不斷探索小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖新模式，實現(xiàn)“蝦稻共作”，走出一條全國領先的小龍蝦綠色生態(tài)養(yǎng)殖標準化之路。

4月的潛江鄉(xiāng)村，廣袤的田野間隨處可見農民在忙碌著春耕春種。4月26日，在關廟辦事處的一片水田邊，熊建良看著流向稻田里的涓涓清水，臉上滿是憧憬。去年底，在北京做餐飲生意、年收入數(shù)十萬元的他來到潛江，投資100多萬元流轉500畝水田養(yǎng)殖小龍蝦，短短4個月，尋找基地、流轉土地、修整田塊、鋪設電網，一切準備就緒。

熊建良說：“來這里養(yǎng)龍蝦特有信心。”

熊建良所說的“信心”來自于“蝦稻共作”。近幾年來，潛江市相繼制訂了《稻田養(yǎng)蝦技術操作規(guī)程》、《潛江龍蝦“蝦稻共作”技術規(guī)程》等技術標準。2013年5月，《潛江龍蝦“蝦稻共作”技術規(guī)程》由中國漁業(yè)協(xié)會作為國家行業(yè)標準予以公布和實施。

“‘蝦稻共作讓我們企業(yè)找到了方向?！痹浺欢葹槲r源一籌莫展的湖北蝦鄉(xiāng)食品公司總經理劉軍今年干勁十足，這幾天他四處忙碌，聯(lián)系合適的蝦苗?！霸龠^段時間，就要投蝦苗了?！?/p>

去年，劉軍牽頭成立了千特水稻種植合作社，網羅2000多名社員，全部采用“蝦稻共作”模式種養(yǎng)，基地面積達到1.5萬多畝，不僅解決了企業(yè)“收蝦難”，還帶動農民養(yǎng)蝦畝均收入達5000多元。

“全程注重質量安全?！睗摻惺虚L黃劍雄告訴筆者，自2009年起，潛江市就成立了農產品質量安全監(jiān)督管理局，去年還在全市23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦（場）設立了農產品質量安全監(jiān)管站，劃撥專項經費，安排專人監(jiān)管，對“蝦稻共作”重點監(jiān)控，確保全程標準化生產。今年市委一號文件專門提出強化農產品質量安全監(jiān)管，要求建立覆蓋生產流通消費全程的監(jiān)管制度。2013年4月，“潛江龍蝦”獲得國家農業(yè)部農產品地理標志認證。目前，潛江市小龍蝦養(yǎng)殖基地堅持標準化生產，均通過了農業(yè)部無公害產地認定和產品認證，是全國小龍蝦標準化養(yǎng)殖示范市。

嚴格的標準化帶來的是品質的大幅提升。潛江華山、萊克公司出口的小龍蝦系列產品，在歐美多次“苛刻”的檢測中，無一例超標，潛江小龍蝦市場美譽度不斷提高，俏銷國內外市場。

不僅是小龍蝦，“共作”的稻米身價也隨之倍漲。去年，潛江“蝦鄉(xiāng)稻”以綠色生態(tài)，粒形整齊、飽滿，完整粒高，晶瑩剔透，口味清香等優(yōu)點，獲第十一屆中國優(yōu)質稻米博覽會“金獎大米”稱號。在湖北省農業(yè)部門組織的水稻品質檢測中，“蝦鄉(xiāng)稻”各項指標列全省第一名。2013年底，該大米又順利通過了綠色食品認證，成為湖北特色農業(yè)品牌。盡管價格比普通大米高很多，但仍然十分搶手，遠銷廣州、深圳等大城市。

“去年全市小龍蝦稻田養(yǎng)殖面積23萬畝，龍蝦產量3.2萬噸，優(yōu)質稻米13.8萬噸，產值13.5億元，占全市農業(yè)產值的12.4%，畝平效益5400元，已經成為農民增收的主要來源，今年面積有望達到25萬畝?！秉S劍雄說。endprint