王鳳芹+彥順

黑龍江省北安市為典型的大陸性季風(fēng)氣候，年有效積溫在2100～2300℃之間，屬高寒地區(qū)，菠菜是當(dāng)?shù)卦绱菏卟斯?yīng)的主要品種。菠菜耐寒性強(qiáng)，生長(zhǎng)溫度為9～23℃，生長(zhǎng)最適溫度為15～20℃，植株能耐長(zhǎng)期0℃以下的低溫，在-6～8℃低溫下受凍也能復(fù)原，根系耐低溫能力更強(qiáng)。再加上其莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富，除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍，因此深受市民歡迎，幾年來(lái)都處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。然而，由于管理技術(shù)粗放，致使越冬菠菜返青后缺苗現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)量不高，影響了其經(jīng)濟(jì)效益的提高。筆者以為，要想搞好寒地菠菜生產(chǎn)，需抓住以下幾個(gè)管理要點(diǎn)。

1. 要科學(xué)選種、播種

圓葉菠菜品種越冬能力差，不宜選用，應(yīng)選抗寒能力強(qiáng)、返青后成活率高、豐產(chǎn)、品質(zhì)好的尖葉菠菜。在選好種子后，適時(shí)、適量播種成為越冬菠菜能否正常生長(zhǎng)的主要環(huán)節(jié)。正常年份以8月末至9月5日播種為宜。若播種過(guò)早，生長(zhǎng)點(diǎn)易受凍，死亡率高；若播種過(guò)晚，根系淺，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備不夠，易凍死。要求越冬時(shí)幼苗達(dá)到4～6片葉，這時(shí)耐寒性最好。播種量的多少也會(huì)影響植株抗寒力和產(chǎn)量。播種量過(guò)大時(shí)，苗子密擠在一起，根系發(fā)育受限制，地上部徒長(zhǎng)發(fā)黃，抗寒力差，死苗率高；而且徒長(zhǎng)的植株到第二年春季就抽薹開(kāi)花，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。播種量過(guò)小時(shí)，出苗后葉片過(guò)度開(kāi)張，上下葉片重疊，受光面積縮小，植株生長(zhǎng)反而緩慢，單株重量雖然比密植的大，但因單位面積上的株數(shù)少，總產(chǎn)量也不高。播種量適宜的標(biāo)準(zhǔn)是：出苗后單株受光姿態(tài)良好，各葉片可充分接受陽(yáng)光，根系發(fā)達(dá)，單株可得到充分發(fā)育，群體產(chǎn)量也高。為了保證返青后苗多，可適當(dāng)加大播種量，每畝以10～11千克為宜，種子發(fā)芽率必須在80%以上。

2. 要適時(shí)澆好封凍水

為了不使地面板結(jié)、菜根凍壞，一般在寒露以后10天左右澆灌封凍水。澆封凍水最好在晴天上午10時(shí)后進(jìn)行，這時(shí)凍層已化，水容易滲入；如果還沒(méi)化凍就澆水，水不能迅速下滲，都存在地表面，會(huì)把菜苗泡在冰水里。冬季地面有雪時(shí)，菠菜地不能送尿冰，原因是春天開(kāi)化時(shí)冰和雪混合，不但起不到澆水的作用，反而會(huì)把苗成片澆死。

3. 要保護(hù)好菜苗

在北安市郊區(qū)，種植菠菜時(shí)菜農(nóng)根本不設(shè)置風(fēng)障，任其生長(zhǎng)，這種只種不管的做法也是造成春季缺苗的原因之一。封凍前要撐好風(fēng)障，中間的風(fēng)障向南傾斜，以免春天遮光。菠菜地四周也要攔好，防止牲畜進(jìn)入。冬天凍僵的葉片很脆，容易折斷，為避免抽干和凍害，最好覆蓋一層馬糞或培一層雪。

4. 要澆好返青水

澆返青水的時(shí)間和量的多少，是越冬菠菜返青后管理的重要環(huán)節(jié)。第一次澆水一定不要過(guò)早過(guò)大，如澆得過(guò)早，水在土壤中一凍一化，發(fā)生膨脹，會(huì)把幼小的須根拉傷，此時(shí)化凍很淺，使水積存在根部會(huì)發(fā)生漚根。澆水時(shí)間要根據(jù)土層化凍情況和干濕而定，一般以4月20日左右為宜。

5. 要重視苗期澆水

隨著地溫升高，菠菜開(kāi)始迅速生長(zhǎng)，這時(shí)要澆足水，否則莖葉瘦小，品質(zhì)降低，容易過(guò)早抽薹、老化，縮短上市時(shí)間。但水不能太涼，水涼會(huì)降低地溫，影響菠菜生長(zhǎng)，還會(huì)導(dǎo)致菠菜霜霉病的發(fā)生。

（作者聯(lián)系聯(lián)系：黑龍江省北安市城郊鄉(xiāng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)技術(shù)服務(wù)中心 郵編：164000）endprint