江口克彥

日本帝國(guó)飯店的名廚村上信夫，年輕的時(shí)候在飯店學(xué)藝，負(fù)責(zé)洗鍋、跑腿等雜務(wù)。當(dāng)時(shí)他以為自己在廚房現(xiàn)場(chǎng)有機(jī)會(huì)接觸名廚，就可以跟名廚亦步亦趨地學(xué)習(xí)，但是現(xiàn)實(shí)卻和他所想象的不一樣。

在那個(gè)時(shí)代，資深的廚師都十分頑固，村上信夫想要嘗嘗鍋里殘余的醬汁，就會(huì)挨老師傅的拳頭。即使是用過(guò)的鍋，老師傅也經(jīng)常會(huì)在里頭撒上肥皂粉，為的就是不讓鍋底殘留味道，以免廚藝遭人偷學(xué)。

但是刷鍋的工作，為年輕的村上信夫帶來(lái)了希望。將鍋里面洗干凈是天經(jīng)地義的事，但是鍋外面沒(méi)人注意到，而且當(dāng)時(shí)的鍋幾乎都是沉重的銅鍋，也很難刷洗干凈。于是村上信夫就利用休息時(shí)間，開(kāi)始刷鍋的外緣。他耐住想休息的欲望，花了兩個(gè)月的時(shí)間，終于將200口大鍋刷得閃亮如新。

這些閃閃發(fā)光的鍋放在廚房中，引起了大家的注目。之后有一天，村上信夫在洗鍋的時(shí)候，居然接到了一個(gè)還殘留少許醬汁的鍋。他抬頭看看老師傅，老師傅對(duì)他點(diǎn)了點(diǎn)頭，于是村上信夫很高興地馬上去舔鍋，感受醬汁的味道。自此之后，他拿到的未摻雜肥皂粉的鍋就愈來(lái)愈多。

唯有比別人更努力、更有心，貴人才會(huì)愿意相助。

（史志鵬摘自《感悟》）