魯周等

摘要：指出了貴州省黔東南州獨(dú)特的自然資源具有發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，麻江縣作為黔東南州發(fā)展藍(lán)莓的先頭軍已掀起貴州省種植藍(lán)莓的浪潮。黔東南州準(zhǔn)確定位自我優(yōu)勢，結(jié)合政策優(yōu)勢，著眼藍(lán)莓全局發(fā)展需求，有計(jì)劃有策略地展開了藍(lán)莓種植、加工及營銷實(shí)施方案。

關(guān)鍵詞：藍(lán)莓；引種馴化；標(biāo)準(zhǔn)化種植；深加工

中圖分類號：S663

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：16749944（2014）06012202

[FL（2K2]

1 引言

據(jù)世界農(nóng)糧組織最新藍(lán)莓產(chǎn)量數(shù)據(jù)顯示，美國生產(chǎn)藍(lán)莓占全球50%以上，加拿大占30%左右，法國占3%左右，居世界前三位（FAO，2012）。藍(lán)莓因其保健功能引起很多人關(guān)注，因此投入引種種植的人也越來越多。藍(lán)莓果實(shí)富含維生素C、維生素E、維生素A、維生素B、SOD、花青素、食用纖維素以及豐富的礦質(zhì)元素（如K、Fe、Zn、Ca）等營養(yǎng)元素[1，2]。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫等功能。因此藍(lán)莓內(nèi)含物被提取用來研制專性藥物、抗癌藥物、保健品等，鮮果用來制作果醬、果酒、飲料等可食用產(chǎn)品 [3]。

杜鵑花科越橘屬植物大約超過3500種分布于全球各地，越橘屬植物生長共同需求即為酸性土壤，大部分分布于貧瘠的山地。全世界分布具有較高經(jīng)濟(jì)價值的越橘屬植物大約超過400種，分別是高叢、矮叢、兔眼藍(lán)莓和小紅莓。全球藍(lán)莓種植從1995年的5萬英畝發(fā)展到2010年的19萬英畝，15年內(nèi)增長了3.8倍，比其他任何一種農(nóng)作物發(fā)展的速度都快[5]。2011年美國產(chǎn)藍(lán)莓20.1萬t，加拿大年產(chǎn)11.23萬t，法國年產(chǎn)9379t，波蘭年產(chǎn)8595t，墨西哥年產(chǎn)6704t，德國年產(chǎn)6608t，荷蘭年產(chǎn)5722t，瑞典年產(chǎn)2600t，新西蘭年產(chǎn)2526t，立陶宛年產(chǎn)2513t，俄羅斯聯(lián)邦年產(chǎn)2500t（FAO，2011），以上為藍(lán)莓主產(chǎn)國，2011年全球總產(chǎn)量約為40萬t，2013年藍(lán)莓總產(chǎn)量大約為45萬t，2015年預(yù)計(jì)為67.5萬t[4]，以上數(shù)據(jù)顯示藍(lán)莓正走向高速發(fā)展之路。除了傳統(tǒng)種植藍(lán)莓地區(qū)的美國和加拿大外越來越多的國家和地區(qū)開始發(fā)展藍(lán)莓，如中國、荷蘭、德國、奧地利、丹麥、意大利、芬蘭、波蘭、前南斯拉夫、羅馬尼亞、保加利亞、法國、西班牙、新西蘭、澳大利亞、智利、日本等國[5]。

2 我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國藍(lán)莓種植業(yè)起步較晚，目前全國藍(lán)莓種植面積約1.33萬hm，總產(chǎn)量達(dá)8700t[6]。我國主要栽培的藍(lán)莓品種有高叢藍(lán)莓、半高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓以及兔眼系列[7]，主要分布在遼寧、吉林、山東、黑龍江、江蘇、浙江和安徽等地區(qū)[6，7]。由于藍(lán)莓的附加值較高，引起國內(nèi)熱潮，土壤偏酸的地區(qū)均積極考慮引種或已開展大面積種植。隨著藍(lán)莓種植業(yè)的擴(kuò)大與發(fā)展逐步形成了五大產(chǎn)區(qū)即長白山與大小興安嶺產(chǎn)區(qū)、遼東半島產(chǎn)區(qū)與膠東半島產(chǎn)區(qū)、長江中下游產(chǎn)區(qū)、華南產(chǎn)區(qū)及云貴高原產(chǎn)區(qū)。長白山、大小興安嶺地區(qū)存在大量藍(lán)莓野生資源，大部分具有極抗寒特性，種子資源優(yōu)勢較強(qiáng)，該地區(qū)也是我國最早開始栽培藍(lán)莓的地區(qū)。20世紀(jì)80年代遼東半島、膠東半島就開始引種藍(lán)莓，隨后與日本韓國等國建立合作協(xié)議開始規(guī)?；N植，此區(qū)生產(chǎn)的鮮果主要銷往日本和韓國等地[8]。長江流域因夏季高溫全年多雨栽培藍(lán)莓還需選擇抗性強(qiáng)、適應(yīng)性好的品種，目前主要種植高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓。華南地區(qū)以廣東、廣西為代表，主要種植兔眼藍(lán)莓，生產(chǎn)的鮮果主要供應(yīng)臺灣、香港和東南亞地區(qū)的市場。云南和貴州高原產(chǎn)區(qū)是新興藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)，由于其豐富的氣候資源和大部分土壤條件為酸性，非常適合發(fā)展多品種藍(lán)莓，因此該產(chǎn)區(qū)藍(lán)莓發(fā)展迅速。中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)度過生命周期的導(dǎo)入期，目前處于成長期初期，具有很強(qiáng)的生命力[9]。在此階段產(chǎn)業(yè)仍然面臨諸如關(guān)鍵技術(shù)粗糙、競爭無序、消費(fèi)者需求盲目、各企業(yè)間協(xié)作關(guān)系松散、市場定位模糊等不確定因素，因此需要政府及相關(guān)組織的扶持和推動，以便縮短周期，早日進(jìn)入成熟期。

3 貴州省藍(lán)莓發(fā)展情況

貴州全省有著優(yōu)越的種植藍(lán)莓土壤條件，酸性土壤占總土地面積的55.34%[10]。貴州地區(qū)已引種高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓等4個大類30多個品種，其中篩選出適宜本地栽培的有10個品種，并且建立了種繁育苗基地，為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定物質(zhì)基礎(chǔ)[11]。貴陽、遵義、安順、銅仁等地的種植示范都已開始，國內(nèi)各地的企業(yè)和投資人云集黔東南建立種植基地和深加工產(chǎn)業(yè)。目前在省內(nèi)藍(lán)莓栽培最為廣泛的地區(qū)為麻江縣，2012年數(shù)據(jù)顯示全縣發(fā)展藍(lán)莓1333.3hm2，投產(chǎn)面積500hm2，產(chǎn)量1000t[12]。以該縣為龍頭帶動丹寨、凱里、雷山、臺江、黃平、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、三穗和黎平等9個縣建立藍(lán)莓種植基地，預(yù)計(jì)到2015年新建藍(lán)莓種植基地25.5萬畝，年產(chǎn)藍(lán)莓鮮果10萬t[13]。

3.1 黔東南州發(fā)展藍(lán)莓的優(yōu)勢

黔東南州年平均溫度在14.4～18.4℃之間，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年降雨量1000～1600mm，有利于林木生長。該地區(qū)海拔最高2178m，最低137m，平均海拔在1000m以下，南部地區(qū)海拔較高，其次是東北部地區(qū)，西部地區(qū)海拔較低。該地區(qū)處在華中、華東、華南、西南等植物區(qū)系的接觸過渡地帶，南亞熱帶動植物沿河谷北上，北亞熱帶順山地南下，溫涼性動植物沿云貴高原滲入，不同區(qū)系起源的動植物集中在該區(qū)，形成了十分復(fù)雜的生物群落組合。該地區(qū)總?cè)丝?46.91萬人，少數(shù)民族人口占全州人口總數(shù)的81.87%，農(nóng)村人口比例大且每年有逐漸增長之勢，當(dāng)?shù)貏趧恿Τ渥?，適合勞動密集型的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.1.1 氣候資源豐富、土壤條件優(yōu)越為基礎(chǔ)

黔東南州大部分地區(qū)土壤pH值為4.5～5.5，該地區(qū)氣候?qū)賮啛釒駶櫄夂?，擁有得天?dú)厚的種植藍(lán)莓的自然條件，不僅可以滿足其生長發(fā)育的酸性土壤條件，而且豐富的降水量和冬季溫暖的氣候條件也可以為藍(lán)莓的生長提供優(yōu)越的條件。endprint

3.1.2 政策支持、科技支撐為動力

1999年以麻江為代表的黔東南州率先引種美國藍(lán)莓，自此麻江開始了藍(lán)莓引種馴化栽培。該縣采取引種馴化及對本地品種進(jìn)行篩選改良等技術(shù)[11]，先后完成了省農(nóng)業(yè)攻關(guān)及國家林業(yè)基金項(xiàng)目攻關(guān)課題、示范項(xiàng)目等，自主成功地攻克了藍(lán)莓種苗快繁技術(shù)和高效栽培技術(shù)，篩選出適宜麻江種植的藍(lán)莓品種14個。2007年和2012年，該縣連續(xù)兩次被國家外國專家局命名為“中國南方藍(lán)莓繁育及栽培技術(shù)示范推廣基地”。2009年被中國果菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家委員會授予“中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新十強(qiáng)縣”稱號。2009年7月麻江縣與貴州科學(xué)院簽訂合作協(xié)議，建立了藍(lán)莓產(chǎn)學(xué)研基地。

麻江縣政府在“十二五”規(guī)劃中明確“將藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為全縣的支柱產(chǎn)業(yè)”。《麻江縣國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》提出加快農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，計(jì)劃“十二五”期間發(fā)展20萬畝產(chǎn)業(yè)基地?！肚瓥|南州扶貧攻堅(jiān)總體戰(zhàn)三年行動計(jì)劃》也將藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)作為扶貧重點(diǎn)項(xiàng)目，以發(fā)展此產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)民脫貧致富。2012年貴州科學(xué)院與黔東南州人民政府簽訂了《藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技合作協(xié)議》，目標(biāo)是將科技直接作為產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的原動力，有效推進(jìn)該地區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。2013年4月黔南州人民政府主動牽頭與省科技廳聯(lián)合確立“黔東南州藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)科技合作計(jì)劃項(xiàng)目”，發(fā)動各界人士投入到藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)研究和生產(chǎn)中來，通過各種子項(xiàng)目完善本省的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)建設(shè)研究。地方政府相關(guān)部門針對藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)特征和發(fā)展階段，堅(jiān)持政府引導(dǎo)、企業(yè)推動、科技支撐、市場運(yùn)作的方式有效地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)競爭和協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.1.3 優(yōu)越生態(tài)條件為生產(chǎn)有機(jī)藍(lán)莓創(chuàng)造條件

貴州地區(qū)之所以吸引眾多投資者來此地進(jìn)行農(nóng)業(yè)投資，因?yàn)楫?dāng)?shù)亓己玫纳鷳B(tài)環(huán)境適合有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。黔東南州國土面積30337.1km2，其中耕地占8.3%；林地占49.1%；荒草坡地占28.27%，林地和荒草坡地均適合發(fā)展藍(lán)莓，該地區(qū)具有廣闊的山地資源。黔東南州大部分地區(qū)處于原始生態(tài)，無工礦業(yè)污染，水質(zhì)優(yōu)良，空氣潔凈，非常適合發(fā)展有機(jī)藍(lán)莓，目前以麻江縣為先頭軍，領(lǐng)銜打造有機(jī)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，提高了藍(lán)莓的食品安全同時也提高了藍(lán)莓的經(jīng)濟(jì)價值。

3.1.4 勞動力充足，可規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

黔東南州人口基數(shù)高，農(nóng)村勞動力過剩，今后若干年內(nèi)，每年勞動力資源還將繼續(xù)增加，藍(lán)莓生產(chǎn)是一個勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的興起與發(fā)展，不但可以吸收農(nóng)村勞動力，眾多勞動力資源也為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了基礎(chǔ)條件。在美國、歐洲、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，藍(lán)莓作為鮮果生產(chǎn)時，每公斤藍(lán)莓采收費(fèi)用為1.2～1.8美元，勞動力成本較高，影響了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)大面積生產(chǎn)[12]。基于勞動力豐富的基礎(chǔ)，政府牽頭，集中優(yōu)勢資源進(jìn)行區(qū)域化、規(guī)模化發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。具體實(shí)施過程通過龍頭企業(yè)帶頭，專業(yè)合作社聯(lián)盟，農(nóng)戶參與的形式進(jìn)行專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)。

3.1.5 國內(nèi)市場潛力巨大，拉動內(nèi)需可壯大藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)

在發(fā)達(dá)國家藍(lán)莓已成為日常生活中很普及的果品，但在我國藍(lán)莓才開始推廣栽培，很多偏遠(yuǎn)地區(qū)的人們甚至沒有聽說過藍(lán)莓，更談不上見過或吃過藍(lán)莓，因此國內(nèi)市場潛力巨大。藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)可帶動當(dāng)?shù)孛撠氈赂?，藍(lán)莓定植到豐產(chǎn)一般需要3年時間，一般畝產(chǎn)1500～2000kg左右。如按國際市場4.0美元/kg，產(chǎn)值為6000～8000美元。即使按東北地區(qū)野生藍(lán)莓收購價平均5～8元人民幣/公斤計(jì)算，畝產(chǎn)值仍可達(dá)7500～16000元，極高的經(jīng)濟(jì)效益有利于推動藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[15]。貴州省藍(lán)莓發(fā)展定位為有機(jī)食品，主要以高端產(chǎn)品出口國外，高起點(diǎn)高定位著力打造貴州省優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。

3.2 黔東南州發(fā)展藍(lán)莓的限制因子

3.2.1 向全國各地乃至出口運(yùn)輸路線較遠(yuǎn)

黔東南州位于云貴高原東南邊緣深處貴州腹地，地勢崎嶇，山路蜿蜒，交通相對落后，致使農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中損失較大。我國藍(lán)莓主要出口沿海相鄰國家，長距離運(yùn)輸造成藍(lán)莓產(chǎn)品的損失較大，銷往國內(nèi)其他省份運(yùn)輸成本較高。一旦大量生產(chǎn)的藍(lán)莓產(chǎn)品不能及時銷售于市場，將對生產(chǎn)者的生產(chǎn)積極性造成創(chuàng)傷，藍(lán)莓的發(fā)展勢必受到嚴(yán)重的限制，因此就地深加工要求迫切。貴州省相繼出臺相關(guān)政策保障三通，為藍(lán)莓發(fā)展開辟綠色通道。

3.2.2 苗木市場混雜，種植條件低劣，監(jiān)管力度不足

該地區(qū)因生態(tài)條件十分有利于發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，于是全國各地投資者云集，準(zhǔn)備或已經(jīng)投產(chǎn)于藍(lán)莓種植，因此苗木需求量極大。苗木企業(yè)為謀求利益最大化，將種苗以次充好，以小充大，導(dǎo)致該地區(qū)種苗市場混亂，給生產(chǎn)帶了損失。劣質(zhì)苗木或帶檢疫性病蟲害苗木，將會對貴州省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)和其他種植業(yè)帶來不可預(yù)知的損失，因此要加大監(jiān)管力度，規(guī)范苗木市場，保障藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)永續(xù)發(fā)展[14]。目前藍(lán)莓苗木優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)尤為重要，在政府引導(dǎo)下，科研單位參與有序發(fā)展健康苗木尤為重要。

該地區(qū)雖然土壤酸性條件符合藍(lán)莓生長要求，但該地區(qū)大部分山地土壤貧瘠，片區(qū)情況各異，因此定植前需根據(jù)各個片區(qū)的具體情況進(jìn)行土壤改良。而很多片區(qū)盲目上項(xiàng)目，忽略土壤改良工作，導(dǎo)致藍(lán)莓生長遲緩，推遲結(jié)果期或產(chǎn)果劣質(zhì)。目前，藍(lán)莓栽培技術(shù)研究與推廣還處于初期階段，田間管理普遍粗放，樹體生長不良，導(dǎo)致產(chǎn)量、質(zhì)量低下，嚴(yán)重影響產(chǎn)品形象和銷路。

3.2.3 初加工和深加工有待開發(fā)和深化

藍(lán)莓加工發(fā)展是滿足消費(fèi)者需求，提升產(chǎn)品附加值，延長產(chǎn)業(yè)價值鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展意義重大。目前國內(nèi)外藍(lán)莓加工數(shù)量和質(zhì)量發(fā)展較快，初加工以鮮果全部商品化處理上市，深加工以加工果汁、果醬、果酒、果脯為主，以輔料成分添加在乳制品、糖果、烘焙食品內(nèi)等多樣式進(jìn)行加工處理[15]。據(jù)市場調(diào)查以藍(lán)莓為主或添加藍(lán)莓的品種眾多，且銷量較好，但產(chǎn)品質(zhì)量一起越來越多人關(guān)注，有些企業(yè)追求短期效益，將低劣產(chǎn)品混雜推入市場，長此以往將會影響藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的整體形象，最終降低人們對藍(lán)莓產(chǎn)品的信任度。因此規(guī)范加工市場，質(zhì)量監(jiān)督到位，建立大品牌口碑，樹立藍(lán)莓形象任重道遠(yuǎn)。endprint

采后貯藏保鮮技術(shù)落后，導(dǎo)致運(yùn)銷損失較大。藍(lán)莓果實(shí)耐貯能力相對較差，在常溫下僅能存放1周左右。不同的品種、不同的田間管理、不同的采收技術(shù)及不同的貯藏方法對藍(lán)莓的品質(zhì)都有影響。因此對選擇適宜本地栽培的品種、田間管理、合理采收技術(shù)、低溫貯藏冷鏈運(yùn)輸技術(shù)的研究并進(jìn)行配套是當(dāng)前需關(guān)鍵解決的問題。

藍(lán)莓產(chǎn)品種類多樣，從目前國際和國內(nèi)市場情況來看，鮮果可制成冷果凍、不同酒精含量的酒類制品、藥品、保健品等，消費(fèi)形式多樣化。而對于黔東南州的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)來說，市場構(gòu)成形式單一，初加工和深加工的產(chǎn)品較少，開發(fā)程度較低，不能為消費(fèi)者提供更多的消費(fèi)選擇，因此引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)加工生產(chǎn)線和自主研發(fā)新產(chǎn)品是貴州省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障。

3.3 黔東南州發(fā)展藍(lán)莓的策略

黔東南州發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)采用高定位，長遠(yuǎn)規(guī)劃，合理布局的政策。黔東南州喀斯特地區(qū)生態(tài)脆弱，石漠化問題突出，而藍(lán)莓具有耐低溫、土壤貧瘠與耐酸性土壤等優(yōu)點(diǎn)，既可以作為黔東南州石漠化地區(qū)重要防護(hù)林，也可以成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村創(chuàng)收的一種重要的經(jīng)濟(jì)作物。因此選育優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)的藍(lán)莓品種，對黔東南州石漠地區(qū)從根本上解決生態(tài)日益惡化與經(jīng)濟(jì)持續(xù)落后的問題具有重要意義。藍(lán)莓與茶樹套作可增加單位面積質(zhì)量、產(chǎn)量和效益。藍(lán)莓屬小漿果，同株果實(shí)成熟采收期長，勞動力需要量大，因此，發(fā)展規(guī)模上要因地制宜，合理規(guī)劃布局。

黔東南州發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)需加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，加強(qiáng)科技支撐，提高產(chǎn)品品質(zhì)，打造精品品牌，創(chuàng)造良好的營銷環(huán)境。首先，加強(qiáng)引種苗木的檢疫工作，確保引入苗木健康。引種馴化做到深入透徹，謹(jǐn)防不成熟品種大面積推廣，導(dǎo)致誤時誤地。產(chǎn)品種植過程嚴(yán)格執(zhí)行無公害或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過程加強(qiáng)監(jiān)管，保障優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上市，打造綠色、有機(jī)鮮食藍(lán)莓品牌。其次，引進(jìn)和改良國內(nèi)外先進(jìn)的初深加工工藝，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，延長藍(lán)莓深加工鏈，生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照食品、藥物、保健品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，加大科技投入，研發(fā)創(chuàng)新自主品牌。再次，產(chǎn)品營銷過程以市場為主導(dǎo)，加強(qiáng)政府引導(dǎo)，有序生產(chǎn)和銷售，建立完善的營銷網(wǎng)絡(luò)，輔助相應(yīng)的冷鏈環(huán)節(jié)，使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)走永續(xù)發(fā)展的道路。加快人才培養(yǎng)，加強(qiáng)科技成果轉(zhuǎn)化是黔東南州發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的基石。通過引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才或自主培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才，加強(qiáng)科研力度攻關(guān)黔東南州藍(lán)莓生產(chǎn)課題，培育新型農(nóng)民，使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在黔東南州生根、發(fā)芽、開花、結(jié)出累累碩果。

4 展望

黔東南州占有發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的自然資源優(yōu)勢，加之藍(lán)莓作為國內(nèi)新興水果、新農(nóng)產(chǎn)品將有巨大發(fā)展前景。

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[4] Yarborough DE. Establishment and Management of the Cultivated Lowbush Blueberry （Vaccinium angustifolium） [J]. International Journal of Fruit Science， 2012， 12（1-3）：14～22

[5] 李麗敏. 中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[J]. 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)， 2011（2）：6～9.

[6] 蘇佳明， 顧 亮， 王建萍， 等. 膠東半島區(qū)域藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展探討[J]. 煙臺果樹， 2013，121（1）：3～7.

[7] 劉軍波， 趙 蕓， 鄒禮根， 等. 我國越橘屬植物在食品領(lǐng)域中的綜合利用[J]. 保鮮與加工， 2013，13（1）：52～56.

[8] 李亞東， 姜惠鐵， 張志東，等. 中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的前景[J]. 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會科學(xué)版，2001，3（1）：39～42.

[9] 李麗敏， 吳 林， 郝慶升. 消費(fèi)者對藍(lán)莓產(chǎn)品的購買意愿及其影響因素的實(shí)證研究——基于吉林省消費(fèi)者調(diào)查[J]. 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2011， 44（2）：423～431.

[10] 聶 飛， 房小晶， 周紅英， 等. 我國藍(lán)莓栽培現(xiàn)狀及在貴州的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景[J]. 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2010，38（10）：69～71.

[11] 聶 飛. 藍(lán)莓經(jīng)濟(jì)價值與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策及建議[J]. 經(jīng)濟(jì)林研究， 2007，25（1）：81～84.

[12] 歐 利， 黃明祥. 麻江縣著力培植藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)推動地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展[J]. 貴州信息與未來， 2013（1）：50～52.

[13] Bryla DR， Gartung JL， Strik BC. Evaluation of Irrigation Methods for Highbush Blueberry-I. Growth and Water Requirements of Young Plants[J]. HortScience， 2011，46（1）：95～101.

[14] 李亞東，吳 林. 藍(lán)莓漿果-東北地區(qū)最具發(fā)展?jié)摿Φ男屡d果樹產(chǎn)業(yè)[C]//吉林省林學(xué)會.首屆吉林省林業(yè)學(xué)術(shù)大會論文集. 長春：吉林省林學(xué)會， 2006：6.

[15] 李麗敏， 吳 林， 郝慶升， 等. 中國藍(lán)莓市場現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究[J]. 中國果樹， 2011（3）：10～11.endprint

采后貯藏保鮮技術(shù)落后，導(dǎo)致運(yùn)銷損失較大。藍(lán)莓果實(shí)耐貯能力相對較差，在常溫下僅能存放1周左右。不同的品種、不同的田間管理、不同的采收技術(shù)及不同的貯藏方法對藍(lán)莓的品質(zhì)都有影響。因此對選擇適宜本地栽培的品種、田間管理、合理采收技術(shù)、低溫貯藏冷鏈運(yùn)輸技術(shù)的研究并進(jìn)行配套是當(dāng)前需關(guān)鍵解決的問題。

藍(lán)莓產(chǎn)品種類多樣，從目前國際和國內(nèi)市場情況來看，鮮果可制成冷果凍、不同酒精含量的酒類制品、藥品、保健品等，消費(fèi)形式多樣化。而對于黔東南州的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)來說，市場構(gòu)成形式單一，初加工和深加工的產(chǎn)品較少，開發(fā)程度較低，不能為消費(fèi)者提供更多的消費(fèi)選擇，因此引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)加工生產(chǎn)線和自主研發(fā)新產(chǎn)品是貴州省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障。

3.3 黔東南州發(fā)展藍(lán)莓的策略

黔東南州發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)采用高定位，長遠(yuǎn)規(guī)劃，合理布局的政策。黔東南州喀斯特地區(qū)生態(tài)脆弱，石漠化問題突出，而藍(lán)莓具有耐低溫、土壤貧瘠與耐酸性土壤等優(yōu)點(diǎn)，既可以作為黔東南州石漠化地區(qū)重要防護(hù)林，也可以成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村創(chuàng)收的一種重要的經(jīng)濟(jì)作物。因此選育優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)的藍(lán)莓品種，對黔東南州石漠地區(qū)從根本上解決生態(tài)日益惡化與經(jīng)濟(jì)持續(xù)落后的問題具有重要意義。藍(lán)莓與茶樹套作可增加單位面積質(zhì)量、產(chǎn)量和效益。藍(lán)莓屬小漿果，同株果實(shí)成熟采收期長，勞動力需要量大，因此，發(fā)展規(guī)模上要因地制宜，合理規(guī)劃布局。

黔東南州發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)需加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，加強(qiáng)科技支撐，提高產(chǎn)品品質(zhì)，打造精品品牌，創(chuàng)造良好的營銷環(huán)境。首先，加強(qiáng)引種苗木的檢疫工作，確保引入苗木健康。引種馴化做到深入透徹，謹(jǐn)防不成熟品種大面積推廣，導(dǎo)致誤時誤地。產(chǎn)品種植過程嚴(yán)格執(zhí)行無公害或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過程加強(qiáng)監(jiān)管，保障優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上市，打造綠色、有機(jī)鮮食藍(lán)莓品牌。其次，引進(jìn)和改良國內(nèi)外先進(jìn)的初深加工工藝，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，延長藍(lán)莓深加工鏈，生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照食品、藥物、保健品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，加大科技投入，研發(fā)創(chuàng)新自主品牌。再次，產(chǎn)品營銷過程以市場為主導(dǎo)，加強(qiáng)政府引導(dǎo)，有序生產(chǎn)和銷售，建立完善的營銷網(wǎng)絡(luò)，輔助相應(yīng)的冷鏈環(huán)節(jié)，使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)走永續(xù)發(fā)展的道路。加快人才培養(yǎng)，加強(qiáng)科技成果轉(zhuǎn)化是黔東南州發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的基石。通過引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才或自主培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才，加強(qiáng)科研力度攻關(guān)黔東南州藍(lán)莓生產(chǎn)課題，培育新型農(nóng)民，使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在黔東南州生根、發(fā)芽、開花、結(jié)出累累碩果。

4 展望

黔東南州占有發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的自然資源優(yōu)勢，加之藍(lán)莓作為國內(nèi)新興水果、新農(nóng)產(chǎn)品將有巨大發(fā)展前景。

參考文獻(xiàn)：

[1] Hancock J， Retamales J. Blueberry field management and harvesting[J]. Blueberries 2012：143～192.

[2]李麗敏， 郝慶升， 李亞東. 中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干問題的思考[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2008， 36（20）： 8546～8548.

[3] 鄭文娟， 石 佳， 任廣煉， 等. EMS誘變越橘的研究[J]. 西南師范大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版， 2012，37 （2）：102～108.

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[5] 李麗敏. 中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[J]. 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)， 2011（2）：6～9.

[6] 蘇佳明， 顧 亮， 王建萍， 等. 膠東半島區(qū)域藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展探討[J]. 煙臺果樹， 2013，121（1）：3～7.

[7] 劉軍波， 趙 蕓， 鄒禮根， 等. 我國越橘屬植物在食品領(lǐng)域中的綜合利用[J]. 保鮮與加工， 2013，13（1）：52～56.

[8] 李亞東， 姜惠鐵， 張志東，等. 中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的前景[J]. 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會科學(xué)版，2001，3（1）：39～42.

[9] 李麗敏， 吳 林， 郝慶升. 消費(fèi)者對藍(lán)莓產(chǎn)品的購買意愿及其影響因素的實(shí)證研究——基于吉林省消費(fèi)者調(diào)查[J]. 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2011， 44（2）：423～431.

[10] 聶 飛， 房小晶， 周紅英， 等. 我國藍(lán)莓栽培現(xiàn)狀及在貴州的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景[J]. 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2010，38（10）：69～71.

[11] 聶 飛. 藍(lán)莓經(jīng)濟(jì)價值與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策及建議[J]. 經(jīng)濟(jì)林研究， 2007，25（1）：81～84.

[12] 歐 利， 黃明祥. 麻江縣著力培植藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)推動地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展[J]. 貴州信息與未來， 2013（1）：50～52.

[13] Bryla DR， Gartung JL， Strik BC. Evaluation of Irrigation Methods for Highbush Blueberry-I. Growth and Water Requirements of Young Plants[J]. HortScience， 2011，46（1）：95～101.

[14] 李亞東，吳 林. 藍(lán)莓漿果-東北地區(qū)最具發(fā)展?jié)摿Φ男屡d果樹產(chǎn)業(yè)[C]//吉林省林學(xué)會.首屆吉林省林業(yè)學(xué)術(shù)大會論文集. 長春：吉林省林學(xué)會， 2006：6.

[15] 李麗敏， 吳 林， 郝慶升， 等. 中國藍(lán)莓市場現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究[J]. 中國果樹， 2011（3）：10～11.endprint

采后貯藏保鮮技術(shù)落后，導(dǎo)致運(yùn)銷損失較大。藍(lán)莓果實(shí)耐貯能力相對較差，在常溫下僅能存放1周左右。不同的品種、不同的田間管理、不同的采收技術(shù)及不同的貯藏方法對藍(lán)莓的品質(zhì)都有影響。因此對選擇適宜本地栽培的品種、田間管理、合理采收技術(shù)、低溫貯藏冷鏈運(yùn)輸技術(shù)的研究并進(jìn)行配套是當(dāng)前需關(guān)鍵解決的問題。

藍(lán)莓產(chǎn)品種類多樣，從目前國際和國內(nèi)市場情況來看，鮮果可制成冷果凍、不同酒精含量的酒類制品、藥品、保健品等，消費(fèi)形式多樣化。而對于黔東南州的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)來說，市場構(gòu)成形式單一，初加工和深加工的產(chǎn)品較少，開發(fā)程度較低，不能為消費(fèi)者提供更多的消費(fèi)選擇，因此引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)加工生產(chǎn)線和自主研發(fā)新產(chǎn)品是貴州省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障。

3.3 黔東南州發(fā)展藍(lán)莓的策略

黔東南州發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)采用高定位，長遠(yuǎn)規(guī)劃，合理布局的政策。黔東南州喀斯特地區(qū)生態(tài)脆弱，石漠化問題突出，而藍(lán)莓具有耐低溫、土壤貧瘠與耐酸性土壤等優(yōu)點(diǎn)，既可以作為黔東南州石漠化地區(qū)重要防護(hù)林，也可以成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村創(chuàng)收的一種重要的經(jīng)濟(jì)作物。因此選育優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)的藍(lán)莓品種，對黔東南州石漠地區(qū)從根本上解決生態(tài)日益惡化與經(jīng)濟(jì)持續(xù)落后的問題具有重要意義。藍(lán)莓與茶樹套作可增加單位面積質(zhì)量、產(chǎn)量和效益。藍(lán)莓屬小漿果，同株果實(shí)成熟采收期長，勞動力需要量大，因此，發(fā)展規(guī)模上要因地制宜，合理規(guī)劃布局。

黔東南州發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)需加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，加強(qiáng)科技支撐，提高產(chǎn)品品質(zhì)，打造精品品牌，創(chuàng)造良好的營銷環(huán)境。首先，加強(qiáng)引種苗木的檢疫工作，確保引入苗木健康。引種馴化做到深入透徹，謹(jǐn)防不成熟品種大面積推廣，導(dǎo)致誤時誤地。產(chǎn)品種植過程嚴(yán)格執(zhí)行無公害或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過程加強(qiáng)監(jiān)管，保障優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上市，打造綠色、有機(jī)鮮食藍(lán)莓品牌。其次，引進(jìn)和改良國內(nèi)外先進(jìn)的初深加工工藝，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，延長藍(lán)莓深加工鏈，生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照食品、藥物、保健品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，加大科技投入，研發(fā)創(chuàng)新自主品牌。再次，產(chǎn)品營銷過程以市場為主導(dǎo)，加強(qiáng)政府引導(dǎo)，有序生產(chǎn)和銷售，建立完善的營銷網(wǎng)絡(luò)，輔助相應(yīng)的冷鏈環(huán)節(jié)，使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)走永續(xù)發(fā)展的道路。加快人才培養(yǎng)，加強(qiáng)科技成果轉(zhuǎn)化是黔東南州發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的基石。通過引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才或自主培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才，加強(qiáng)科研力度攻關(guān)黔東南州藍(lán)莓生產(chǎn)課題，培育新型農(nóng)民，使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在黔東南州生根、發(fā)芽、開花、結(jié)出累累碩果。

4 展望

黔東南州占有發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的自然資源優(yōu)勢，加之藍(lán)莓作為國內(nèi)新興水果、新農(nóng)產(chǎn)品將有巨大發(fā)展前景。

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[7] 劉軍波， 趙 蕓， 鄒禮根， 等. 我國越橘屬植物在食品領(lǐng)域中的綜合利用[J]. 保鮮與加工， 2013，13（1）：52～56.

[8] 李亞東， 姜惠鐵， 張志東，等. 中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的前景[J]. 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會科學(xué)版，2001，3（1）：39～42.

[9] 李麗敏， 吳 林， 郝慶升. 消費(fèi)者對藍(lán)莓產(chǎn)品的購買意愿及其影響因素的實(shí)證研究——基于吉林省消費(fèi)者調(diào)查[J]. 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2011， 44（2）：423～431.

[10] 聶 飛， 房小晶， 周紅英， 等. 我國藍(lán)莓栽培現(xiàn)狀及在貴州的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景[J]. 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2010，38（10）：69～71.

[11] 聶 飛. 藍(lán)莓經(jīng)濟(jì)價值與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策及建議[J]. 經(jīng)濟(jì)林研究， 2007，25（1）：81～84.

[12] 歐 利， 黃明祥. 麻江縣著力培植藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)推動地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展[J]. 貴州信息與未來， 2013（1）：50～52.

[13] Bryla DR， Gartung JL， Strik BC. Evaluation of Irrigation Methods for Highbush Blueberry-I. Growth and Water Requirements of Young Plants[J]. HortScience， 2011，46（1）：95～101.

[14] 李亞東，吳 林. 藍(lán)莓漿果-東北地區(qū)最具發(fā)展?jié)摿Φ男屡d果樹產(chǎn)業(yè)[C]//吉林省林學(xué)會.首屆吉林省林業(yè)學(xué)術(shù)大會論文集. 長春：吉林省林學(xué)會， 2006：6.

[15] 李麗敏， 吳 林， 郝慶升， 等. 中國藍(lán)莓市場現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究[J]. 中國果樹， 2011（3）：10～11.endprint