宋紅娟

摘要：指出了生態(tài)旅游住宿是生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，生態(tài)旅游住宿的嚴(yán)格性直接決定著生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)是否能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。結(jié)合海南生態(tài)旅游住宿的發(fā)展現(xiàn)狀，借鑒芬蘭小木屋的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，提出了海南生態(tài)旅游住宿設(shè)計(jì)的幾點(diǎn)建議。

關(guān)鍵詞：生態(tài)旅游；生態(tài)住宿：海南

中圖分類號(hào)：F590.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：16749944（2014）06027103

1 引言

海南積極推行“綠色飯店”創(chuàng)建活動(dòng)，制定符合可持續(xù)發(fā)展要求的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)，并在全島推廣，形成了綠色旅游管理體系；突出熱帶海島藍(lán)色生態(tài)和綠色生態(tài)旅游的特色，開發(fā)熱帶雨林度假游、海島溫泉康復(fù)度假游、高爾夫度假游和海洋旅游等生態(tài)旅游產(chǎn)品；加強(qiáng)游客的生態(tài)文明旅游教育，提倡生態(tài)旅游消費(fèi)方式，發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)。

海南在黨的十八大精神的指導(dǎo)下，重點(diǎn)打造生態(tài)旅游區(qū)，但目前還沒有嚴(yán)格意義上的生態(tài)旅游區(qū)，其中生態(tài)旅游住宿還處在綠色酒店發(fā)展階段，生態(tài)旅游住宿還需要很長(zhǎng)時(shí)間去發(fā)展和突破。

2 海南生態(tài)旅游住宿發(fā)展現(xiàn)狀

截至2014年1月，海南省已有67家酒店和餐飲企業(yè)獲評(píng)為綠色飯店和綠色餐飲企業(yè)。綠色飯店以“節(jié)能、環(huán)保、安全、健康”為主要理念，按照國(guó)家商務(wù)部、發(fā)改委、環(huán)保部、國(guó)標(biāo)委、旅游局和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《綠色飯店》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，海南省酒店餐飲行業(yè)積極創(chuàng)建綠色飯店，采用綠色低碳運(yùn)營(yíng)模式，贏得了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收。三亞喜來登酒店、海南新國(guó)賓館等陸續(xù)獲評(píng)為綠色飯店和綠色餐飲企業(yè)。

據(jù)獲評(píng)的綠色飯店、餐飲企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，海南省綠色飯店和綠色餐飲企業(yè)每年均節(jié)電15%、節(jié)水10%，同時(shí)企業(yè)平均收入和毛利率分別增長(zhǎng)12.08%和3.51%；在低碳運(yùn)營(yíng)方面，隨著能源成本逐年上升，平均每萬元收入能耗同比減少8.6%。

2.1 綠色意識(shí)引入酒店業(yè)

人類的環(huán)保意識(shí)始于20世紀(jì)60年代末。飯店作為高消費(fèi)的場(chǎng)所，占用和消 耗了大量自然資源，其經(jīng)營(yíng)模式和消費(fèi)方式引起了人們的思考。

1991年，雅高、希爾頓、假日等11個(gè)國(guó)際旅館集團(tuán)組成“國(guó)際旅館環(huán)境倡議委員會(huì)”，委員會(huì)主席是英國(guó)的查爾斯王子。2年后，查爾斯王子發(fā)起了旅館環(huán)境保護(hù)國(guó)際會(huì)議，倡導(dǎo)旅館業(yè)實(shí)施環(huán)保計(jì)劃。

綠色飯店是一種新的理念，它的實(shí)質(zhì)是為飯店賓客提供符合環(huán)保要求、高質(zhì)量的產(chǎn)品，同時(shí)在經(jīng)營(yíng)過程中節(jié)能降耗，預(yù)防環(huán)境污染。在國(guó)家旅游局的綠色飯店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，綠色旅游飯店評(píng)定分為綠色設(shè)計(jì)、能源管理、環(huán)境保護(hù)、降低能耗等多項(xiàng)內(nèi)容，共300分，達(dá)到240分以上，可獲得“金葉”級(jí)稱號(hào)，達(dá)到180分，則獲得“銀葉”級(jí)。

海南正在發(fā)展以旅游業(yè)為龍頭產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，最大限度降低能耗才能維持旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。綠色飯店概念不僅來自飯店，也來自入住者和服務(wù)者等多方面，如果沒有全員參與的意識(shí)，動(dòng)態(tài)中的綠色飯店不可能達(dá)標(biāo)。

在?？诤腿齺?，很多酒店都進(jìn)行了各種節(jié)能降耗的改造。從酒店角度，這些只是節(jié)約成本的一種經(jīng)營(yíng)模式，但不知不覺中，它們已融入了創(chuàng)建綠色旅游飯店的大潮。例如，三亞經(jīng)緯酒店改裝了一種節(jié)能燈炮，客房?jī)?nèi)9W的燈泡全部換成3W，亮度卻是一樣的。僅此一項(xiàng)，每月節(jié)約電費(fèi)2000元。不知不覺中，綠色意識(shí)已進(jìn)入海南酒店業(yè)。

2.2 節(jié)能降耗融入酒店經(jīng)營(yíng)管理

2002年，三亞經(jīng)緯酒店就嘗試空調(diào)熱能帶熱水新技術(shù)，一改以往的柴油燒鍋爐送熱水系統(tǒng)，成為三亞第一家利用空調(diào)熱能的酒店。僅此一項(xiàng)，每年可節(jié)約成本40萬元。嘗到技術(shù)甜頭后，經(jīng)緯酒店又在2臺(tái)電梯控制上動(dòng)腦筋。他們對(duì)電梯主板進(jìn)行改造，避免兩臺(tái)電梯同上同下，造成不必要的浪費(fèi)。一個(gè)月下來，至少可節(jié)約成本幾千元。據(jù)悉，三亞城市、東方夏威夷、中亞等眾多酒店都在運(yùn)用上述幾項(xiàng)節(jié)能技術(shù)。

從20世紀(jì)80年代開始，海南大同賓館一直使用燒柴油的熱水鍋爐，全年花費(fèi)約23萬元。2013年11月，賓館投資12萬元安裝了太陽(yáng)能熱水系統(tǒng)，半年就節(jié)省費(fèi)用8萬多元，預(yù)計(jì)年節(jié)約成本17萬元。

事實(shí)上，很多新酒店在設(shè)計(jì)之初就融入綠色飯店的多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。比如，客房裝置感應(yīng)器，一旦房間無人空調(diào)會(huì)自動(dòng)關(guān)閉；生活污水二次利用；太陽(yáng)能、生物能、風(fēng)能、地?zé)崮艿睦玫取?/p>

但所有的環(huán)保節(jié)能中，洗發(fā)水、沐浴液等“六小件”是否取消成為行業(yè)難題。有數(shù)據(jù)顯示，高星級(jí)酒店每年在“六小件”上的開支高達(dá)100萬元。海南很多酒店紛紛將“六小件”體量改小，或者采用按壓式罐裝設(shè)計(jì)。反而是一些國(guó)際品牌酒店，由于“六小件”采取全球統(tǒng)一規(guī)格，體量往往都很大，造成不必要的浪費(fèi)。

酒店業(yè)成本開支負(fù)擔(dān)很重，節(jié)能降耗就等于增效，但前提是必須有改造的投入，而海南一些老酒店的綠色意識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

2.3 綠色意識(shí)注入細(xì)節(jié)

當(dāng)前，氣候變化問題受到國(guó)際社會(huì)的關(guān)注。2010年6月3日，國(guó)務(wù)院制定了《中國(guó)應(yīng)對(duì)氣候變化國(guó)家方案》，海南省也出臺(tái)《節(jié)能減排綜合性工作方案》，其中要求對(duì)全省賓館酒店主要用能設(shè)備進(jìn)行節(jié)能診斷，凡不符合節(jié)能要求的，要實(shí)施技術(shù)改造或淘汰。

海南飯店業(yè)從設(shè)計(jì)、管理和環(huán)境等方面入手，讓綠色意識(shí)彌漫每一個(gè)細(xì)節(jié)。在設(shè)計(jì)中納入綠色設(shè)計(jì)，保護(hù)當(dāng)?shù)刈匀痪坝^和生物多樣性的設(shè)計(jì)；充分考慮自然采光、通透式大堂、陽(yáng)臺(tái)的設(shè)計(jì)；采用新型墻材和環(huán)保裝飾材料等。

管理方面，飯店設(shè)立專門的節(jié)能辦公室；各部門之間制定節(jié)能降耗的制度；建立能源統(tǒng)計(jì)工作制度，每月有全面的能耗比較、分析、建議報(bào)告；有能耗定額、考核制度及獎(jiǎng)懲辦法等。

環(huán)境管理方面，實(shí)行污染控制。比如飯店洗衣房下放到社會(huì)，盡量減少磷的排放；廚房安裝油煙凈化設(shè)備；有害、危險(xiǎn)廢棄物集中統(tǒng)一回收處理等。

3 海南生態(tài)住宿設(shè)計(jì)的原則endprint

3.1 掌握游量，合理布局

生態(tài)旅游區(qū)的游客數(shù)量能直接影響住宿設(shè)施的建設(shè)規(guī)模，在旅人數(shù)量較多的地方，顯然應(yīng)該設(shè)立規(guī)模較大的“賓館飯店”，如綠色賓館、青年旅館等；而在生態(tài)旅游區(qū)的內(nèi)部，最適合的還是建立“生態(tài)小木屋”和“帳篷營(yíng)地”一類的設(shè)施。對(duì)游客數(shù)量的掌握，可以通過建立“年游客數(shù)量變化曲線圖”來實(shí)現(xiàn)，預(yù)測(cè)的結(jié)果不僅可用來調(diào)整住宿設(shè)施的數(shù)量和分布，還可以按生態(tài)容量來有意識(shí)地控制游人數(shù)量，做到規(guī)劃中的合理。

3.2 形式多樣，人人皆宜

一個(gè)生態(tài)旅游地區(qū)中的住宿形式不能過于單一，而是應(yīng)該盡可能地多樣。游客的需要，就是設(shè)計(jì)的根本。從事生態(tài)旅游的游人，不僅有年齡、性別、職業(yè)和興趣上的差異，還可以分為團(tuán)隊(duì)和散客兩大類。團(tuán)隊(duì)一般是由旅行社等機(jī)構(gòu)統(tǒng)一安排住宿，因而存在能不能滿足多數(shù)人要求的問題；而零散的游人則存在是否能滿足個(gè)性需求的問題。因此，一個(gè)好的旅游區(qū)必須設(shè)有多種多樣的住宿形式，才能接待各類不同服務(wù)對(duì)象。

3.3 突出特色，強(qiáng)調(diào)個(gè)性

無論是什么規(guī)模的住宿設(shè)施，都應(yīng)該努力突出自己的文化或民族特色。建筑風(fēng)格只有與當(dāng)?shù)匚幕妥匀画h(huán)境相一致，才能保持自然的和諧。游人離家在外是需要舒適的住宿環(huán)境的，但不一定就要追求豪華奢侈，而是不希望有不愉快的經(jīng)歷。要想滿足游人的這一心理需求，生態(tài)旅游的住宿場(chǎng)所就必須在裝飾設(shè)計(jì)上下工夫，巧妙的幾何造型、與環(huán)境和諧的色彩、溫柔的燈光等，都能使顧客得到心理上的滿足。營(yíng)地內(nèi)布置一些幽默的小雕塑、麻繩秋千、有當(dāng)?shù)靥厣拿褡宸椀任锲?，還能給旅客帶來新奇感。在三亞檳榔河生態(tài)旅游區(qū)，按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的民居樣式修建的“船型屋”，建筑結(jié)構(gòu)采用了桿欄式，而墻則是用椰子和棕櫚葉制成的。

3.4 節(jié)約能源，體現(xiàn)教育

住宿建筑如果規(guī)劃設(shè)計(jì)得不合理，必然會(huì)造成資源的浪費(fèi)。除了規(guī)模要適宜，能源設(shè)計(jì)上也要提倡環(huán)保。只有節(jié)約能源，減少消耗，才能有效保護(hù)環(huán)境，提供綠色服務(wù)。節(jié)能設(shè)施雖然昂貴，但每年卻更大比例地節(jié)省了能源。事實(shí)上，“節(jié)能設(shè)計(jì)”本身也是一種環(huán)保教育形式，再加上各種“解說牌”，游客就會(huì)在強(qiáng)烈的氛圍中體驗(yàn)到生態(tài)旅游的真諦。還可設(shè)立“海南熱帶植物室”，住在那里的游人每天都可以“受教育”。

3.5 融合社區(qū)，居民參與

生態(tài)旅游離不開當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)和居民的參與，因而在旅游住宿的設(shè)計(jì)甚至經(jīng)營(yíng)上，必須考慮為當(dāng)?shù)鼐用裰\福利，還要廣泛吸取當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔?。事?shí)上，只要開展了生態(tài)旅游，當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)居民也會(huì)主動(dòng)參與?？梢猿闪⒂?～9家“生態(tài)小屋”所自發(fā)組成的“協(xié)會(huì)”，游人可以在這幾個(gè)居民家里輪流用餐和接受導(dǎo)游服務(wù)，當(dāng)然，成本與利潤(rùn)在各家中也是均分的。

4 海南生態(tài)旅游住宿設(shè)計(jì)

4.1 芬蘭度假木屋的主要做法和經(jīng)驗(yàn)

位于北歐的芬蘭是一個(gè)森林廣袤、湖泊眾多、地廣人稀的美麗國(guó)家。從20世紀(jì)70年代起，芬蘭鼓勵(lì)和引導(dǎo)建設(shè)度假木屋，作為夏季避暑的第二居所，帶動(dòng)了森林旅游蓬勃發(fā)展。目前全國(guó)共有50萬套度假木屋，通過分時(shí)度假、自住自有木屋等方式，每年有245萬人次國(guó)內(nèi)外游客入住木屋，這使芬蘭度假木屋成為一個(gè)世界級(jí)的旅游品牌。芬蘭度假木屋的成功運(yùn)營(yíng)模式主要經(jīng)驗(yàn)有以下6點(diǎn)。

（1）依托資源，科學(xué)選址。芬蘭素有“千湖之國(guó)”的美譽(yù)，有島嶼17.9萬個(gè)，湖泊18.8萬個(gè)。芬蘭度假木屋的開發(fā)，緊緊依托其資源優(yōu)勢(shì)，85%的森林度假木屋都分布湖畔。

（2）以人為本，完善設(shè)施。芬蘭度假木屋設(shè)施一切以滿足游客的需求為前提，不斷向配套化、完善化方向發(fā)展。從2003年以來，度假木屋中電冰箱、電話、觀景陽(yáng)臺(tái)、衛(wèi)生間等設(shè)施配置率逐年上升，高達(dá)90%，周邊基本上都配備了桑拿室。

（3）交通發(fā)達(dá)，出行便捷。度假木屋最為集中的薩沃省，位于芬蘭東西交界處，原本交通落后，現(xiàn)專門修建了連接各個(gè)島嶼的專用旅游公路。在水路交通方面，較大的度假村建有碼頭，方便游客乘坐游艇、小艇或者劃著獨(dú)木舟出行，在賽馬區(qū)每15min定時(shí)開行一趟游艇，讓人們輕松投入湖泊與森林的懷抱。

（4）注重體驗(yàn)，豐富活動(dòng)。設(shè)施齊全、高檔、精致的度假木屋，不僅能吸引游客帶著家人來度周末，也可以供公司租用舉辦各種會(huì)議和活動(dòng)。住度假木屋，夏日可隨心所欲地選擇坐游艇、打高爾夫球、徒步旅行、垂釣、劃獨(dú)木舟和狩獵等活動(dòng)，冬天還可以進(jìn)行釣魚、冰上滑行、越野滑雪或是乘坐雪上汽車等一系列活動(dòng)。

（5）重視環(huán)保，生態(tài)唯先。芬蘭在開發(fā)度假木屋項(xiàng)目時(shí)特別注意保護(hù)生態(tài)環(huán)境，木屋的建筑材料基本上選用當(dāng)?shù)刎S富的木材資源，避免現(xiàn)代建筑材料給森林環(huán)境帶來污染。在水處理方面，芬蘭采取雨污水分離的方式，污水由專業(yè)公司統(tǒng)一收集后集中處理，確保森林生態(tài)環(huán)境不受污染。

（6）家庭經(jīng)營(yíng)，分時(shí)度假。家庭經(jīng)營(yíng)是芬蘭度假木屋的主要經(jīng)營(yíng)形式，家庭經(jīng)營(yíng)占45%。由于森林、土地和木屋都是家庭自有的，有的木屋是祖上傳下來的，使用者購(gòu)買一定時(shí)間段的使用權(quán)居住，比購(gòu)買整套房屋合算。即使新建一個(gè)度假木屋，大約需要投入20萬歐元，7～8年即可收回投資。芬蘭度假木屋有統(tǒng)一的促銷網(wǎng)絡(luò)和中介公司，在專門的網(wǎng)站上可以預(yù)訂。

4.2 海南省生態(tài)小木屋設(shè)計(jì)的幾點(diǎn)思考

目前，國(guó)內(nèi)已有成功開發(fā)度假木屋項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)，與芬蘭同緯度的哈爾濱已有度假木屋成功運(yùn)營(yíng)先例。在海南，也能找到度假木屋的蹤影，但與芬蘭比較成熟、比較完善的森林旅游相比，海南省森林旅游目前還屬于“找樹、建湖、開棧道”的初級(jí)景觀設(shè)置水平，與游客的互動(dòng)也顯不足，開發(fā)模式上較為單一，亟需根據(jù)旅客的需求選好森林旅游的發(fā)展定位。學(xué)習(xí)借鑒芬蘭度假木屋的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合海南森林旅游的發(fā)展實(shí)際，建議如下。

（1）抓好規(guī)劃制定，推動(dòng)有序開發(fā)。落實(shí)《加快推進(jìn)海南森林生態(tài)旅游建設(shè)戰(zhàn)略合作協(xié)議》，盡快完善《海南省森林生態(tài)旅游發(fā)展規(guī)劃》和《海南熱帶海島國(guó)家森林公園規(guī)劃》，將度假木屋作為發(fā)展海南森林旅游的主要產(chǎn)品來開發(fā)。海南的吊羅山、尖峰嶺、霸王嶺等森林公園與中部山區(qū)要形成差異化發(fā)展，防止遍地開花、無序競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)全省適宜搭建度假木屋的地區(qū)做出控制性詳細(xì)規(guī)劃，并從數(shù)量、建筑風(fēng)格等方面做出統(tǒng)一規(guī)定。

（2）整合優(yōu)勢(shì)資源，建立促進(jìn)政策。健全森林生態(tài)旅游管理體制，旅游、林業(yè)、建設(shè)三家單位要緊密合作，集中林場(chǎng)的資源優(yōu)勢(shì)、專業(yè)公司的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和旅游企業(yè)的宣傳優(yōu)勢(shì)，共同開發(fā)度假木屋，實(shí)現(xiàn)資源配置優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。設(shè)立度假木屋項(xiàng)目專項(xiàng)扶持資金，將度假木屋項(xiàng)目作為海南省中部山區(qū)農(nóng)戶增收的項(xiàng)目去推動(dòng)，支持建設(shè)、改造通往尖峰嶺、霸王嶺、吊羅山等森林資源豐富的地方的旅游公路，支持南麗湖、松濤水庫(kù)等水資源豐富的地方興建碼頭。搞好環(huán)境保護(hù)，配套垃圾收集車，將森林旅游和度假木屋產(chǎn)生的垃圾通過車輛統(tǒng)一收集運(yùn)下山，利用城市垃圾處理系統(tǒng)進(jìn)行集中處理。

（3）創(chuàng)特色品牌，豐富旅游產(chǎn)品。充分挖掘海南森林旅游的熱帶、海洋、綠色和生態(tài)等特色，山海聯(lián)動(dòng)將能大大延長(zhǎng)游客在海南停留的時(shí)間，在宣傳冬天來海南避寒的同時(shí)，積極宣傳并形成夏天來海南避暑的概念，做足海南旅游四季文章。引入分時(shí)度假模式，或與“農(nóng)家樂”、老年公寓、蜜月度假、打高樂夫、徒步游等結(jié)合起來，為不同需求的游客提供多種量身定做的旅游產(chǎn)品。

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