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        讓貴人認(rèn)同的唯一方法

        2014-08-16 08:47:00江口克彥
        幸福家庭 2014年7期
        關(guān)鍵詞:名廚老師傅醬汁

        江口克彥

        日本帝國(guó)飯店的名廚村上信夫,年輕的時(shí)候在飯店學(xué)藝,負(fù)責(zé)洗鍋、跑腿等雜務(wù)。當(dāng)時(shí)他以為自己在廚房現(xiàn)場(chǎng)有機(jī)會(huì)接觸名廚,就可以跟名廚亦步亦趨地學(xué)習(xí),但是現(xiàn)實(shí)卻和他所想象的不一樣。

        在那個(gè)時(shí)代,資深的廚師都十分頑固,村上信夫想要嘗嘗鍋里殘余的醬汁,就會(huì)挨老師傅的拳頭。即使是用過(guò)的鍋,老師傅也經(jīng)常會(huì)在里頭撒上肥皂粉,為的就是不讓鍋底殘留味道,以免廚藝遭人偷學(xué)。

        但是刷鍋的工作,為年輕的村上信夫帶來(lái)了希望。將鍋里面洗干凈是天經(jīng)地義的事,但是鍋外面沒(méi)人注意到,而且當(dāng)時(shí)的鍋幾乎都是沉重的銅鍋,也很難刷洗干凈。于是村上信夫就利用休息時(shí)間,開(kāi)始刷鍋的外緣。他耐住想休息的欲望,花了兩個(gè)月的時(shí)間,終于將200口大鍋刷得閃亮如新。

        這些閃閃發(fā)光的鍋放在廚房中,引起了大家的注目。之后有一天,村上信夫在洗鍋的時(shí)候,居然接到了一個(gè)還殘留少許醬汁的鍋。他抬頭看看老師傅,老師傅對(duì)他點(diǎn)了點(diǎn)頭,于是村上信夫很高興地馬上去舔鍋,感受醬汁的味道。自此之后,他拿到的未摻雜肥皂粉的鍋就愈來(lái)愈多。

        唯有比別人更努力、更有心,貴人才會(huì)愿意相助。

        (史志鵬摘自《感悟》)

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