摘 要：語言教學(xué)的基本任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生運用所學(xué)語言進(jìn)行社會交際的能力。文化背景知識的介紹在外語教學(xué)中非常重要。初級階段的外國留學(xué)生漢語水平有限，在教學(xué)中是否教授文化知識，教授哪些文化知識，如何教授文化知識，是對外漢語教學(xué)界一直思考的一個問題，本文將綜述各家觀點，以期對對外漢語教師新手的教學(xué)有所指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：對外漢語教學(xué) 文化教學(xué) 初級階段

一、文化、對外漢語教學(xué)的文化教學(xué)

（一）文化

19世紀(jì)英國人類學(xué)家Tylor在《原始文化》一書中，曾給文化下過定義：“文化是一個復(fù)雜的整體，其中包括知識、信仰、藝術(shù)、法律、道德、風(fēng)俗，以及作為社會成員個人所獲得的任何其它能力和習(xí)慣?！边@個定義強(qiáng)調(diào)的是精神方面的文化，是一般文化人類學(xué)家所持的觀點。我國國學(xué)大師季羨林先生則說：“現(xiàn)在全世界給文化下的定義有500多個，……現(xiàn)在好多人寫文章，還在非常努力地下定義……我個人理解的文化是非常廣義的，就是精神方面，物質(zhì)方面，對人民有好處的，就叫做文化?！?/p>

文化的定義龐大復(fù)雜，而對外漢語教學(xué)應(yīng)該教授什么內(nèi)容的文化以適應(yīng)教學(xué)及教材的編寫，更一直是學(xué)者們思考的問題。

（二）對外漢語教學(xué)的文化教學(xué)的內(nèi)容

以呂必松、趙賢洲、張占一等為代表的一批學(xué)者主張將對外漢語教學(xué)過程中的文化教學(xué)內(nèi)容分為知識文化和交際文化兩類。

趙賢洲（1989）對知識文化和交際文化有較早的定義，“所謂知識文化，主要指非語言標(biāo)志的、對兩種不同文化背景的人進(jìn)行交際時不直接產(chǎn)生嚴(yán)重影響的文化知識。它主要以物質(zhì)為表現(xiàn)形式。如藝術(shù)品、文物、古跡、建筑，等等。所謂交際文化，主要指兩種文化的人進(jìn)行交際時直接發(fā)生影響的言語中所蘊含的文化信息，即詞、句、段中有語言軌跡的文化知識，它主要以非物質(zhì)為表現(xiàn)形式?！?/p>

張占一（1990）指出，“語言教學(xué)中的文化背景知識，從其功能角度來看，應(yīng)分為兩種——知識文化和交際文化。所謂知識文化，指的是那種兩個文化背景不同的人進(jìn)行交際時，不直接影響準(zhǔn)確傳遞信息的語言和非語言的文化因素。所謂交際文化，指的是那種兩個文化背景不同的人進(jìn)行交際時，直接影響信息準(zhǔn)確傳遞（即引起偏差或誤解）的語言和非語言的文化因素?！边@里著重加上了非語言的文化因素。作者指出知識文化和交際文化的區(qū)別就是在雙文化背景下的交際過程中對傳遞信息所產(chǎn)生的作用不同。比如中國人姓名次序這個文化因素，如果它和日語相比，就不存在差異，都是姓在前，名在后。該文化因素對于學(xué)習(xí)中文的日本學(xué)生來說就屬于知識文化，但若是與英文相比，就會產(chǎn)生偏誤，因為英語里，名在前，姓在后。魯健驥（1990）曾經(jīng)舉過一個例子，“若干年前，當(dāng)時中國外長黃華要訪問某國，該國一家大報的頭版頭條大字標(biāo)題是‘華先生來訪。看了消息才知道‘華先生就是黃華。”

交際文化和知識文化的區(qū)分交叉性太大，但是對對外漢語教學(xué)初級階段過程中側(cè)重知識文化的傳授，解決所遇到的交際文化問題，以及指導(dǎo)教材編訂有很重大的實際意義。

陳光磊（1997）強(qiáng)調(diào)對外漢語課堂上應(yīng)該以趙賢洲，張占一等提出的交際文化為重點，他將對外漢語教學(xué)中的文化分為語構(gòu)文化、語義文化和語用文化。

語構(gòu)文化，指語言結(jié)構(gòu)本體所包含和現(xiàn)實的文化特點。語義文化是一種語言的語義系統(tǒng)所包含的文化內(nèi)容和所體現(xiàn)的文化心理。語用文化，指使用語言的文化規(guī)約，即語言運用同社會情境和人際關(guān)系相聯(lián)結(jié)起來所必須遵循的規(guī)則。

他的分類揭示了文化內(nèi)容的層級關(guān)系，但這個是在三個平面語法理論基礎(chǔ)上分析出來的，強(qiáng)調(diào)語構(gòu)文化和語言的教學(xué)有交叉，實際教學(xué)中卻很難貫徹三種不同文化的區(qū)別。

魏春木、卞覺非（1992）將基礎(chǔ)漢語教學(xué)階段的內(nèi)容劃分為文化行為項目和文化心理項目兩大類。文化行為作為動作系統(tǒng)，是外顯的、受文化心理支配的，處于文化的表層；文化心理是文化行為背后的價值觀念系統(tǒng)，是內(nèi)隱的、支配文化行為的，處于文化的底層。又根據(jù)學(xué)生是否能夠介入文化內(nèi)容中，將文化行為項目分為介入性文化行為項目，如打招呼，約會等，和非介入性行為項目，如中國人的尊敬長輩，家庭教育等等。

束定芳、莊智象（1996）根據(jù)文化對語言的影響和制約的方面將文化導(dǎo)入項目簡單地分為詞語文化和話語文化兩大類。詞語文化中的內(nèi)容包括：一個民族文化中特有的事物與概念在詞語及語義上的呈現(xiàn)，比如，春聯(lián)。

綜合以上各家觀點，我們認(rèn)為，將文化分為知識文化和交際文化更為合理。首先，分類簡單；其次，以知識文化為重點的教材編寫更加適應(yīng)教學(xué)。在重視知識文化的同時重視交際文化，在不同的階段，根據(jù)不同的學(xué)生，知識文化和交際文化可以互相轉(zhuǎn)換，更加符合課堂教學(xué)的靈活性。

二、初級階段對外漢語文化教學(xué)的原則

魯健驥（1990）指出，對外漢語教學(xué)初級階段處理文化因素應(yīng)遵循以下的原則：第一，文化介紹應(yīng)該與語言教學(xué)的階段相適應(yīng)；不要把初級階段的文化教學(xué)放大為古代的經(jīng)史典籍、政治思想、典章制度等“大文化”，也不要把語言教學(xué)中所強(qiáng)調(diào)的文化理解為“文化習(xí)俗”，即“小文化”。應(yīng)該按照教學(xué)階段選擇文化項目，就像選擇語言項目一樣。第二，要側(cè)重教授當(dāng)代中國社會生活中“活”的文化習(xí)俗；要側(cè)重介紹那些具有普遍意義的，有一定文化教養(yǎng)的中國人（例如知識分子層）身上反映的文化習(xí)俗。第三，必須針對外國人與中國人交際、在中國的社會環(huán)境中生活可能發(fā)生的困難和問題。這就要求教師對“習(xí)而不察”的文化十分敏感，對中外文化的差別有所了解。第四，介紹必須準(zhǔn)確。往往最常見的事情，當(dāng)我們要加以說明和解釋時，越是困難。比如“吃了嗎”就不能簡單地解釋為問候語，這只是中國人非正式打招呼的幾種方法之一。有些文化有時間性，介紹文化要隨著時間的推移作相應(yīng)的調(diào)整。

束定芳、莊智象（1996）總結(jié)的基礎(chǔ)教學(xué)階段，文化內(nèi)容導(dǎo)入的原則有：第一，實用性原則，要求所導(dǎo)入的文化內(nèi)容與學(xué)生所學(xué)的語言內(nèi)容密切相關(guān)，與日常交際所涉及的主要方面密切相關(guān)，同時還要考慮學(xué)生今后從事的職業(yè)性質(zhì)等因素；第二，階段性原則，文化內(nèi)容的導(dǎo)入要遵循循序漸進(jìn)的原則，在貫徹階段性原則時，必須注意文化內(nèi)容本身的內(nèi)部層次性和一致性，不至于使教學(xué)內(nèi)容顯得過于零碎；第三，適合性原則，指教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法上的適度。教學(xué)內(nèi)容上的適度主要指該文化項目具有代表性，還應(yīng)處理好共時和歷時的關(guān)系。

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